دسر با خرما چی درست کنیم؟ آیا چیزی در مورد طرز تهیه انواع دسر با خرما می‌دانید؟ بهترین روش طرز تهیه دسر رژیمی با خرما چیست؟ آیا با طریقه درست کردن پودینگ با خرما به عنوان شیرینی ماه رمضان آشنایی دارید؟ خرما سرشار از انواع ویتامین و مواد مغذی برای بدن است و به خاطر طعم شیرین و خوشمزه‌ای که دارد، برای درست کردن انواع دسر در لیست غذاهای مناسب ماه رمضان ایده بسیار خوبی است. در این مقاله از سرویس آشپزی می‌توانید با طرز آماده کردن انواع دسر با خرما آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد دسر با خرما برای ماه رمضان پاسخ خواهیم داد. با مجله کوروش همراه باشید.
انواع دسر با خرما
خرما خواص بی‌شماری برای بدن دارد و سرشار از کلسیم، آهن، پتاسیم، پروتئین، منیزیم، فسفر، مس و فولات است و به بهبود سیستم ایمنی بدن و همچنین کنترل سوخت و ساز بدن کمک می‌کند. استفاده خرما برای تهیه انواع دسر می‌تواند نیاز شما به شیرین‌کننده‌های مصنوعی و مضر را برطرف کند.
شما می‌توانید با تهیه انواع دسر با خرما هم از طعم لذیذ دسر لذت ببرید و هم به سلامت بدن‌تان کمک کند. در ادامه می‌توانید با طریقه درست کردن انواع دسر خرما برای ماه رمضان و سایر روزهای سال آشنا شوید.
۱- ترافل خرما
«ترافل» یکی از لذیذترین انواع دسر با خرما است که هم خیلی راحت و سریع آماده می‌شود و هم ظاهر بسیار هوس انگیزی دارد. برای درست کردن این دسر با خرما برای ماه رمضان و پذیرایی از مهمان‌ها می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید.
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مدت زمان انتظار: ۱ ساعت
میزان کالری هر عدد ترافل خرما: ۸۰ کالری
مواد لازم برای تهیه ترافل خرما
- خرما: نیم کیلوگرم
- گردو خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- پسته خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- کنجد، پودر کاکائو و پودر نارگیل: به مقدار لازم برای تزئین
طرز تهیه ترافل خرما
برای درست کردن این دسر خوشمزه با خرما که یک دسر مقوی و محبوب با خرما برای کودکان است بهتر است از خرمای نرم که حالتی چسبنده دارد استفاده کنید. برای شروع باید هسته و پوست خرماها را جدا کنید. سپس آن‌ها را همراه با گردو و پسته خرد شده داخل یک ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا خرما له شود و با مغزها ترکیب شود.
بعد از ترکیب شدن مواد باید به اندازه یک گردو از مواد مورد نظر را بردارید و آن را گرد کنید. سپس می‌توانید ترافل‌های خرما را درون کنجد، پودر نارگیل یا پودر کاکائو بغلتانید و برای ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شوند. برای خواندن طریقه درست کردن ترافل خرما به طور دقیق و کامل به همراه فیلم آموزش تهیه می‌توانید به مقاله طرز تهیه ترافل خرما مراجعه کنید.
برای تهیه خرما، کنجد، پسته، گردو و پودر کاکائو می‌توانید به صورت حضوری، تلفنی و اینترنتی، این کالاها را از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش خریداری کنید.
۲- رولت خرما
«رولت خرما» یکی از شیک‌ترین انواع دسر با خرما است که در کنار مزه فوق‌العاده‌ای که دارد بسیار جذاب به نظر می‌رسد. شما می‌توانید این دسر با خرما برای ماه رمضان را به سادگی در خانه آماده کنید. در ادامه می‌توانید با طریقه درست کردن رولت خرما آشنا شوید.
مدت زمان آماده سازی: ۴۵ دقیقه
مدت زمان انتظار: ۲ ساعت
میزان کالری هر برش از رولت خرما: ۹۰ کالری
مواد لازم برای تهیه رولت خرما
- خرمای سیاه: ۱ کیلوگرم
- آرد گندم: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- دارچین و زنجبیل: هر کدام ۱ قاشق مرباخوری
- روغن جامد یا روغن حیوانی: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- گردوی خرد شده: ۲۰۰ گرم
- پودر پسته و نارگیل: به مقدار لازم
طرز تهیه رولت خرما
برای درست کردن این دسر لذیذ با خرما ابتدا باید پوست و هسته خرماها را جدا کنید. سپس خرماها را چرخ یا میکس کنید. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و سپس خرمای میکس شده را کمی تفت دهید. سپس گردوی خرد شده را همراه با زنجبیل و دارچین را به خرما اضافه کنید.
در یک ماهیتابه دیگر آرد را تفت دهید و بعد به آن روغن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شبیه به حلوا شود. کف یک سینی کیسه فریزر بگذارید و سطح آن را چرب کنید. سپس مایه خرما را روی کیسه فریزر بریزید و بعد آرد تفت داده شده را اضافه کنید. سپس مقداری گردو و پسته روی آن بریزید و به آرامی مواد را رول کنید. دسر رولت خرما را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود.
می‌توانید مواد لازم این دسر یعنی آرد، پودر زنجبیل، پودر دارچین، روغن حیوانی، روغن سرخ کردنی و خرما را به صورت تلفنی، اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش تهیه کنید.
۳- دسر خرما با بیسکویت پتی بور
اگر دوست دارید یک دسر متفاوت و جذاب با خرما آماده کنید، این دسر بیسکویتی گزینه بی‌نظیری به عنوان دسر با خرما و بیسکویت برای کودکان است. درست کردن این دسر خرما با شیره خرما و بیسکویت بسیار ساده است و نیاز به پخت ندارد. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن دسر خرما با بیسکویت پتی بور آشنا شوید.
مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان انتظار: ۴ ساعت
میزان کالری هر تکه از دسر خرما با بیسکویت: ۱۰۰ کالری
مواد لازم برای تهیه دسر خرما با بیسکویت
- بیسکویت پتی بور ساده: ۲۵۰ گرم
- خرما بدون هسته: ۱۰۰ گرم
- کره نرم شده: ۱۰۰ گرم
- شیره خرما: ۲ قاشق غذاخوری
- کشمش: ۱۰ گرم
- شکلات شیری یا کاکائویی: ۱۵۰ گرم
طرز تهیه دسر خرما با بیسکویت
برای درست کردن این دسر خوشمزه خرمایی باید ابتدا یک قالب را با فویل بپوشانید. سپس بیسکویت پتی بور را خرد کنید. خرماها را با چاقو خرد کنید. کره را با شیره خرما ترکیب کنید. سپس این ترکیب را روی حرارت قرار دهید و بعد از این که خوب ترکیب شدند، از روی گاز بردارید.
بیسکویت خرد شده، خرما و کشمش را ترکیب کنید و کف قالب بریزید و خوب فشار دهید. سپس مخلوط شیره خرما و کره را اضافه کنید. در انتها شکلات را آب کنید و روی دسر بریزید و آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
شما می‌توانید بیسکویت، کره، شیره خرما، کشمش و شکلات را از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش به صورت تلفنی، حضوری و اینترنتی خریداری کنید.
۴- دسر با خرما و ارده
ترکیب خرما و ارده تبدیل به بمب انرژی برای روزه‌داران می‌شود و می‌تواند انرژی از دست رفته آن‌ها بعد از چند ساعت غذا نخوردن را تأمین کند. برای درست کردن این دسر با خرما و ارده می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید.
مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان انتظار: ۲ ساعت
میزان کالری هر تکه دسر خرما و ارده: ۹۰ کالری
مواد لازم برای تهیه دسر خرما و ارده
- ارده: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر نارگیل: ۴ قاشق غذاخوری
- خرمای نرم: ۱ بسته
- کره: ۵۰ گرم
- کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
- گردو: ۱۰۰ گرم
- پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
- پسته: به مقدار لازم
- جوز هندی: به مقدار لازم
طرز تهیه دسر خرما و ارده
برای درست کردن این دسر خرمایی باید ابتدا هسته و پوست خرماها را جدا کنید. سپس کره را ذوب کنید و روی خرما بریزید. خرما و کره را خوب با هم ترکیب کنید تا حالت خمیری پیدا کنند. گردوها را با چاقو خرد کنید. مقداری پودر دارچین، ارده و جوز هندی به ترکیب کره و خرما اضافه کنید.
یک سلفون پهن کنید و روی آن مقداری پودر نارگیل بریزید. سپس خمیر خرما و ارده را روی آن قرار دهید و با وردنه خمیر را صاف کنید. روی مواد کمی مغز گردو و در صورت تمایل پسته خرد شده بریزید. کمی کنجد و پودر نارگیل هم روی دسر بریزید. روی دسر یک سلفون قرار دهید و آن را با دست به صورت استوانه‌ای حالت دهید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود.
برای خرید مواد این دسر شامل ارده، پودر نارگیل، خرما، کره، کنجد، گردو و پسته می‌توانید به روش‌های تلفنی، اینترنتی و حضوری از مجموعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش اقدام کنید.
۵- پودینگ خرما
«پودینگ» خوشمزه‌ترین دسر با خرما برای ماه رمضان است که برای تأمین انرژی بدن بسیار مقوی و مفید است. برای درست کردن این دسر خوشمزه با خرما می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید.
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
میزان کالری هر ۱۰۰ گرم پودینگ خرما: ۲۳۰ کالری
مواد لازم برای تهیه پودینگ خرما
- خرما: ۲۵۰ گرم
- شیر: ۴ و ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
- شکر قهوه‌ای: ۳ قاشق غذاخوری
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
- خامه فرم گرفته: به مقدار لازم برای تزیین
- مغز گردو: برای تزیین
طرز تهیه پودینگ خرما
«پودینگ خرما» از انواع دسر با خرما است که بسیار سریع و راحت آماده می‌شود. در اولین مرحله از طرز تهیه این دسر با خرما برای ماه رمضان باید پوست و هسته خرما را جدا کنید. سپس خرما را همراه با ۲/۳ پیمانه شیر داخل مخلوط کن یا میکسر بریزید و خوب میکس کنید.
باقیمانده شیر را همراه با شکر، نشاسته ذرت و پودر دارچین داخل یک قابلمه بریزید و ترکیب کنید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و آرام هم بزنید. بعد از غلیظ شدن مواد می‌توانید پوره خرمای میکس شده و کره را اضافه کنید.
سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد را داخل ظروفی که دوست دارید بریزید و در یخچال قرار دهید. برای تزیین می‌توانید از خامه و مغز گردو استفاده کنید. برای طرز تهیه دسر رژیمی با خرما می‌توانید شکر و خامه را حذف کنید.
به روش تلفنی، حضوری و اینترنتی می‌توانید شیر، نشاسته، شکر و … را از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش خریداری کنید.
۶- حلوای خرما
حلوا به هر شکلی که باشد در مناسبت‌های مختلف مذهبی و مهمانی و ختم و شادی یک دسر شیرین و خوشمزه و کم هزینه است. «حلوای مجلسی خرما» که بیشتر اصالت جنوبی دارد یک حلوای لذیذ و مقوی است که هم با شیر درست می‌شود و هم بدون شیر.
بعضی هم حلوای خرما را با ارده تهیه می‌کنند و بعضی با گردو یا بیسکویت. به هر شکلی که این حلوا را درست کنید یک میان وعده خوشمزه و مقوی خواهید داشت. برای خواندن طریقه درست کردن حلوای خرما می‌توانید به مقاله طرز تهیه حلوای خرما مراجعه کنید.
۷- رنگینک
مدت زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
«رنگینک» یکی از مقوی‌ترین و لذیذترین دسرهای ایرانی است که معمولاً آن را در ماه رمضان و برای سحری و افطار درست می‌کنند. این دسر طعم فوق‌العاده خوشمزه‌ای دارد و بسیار انرژی بخش است. اصالت این دسر متعلق به شهرهای جنوبی کشور است و به دلیل داشتن خرما، گردو و دارچین طبع فوق‌العاده گرمی دارد.
برای خواندن طریقه درست کردن رنگینک به همراه فیلم آموزش تهیه می‌توانید به مقاله طرز تهیه رنگینک مراجعه کنید.
۸- کیک خرما
مدت زمان آماده سازی مواد: ۳۰ دقیقه
زمان مورد نیاز برای پخت کیک خرما: ۵۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه کیک خرما
• آرد گندم: ۲ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• تخم مرغ: ۳ عدد
• شکر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• روغن مایع سرخ کردنی: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• خرما پوره شده: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• آب جوش: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• مغز گردو خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک خرما
برای درست کردن کیک خرما، قبل از هر چیز مواد مورد استفاده در طرز تهیه کیک خرما را از ۳۰ دقیقه قبل از شروع به کار، از یخچال بیرون بیاورید و در دمای محیط بگذارید. با مواد باید مایه کیک را درست کنید و بعد آن را در فر یا قابلمه بپزید. درنهایت هم روی کیک خرما را با مواد دلخواه، گردو و دارچین تزیین کنید.
در اولین مرحله از طرز تهیه کیک خرما، پوست خرماها را بگیرید. برای اینکه پوست خرماها راحت‌تر جدا شود، خرماها را در یک کاسه بریزید و هسته آن‌ها را جدا کنید. روی خرماها را آب جوش بریزید و ۱۵ دقیقه صبر کنید.
سپس پوست خرماها را بگیرید و خرماهای نرم شده را داخل غذاساز بریزید و کاملا پوره کنید و کنار بگذارید. برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کیک خرما روی لینک مطلب کلیک کنید.
مواد لازم تهیه این دسر از وانیل گرفته تا جوش شیرین، آرد گندم و سایر مواد مورد نیاز را می‌توانید به صورت حضوری، اینترنتی و تلفنی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش تهیه کنید.
۹- اسموتی خرما
طعم اسموتی شیر و خرما را امتحان کرده‌اید؟ این اسموتی در دسته انواع دسر با خرما برای پذیرایی قرار می‌گیرد. نوجوانان در سن رشد، افرادی که فعالیت ورزشی انجام می‌دهند، سالمندان و … می‌توانند از فواید بی‌شمار اسموتی شیرخرما لذت ببرند.
البته روش‌های مختلفی برای درست کردن این اسموتی خوشمزه وجود دارد که می‌توانید بنا به سلیقه و مواد در دسترستان آن‌ها را انتخاب کنید. همچنین اسموتی شیر و خرما را به عنوان میان وعده یا یک صبحانه مقوی می‌توانید در رژیم غذایی خود جای دهید. برای مطالعه طرز تهیه اسموتی خرما با شیر و میوه‌هایی مثل موز روی لینک مطلب کلیک کنید.
۱۰- کلوچه خرمایی
با آرد و خرما چی درست کنم؟ یکی از انواع مشهور کیک و کلوچه خانگی «کلوچه خرمایی» با اصالت شوشتری و دزفولی است. یک نوع کلوچه نرم و خوشمزه خانگی که از قدیم‌الایام در مراسم عروسی و ختم و تولد پای ثابت خوراکی‌های مردمان خوزستان بوده و در سرتاسر ایران هم بسیار مشهور و پرطرفدار است.
برای درست کردن کلوچه خرمایی و کنجدی ساده خانگی برای ماه رمضان یا میان وعده، فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. ابتدا باید خمیر کلوچه را درست کنید.
پس خمیر مایه، شکر و شیر ولرم (در حدی که دست را نسوزاند)، کره آب شده و سفیده تخم مرغ را با هم خوب مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید. ۱۰ دقیقه ورز دادن کافی است. سپس در یک کاسه که آن را چرب کرده‌اید خمیر را بگذارید و روی آن را با پارچه بپوشانید.
یکی از دلایل خشک و استخوانی شدن کلوچه ورز دادن بیش از حد خمیر است. پس خمیر را زیاد ورز ندهید. برای مشاهده ادامه مراحل طرز تهیه کلوچه خرمایی به عنوان یک دسر مقوی و خوشمزه با خرما و آرد، روی لینک مقاله بزنید.
سوالات متداول
با شیر و خرما دسر چی درست کنم؟
پودینگ بهترین پیشنهاد برای تهیه دسر با خرما و شیر است.
بهترین دسر با خرما و کنجد چه دسری است؟
ترافل خرما یا رولت خرما انتخاب مناسبی برای درست کردن یک دسر از ترکیب خرما و کنجد است.
