دسر وافل بستنی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین دسرهای کافی شاپی و مجلسی با بستنی است که هم می‌توانید در منوی کافی‌شاپ‌ها و بستنی‌فروشی‌ها پیدا کنید و هم خودتان در خانه آن را به روش ساده و با مواد دلخواه، درست کنید. انواع مختلفی از وافل وجود دارند که در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ۳ روش طرز تهیه دسر وافل بستنی ساده و شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه دسر وافل خانگی با بستنی (روش اول)
- آرد: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
- شکر: ۵ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شیر: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
- نمک: نوک قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۵ گرم
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- بستنی: به میزان لازم
مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۲۰ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت دسر وافل بستنی: ۱۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه دسر وافل بستنی کافی شاپی
وافل بستنی به عنوان یک دسر جذاب هم برای مهمانی و هم برای روزهای گرم تابستان را، به راحتی می‌توان در خانه تهیه کرد. برای تهیه این دسر، ابتدا باید وافل‌ها را درست کرده و بستنی را در نهایت به آن اضافه کنید. برای مشاهده مراحل تهیه این دسر خوشمزه و ساده، ترتیب و دستورالعمل تهیه آن را دنبال کنید.
مرحله اول: تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه دسر وافل بستنی ساده، وافل خانگی را درست کنید. برای این کار تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید. سپس با همزن مواد را کاملا بزنید تا تخم مرغ‌ها از لختگی دربیایند و وانیل در مواد حل شود.
دستگاه وافل‌ساز را هم روشن کنید تا گرم شود. برای خرید تخم مرغ می‌توانید از مجموعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش به صورت تلفنی، حضوری یا اینترنتی اقدام کنید.
مرحله دوم: بقیه مواد را اضافه کنید
در این مرحله، شکر، شیر و روغن را هم به مایه تخم مرغ اضافه کنید و شروع به هم زدن مواد کنید. اگر با همزن برقی بزنید، مواد یکدست‌تری خواهید داشت، در غیر این صورت، مواد را باید بیشتر بزنید تا کاملا بافت سبکی پیدا کنند.
شیر و شکر را از فروشگاه‌های همواره تخفیف افق کوروش به صورت تلفنی یا اینترنتی می‌توانید سفارش دهید یا به صورت حضوری خریداری کنید.
مرحله سوم: آرد را الک و اضافه کنید
آرد را دو بار از الک رد کنید و در ۲ تا ۳ مرحله به مواد اضافه کنید. بعد از هر بار اضافه کردن آرد، مواد را بزنید تا یکدست شوند. بیکینگ پودر و نمک را هم در همین فاصله اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خمیری نرم داشته باشید.
آرد، نمک و بیکینگ پودر را می‌توانید از مجموعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش به صورت تلفنی، حضوری یا اینترنتی تهیه کنید.
مرحله چهارم: وافل را درست کنید
بعد از آماده شده مایه وافل و گرم شدن دستگاه وافل‌ساز، با یک اسپری روغن یا برس آغشته شده به کره یا روغن، دستگاه وافل ساز را چرب کنید. سپس به اندازه یک ملاقه از مواد را در دستگاه بریزید و درب وافل ساز را ببندید.
مراقب باشید مواد را زیاد نریزید تا مواد از داخل دستگاه، سرریز نکند. ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا وافل سرخ شود. برای خرید روغن و کره می‌توانید از مجموعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش به صورت تلفنی، حضوری یا اینترنتی اقدام کنید.
مرحله پنجم: وافل بستنی را سرو کنید
همه مواد وافل را در دستگاه بپزید و هر بار وافلهای آماده شده را کنار بگذارید تا سرد شوند. وقتی وافل‌ها آماده شدند، آنها را در یک بشقاب بگذارید و مقداری شکلات صبحانه، برش‌های میوه‌های دلخواه و مغز‌های مختلف روی آنها بریزید. (اضافه کردن این مواد، اختیاری است).
بعد مقداری بستنی روی آن بگذارید. می‌توانید یک وافل دیگر هم روی بستنی بگذارید یا بدون وافل دوم آن را سرو کنید. در صورت تمایل بستنی را در طعم‌های مختلف می‌توانید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش در سراسر کشور به روش تلفنی، حضوری یا اینترنتی خریداری کنید.
مواد لازم برای تهیه دسر وافل بستنی با وافل آماده (روش دوم)
- وافل (ساده یا شکلاتی): ۲۴ عدد
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- گردو: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی (خرد شده)
- شکر قهوه‌ای یا سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- بستنی شکلاتی: ۳ لیتر
- سس شکلاتی: به میزان دلخواه
مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۱۵ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت وافل با بستنی: ۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه دسر وافل بستنی شکلاتی
در این روش از تهیه وافل بستنی، می‌توانید از وافل‌‌هایی که در شیرینی‌فروشی‌ها یا فروشگاه‌ها، به صورت آماده فروخته می‌شوند، استفاده کنید. ما در این روش، از وافلهای شکلاتی استفاده کرده‌ایم.
البته می‌توانید وافل‌ها را مانند روش بالا درست کنید و برای شکلاتی شدن آنها، ۲ تا ۳ قاشق پودر کاکائو به مایه وافل بیفزایید. یا از بستنی شکلاتی در وافل استفاده کنید. استفاده از سس شکلاتی هم اختیاری است. برای مشاهده مراحل تهیه دسر وافل بستنی شکلاتی، مراحل زیر را انجام دهید.
مرحله اول: مواد وافل بستنی را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه وافل بستنی شکلاتی، مواد (به جر بستنی) را از یخچال یا فریزر بیرون بیاورید تا هم‌دما با محیط شوند. سپس کره را روی حرارت ملایم یا غیرمستقیم بگیرید تا ذوب شود. گردو، شکر و عصاره وانیل را در یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط، به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا مواد برشته شوند. سپس آنها را در یک کاسه بریزید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: مواد را به وافل‌ها اضافه کنید
وافل‌ها را روی سطح بگذارید و از این مایه آماده شده، به میزان مناسب، روی وافل‌ها بریزید. سپس بستنی را اضافه کنید. یک وافل دیگر روی بستنی قرار دهید تا بستنی را بپوشاند. همه وافل بستنی‌ها را به همین شیوه آماده کنید.
وافل‌ها را در یک سینی بگذارید و آنها را در فریزر به مدت چند دقیقه قرار دهید تا سفت شوند. وقتی وافلهای بستنی شکلاتی آماده شدند، آنها را سرو کنید. در صورت تمایل می‌توانید گردو، وانیل، پودر کاکائو و سس شکلات را به صورت تلفنی یا اینترنتی از مجموعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش سفارش دهید یا نسبت به خرید حضوری این کالاها از شعب فروشگاه‌ها، اقدام کنید.
طرز تهیه وافل بستنی بدون دستگاه وافل ساز (روش سوم)
برای اینکه وافل‌ها را خودتان در خانه درست کنید، اگر دستگاه وافل ساز ندارید می‌توانید از قالب‌های وافل که در فروشگاه‌های لوازم شیرینی وجود دارند، استفاده کنید. در غیر این صورت از تابه برای آماده کردن وافل‌ها استفاده کنید.
بعد از آماده کردن مایه وافل به روشی که در بالا گفته شد، وافل‌ها را درست کنید. برای درست کردن هر عدد وافل، با ملاقه از مایه بردارید و در تابه چرب شده روی شعله ملایم گاز سرخ کنید تا رنگ وافل، طلایی شود. همه وافل‌ها را که آماده کردید، بین هر دو عدد وافل را (مثل تصویر بالا) با بستنی پر کنید. این وافل‌ها را می‌توانید در لیوان به صورت لوله شده هم بگذارید و لایه داخلی وافل را با بستنی، مغزها، برش‌های میوه، سس شکلات، انواع مربا و … پر و به صورت سرد، سرو و نوش جان کنید.
سوالات متداول
وافل بستنی چیست؟
وافل در واقع نان یا دسر لذیذی است که از موادی مثل تخم مرغ، شیر و آرد درست می‌شود. معمولا وافل‌ها با دستگاهی به نام وافل‌ساز تهیه می‌شوند. برای تهیه وافل، مایه وافل بین دو شبکه اتو مانندِ وافل‌ساز که از قبل چرب و گرم شده قرار می‌گیرد، زمانی که وافل به رنگ قهوه‌ای روشن یا طلایی درآید، وافل آماده است.
وافل را بعد از تهیه به صورت مخروطی رول می‌کنند و در یک لیوان قرار می‌دهند تا صاف باشد. سپس داخل آن را با اسکوپ‌های بستنی پر کرده و روی آن را با سس شکلات یا سس کارامل می‌پوشانند. همچنین وافل به شکل مسطح می‌تواند با تکه‌های بستنی پوشانده و تزیین شود.
انواع وافل بستنی شامل چه مواردی می‌شوند؟
هر چند وافل‌ها، انواع مختلفی دارند و حتی برخی وافل‌ها با سیب زمینی درست می‌شوند یا داخل آنها با گوشت و مرغ، سبزیجات یا مواد دیگر پر می‌شود، اما وافل بستنی معمولا به صورت ساده یا شکلاتی درست می‌شود و روی وافل را می‌توان با مواد مختلف یا میوه‌های رنگارنگ تزیین و سرو کرد.
