2 روش طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی (زیتونی) و نکات مهم آن| مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ روش طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی (زیتونی) خوشمزه

۲ روش طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی (زیتونی) خوشمزه

  • منتشر شده در 1400-02-11
  • 4683 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی

گوجه از آن دسته از سبزیجاتی است که کمتر از آن برای درست کردن ترشی استفاده می‌شود اما درست کردن ترشی و شور با گوجه گیلاسی یکی از جذاب‌ترین انواع چاشنی است که پیشنهاد می‌کنیم حتما طعم لذیذ آن را امتحان کنید. درست کردن شور و ترشی گوجه گیلاسی بسیار ساده است. ترشی گوجه یک ترشی خانگی فوری است. اما طعم این چاشنی آن قدر لذیذ و جذاب است که می‌توانید آن را در کنار هر نوع غذا و ساندویچی میل کنید و لذت ببرید. در این مقاله می‌توانید ۲ طرز تهیه ترشی و شور خوشمزه گوجه گیلاسی فوری را در سرویس آشپزی مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه فوری ترشی گوجه گیلاسی سرکه‌ای

 

طرز تهیه فوری ترشی گوجه گیلاسی سرکه‌ای

 

مواد لازم برای تهیه فوری ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه

 

گوجه گیلاسی: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سرکه: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

نمک: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شکر: ۱/۴ لیان فرانسوی دسته‌دار

شوید تازه خرد شده: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

سیر خرد شده: ۴ حبه

پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری

دانه خردل: نصف قاشق چای خوری

لیمو ترش: ۱ عدد

 

 

طرز تهیه

مرحله اول آماده کردن مایه ترشی

 

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی؛ آماده کردن مایه ترشی

 

در اولین مرحله از طرز تهیه ترشی خانگی گوجه گیلاسی فوری باید سرکه، آب، نمک و شکر را داخل یک قابلمه بریزید.

 

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

سپس با کمک لبه چاقو یا پوست گیر مخصوص پوست لیمو قسمت رنگی پوست لیمو را به آرامی برش دهید و با سایر مواد مخلوط کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی هندی تند و خوشمزه + تاریخچه جالب ترشی و شور

 

حتما بخوانید  2 طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با فیله مرغ یا گوشت چرخ‌ کرده قلقلی

 

توجه داشته باشید که بخش سفید پوست لیمو طعم تلخی دارد و نباید همراه با بخش زرد رنگ آن جدا شود.

 

مواد را داخل قابلمه بریزید و تا حل شدن کامل نمک و شکر در آب حرارت دهید. سپس حرارت گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

 

 

مرحله دوم ؛ درست کردن ترشی

 

مرحله دوم طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه؛ درست کردن ترشی

 

در دومین مرحله از طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه باید گوجه گیلاسی‌ها را به خوبی بشویید و خوب خشک کنید. سپس با استفاده از خلال دندان یک یا دو سوراخ روی گوجه ایجاد کنید.

 

گوجه، شوید، سیر خرد شده، فلفل قرمز و دانه خردل را به اندازه مساوی داخل شیشه‌ها بریزید. توجه داشته باشید که حتما از یک شیشه تمیز و کاملا خشک برای تهیه ترشی استفاده کنید. زیرا در غیر این صورت ترشی شما کپک می‌زند.

 

بعد از ریختن گوجه و سایر سبزیجات مخلوط سرکه را که حال دیگر خنک شده روی گوجه‌ها بریزید. در نهایت درب ترشی گوجه گیلاسی را محکم کنید. می‌توانید از این ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه برای یک ماه در یخچال نگهداری کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی + ترکیب ادویه و سبزی ترشی

 

 

طرز تهیه شور گوجه گیلاسی

 

طرز تهیه شور گوجه گیلاسی

 

مواد لازم

 

گوجه گیلاسی: ۱۰۰ گرم

سیر: ۶ جبه

فلفل سبز: ۵ عدد

شوید و مرزه: هر کدام چند شاخه

آب جوشیده سرد: به اندازه شیشه

نمک: به مقدار لازم

 

جشنواره کوپا

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه شور گوجه به این صورت است که ابتدا باید گوجه‌ها را همانند روش قبل با استفاده از خلال دندان سوراخ کنید. سپس حدود یک سوم شیشه‌ها را با گوجه گیلاسی پر کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کوفته ریزه یا قیمه ریزه به 4 روش مرحله به مرحله

 

سپس سیر، فلفل و سبزیجات را به آن اضافه کنید. آب و نمک را در یک ظرف جداگانه با هم ترکیب کنید.

 

حالا طعم آن را بچشید که به اندازه کافی شور و نمکین شده باشد.

 

سپس آب نمک را به گوجه گیلاسی اضافه کنید و ظرف را پر کنید.

 

شور گوجه گیلاسی را در یخچال قرار دهید و بعد از ۳ تا ۴ روز می‌توانید آن را مصرف کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شور مخلوط خانگی با کلم، هویج، کرفس، خیار و …

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

1 + سیزده =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه رولت گوشت چرخ‌کرده مجلسی لذیذ با سس مخصوص در فر یا بدون فر

طرز تهیه رولت گوشت چرخ‌کرده مجلسی لذیذ با سس مخصوص در فر یا بدون فر

رولت گوشت مجلسی با گوشت چرخ کرده در فر یا بدون فر از آن ‌دسته خوراک‌های لذیذ و خوشمزه است که معمولا خانم‌های ایرانی ترجیح می‌دهند به عنوان یکی از غذاهای سفره مهمانی آن را تهیه کنند. رولت گوشت هم یک غذای نونی است و هم غذای برنجی. با ما باشید تا طرز تهیه آسان رولت گوشت مجلسی با گوشت چرخ کرده و سس مخصوص در فر با بدون فر را به شما آموزش بدهیم.
  • 231289 بازدید
  • انتشار: 1397-04-10
طرز تهیه پولکی اصفهان با طعم‌های مختلف + نکات مهم خشک نشدن و شکرک نزدن

طرز تهیه پولکی اصفهان با طعم‌های مختلف + نکات مهم خشک نشدن و شکرک نزدن

پولکی مثل گز و بریان اصفهان یکی از مهم‌ترین سوغاتی‌ها و خوراکی‌های استان اصفهان است که احتمالاً آن را در کنار سینی چای همه اصفهانی‌ها پیدا می‌کنید. پولکی‌ها با طعم‌های مختلف و اندازه‌های متفاوتی تولید می‌شوند و درست کردن آن در خانه آن قدر راحت است که اگر طرز تهیه آن را بدانید، همین امروز برای درست کردن این پولکی‌های خوشمزه اقدام می‌کنید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه پولکی اصفهان با طعم‌های مختلف را در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 5295 بازدید
  • انتشار: 1399-10-10
طرز تهیه کیک بیسکویت

طرز تهیه کیک بیسکویت یخچالی به ۲ روش

طرز تهیه کیک بیسکویت ساده و شکلاتی و پودینگی بسیار ساده است. کیک بیسکویت یکی از محبوب‌ترین انواع دسر در سراسر دنیاست و به عنوان یک کیک یخچالی ساده، همراه با چای یا قهوه می‌تواند یک میان وعده عالی به حساب بیاید. در ضمن برای درست کردن کیک بیسکویت به فر نیاز ندارید و به راحتی در یخچال آماده می‌شود. این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش را به طرز تهیه کیک بیسکویت یخچالی شکلاتی با بیسکویت خرد شده، طرز تهیه کیک بیسکویت پودینگی و فوت و فن های آن اختصاص داده‌ایم.
  • 1450 بازدید
  • انتشار: 1400-10-01