طرز تهیه سس ماست برای سالاد و غذا به ۳ روش بدون مایونز

سس ماست یکی از پرطرفدارترین انواع سس و یکی از پرطرفدارترین انواع سس سالاد است که علاوه بر مزه لذیذی که دارد، کالری کمتری نسبت به سس‌های دیگر دارد و از همین رو بسیار پرطرفدار است. طرز تهیه سس ماست خوشمزه و رژیمی را بلد هستید؟ آیا می‌دانید طرز تهیه سس سالاد با ماست بدون مایونز چطور آماده می‌شود؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه سس ماست به سه روش مختلف آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد ترکیبات سس ماست و طریقه درست کردن سس ماست پاسخ خواهیم داد.

طرز تهیه سس ماست خانگی خوشمزه بدون مایونز

مواد لازم برای درست کردن سس ماست بدون مایونز

• آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه تازه: نوک قاشق چای‌خوری
• سیر تازه: ۲ حبه درشت
• شوید خشک: ۱ قاشق چای‌خوری پر
• ماست: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• روغن زیتون: یک سوم لیوان فرانسوی دسته‌دار

مراحل درست کردن سس ماست بدون مایونز

سس ماست یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین سس‌ سالاد است که در هم کنار سالاد و هم انواع غذاهای مختلف سرو می‌شود. شما می‌توانید این سس را در عرض چند دقیقه آماده کنید. اگر به دنبال یک سس خانگی کم کالری برای سالاد هستید، می‌توانید مراحل درست کردن سس ماست را دنبال کنید.

مرحله اول؛ ترکیب کردن مواد سس ماست

در اولین مرحله از درست کردن سس ماست باید ماست، آبلیمو، روغن زیتون، سرکه و نمک را با هم ترکیب کنید و با استفاده از همزن برقی یا دستی خوب ترکیب کنید. سپس باقی مانده مواد سس را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همه مواد یک دست شوند.

مرحله دوم؛ قرار دادن سس ماست در یخچال

بعد از این که همه مواد سس ماست را با هم ترکیب کردید، در این مرحله از طرز تهیه سس ماست باید سس را برای مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا برای مصرف آماده شود. این کار موجب می شود تا بافت سس سفت و منسجم شود.

روش دوم طرز تهیه ماست رژیمی

مواد لازم برای طرز تهیه سس ماست رژیمی با کچاب

• ماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوری
• سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر پاپریکا: ۱ قاشق مرباخوری
• سس تند : ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• پودر چیلی: به دلخواه
• نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

مراحل طرز تهیه سس ماست رژیمی با کچاپ

طرز تهیه سس ماست رژیمی بدون سس مایونز با سس کچاپ یک روش بی‌نظیر برای طعم بخشیدن به سالاد است. شما می‌توانید این سس سالاد با ماست بدون مایونز را در خانه آماده کنید.

مرحله اول؛ ترکیب کردن سس‌ها برای سس ماست

در اولین مرحله از طرز تهیه سس خانگی کم کالری برای سالاد باید ماست چکیده را با سس کچاپ ترکیب کنید و خوب هم بزنید.

مرحله دوم؛ اضافه کردن ادویه‌ها به سس ماست

در مرحله بعدی و زمانی که ماست و سس کچاپ خوب با هم ترکیب شد، باید ادویه‌ها را اضافه کنید. پودر پاپریکا، سس تند، پودر چیلی، نمک و فلفل سیاه را با مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله سوم؛ قرار دادن سس ماست در یخچال

بعد از این که همه مواد را با هم ترکیب کردید، باید سس را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا بافت آن کمی سفت شود و آماده خوردن شود.

طرز تهیه سس ماست و ارده

مواد لازم برای درست کردن سس ماست با ارده

• ماست چکیده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• ارده: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری
• لیمو ترش تازه: ۱ عدد

مراحل طرز تهیه سس ماست با ارده

ارده فواید زیادی برای بدن دارد و ترکیب آن با سس ماست هم طعم بی‌نظیری به سس می‌بخشد و هم برای خوش طعم کردن سس و انواع غذاها استفاده می‌شود. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه سس ماست و ارده آشنا شوید.

مرحله اول؛ ترکیب کردن مواد سس ماست کم کالری

در اولین مرحله از درست کردن سس ماست خانگی کم کالری برای سالاد باید ماست چکیده را با ارده ترکیب کنید و مواد را به خوبی هم بزنید. سپس شکر، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم؛ اضافه کردن لیمو ترش به سس ماست

بعد از ترکیب کردن مواد سس در این مرحله از آماده کردن سس ماست برای مرغ و سالاد باید آب لیمو ترش را به سس اضافه کنید. برای طعم بهتر سس ماست می‌توانید کمی از قسمت روی پوست لیمو را رنده کنید. برای این کار توجه داشته باشید که بخش سفید رنگ پوست لیمو موجب تلخ شدن سس می‌شود. می‌توانید این سس ماست را به جای سس مایونز برای طعم دار کردن سالاد، غذاهای گوشتی و فست فودها استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ارده در خانه

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه سس ماست

• بعد از درست کردن سس ماست می‌توانید سس را برای مدت یک هفته در یخچال قرار دهید.
• آشنایی با طرز تهیه سس سالاد با ماست بدون مایونز برای افرادی که در رژیم هستند و یا دوست دارند کالری کمتری مصرف کنند، بسیار مناسب است.
• شما می‌توانید از سس ماست برای مزه دار کردن انواع سالاد، فست فود و غذاهای حاضری استفاده کنید.
• اگر فرصت کافی برای درست کردن سس ماست ندارید، پیشنهاد می‌شود مقدار کمی سس مایونز را با ماست ترکیب کنید تا چربی و کالری سس شما کمتر شود.
• برای درست کردن سس ماست بهتر است از ماست چکیده استفاده کنید. اگر ماست چکیده در دسترس ندارید، بهتر است ماست را داخل یک کیسه بریزید تا آب اضافی آن خارج شود و ماست شما حالت چکیده به خود بگیرد.
• اضافه کردن پودر سیر، مقداری شوید خشک، آویشن و گشنیز تازه خرد شده طعم بهتری به سس ماست خانگی شما می‌بخشد.
• برای خوش طعم تر ترکیبات سس ماست می‌توانید کمی سس خردل به سس اضافه کنید.
• بافت سس ماست خانگی هر چقدر نرم‌تر باشد، طعم بهتری به غذا و سالاد می‌بخشد.
• برای نگهداری سس ماست بهتر است آن را در ظرف در بسته قرار دهید.
• در طرز تهیه سس سالاد کاهو می‌توانید به جای ماست ساده از ماست چکیده موسیر استفاده کنید.
• برای خوش طعم تر شدن سس خانگی کم کالری برای سالاد می‌توانید از لیمو ترش یا سرکه سفید استفاده کنید.
• برای خوشمزه‌تر شدن سس ماست خانگی می‌توانید کمی سیر خرد شده یا پودر سیر به سس اضافه کنید.
• برخی افراد برای طعم بخشیدن به سس ماست خانگی از آب خیارشور یا خیارشور رنده شده نیز در سس استفاده می‌کنند.

سس ماست یکی از خوشمزه‌ترین انواع سس‌ها است که بسیاری از افراد آن را به صورت آماده از فروشگاه‌های تهیه می‌کنید. شما می‌توانید این سس را به سادگی و با استفاده از مواد اولیه در دسترس در خانه آماده کنید. نوع چاشنی‌هایی که به این سس اضافه می‌شود در کنار مقدار ترشی و سبزیجات کاملاً سلیقه‌ای است.

سوالات متداول

در طرز تهیه سس ماست خانگی کم کالری برای سالاد از چه مواد اولیه‌ای استفاده می‌شود؟

در طرز تهیه سس ماست خانگی بدون مایونز معمولاً روش‌های مختلفی وجود دارد. شما می‌توانید برای درست کردن این سس از ماست چکیده با آبلیمو، سیر، مقداری سبزی خشک و آبلیموی تازه استفاده کنید.

سس ماست برای چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

بعد از آماده کردن سس خانگی کم کالری می‌توانید از آن برای مزه دار کردن انواع سالاد، جوجه کباب، فست فود و غذاهای حاضری استفاده کنید.

طرز تهیه سس ماست و ارده از چه مواد اولیه‌ای استفاده می‌شود؟

برای درست کردن سس ماست و ارده باید از ترکیب ماست چکیده، ارده، شکر، نمک و فلفل و لیموترش استفاده کنید.