2 روش طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی (زیتونی) و نکات مهم آن| مجله کوروش

۲ روش طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی (زیتونی) خوشمزه

۲ روش طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی (زیتونی) خوشمزه


11 اردیبهشت 1400 . زمان مطالعه: 5 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی

گوجه از آن دسته از سبزیجاتی است که کمتر از آن برای درست کردن ترشی استفاده می‌شود اما درست کردن ترشی و شور با گوجه گیلاسی یکی از جذاب‌ترین انواع چاشنی است که پیشنهاد می‌کنیم حتما طعم لذیذ آن را امتحان کنید. درست کردن شور و ترشی گوجه گیلاسی به عنوان یک ترشی تابستانی در فصل وفور گوجه فرنگی بسیار ساده است. ترشی گوجه یک ترشی خانگی فوری است. اما طعم این چاشنی آن قدر لذیذ و جذاب است که می‌توانید آن را در کنار هر نوع غذا و ساندویچی میل کنید و لذت ببرید. در این مقاله می‌توانید ۲ طرز تهیه ترشی و شور خوشمزه گوجه گیلاسی فوری را در سرویس آشپزی مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

سرزمین بازی افق کوروش

طرز تهیه فوری ترشی گوجه گیلاسی سرکه‌ای

 

طرز تهیه فوری ترشی گوجه گیلاسی سرکه‌ای

 

مواد لازم برای تهیه فوری ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه

 

گوجه گیلاسی: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سرکه: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

نمک: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شکر: ۱/۴ لیان فرانسوی دسته‌دار

شوید تازه خرد شده: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

سیر خرد شده: ۴ حبه

پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری

دانه خردل: نصف قاشق چای خوری

لیمو ترش: ۱ عدد

 

 

طرز تهیه

مرحله اول آماده کردن مایه ترشی

 

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی؛ آماده کردن مایه ترشی

 

در اولین مرحله از طرز تهیه ترشی خانگی گوجه گیلاسی فوری باید سرکه، آب، نمک و شکر را داخل یک قابلمه بریزید.

 

سپس با کمک لبه چاقو یا پوست گیر مخصوص پوست لیمو قسمت رنگی پوست لیمو را به آرامی برش دهید و با سایر مواد مخلوط کنید.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه بورک ترکیه ای | بورک گوشت و پنیر و بورک اسفناج

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی هندی تند و خوشمزه + تاریخچه جالب ترشی و شور

 

فروش اینترنتی افق کوروش

 

توجه داشته باشید که بخش سفید پوست لیمو طعم تلخی دارد و نباید همراه با بخش زرد رنگ آن جدا شود.

 

مواد را داخل قابلمه بریزید و تا حل شدن کامل نمک و شکر در آب حرارت دهید. سپس حرارت گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

 

 

مرحله دوم ؛ درست کردن ترشی

 

مرحله دوم طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه؛ درست کردن ترشی

 

در دومین مرحله از طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه باید گوجه گیلاسی‌ها را به خوبی بشویید و خوب خشک کنید. سپس با استفاده از خلال دندان یک یا دو سوراخ روی گوجه ایجاد کنید.

 

گوجه، شوید، سیر خرد شده، فلفل قرمز و دانه خردل را به اندازه مساوی داخل شیشه‌ها بریزید. توجه داشته باشید که حتما از یک شیشه تمیز و کاملا خشک برای تهیه ترشی استفاده کنید. زیرا در غیر این صورت ترشی شما کپک می‌زند.

 

بعد از ریختن گوجه و سایر سبزیجات مخلوط سرکه را که حال دیگر خنک شده روی گوجه‌ها بریزید. در نهایت درب ترشی گوجه گیلاسی را محکم کنید. می‌توانید از این ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه برای یک ماه در یخچال نگهداری کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی + ترکیب ادویه و سبزی ترشی

 

 

طرز تهیه شور گوجه گیلاسی

 

طرز تهیه شور گوجه گیلاسی

 

مواد لازم

 

گوجه گیلاسی: ۱۰۰ گرم

سیر: ۶ جبه

فلفل سبز: ۵ عدد

شوید و مرزه: هر کدام چند شاخه

آب جوشیده سرد: به اندازه شیشه

حتما بخوانید  طرز تهیه آش امام قزوین (آش امام سجاد) با تمام فوت و فن ها

نمک: به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه شور گوجه به این صورت است که ابتدا باید گوجه‌ها را همانند روش قبل با استفاده از خلال دندان سوراخ کنید. سپس حدود یک سوم شیشه‌ها را با گوجه گیلاسی پر کنید.

 

سپس سیر، فلفل و سبزیجات را به آن اضافه کنید. آب و نمک را در یک ظرف جداگانه با هم ترکیب کنید.

 

حالا طعم آن را بچشید که به اندازه کافی شور و نمکین شده باشد.

 

سپس آب نمک را به گوجه گیلاسی اضافه کنید و ظرف را پر کنید.

 

شور گوجه گیلاسی را در یخچال قرار دهید و بعد از ۳ تا ۴ روز می‌توانید آن را مصرف کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شور مخلوط خانگی با کلم، هویج، کرفس، خیار و …

 

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...