آموزش پودر لیمو عمانی با یک قلم مواد | با لیمو عمانی و لیموترش تازه

پودر لیمو عمانی یا گرد لیمو عمانی یک چاشنی ایرانی است که از لیمو عمانی به دست می‌آید. این چاشنی با طعم ترش خود می‌تواند مزه هر غذایی را بهتر کند و یک جایگزین راحت و بی‌دردسر برای لیمو عمانی درسته و کامل باشد. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به آموزش طرز تهیه پودر لیمو عمانی می‌پردازیم و نکات مهم در تهیه آن را نیز با شما در میان خواهیم گذاشت.

طرز تهیه پودر لیمو عمانی در یک نگاه

برای تهیه پودر لیمو عمانی، کافی است هسته‌های لیمو عمانی را جدا کنید و آن را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. لیمو عمانی خورد شده را با هاون، آسیاب برقی، غذاساز یا مخلوط‌کن به شکل پودر در آورید. همچنین می‌توان ابتدا مقداری لیمو ترش تازه را با روش‌های مناسب خشک کرد، سپس آن را پودر کرد و به شکل گرد لیمو عمانی در آورد.

برای مطالعه مواد اولیه، مراحل طرز تهیه و جزئیات درست کردن یک گرد لیمو عمانی با کیفیت ادامه مطلب را مطالعه کنید.

مواد لازم برای تهیه پودر لیمو عمانی با لیمو عمانی

مدت زمان آماده‌سازی پودر لیمو عمانی: ۱۰ دقیقه

مراحل طرز تهیه گرد لیمو عمانی در خانه

پودر لیمو عمانی را به سادگی در خانه آماده کنید و از آن در تهیه غذاهایی مانند خورش قرمه سبزی و خورش قیمه به کار ببرید.

مرحله اول: لیمو عمانی را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه پودر لیمو عمانی، باید لیمو عمانی را آماده کنید. در این روش از لیمو عمانی‌های کاملا خشک که هیچ‌گونه رطوبتی ندارند استفاده کنید. آنها را با چاقو باز کنید و هسته وسط آن را در بیارید. وجود هسته باعث تلخی گرد لیمو عمانی خواهد شد.

شما می‌توانید برای تهیه لیمو عمانی به روش‌های حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.

مرحله دوم: لیمو عمانی را آسیاب کنید

برای تهیه یک گرد لیمو عمانی خوشمزه، باید لیمو عمانی را آسیاب کنید تا جایی که کاملا پودر شود. شما می‌توانید برای این کار از هاون استفاده کنید. لیمو عمانی را به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید و با هاون بکوبید.

برای راحتی کار و سریع‌تر انجام شدن این مرحله شما می‌توانید از دستگاه آسیاب برقی، غذاساز یا مخلوط‌کن استفاده کنید. آسیاب کردن را تا تمام شدن همه لیمو عمانی‌ها انجام دهید.

مرحله آخر: گرد لیمو عمانی را نگهداری کنید

گرد لیمو عمانی شما به همین سادگی آماده شده است. آن را در یک ظرف شیشه‌ای دردار و در جای خنک نگهداری کنید و در طرز تهیه انواع غذاها از آن استفاده کنید.

شما می‌توانید برای تهیه پودر لیمو عمانی آماده به روش‌های حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.

روش تهیه پودر لیمو عمانی با لیمو ترش تازه

برای تهیه گرد لیمو عمانی با لیمو تازه شما نیاز به لیمو ترش تازه با پوست دارید. برای این کار در ابتدا باید لیمو ترش‌های تازه را با روش‌های مختلف خشک کنید. برای خشک کردن لیمو ترش و تبدیل آن به لیمو عمانی می‌توانید از روش سنتی خشک کردن در برابر آفتاب استفاده کنید، یا با استفاده از فر و مایکروفر لیمو عمانی‌ها را آماده کنید.

بعد از خشک شدن لیمو ترش‌های تازه، هسته وسط آن را جدا کنید و با استفاده از هاون، آسیاب برقی، مخلوط کن یا غذا ساز لیمو عمانی را پودر کنید و در یک ظرف شیشه‌ای دردار و در محیطی مناسب از آن نگهداری کنید.

این روش نسبت به روش اول، زمان بیشتری می‌برد اما این مزیت را دارد که شما می‌توانید از تازگی و سلامت لیمو عمانی‌های استفاده شده اطمینان داشته باشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه رب لیمو عمانی

نکات مهم در طرز تهیه پودر لیمو عمانی با پوست

• پودر لیمو عمانی منبع غنی از ویتامین c است، ضمن آنکه باعث کنترل فشار خون، هضم بهتر غذا، تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به کاهش وزن نیز می‌شود.
• اگر به وسایل برقی برای آسیاب کردن پودر لیمو عمانی دسترسی دارید، بهتر است از آنها استفاده کنید. استفاده از هاون ممکن است باعث شود که لیمو عمانی به خوبی و به شکل یکدست پودر نشود و تکه‌های درشت آن در غذا دیده شود.
• لیمو عمانی را پیش از پودر کردن با چاقو به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. این کار باعث می‌شود لیمو عمانی سریع‌تر و بهتر پودر شود.
• از لیمو عمانی کهنه و مانده در طرز تهیه گرد لیمو عمانی استفاده نکنید. این کار به شدت کیفیت پودر لیمو عمانی را که درست می‌کنید پائین می‌آورد  و در طعم غذاها اثر نامطلوب می‌گذارد.
• رطوبت عامل اصلی خرابی گرد لیمو عمانی است و باعث ایجاد کپک و فساد در لیمو عمانی می‌شود.
• بهتر است پودر لیمو عمانی را در حجم زیاد درست نکنید که مدت نگهداری از آن طولانی نشود. هر قدر تازه‌تر آن را تهیه و مصرف کنید بهتر است و طعم غذاها را بهتر می‌کند.

فوت و فن‌های خوشمزه شدن پودر لیمو عمانی خانگی

پودر لیمو عمانی را چه طور باید نگهداری کرد تا ماندگاری بیشتری داشته باشد؟

بهتر است از ظروف شیشه‌ای برای نگهداری گرد لیمو عمانی استفاده کنید. علاوه بر ظرف شیشه‌ای از ظروف استیل و سرامیک نیز می‌توانید استفاده کنید. استفاده از این ظروف باعث می‌شود تا رطوبت به درون ظرف نفوذ نکند و به ماندگاری بیشتر آن کمک می‌کند.

در کنار استفاده از ظروف مناسب، نگهداری در مکان مناسب نیز حائز اهمیت است. حتما پودر لیمو عمانی را مانند هر چاشنی و ادویه دیگر در جای خنک مانند انباری یا کابینت نگهداری کنید.

کاربرد پودر لیمو عمانی در کدام غذاها است؟

• پودر لیمو عمانی جایگزین مناسبی برای لیمو عمانی است و شما می‌توانید از آن در تهیه انواع خورش‌های سنتی ایرانی استفاده کنید.
• همچنین از این چاشنی برای مزه‌دار کردن میگو یا ماهی نیز می‌توانید استفاده کنید.
• از آنجایی که گرد لیمو عمانی به هضم غذا نیز کمک می‌کند، می‌توانید از آن در کنار دیگر ادویه‌ها برای طعم دادن به انواع سالادها نیز استفاده کنید.
• استفاده از پودر لیمو عمانی در نان‌های سبوس‌دار و شیرینی‌های خامه‌ای، بسیار رایج است.
• از این چاشنی ترش‌مزه همچنین در تهیه دسرهایی مانند انواع کیک، انواع پودینگ و انواع بستنی نیز استفاده می‌شود.

چرا پودر لیمو عمانی که درست کردم تلخ شده است؟

عامل اصلی تلخی پودر لیمو عمانی، هسته آن است. اگر هسته لیمو عمانی را به همراه پوست و گوشت آن آسیاب کنید پودری که آماده می‌کنید تلخ می‌شود. پیش از شروع به آسیاب کردن لیمو عمانی، حتما هسته وسط آن را جدا کنید.