طرز تهیه ژله هندوانه قالبی شب یلدا مرحله به مرحله + نکات طلایی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه ژله هندوانه قالبی شب یلدا مرحله به مرحله

طرز تهیه ژله هندوانه قالبی شب یلدا مرحله به مرحله

  • منتشر شده در 1400-09-28
  • 27940 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 10 دقیقه
طرز تهیه ژله هندوانه شب یلدا

چطور برای شب یلدا ژله درست کنیم؟ درست کردن انواع شیرینی و دسرهای خوشمزه یلدایی با تم‌های مخصوص شب یلدا بسیار مرسوم است. طرز تهیه انواع ژله و دسر و شیرینی و چیز کیک هندوانه هم نقش مهمی در تزیین سفره شب یلدا دارد. در این مقاله طرز تهیه ژله هندوانه قالبی با شیر برای شب یلدا و فوت و فن های درست کردن ژله با شیر را از سرویس آشپزی در مجله کوروش بخوانید.

 

 

طرز تهیه ژله هندوانه قالبی با شیر برای شب یلدا

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه ژله هندوانه قالبی با شیر برای شب یلدا

 

مواد لازم برای طرز تهیه ژله هندوانه قالبی با شیر

 

  • پودر ژله قرمز (آلبالو یا توت فرنگی): ۲ بسته
  • پودر ژله لیمو: ۱ بسته
  • پودر ژله آلوئه‌ورا: ۱ بسته
  • شیر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی + ۴ قاشق غذاخوری
  • چیپس شکلاتی اشکی: به مقدار لازم
  • رنگ سبز خوراکی: به مقدار لازم (اختیاری)

 

مراحل طرز تهیه ژله هندوانه قالبی با شیر

 

مراحل طرز تهیه ژله هندوانه قالبی با شیر

 

برای درست کردن ژله هندوانه با شیر باید ابتدا لایه‌های ژله را درست کنید و بین آن‌ها لایه پاناکوتا را قرار دهید. بعد از آماده کردن هر بخش، نیاز به مدت زمانی است که لایه‌ها فرم بگیرند و ببندند. پس مدت زمان انتظار برای درست کردن ژله هندوانه زیاد است و به حدود ۸ ساعت می‌رسد. اما نتیجه نهایی بسیار جذاب و دوست داشتنی خواهد بود.

 

 

مرحله اول: ژله هندوانه را درست کنید

 

برای طرز تهیه ژله هندوانه قالبی خوشمزه به عنوان دسر شب یلدا ابتدا ۲ بسته ژله توت فرنگی را در یک کاسه پیرکس بریزید. ۲ و ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب داغ به آن اضافه کنید. سپس کاسه را بالای بخار کتری بگیرید و به روش بن ماری خوب هم بزنید تا ژله کاملا در آب حل شود. می‌توانید برای حل شدن بهتر، پودر ژله را برای ۱ تا ۲ دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید.

 

 

مرحله دوم: شیر را به ژله اضافه کنید

 

ژله را برای چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود. سپس چند قاشق شیر را که به دمای محیط رسیده است، به ژله خنک شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. این کار موجب می‌شود تا رنگ ژله کمی مات شود. اگر دوست دارید ژله شما براق باشد، می‌توانید ژله را بدون شیر و فقط با اضافه کردن آب درست کنید.

 

مرحله سوم: قالب را چرب کنید

 

در این مرحله از طرز تهیه ژله هندوانه، قالب مخصوصی را که برای ژله آماده کرده‌اید، با برس کمی چرب کنید. ژله را داخل قالب روغنی بریزید و در یخچال قرار دهید تا در فرصتی که ژله دوم را آماده می‌کنید، نیم بند شود و خودش را بگیرد.

 

 

مرحله چهارم: لایه پاناکوتا را برای قسمت میانی ژله درست کنید

 

برای درست کردن این مرحله از ژله هندوانه، باید قسمت سفید ژله را آماده کنید. این ژله سفید در واقع لایه پاناکوتا ژله است. برای این کار یک بسته پودر ژله آلوئه‌ورا را با نصف لیوان آب داغ ترکیب کنید و به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

سرزمین بازی افق کوروش

 

ژله را برای چند دقیقه به حال خود رها کنید تا خنک شود. سپس ۱ لیوان شیر را که به دمای محیط رسیده است، به ژله اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از اینکه ژله قرمز نیم بند شد، مایه پاناکوتا را به آرامی داخل قالب و روی ژله قرمز بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

 

 

مرحله پنجم: ژله لیمو را درست کنید

حتما بخوانید  2 طرز تهیه خورش دال عدس خوزستانی یا هندی مجلسی با گوشت و بدون گوشت

 

برای درست کردن لایه سبز ژله باید ژله لیمو را با ۱ و ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار مخلوط کنید و به روش بن ماری یا قرار دادن داخل مایکروویو خوب حل کنید. تا زمانی که ژله داغ است چند قطره رنگ سبز خوراکی به ژله استفاده کنید تا پر رنگ‌‌‌تر شود.

 

حالا به اندازه ۴ قاشق غذاخوری شیر که به دمای محیط رسیده را به ژله اضافه کنید. در نهایت بعد از این که ژله آماده شد و بعد از گذشت حداقل ۵ ساعت، ژله را داخل ظرف مناسب برگردانید. سپس چیپس‌های شکلاتی را با دقت روی ژله قرار دهید تا شکل هسته هندوانه بگیرند.

 

برای تزئین ژله هندوانه شب یلدا می‌توانید به جای چیپس شکلاتی از شکلات آب شده نیز استفاده کنید. برای این کار باید شکلات آب شده را با دقت به شکل دانه‌های هندوانه روی ژله قرار دهید و با خلال دندان به آن فرم دهید.

 

 

بیشتر بخوانید: چرا شب یلدا هندوانه می خوریم؟

 

 

طرز تهیه پاناکوتای میانی برای ژله هندوانه به روش دیگر

 

طرز تهیه پاناکوتای میانی برای ژله هندوانه به روش دیگر

 

در طرز تهیه پاناکوتا از مواد دیگری می‌توانید استفاده کنید که طعم‌های بیشتری را هم تجربه کنید.

 

 

مواد لازم در طرز تهیه پاناکوتا برای لایه میانی ژله

 

شیر: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکر: ۹ قاشق غذاخوری

وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

خامه: ۲۰۰ گرم

پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری

 

 

مراحل طرز تهیه پاناکوتا برای لایه میانی ژله

 

روش درست کردن ژله هندوانه شب یلدا

مرحله اول؛ ترکیب کردن ژلاتین با آب

 

برای درست کردن پاناکوتا، پودر ژلاتین را در یک لیوان یا کاسه پیرکس بریزید و ۵ قاشق آب سرد به‌ آن اضافه کنید. ژلاتین و آب را مخلوط کنید و بعد روی حرارت بخار آب به روش بن ماری قرار دهید تا رنگ شفاف پیدا کند. مراقبت باشید که هیچ تکه حل نشده‌ای در آن باقی نماند و ژلاتین کاملا حل شود.

مرحله دوم؛ ترکیب کردن شیر و خامه پاناکوتا

 

شیر را در ظرف مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید. همین که روی آن حباب تشکیل شد، قبل از این که شروع به جوشیدن کند، شکر و وانیل را اضافه کنید تا مواد حل شوند. خامه را در همین مرحله اضافه کنید و به هم بزنید تا یکدست شود.

 

 

مرحله سوم؛ مخلوط کردن همه مواد و آماده کردن پاناکوتا

 

در این مرحله ژلاتین شفاف شده به روش بن ماری را هم به سایر مواد اضافه کنید. تمام مواد پاناکوتا را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. بعد از یکدست شدن مایه پاناکوتا آن را کنار بگذارید تا خنک شود. حالا پاناکوتا را به عنوان لایه دوم روی لایه ژلاتینی ژله هندوانه بریزید و صبر کنید تا خودش را بگیرد. سپس به همان ترتیب گفته شده در بالا ژله لیمو را هم اضافه کنید.

 

 

فوت و فن‌های طرز تهیه ژله هندوانه شب یلدا

 

فوت و فن‌های طرز تهیه ژله هندوانه شب یلدا

 

*برای طرز تهیه ژله هندوانه با شیر می‌توانید در همه مراحل بخشی از آب جوش را حذف کنید و به همان اندازه شیر اضافه کنید.

 

*یک فوت و فن طرز تهیه ژله با شیر این است که در صورت حذف آب از مواد لازم ژله، به همان مقدار شیری را که به دمای محیط رسیده است، بعد از سرد شدن ژله به آن اضافه کرده و به جای ژله هندوانه، پاناکوتا هندوانه درست کنید.

 

*یک روش جذاب دیگر، درست کردن ژله هندوانه شب یلدا در پوست لیمو است. برای این کار می‌توانید لیمو را تخلیه کنید و ژله قرمز را داخل آن بریزید. بعد از چند ساعت که ژله آماده شد، به آرامی آن را برش دهید. سپس ژله را با سیاه دانه یا کنجد سیاه تزئین کنید. می‌توانید با همین روش ژله در پوست هندوانه کامل یا برش‌های پوست هندوانه را نیز آماده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه دمنوش به + خواص بی‌ نظیر دمنوش به

 

 

*برای خارج کردن ژله از ظرف، بعد از این که ژله خودش را گرفت، با چاقو کناره‌های ظرف را جدا کنید. چند دقیقه ظرف را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. یک دیس را روی آن قرار دهید و ظرف ژله را برگردانید.

 

سپس چاقو را خیس کنید. با چاقوی خیس، یک قاچ از ژله را برش بزنید و کمی آن را بیرون بکشید تا لایه‌های داخلی ژله مشخص شود. در نهایت مقداری رنگ خوراکی سبز را حل کنید و با براش روی ژله بریزید تا رنگ سبز پررنگ‌تر شود.

 

*از قالب‌های مختلف می‌توانید برای درست کردن ژله هندوانه شب یلدا درست کنید. از لیوان‌های یک بار مصرف که نیاز به خارج کردن ژله نباشد هم می‌توانید کمک بگیرید.

 

*در طرز تهیه ژله هندوانه طبیعی می‌توانید به جای آب یا شیر از آب طبیعی هندوانه استفاده کنید. این کار موجب می‌شود تا ژله شما مزه طبیعی هندوانه به خود بگیرد و خوش رنگ تر شود.

 

*در طرز تهیه ژله یلدا به شکل هندوانه می‌توانید ژله‌ها را داخل جام یا ظروف بستنی خوری آماده کنید و هر ظرف را به صورت جداگانه تزئین نمایید و برای یک نفر سرو کنید.

 

*پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه چیز کیک هندوانه یخچالی برای شب یلدا را هم بخوانید.

 

 

ژله در لیست دسرهای محبوب شب یلدا

 

 

ژله در لیست دسرهای محبوب شب یلدا

 

ژله‌ها یکی از بهترین و آسان ترین و در عین حال کم هزینه‌ترین دسرهای شب یلدا به حساب می‌آیند که به راحتی و با مواد بسیار ساده‌ای می‌توانید برای مهمانی شب یلدا درست کنید. ژله هندوانه یکی از محبوب‌ترین ژله‌های یلدایی است که می‌تواند به سفره یلدا حسابی جلوه خاص و زیبایی بدهد و آن را جذاب‌تر کند. این ژله‌های مخصوص شب یلدا را می‌توانید در قالب‌های یک نفره و به تعداد افراد درست کنید. 

 

 

سوالات متداول

 

از چه ژله‌ای برای طرز تهیه ژله هندوانه شب یلدا استفاده کنیم؟

 

برای درست کردن ژله، می‌توانید از انواع مختلف ژله که رنگ قرمز و سبز دارند استفاده کنید. برای این‌ که رنگ ژله‌‌ها پررنگ‌تر شود، از مقداری رنگ خوراکی هم می‌توانید کمک بگیرید.

 

ژله هندوانه یلدایی با شیر درست می‌شود یا آب؟

 

این ژله مخصوص شب یلدا را هم می‌توانید با شیر و هم با آب یا از ترکیب هر دو برای درست کردن آن استفاده کنید.

 

در طرز تهیه ژله هندوانه ای با شیر چه زمان باید شیر را اضافه کنیم؟

 

در طرز تهیه ژله هندوانه شب یلدا مجلسی با شیر ابتدا باید ژلاتین را با آب ترکیب کنید. سپس شیر را گرم کنید و قبل از این که به جوش بیاید به آن اضافه کنید. اضافه کردن شیر سرد به ژلاتین موجب بریده شدن آن می‌شود.

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش
جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

دیدگاه‌ها

10 + 18 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

۲ روش طرز تهیه ساندویچ رپ مرغ یونانی (چیکن رپ) با طرز تهیه سس رپ

۲ روش طرز تهیه ساندویچ رپ مرغ یونانی (چیکن رپ) با طرز تهیه سس رپ

ساندویچ رپ یا ساندویچ پیچیده شده (Wrap Sandwiche) به خاطر طرز تهیه راحت و استفاده در محل کار و مدرسه و ... حسابی طرفدار دارد و از طرفی موادی که در ساندویچ‌های رپ به کار می‌رود، بسیار متنوع است. این مدل ساندویچ‌ها قابلیت این را دارند که همه سلیقه‌ها و طبع‌های غذایی را از گوشتخوار تا گیاه‌خوار و وگان، پوشش دهند. در مهمانی‌ها هم می‌توانند به عنوان یک غذا با مرغ، پیش‌غذا یا فینگرفود خوشمزه، مورد استفاده قرار بگیرند. در این مطلب از سرویس آشپزی در  مجله کوروش، طرز تهیه ساندویچ مرغ یونانی و سس رپ را به ۲ روش ...
  • 3205 بازدید
  • انتشار: 1400-02-17
دو-پیازه-مرغ-هندی

طرز تهیه خوراک هندی دو پیازه مرغ + ترکیب ادویه دو پیازه

دوپیازه یا دو پیازه هندی یکی از لذیذترین خوراکی‌های هند و پاکستان است که در بسیاری از شهرهای ایران نیز تهیه می‌شود. غذایی پر از طعم و عطرهای مختلف که هم با گوشت، میگو، سیب زمینی( دو پیازه آلو) و هم تکه‌های مرغ تهیه می‌شود. درست کردن این غذا بسیار ساده است و اگر عاشق امتحان کردن طعم‌های جدید و ادویه‌جات جذاب هستید، این غذا یکی از بهترین پیشنهادها برای شما است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه دو پیازه هندی با مرغ را در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 1747 بازدید
  • انتشار: 1399-11-08
طرز تهیه نان چمچمو با خمیر جادویی؛ نان محلی بندرعباس

طرز تهیه نان چمچمو با خمیر جادویی؛ نان محلی بندرعباس

در سراسر ایران، غذاها و شیرینی‌ها و نان‌های مختلفی تهیه می‌شوند که هر یک نشاندهنده فرهنگ و آداب و رسوم مردم سرزمینمان هستند. اگر به جنوب کشور سفر کرده‌ باشید یا اینکه خودتان اهل شهرهای جنوبی باشید، حتما در کنار غذاهای دریایی، با بسیاری از نان‌ها و شیرینی‌ها هم آشنا هستید. یکی از نان‌های معروف و محبوب بندرعباس نان چَمچَمو است که به نان تخم‌مرغی هم شهرت دارد. چمچمو از نان‌های سنتی شهرستان‌های قشم و دولاب است که بافتی شبیه پنکیک دارد. این نان خوش‌عطر و طعم در ترکیبات خود آرد، آب، تخم‌مرغ و شکر دارد و در روغن داغ ...
  • 5352 بازدید
  • انتشار: 1399-10-03