طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ و ترکیب دقیق سبزی خورش | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ و ترکیب دقیق سبزی خورش

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ و ترکیب دقیق سبزی خورش

  • منتشر شده در 1398-05-08
  • 5501 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز

 

بهار و تابستان فصل میوه خوشمزه گوجه سبز است و حالا که قیمت گوجه سبز به نسبت مناسب‌تر شده بهترین فصل برای درست کردن آش گوجه سبز و همچنین خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ است. طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ و نکات مهم خوشمزه شدن خورش گوجه سبز را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ

مواد لازم برای ۴ نفر

 

گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم

گوجه سبز: ۱۰  عدد

سبزی شامل نعنا و جعفری: ۳۰۰ گرم شامل ۲۲۵ گرم جعفری و ۷۵ گرم نعنا)

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

روغن: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

گوشت را بشورید و خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. وقتی پیازها سبک شدند گوشت را اضافه کنید و با مقداری فلفل و زردچوبه تفت دهید. وقتی رنگ گوشت عوض شد و خامی زردچوبه هم گرفته شد ۲ لیوان آب جوشیده و زعفران دم کرده به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز بپزد و جا بیفتد.

 

مرحله دوم

 

در اواسط پخت نعنا و جعفری شسته شده و ساطوری خرد شده را تفت دهید و به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد. یادتان باشد مقدار تفت دادن سبزی به سلیقه شما بستگی دارد. گوجه سبزها را در پانزده دقیقه پایانی پخت به خورش اضافه کنید که له نشوند و وا نروند. بسته به گوشت شما مدت زمان پخت خورش ۲ الی سه ساعت است. در پایان پخت خورش می‌توانید کمی نعنا داغ خشک را تفت دهید و به آن اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کوکو کاهو با گردو و پیازچه به روش مجلسی و خوشمزه

 

نکات مهم طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ

 

*خورش گوجه سبز را با گوشت مرغ هم می‌توانید تهیه کنید. برای این کار لازم است ابتدا تکه‌های گوشت مرغ را در کمی کره تفت دهید و وقتی روی آن سرخ شد به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و به همین ترتیب اجازه دهید خورش بپزد و جا بیفتد. مدت زمان پخت خورش با مرغ کمتر است.

*خورش گوجه سبز را با لپه هم می‌توانید درست کنید.

*اگر می‌خواهید خوراک گوجه سبز درست کنید کار سختی پیش رو ندارید. برای درست کردن خوراک گوجه سبز با گوشت یا مرغ به همین ترتیب خورش گوجه سبز عمل کنید اما آن را کم آب درست کنید تا آب خورش کاملا به خورد مواد برود و در نهایت یک خوراک گوجه سبز با گوشت یا مرغ و آب کم داشته باشید. خوراک گوجه سبز را با نان یا برنج سرو کنید.

*برای درست کردن این خورش از استاک گوشت یا مرغ هم می‌توانید استفاده کنید. به جای آب جوشیده به گوشت یا مرغ استاک گوشت یا مرغ اضافه کنید. اگر استاک گوشت ندارید از آب جوشیده و قرص عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید.

*مدت زمان تفت سبزی ۵ دقیقه است اما اگر می‌خواهید خورش تیره‌تری داشته باشید سبزی را کمی بیشتر تفت دهید.

*برای این‌که خورش تلخ نشود مقدار جعفری باید سه برابر نعنا باشد.

*چاشنی خورش گوجه سبز شکر است. اگر خورش به خاطر گوجه سبز بیشتر از مقدار مورد نظرتان ترش شد ۱ یا دو قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه پاستای ایتالیایی اصیل پنه ساده سبزیجات با سس خوشمزه

*در برخی شهرها خورشت قورمه سبزی را هم با گوجه سبز درست می‌کنند. به همان ترتیب طرز تهیه خورش قورمه سبزی با این تفاوت که گوجه سبزها را کمی تفت می‌دهند و در ۱ ساعت پایانی پخت به خورش اصافه می‌کنند. اگر خورشت قورمه سبزی را با گوجه سبز درست کردید لیموعمانی را از ترکیب خورش حذف کنید.

*می‌توانید مقداری گوجه سبز برای درست کردن این غذا در فصل زمستان فریز کنید.

سرزمین بازی افق کوروش

 

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش
جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

دیدگاه‌ها

18 + چهارده =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

  درست کردن یک دسر ساده و شیک و مجلسی یک سهل ممتنع است، یعنی در عین سادگی کمی هم سخت و ریسکی است. با این‌همه برخی دسرها علیرغم شیک و مجلسی بودن طرز تهیه ساده‌ای دارند و شما کار چندان سختی در پیش ندارید. طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا که در واقع همان مدل اسپانیایی تیرامیسو ایتالیایی‌هاست برای مراسم و مهمانی‌های مختلف یا وعده عصرانه و نیز نکات مهم خوشمزه شدن پان را از سایت آشپزی ricette در مجله کوروش بخوانید.
  • 68648 بازدید
  • انتشار: 1398-06-04
طرز تهیه خورشت بلدرچین مجلسی با سس پرتقال در فر و بدون فر

طرز تهیه خورشت بلدرچین مجلسی با سس پرتقال در فر و بدون فر

خورشت بلدرچین یک غذای ایرانی خوشمزه است که برخی در طرز تهیه آن از سس پرتقال و برخی رب گوجه استفاده می‌کنند. دراین مقاله از مجله کوروش طرز تهیه خورشت بلدرچین مجلسی با سس پرتقال را آموزش می‌دهیم. طرز تهیه خورشت بلدرچین مجلسی با سس پرتقال به دو روش است. برخی خورشت بلدرچین را در فر طبخ می‌کنند و برخی دیگر بدون فر. در اینجا طرز تهیه خورشت بلدرچین به دو روش را آموزش می‌دهیم.
  • 2249 بازدید
  • انتشار: 1399-09-22
2 طرز تهیه شیرینی مارشمالو خانگی با پودر ژله یا ژلاتین

۲ روش طرز تهیه شیرینی مارشمالو خانگی با پودر ژله یا ژلاتین

شیرینی مارشمالو یا به قول قدیمی‌ترها پف پفی و پف‌ نبات یک نوع آبنبات نرم و اسفنجی است که اروپایی‌ها و آمریکایی‌ها به کباب کردن آن هم علاقه دارند. شیرینی ماشمالو چیزی شبیه مسقطی یا راحت‌الحقوم خودمان است. مارشمالوی رنگی، سفید یا شکلاتی را شما در خانه به سادگی با گلوکز، به صورت ساده یا توپکی و مارپیچی، با پودر ژله، بدون پودر ژله و با ژلاتین هم می‌توانید درست کنید. آموزش ساخت مارشمالو را در مجله کوروش بخوانید. در سرویس آشپزی همراه ما باشید.
  • 10028 بازدید
  • انتشار: 1400-10-13