طعم اسموتی شیر و خرما را امتحان کردهاید؟ این اسموتی در دسته اسموتیهای مقوی و لاغر کننده و در عین حال بسیار خوشمزه قرار میگیرد. نوجوانان در سن رشد، افرادی که فعالیت ورزشی انجام میدهند، کهنسالان و … میتوانند از فواید بیشمار اسموتی شیرخرما لذت ببرند. البته روشهای مختلفی برای درست کردن این نوشیدنی خوشمزه با شیر وجود دارد که میتوانید بنا به سلیقه و مواد در دسترستان آنها را انتخاب کنید. همچنین اسموتی شیر و خرما را به عنوان میان وعده یا یک صبحانه مقوی میتوانید در رژیم غذایی خود جای دهید. در این مقاله از سرویس آشپزی به طرز تهیه اسموتی شیر و خرما به ۳ روش و فوت و فنهای طرز تهیه آن میپردازیم. با مجله کوروش همراه باشید.
۱- طرز تهیه اسموتی شیر و خرما
زمان آماده سازی و تهیه اسموتی: ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه اسموتی شیر و خرما
• شیر: ۲ لیوان دستهدار فرانسوی
• خرما: ۵ عدد
• پودر نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
• کره بادام زمینی: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
- موز: ۲ عدد
مراحل طرز تهیه اسموتی شیر و خرما با موز
برای درست کردن این اسموتی مقوی و خوشمزه، ابتدا باید خرما و موز را در فریزر بگذارید تا یخ بزنند. سپس همه مواد را در میکسر با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. در آخر هم اسموتی را در لیوان بریزید و سرو کنید. این اسموتی خیلی سریع آماده میشود و بدون احتساب زمان یخ زدن موز، اختصاص دادن ۵ تا ۱۰ دقیقه وقت، برای درست کردن آن کافی است.
مرحله اول: موزها را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه اسموتی شیر و خرما، موزها را پوست بگیرید و به صورت حلقهای خرد کنید. سپس آنها را در یک ظرف یا پاکت زیپ کیپ بریزید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند.
مرحله دوم: خرماها را آماده کنید
در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت بگذارید. در این فاصله، خرماها را بشویید و اجازه دهید آب خود را از دست بدهد. سپس خرماها را همانطور که در آبکش قرار دارد، در قابلمه آب جوش قرار دهید. به مدت ۲ دقیقه صبر کنید و آبکش را بیرون بیاورید. بلافاصله خرماها را زیر آب سرد بگیرید.
مرحله سوم: پوست و هسته خرماها را بگیرید
خرماها را با دست کمی فشار دهید تا گوشت خرما بیرون بیاید. هسته خرماها را بیرون بیاورید. میتوانید خرماها را هم در فریزر بگذارید ولی اختیاری است.
مرحله چهارم: مواد را با هم میکس کنید
در این مرحله از طرز تهیه اسموتی خرما و شیر، موزهای یخ زده را از فریزر بیرون بیاورید. موزها را به همراه خرمای پوست و هسته گرفته، پودر دارچین و شیر در مخلوط کن بریزید. همه مواد را با هم بزنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید.
مرحله پنجم: کره بادام زمینی را اضافه کنید
در آخرین مرحله، وقتی همه مواد با هم میکس شدند، کره بادام زمینی را هم اضافه و میکسر را به مدت ۲۰ ثانیه روشن کنید تا بافت آن، از هم جدا شود. سپس اسموتی را در لیوان بریزید و روی آن را با برشهای موز حلقهای شده، پودر یا خلال مغزها و … تزیین و سرو کنید.
۲- طرز تهیه اسموتی شیر بادام با خرما
زمان آماده سازی مواد: ۱۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه اسموتی شیر بادام و خرما
• بادام خام: ۲۰۰ گرم
• آب: ۲ لیوان دستهدار فرانسوی
• خرما: ۴ عدد
• عصاره وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
• دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری
• نمک یا عسل: به میزان دلخواه
مراحل طرز تهیه اسموتی شیر بادام و خرما
برای درست کردن این اسموتی، ابتدا باید بادامها را خیس کنید. سپس آنها را با آب در مخلوط کن بریزید. مایه به دست آمده، شیر بادام است. این شیر را با انواع خرما هسته و پوست گرفته شده (هر طعم خرمایی که میپسندید) و دیگر مواد در مخلوط کن بریزید و میکس کنید. اسموتی شیر و خرما را به عنوان یک دسر با خرما خوشمزه هم میتوانید سرو کنید.
مرحله اول: بادامها را با آب خیس کنید
یک فنجان یا حدود ۲۰۰ گرم مغز بادام را برای یک شب یا به مدت حداقل ۸ تا ۱۲ ساعت در یک ظرف آب خیس کنید. بعد از خیس خوردن، پوستههای قهوهای رنگ روی مغز بادامها را به راحتی جدا کنید.
مرحله دوم: مغز بادام را پوره و صاف کنید
مغز بادامهای پوست کنده شده را در مخلوط کن بریزید و ۲ لیوان آب به آنها اضافه کنید. ترکیب آب و مغز بادامها را با هم میکس کنید تا کاملا نرم شوند. در آخر با استفاده از یک پارچه تنظیف، مخلوط به دست آمده را صاف کنید و شیر را از مخلوط جدا کنید. البته میتوانید از پوره بادام یا سایر شیرهای گیاهی هم در طرز تهیه این اسموتی شیر و خرما استفاده کنید.
مرحله سوم: مواد اسموتی را با هم میکس کنید
در این مرحله از طرز تهیه اسموتی شیر و خرما، شیر بادام (همراه یا بدون پوره آن) را در مخلوط کن بریزید. هسته و پوست خرماها را جدا کنید و به شیر بادام بیفزایید. وانیل و پودر دارچین را هم به ترکیب اضافه کنید. مخلوط کن را روشن کنید و همه مواد را با هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله چهارم: اسموتی شیر خرما را سرو کنید
در این مرحله میتوانید برای جدا کردن تفالههای خرما، مایه به دست آمده را از صافی رد کنید. در صورت دلخواه هم کمی عسل یا نمک به آن اضافه کنید. اسموتی شیر بادام با خرما آماده است. میتوانید آن را در لیوان بریزید. در نهایت آن را تزیین و سرو کنید.
۳- طرز تهیه اسموتی شیر خرما با ارده
این اسموتی هم از مقویترین و محبوبترین انواع اسموتی با شیر و خرما به حساب میآید. روش تهیه اسموتی شیر خرما با ارده کنجد، شبیه اسموتی شیر خرما با موز (روش اول) است. با این تفاوت که در طرز تهیه آن، به جای کره بادام زمینی از ۲ قاشق غذاخوری ارده استفاده میشود. میتوانید هم از شیر لبنی و هم از شیر گیاهی برای درست کردن این اسموتی استفاده کنید. همچنین میزان خرما را کمتر یا بیشتر میتوانید در نظر بگیرید.
فوت و فن های طرز تهیه اسموتی شیر و خرما
*اگر میخواهید به خواص و فواید اسموتی شیر و خرما اضافه کنید، در ترکیبات آن، از انواع مغز و آجیل (بادام، گردو، بادام زمینی و ..) و موز هم میتوانید استفاده کنید.
* این اسموتی برای مدت زمان زیادی شما را سیر نگه میدارد و میتواند به عنوان یک وعده غذایی آن را میل کرد.
*برای شیرین کردن اسموتی، از عسل، شکر، شیره خرما یا شیره انگور هم میتوانید استفاده کنید. البته خرما خودش به تنهایی شیرین است و بهتر است این شیرین کنندهها را در صورت لزوم اضافه کنید.
*یکی از چاشنیهای متداول به جای عسل، استفاده از کمی نمک است. به اندازه نوک قاشق چایخوری نمک را میتوانید به اسموتیتان اضافه کنید تا طعم متعادلی بگیرد.
* به مواد این اسموتی، میتوانید پودر کاکائو هم اضافه کنید. این کار باعث میشود رنگ اسموتیتان به قهوهای تیره بزند و طعم شکلاتی بگیرد.
*استفاده از دانه چیا در طرز تهیه این اسموتی متداول است و آن را غنیتر میکند.
*اضافه کردن مقداری پودر سنجد به اسموتی شیر و خرما، میتواند آن را برای کسانی که بیماریهای مرتبط با معده دارند، مناسب کند.
* شیر بادام به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال قابلیت ماندگاری دارد. میتوانید از خمیر به دست آمده از بادام خیسانده، در اسموتیهای دیگر استفاده کنید.
سوالات متداول
مواد اصلی اسموتی خرما و شیر شامل چه مواردی است؟
به عنوان مواد اصلی از انواع شیرهای گیاهی مثل شیر بادام، شیر نارگیل، شیر سویا میتوانید استفاده کنید. خرما از دیگر اجزای اصلی این اسموتی است. ولی میتوانید از موز و چاشنیهایی مثل دارچین و هل هم استفاده کنید.
پوست خرما را چطور برای اسموتی جدا کنیم؟
اگر پوست خرماها چسبیده است و به سختی جدا میشود، آنها را به مدت ۲ دقیقه در آب جوش بیندازید. سپس بلافاصله زیر آب سرد بگیرید. در این حال پوست خرما خیلی سریع و به راحتی جدا میشود.
