2 طرز تهیه کتلت بادمجان ساده با گوشت و بدون گوشت | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت و بدون گوشت

۲ طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت و بدون گوشت

  • منتشر شده در 1400-02-07
  • 5865 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کتلت بادمجان

کتلت یکی از محبوب‌ترین غذاهای نونی است که اگر تنها کمی خلاقیت در تهیه آن به خرج دهید، می‌توانید با مواد اولیه متفاوت و به روش‌ها مختلفی آن را تهیه کنید. کتلت بادمجان با گوشت چرخ کرده یکی از لذیذترین انواع کتلت است که طعم جذاب و متفاوتی دارد. مقدار گوشت کمتر در این کتلت و ترکیب آن با بادمجان و سویا می‌تواند خواص بی‌نظیری به این غذا اضافه کند. در این مقاله می‌توانید ۲ طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت و فوت و فن طرز تهیه کتلت بادمجان با مرغ و یا کتلت بدون گوشت با سویا و بدون فر در ماهیتابه را از سرویس آشپزی در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت خوشمزه در 3 مرحله ساده

 

زمان تقریبی پخت و آماده‌سازی: ۳۵ دقیقه

 

مواد لازم برای ۶ نفر

 

بادمجان: ۲ عدد

نان سوخاری یا خرده نان: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

تخم مرغ زده شده: ۲ عدد

جعفری خشک یا تازه: ۲ قاشق غذاخوری

سیر: ۱ حبه بزرگ

پیاز رنده شده: ۱ عدد

روغن مایع برای سرخ کردن: به مقدار لازم

نمک: ۱ قاشق چای خوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت خوشمزه

 

در مرحله اول طرز تهیه کتلت بادمجان ابتدا بادمجان‌ها را با مقداری آب در یک کاسه داخل مایکروویو قرار دهید و چند بار برگردانید تا خوب نرم شوند. حدود ۵ تا ۷ دقیقه هر بادمجان را بپذید. سپس آب اضافی آن را خارج کنید و بادمجان‌های پخته را له کنید. در این مرحله می‌توانید از بادمجان کبابی شده و سرخ شده نیز استفاده کنید. برخی افراد نیز برای تهیه کتلت بادمجان آن را به صورت خام رنده می‌کنند.

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش
حتما بخوانید  طرز تهیه کله گنجشکی مرحله به مرحله و جزییات کامل پخت

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک کشک‌ بادمجان

 

 

مرحله دوم

 

در این مرحله پیاز را رنده کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سپس خرده نان، بادمجان‌های کوبیده شده، تخم مرغ زده شده، جعفری ساطوری، سیر، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. مواد را به خوبی هم بزنید و در صورت نیاز با دست ورزد دهید تا یک دست و نرم شوند.

 

 

مرحله سوم 

 

طرز درست کردن کتلت بادمجان با گوشت

 

این مرحله از طرز تهیه کتلت بادمجان درست شبیه به همه کتلت‌های دیگر انجام می‌شود. ابتدا یک ماهیتابه را با شعله ملایم روی گاز قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی داغ شود. سپس برای درست کردن کتلت‌ها مایه کتلت را با کمک دست به شکل دلخواه درآورید بعد به آرامی کتلت‌ها را داخل ماهیتابه قرار دهید تا خوب سرخ و طلایی شوند. هر طرف از کتلت تقریبا باید ۵ دقیقه سرخ شود.

 

 

نکاتی که باید در مورد طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت و بدون گوشت بدانید

 

نکاتی که باید در مورد طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت و بدون گوشت بدانید

 

*کتلت بادمجان به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. برخی افراد برای درست کردن این کتلک از گوشت چرخ کرده استفاده می‌کنند و برخی با اضافه کردن سیب زمینی رنده شده به آن، این کتلت بادمجان ساده و کاملا گیاهی را بدون گوشت تهیه می‌کنند.

 

*می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده برای تهیه کتلک بادمجان از سویا نیز استفاده کنید.

 

*در صورت تمایل می‌توانید کتلت بادمجان را با استفاده از مرغ پخته میکس شده نیز آماده کنید که در این صورت کتلت مرغ و بادمجان خواهید داشت.

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک لبو خوشرنگ با پف زیاد به 2 روش

 

*اگر دوست ندارید کتلت شما در روغن سرخ شود، می‌توانید آن‌ها را در فر قرار دهید. برای این کار یک سینی بزرگ انتخاب کنید و روی آن کاغذ روغنی قرار دهید و سپس کتلت‌ها را روی سینی بچینید و داخل فر قرار دهید.

 

*اضافه کردن انواع سبزی خشک به این کتلت موجب خوش عطرتر شدن ان می‌شود در صورتی که جعفری تازه در دسترس ندارید، می‌توانید مقداری شوید خشک یا مرزه و ترخون خشک به اندازه یک قاشق به مواد کتلت اضافه کنید.

 

*می‌توانید این کتلت را به صورت آب‌دار و با سس گوجه فرنگی آماده کنید و یا به صورت خشک و در کنار خیارشور و گوجه سرو نمایید.

 

*در صورت تمایل می‌توانید به جای یک حبه سیر از ۶ تا ۸ حبه سیر اضافه کنید تا عطر کتلت بیشتر شود، در صورتی که به بوی سیر علاقه ندارید، می‌توانید از سبزیجات  ادویه‌های معطر بیشتری برای درست کردن کتلت بادمجان استفاده کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شامی کباب و تمام فوت و فن های پخت آن

 

جشنواره کوپا

 

منبع: allrecipes 

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هفده + چهارده =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز به ۴ روش مختلف

طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز به ۴ روش مختلف

کباب شیشلیک را همه می شناسیم. یک کباب خوشمزه دوست داشتنی که حسابی هم طرفدار دارد. اصالتا خاستگاه شیشلیک به قفقاز، اروپای مرکزی و آسیای غربی و مرکزی می رسد. روس ها و ترک ها در طرز تهیه کباب شیشلیک گوسفندی بسیار ماهرند و به آن «شاشلیک» می گویند. در اصل هم از ۶ تکه (نه بیشتر) گوشت بره تهیه می شود. اما دلیل این همه محبوبیت چیزی نیست جز نحوه درست کردن و استفاده از گوشت تازه. به هر حال همان طور که می دانید، این کباب از لحاظ ظاهری هم با کباب هایی مثل کوبیده، لقمه، برگ و ...
  • 7254 بازدید
  • انتشار: 1399-12-14
طرز تهیه اشکنه کشک

طرز تهیه اشکنه کشک خوشمزه و سریع به ۲ روش

اشکنه کشک یکی از غذا های ایرانی ساده و قدیمی در  آشپزی ایرانی است که در مدت زمان کمی درست می شود. در دستور پخت آن هم از مواد متداول و در دسترسی استفاده می شود. این غذا با کشک خوشمزه در عین حال لذیذ و مقوی است و حتی می توانید به عنوان یک وعده سبک و بدون گوشت آن را در رژیم غذایی خود جای دهید. در این مقاله از سرویس آشپزی مجله کوروش، طرز تهیه اشکنه کشک سنتی را به ۲ روش سیستانی و مشهدی به شما آموزش خواهیم داد.
  • 794 بازدید
  • انتشار: 1400-08-12
طرز تهیه پیده اسفناج ترکیه ‌ای خوشمزه با پنیر و تخم مرغ

طرز تهیه پیده اسفناج ترکیه ‌ای خوشمزه با پنیر و تخم مرغ

پیده یک نان خانگی سنتی اصالتا ترکیه‌‌ای است که با مواد دلخواه پر شده و سپس در فر پخته می‌شود. در آشپزی ترکیه انواع مختلفی از پیده مثل پیده گوشت و قارچ، پیده پنیر، پیده سیب زمینی، پیده مرغ، پیده سبزیجات و حتی مینی پیده اسفناج وجود دارد که همگی با طرز تهیه مشابه درست می‌شوند و تفاوت‌شان در مواد به کار رفته در آنهاست. پیده بسته به مواد به کار رفته در آن، هم به عنوان غذای اصلی و هم به ‌عنوان پیش‌غذا به کار می‌رود. پیده اسفناج یک پیش‌غذای سبک است. در این مطلب از مجله کوروش طرز ...
  • 1758 بازدید
  • انتشار: 1399-09-17