برای درست کردن انواع دسر با هندوانه که خواص هندوانه را در خود دارند راهکارهای متنوعی وجود دارد. شما میتوانید دسرهای خوشمزه و زیبا تابستانی با هندوانه را به راحتی و در عرض چند دقیقه آماده کنید و یا برای تهیه یک دسر خوشمزه و متفاوت چندین ساعت وقت صرف کنید، اما به هر حال دسرهای هندوانهای طعم بینظیری دارند و برای پذیرایی از مهمانها و دورهمیهای خانوادگی یا دسر شب یلدا بسیار مناسب هستند. طرز تهیه بستنی با هندوانه را بلد هستید؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش میتوانید با طرز تهیه انواع دسر هندوانه به روشهای مختلف آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد دسر با هندوانه پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه انواع دسر با هندوانه
با هندوانه چی درست کنم؟ اگر در یخچال خانه شما هم یک هندوانه نصفه بزرگ قرار دارد و دلتان یک دسر خوشمزه و متفاوت با هندوانه میخواهد، بهتر است همین حالا دست به کار شوید. هندوانه از میوههای تابستانی و خوشمزهای است که شما میتوانید از آن برای درست کردن انواع دسرهای متفاوت استفاده کنید. شما میتوانید دسرهای ساده و دوست داشتنی با هندوانه را برای شب یلدا آماده کنید و یا از آنها برای پذیرایی از مهمانها در فصل تابستان استفاده کنید. معمولاً هندوانه در اکثر فصلهای سال در بازار یافت میشود و از همین رو یکی از بهترین میوهها برای درست کردن دسرهای رنگی و متفاوت است. در ادامه میتوانید با طرز تهیه انواع دسر با هندوانه آشنا شوید.
برای تهیه انواع دسر با هندوانه احتمالا به مواد اولیهای مثل آب هندوانه، شیر، خامه، بستنی، شکر، نشاسته، ژلاتین، وانیل و … نیاز پیدا کنید. این مواد را به روش حضوری از فروشگاههای افق کوروش میتوانید خریداری کنید.
انواع دسر هندوانه ساده
یخمک هندوانه ای
یخمک هندوانه یکی از خوشمزهترین و طبیعیترین دسرهای تابستانی است که هم کودکان و هم بزرگترها از آن لذت میبرند. این دسر یخی بدون نیاز به مواد نگهدارنده یا رنگ مصنوعی، بهراحتی در خانه تهیه میشود و با کمی تنوع در مواد میتوانید طعمهای تازه و متفاوتی تجربه کنید.
برای درست کردن یخمک هندوانه، هندوانه را با آب به صورت کاملا تمیز بشویید. سپس با چاقوی تمیز از وسط آن را نصف کنید. با قاشق یا چاقو گوشت قرمز آن را جدا کنید و دانهها را کامل بیرون بیاورید و دور بریزید. گوشت هندوانه را کنار بگذارید.
تکههای هندوانه را که از هستههای آن جدا کردید در مخلوطکن بریزید. دستگاه را روشن کنید و چند دقیقه بزنید تا هندوانهها پوره شوند و مایه کاملاً یکدستی حاصل شود.
اگر از میزان شیرینی هندوانه رضایت ندارید، در این مرحله و در صورت تمایل، مقداری شکر یا عسل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملاً در پوره هندوانه حل شود.
مایه آمادهشده را در قالبهای مخصوص بریزید. اگر به قالب دسترسی ندارید میتوانید از لیوان یکبار مصرف استفاده کنید. چوب بستنی را درون هر قالب قرار دهید و قالبها را در فریزر بگذارید. اجازه دهید ۵ تا ۶ ساعت بمانند تا کاملاً یخ بزنند.
برای آموزش جزئیات و ادامه مراحل طرز تهیه یخمک هندوانه ای به روشهای مختلف روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
اسموتی هندوانه
«اسموتی هندوانه» از محبوبترین انواع نوشیدنی خنک در فصل بهار و تابستان است. اگر به دنبال طرز تهیه انواع دسر با هندوانه هستید و از درست کردن انواع دسر و آبمیوههای خانگی لذت میبرید، بهتر است اسموتی هندوانه را امتحان کنید.
انواع اسموتی که میتوان با هندوانه درست کرد، بسیار متنوعاند و از مواد مختلفی در آنها میتوان استفاده کرد. اسموتی هندوانه با ماست، اسموتی هندوانه با بستنی و موز، اسموتی هندوانه و توت فرنگی اسموتی هندوانه و پرتقال، اسموتی هندوانه و کیوی تنها بخشی از رسپیهای جذاب هندوانهای است. برای مثال میتوانید طرز تهیه اسموتی توت فرنگی با هندوانه را امتحان کنید.
برای درست کردن انواع اسموتی با هندوانه معمولاً از هندوانه یخ زده استفاده میشود و از همین رو این اسموتی بافت غلیظ و یخی بسیار جذابی دارد. برای مطالعه طریقه درست کردن اسموتی هندوانه کافی شاپی با طعمهای مختلف و به 8 روش متفاوت میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه اسموتی هندوانه کلیک کنید.
پودینگ هندوانه
«پودینگ هندوانه» یکی از خوشمزهترین انواع دسر هندوانه با نشاسته است که شما میتوانید در خانه درست کنید. این دسر بسیار سریع و راحت آماده میشود. در ادامه میتوانید با طرز تهیه دسر پودینگ هندوانه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه پودینگ هندوانه
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| آب هندوانه تازه | 2 لیوان فرانسوی دستهدار |
| شکر | 50 گرم |
| نشاسته ذرت | 40 گرم |
| گلاب | 1/3 لیوان فرانسوی دستهدار |
| هل | به مقدار لازم |
مدت زمان آماده سازی: 5 دقیقه
مدت زمان پخت: 10 دقیقه
مراحل طرز تهیه پودینگ هندوانه
برای درست کردن پودینگ هندوانه ابتدا باید شکر و نشاسته را با هم ترکیب کنید. سپس آب هندوانه را به آرامی به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید و در یک قابلمه بریزید. شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید. اجازه دهید مواد به آرامی بجوشد تا غلظت آن شبیه به دسر فرنی شود.
در انتها گلاب و پودر هل را اضافه کنید و شعله گاز را خاموش کنید. مواد دسر را در ظرف مورد نظرتان بریزید و برای حدود 5 ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شوند. برای تزیین این دسر هندوانه خوشمزه میتوانید از خامه و پودر پسته استفاده کنید.
استیک هندوانه
استیک هندوانه شاید در ابتدا عجبیب و غریب به نظر برسد. شاید هم با شنیدن نام استیک شما را به یاد غذاهای گوشتی و چرب بیندازد، اما جالب اینکه به شما بگوییم میتوانید با چند برش هندوانه یک استیک خوشمزه درست کنید. استیک هندوانه غذای لذیذ برای افرادی است که رژیم گیاهخواری یا لاغری دارند. البته طعم و مزه جدید این غذای نیویورکی میتواند برای همه افراد خانواده جالب و جذاب باشد. این استیک میوهای به راحتی تنها با چند برش هندوانه تهیه میشود.
برای تهیه این دسر با هندوانه سرخ کرده، هندوانه را کامل بشویید و خشک کنید. با یک برش افقی هندوانه را به دو قسمت تقسیم کنید و سپس هر قسمت را دوباره با برش افقی به دو قسمت تقسیم کنید.
برگهای نعناع تازه را کاملاً بشویید و در داخل یک صافی یا آبکش قرار دهید تا آب اضافی آنها خارج شده و کاملاً خشک شوند. تابه گریل را روی شعله گاز بگذارید تا گرم شود.
استفاده از نمک برای تهیه این استیک خوشمزه به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد. شما میتوانید این استیک را بدون نمک نیز درست کنید. اگر از نمک استفاده میکنید مقدار کمی باید روی هندوانه بپاشید.
برشهای هندوانه را در تابه گریل یا روی دستگاه گریل بچینید و صبر کنید تا یک سمت آن تا کاملا حالت استیک و گریل شده پیدا کند. ۵ دقیقه برای گریل کردن هر سمت برش هندوانه کافیست. بعد از گذشت این مدت استیک هندوانه را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز کاملاً گریل شود.
پنیر فتا را به مقدار دلخواه تهیه کرده و در ابعاد یکسان ریز کنید. در صورت تمایل میتوانید پنیر را رنده هم کنید.
برای آموزش جزئیات و ادامه مراحل طرز تهیه استیک هندوانه روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
دسر با هندوانه یخ زده
سوربه هندوانه
«سوربه هندوانه» یکی از خنکترین و راحتترین انواع بستنی میوهای است که میتوانید آن را در عرض چند دقیقه در خانه آماده کنید. برخی در طرز تهیه سوربه هندوانه از شکر استفاده میکنند و برخی دیگر آن را به صورت خالص و با شیرینی خود هندوانه ترجیح میدهند. به هر حال سوربه هندوانه یکی از بهترین انتخابها به خصوص در هوای گرم تابستانی است.
برای تهیه این دسر هندوانه خوشمزه تنها به مقداری هندوانه و یک لیموترش نصفه نیاز دارید. این دسر هم برای پذیرایی از مهمانها ایده مناسبی است و هم میتواند شما را از عارضه گرمازدگی در فصل تابستان نجات دهد.
اگر به دنبال سریعترین روش تهیه دسر با هندوانه هستید و دوست دارید با سادهترین مواد اولیه یک دسر یخی و میوهای خوشمزه و بیدردسر درست کنید، بهتر است سوربه هندوانه را امتحان کنید. برای خواندن طریقه درست کردن سوربه هندوانه به دو روش مختلف میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه سوربه هندوانه کلیک کنید.
موکتل هندوانه
موکتل هندوانه یک نوشیدنی خنک و گوارا با هندوانه است. این نوشیدنی عالی و جذاب تابستانی برای رفع عطش آبرسانی به بدن یک گزینه عالی است.
برای درست کردن این نوشیدنی با هندوانه یخ زده، باید هندوانههای خرد شده و بدون هسته را در دستگاه مخلوطکن یا میکسر ریخته و کاملاً پوره کنید. سپس یک صافی برداشته و زیر آن ظرف مناسبی قرار دهید.
پورههای هندوانه را داخل صافی بریزید و با پشت قاشق پورههای هندوانه را کاملا فشار دهید تا همه آب آن خارج شود. برای موکتل به آب هندوانه نیاز داریم. در فاصله آماده کردن سایر مواد آب هندوانه را در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود.
نعنا را پس از شستشو و خشک کردن با یک چاقوی تیز به میزان دلخواه خرد کنید. لازم نیست که برگهای نعناع زیاد خرد شوند.
در ادامه، لیمو را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و با آبلیموگیری دستی یا با دست آب لیموها را کاملا بگیرید و هسته لیموها را دور بریزید. چند برش حلقه لیمو را هم نگه دارید.
لیوان یا جام سرو خود را آماده کنید. در ابتدا برگهای نعنای خرد شده را داخل لیوان بریزید. سپس لیموهای حلقه شده را روی برگ های نعنا قرار دهید. مقداری آب لیموترش هم به مواد اضافه کنید.
حالا نوبت اضافه کردن قطعات یخ مکعبی است. آنها را نیز در لیوان سرو خود بریزید. ۳ تا ۴ قطعه یخ خرد شده کافیست.
آب گازدار را داخل لیوان بریزید. البته استفاده از سودا یا آب گازدار برای تهیه نوشیدنی مطبوع تابستانی با هندوانه اختیاری است. شما میتوانید تنها از آب هندوانه استفاده کنید.
برای آموزش جزئیات و ادامه مراحل طرز تهیه موکتل هندوانه روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
گرانیتا هندوانه
گرانیتای هندوانه یک دسر خنک ایتالیایی است که با نام یخ در بهشت هندوانه نیز شناخته میشود. خاستگاه این دسر تگری سیسیل ایتالیا و مخصوص فصل تابستان است. گرانیتا به دانههای درشت یخ اطلاق میشود. این نام برگرفته از کلمه «گرانیت» به معنی دانههای درشت رنگی است. برای تهیه این مدل یخ در بهشت خوشمزه نیازی به دستگاه بستنی ساز یا ابزار خاصی نیست.
گرانیتای هندوانه باید آب را با شکر را در شیر جوش یا یک قابلمه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا ذرات شکر در آب حل شوند. بعد از اینکه کاملا شکر در آب حل شد، ظرف را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
برای تهیه این نوشیدنی باید هندوانه قرمز، شیرین و سالم استفاده کنید. پس از اینکه هندوانه را برش دادید، مغز هندوانه را خرد کرده و هستههای آن را کاملاً خارج کنید. شما همچنین میتوانید با یک قاشق مغز هندوانه را از پوست آن جدا کنید.
در ادامه، هندوانههای خرد شده را داخل دستگاه مخلوط کن یا میکسر بریزید و کاملاً پوره کنید.
با استفاده از یک الک یا صافی ریز پوره هندوانه را کاملاً صاف کنید. یک کاسه زیر صافی قرار داده و هندوانههای پوره شده را داخل صافی بریزید. به آرامی پشت قاشق را روی پوره هندوانه فشار دهید تا تمام آب هندوانه از آن خارج شود.
این کار را به تدریج انجام دهید. تا الک شما سر ریز نکند. در نهایت باید ناخالصیها و تفاله پوره روی سطح الک بماند و آب هندوانه غلیظ در ظرف جمع شود.
آب هندوانه غلیظ را با شربت شکر کاملاً ترکیب کنید و در یک ظرف مناسب فریزری بریزید.
برای آموزش جزئیات و ادامه مراحل طرز تهیه گرانیتا هندوانه روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
دسر هندوانه با ژله
ژله هندوانه قالبی
در طرز تهیه انواع دسر با هندوانه معمولاً ژله هندوانه طرفداران زیادی دارد. این دسر با هندوانه به خصوص برای دسر شب یلدا گزینه فوقالعادهای است و جلوهای بینظیر به سفرههای یلدایی میبخشد.
برای درست کردن ژله هندوانه با شیر باید ابتدا لایههای ژله را درست کنید و بین آنها لایه پاناکوتا را قرار دهید. بعد از آماده کردن هر بخش، نیاز به مدت زمانی است که لایهها فرم بگیرند و ببندند. پس مدت زمان انتظار برای درست کردن ژله هندوانه زیاد است و به حدود ۸ ساعت میرسد. اما نتیجه نهایی بسیار جذاب و دوست داشتنی خواهد بود.
برای این کار باید در اولین مرحله از طرز تهیه ژله با هندوانه ۲ بسته ژله توت فرنگی را در یک کاسه پیرکس بریزید. ۲ و نیم لیوان فرانسوی دستهدار آب داغ به آن اضافه کنید. سپس کاسه را بالای بخار کتری بگیرید و به روش بن ماری خوب هم بزنید تا ژله کاملاً در آب حل شود.
میتوانید برای حل شدن بهتر، پودر ژله را برای ۱ تا ۲ دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید. برای مطالعه ادامه طرز تهیه ژله هندوانه قالبی شب یلدا میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه ژله هندوانه کلیک کنید.
دسر هندوانه با بیسکویت
چیز کیک هندوانه
در طرز تهیه انواع دسر با هندوانه، «چیز کیک هندوانه» همیشه در دسته محبوبترین دسرها قرار دارد. اگر به دنبال دسرهای خوشمزه و زیبا با هندوانه هستید، پیشنهاد ما درست کردن چیز کیک هندوانه خانگی است. این دسر جذاب هم برای شب یلدا و هم دیگر فصول سال برای پذیرایی از مهمانها گزینه بینظیری است.
به منظور تهیه چیز کیک یخچالی با پایه بیسکویت هیچ نیازی به فر نیست و دسر شما بسیار سریع و راحت آماده میشود. برای درست کردن این چیز کیک یلدایی به شکل هندوانه کافی است بعد از آماده کردن مواد در هر مرحله، اجازه دهید مواد خودشان را بگیرند. هر بار که یک لایه مواد اضافه کردید، قالب را در یخچال بگذارید. بعد از این که هر لایه خودش را گرفت، لایه بعد را اضافه کنید.
برای خواندن طریقه درست کردن چیز کیک هندوانه خانگی به دو روش مختلف میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه چیز کیک هندوانه کلیک کنید.
دسر هندوانه با ژلاتین
فالوده هندوانه
اگر به دنبال طرز تهیه انواع دسر با هندوانه هستید، پیشنهاد ما «فالوده هندوانه» است. فالوده هندوانه به خصوص برای افرادی که طبع گرمی دارند، درست مثل یک معجزه عمل میکند. یک دسر فوقالعاده خوشمزه که بدنتان را از درون خنک کند و حرارت بدن را کاهش دهد. طرز تهیه فالوده هندوانه بسیار راحت است و به روشهای متفاوتی آماده میشود.
شما میتوانید این دسر را هم به صورت قالبی و هم یخی آماده کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. برای تهیه فالوده هندوانه قالبی لازم است تا از مقداری پودر ژلاتین استفاده کنید. برای این کار باید آب یا عرق نسترن را در ظرفی بریزید.
پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید. سپس ظرف را روی حرارت غیرمستقیم بخار کتری قرار دهید و ژلاتین را هم بزنید تا کاملاً در آب یا عرق نسترن حل شود. سپس آن را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس هندوانه را نصف کنید و پوست و دانههای آن را جدا کنید. هندوانه را هم خرد کنید و آن را در مخلوطکن بریزید. دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید هندوانه کاملاً میکس شود.
برای خواندن ادامه طرز تهیه انواع دسر با هندوانه به 3 روش مختلف ساده و قالبی میتوانید به مقاله طرز تهیه فالوده هندوانه مراجعه کنید.
دسر هندوانه با بستنی
دسر بستنی با هندوانه یکی از محبوبترین انواع دسر با هندوانه است. ترکیب بستنی با آب هندوانه و ژلاتین آنقدر لذیذ میشود که با چشیدن طعم این دسر قطعاً عاشق آن خواهید شد. این دسر ظاهر جذابی دارد و از همین رو برای پذیرایی از مهمانها نیز بسیار مناسب است. در ادامه میتوانید با طرز تهیه دسر بستنی هندوانه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه دسر هندوانه با بستنی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آب هندوانه تازه | 2 لیوان فرانسوی دستهدار |
| پودر ژلاتین | 3/5 قاشق غذاخوری |
| آب سرد | 3/4 لیوان فرانسوی دستهدار |
| بستنی لیوانی | 1/2 لیوان فرانسوی دستهدار |
| شکر | 1/2 لیوان فرانسوی دستهدار |
| خامه صبحانه | نصف یک پاکت |
مراحل طرز تهیه دسر هندوانه با بستنی
برای درست کردن دسر هندوانه با بستنی باید ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد ترکیب کنید. سپس آن را روی بخار کتری قرار دهید تا کاملاً در آب حل شود. سپس پوست و دانههای هندوانه را جدا کنید و آن را در مخلوط کن بریزید تا میکس شود. سپس بستنی، شکر و خامه را به مخلوطکن اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
در انتها ژلاتین حل شده را در آب را نیز در مخلوطکن بریزید و مواد را دوباره میکس کنید. بعد از این که مواد دسر کاملاً مخلوط شدند، آنها را در ظرف مناسب بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
دسر هندوانه با شیر
بستنی هندوانه
اگر دوست دارید یک دسر خوشمزه و متفاوت با هندوانه درست کنید، بهتر است «بستنی هندوانه» را امتحان کنید. بستنی با هندوانه معمولاً به روشهای متفاوتی تهیه میشود. بستنی یخی هندوانه، بستنی چوبی هندوانه و بستنی اسکوپی هندوانه جزو محبوبترین انواع بستنی تابستانی هستند که اتفاقاً بسیار سریع و راحت آماده میشوند.
در یکی از روشهای تهیه بستنی با هندوانه باید ابتدا پوست و هسته هندوانه را جدا کنید. گوشت قرمز هندوانه را خرد کنید و در مخلوطکن بریزید. در این مرحله عصاره وانیل، آبلیمو، گلاب یا عرقیات مختلف را به هندوانهها، اضافه و مخلوط کن را روشن کنید. صبر کنید تا هندوانهها کاملاً پوره و یکدست شوند. مخلوط به دست آمده را بچشید. اگر هندوانه به اندازه کافی شیرین نبود مقداری شکر، عسل با شربت به آن اضافه کنید تا به طعم دلخواهتان برسد.
در یک قالب بستنی چوبی، پوره هندوانه میکس شده با طعم دهندهها را بریزید و چوبهای بستنی را در آن قرار دهید. قالب را در فریزر بگذارید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت صبر کنید تا بستنی یخ ببندد. برای خواندن طریقه درست کردن بستنی هندوانه به روشهای مختلف میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه بستنی هندوانه کلیک کنید.
سوالات متداول
۱- در طرز تهیه انواع دسر با هندوانه از چه ترکیباتی استفاده میشود؟
برای درست کردن نوشیدنی و دسر با هندوانه گزینههای زیادی پیش روی شما وجود دارد. شما میتوانید برای تهیه انواع دسر با هندوانه از شیر، میوههای مختلف، ژلاتین و عرقیات گیاهی مختلف استفاده کنید و یا یک با استفاده از هندوانه یک چیز کیک یخچالی جذاب با ترکیب بیسکویت و خامه و پنیر آماده کنید.
۲- با هندوانه چی درست کنم؟
اگر به دنبال دسرهای خوشمزه و زیبا با هندوانه هستید، بهتر است اسموتی هندوانه، ژله هندوانه، چیز کیک هندوانه، سوربه هندوانه، فالوده و بستنی هندوانه را امتحان کنید.
۳- با هندوانه بی مزه چی درست کنم؟
هندوانه بی مزه یا کال را میتوانید در طرز تهیه انواع نوشیدنیها با هندوانه مثل اسموتی هندوانه، موکتل هندوانه، گرانیتا هندوانه و … یا انواع دسر با هندوانه مثل بستنی هندوانه، سوربه هندوانه، چیزکیک هندوانه، یخمک هندوانه و … استفاده کنید.
محصولات مرتبط
