2 طرز تهیه کتلت هویج با گوشت و بدون گوشت خوشمزه و آسان | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه کتلت هویج با گوشت و بدون گوشت خوشمزه و آسان

۲ طرز تهیه کتلت هویج با گوشت و بدون گوشت خوشمزه و آسان

  • منتشر شده در 1400-03-06
  • 5640 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه کتلت هویج

هویج از جمله سبزیجات خوشمزه‌ای است که تقریبا در تمام فصول سال در دسترس قرار داد و به خاطر فواید غذایی زیادی که دارد، وجود آن در وعده‌های روزانه توصیه می‌شود. تهیه انواع دسر، شیرینی و غذا با هویج در آشپزی ایرانی بسیار مرسوم است. در این مطلب از سرویس آشپزی از مجله‌ کوروش می‌خواهیم طرز تهیه کتلت هویج با گوشت و بدون گوشت را به شما آموزش دهیم.

خواص مفید هویج

 

خواص مفید هویج بر سلامت بدن

 

فروش اینترنتی افق کوروش

در ابتدا بد نیست کمی درباره خواص هویج صحبت کنیم. هویج انواع مختلفی دارد که رایج‌ترین آن در ایران ظاهری نارنجی رنگ و ترد دارد. این رنگ نارنجی نشانه‌ی وجود ویتامین A بتاکاروتن در این گیاه است. ویتامین A برای بینایی مفید است و خاصیت ضد چین چروک و خوان‌کننده‌ی پوست دارد. هویج همچنین سرشار از فیبر، ویتامین K، بیوتین، پتاسیم و ویتامین B6 است.

مصرف مرتب هویج به تقویت دید، محافظت از پوست در برابر آفتاب و بالا رفتن سن، جلوگیری از کم خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. هر ۱۰۰ گرم حاوی ارزش غذایی زیر است:

 

  • انرژی: ۴۳ کالری
  • پروتئین: ۱ گرم
  • کربوهیدرات: ۱۰ گرم
  • فیبر: ۳ گرم
  • چربی: ۰ گرم
  • کلسترول: ۰ گرم
  • سدیم: ۳۵ میلی‌گرم
  • کلسیم: ۲۷ میلی‌گرم
  • آهن: ۱ میلی‌گرم
  • ویتامین س: ۹ میلی‌گرم
  • ویتامین آ:  ۲۸۱۲۹ واحد بین‌المللی

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت بادمجان

 

 

طرز تهیه کتلت هویج با گوشت

 

طرز تهیه کتلت هویج با گوشت

 

کتلت هویج به دو صورت یا گوشت و بدون گوشت تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه کتلت هویج با گوشت را به شما آموزش می‌دهیم.

 

مواد لازم

زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه

زمان پخت: ۶۰ دقیقه

 

درجه‌ سختی: آسان

 

هویج متوسط: ۳ عدد

سیب زمینی متوسط: ۳ عدد

گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

آرد نخودچی: ۲ قاشق غذا‌خوری

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

نمک و فلفل: به مقدار لازم

ادویه‌ کاری: ۱ قاشق چای‌خوری

سماق یا پودر لیمو عمانی: ‌۲ قاشق چای‌خوری

زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

زیره: ۲ قاشق چای‌خوری

 

 

حتما بخوانید  طرز تهیه پلو مکزیکی رستورانی خوشمزه با گوجه و سبزیجات برای سرو کنار انواع کباب

بیشتر بخوانید: رازهای خوشمزه شدن کتلت

 

 

طرز تهیه

 

 

مرحله‌ی اول

 

هویج و سیب‌زمینی و پیاز را در کاسه‌ای متوسط رنده کنید. رنده‌ی ریز باعث آب انداختن بیشتر مواد می‌شود پس اگر از رنده‌ی ریز استفاده می‌کنید، سعی کنید آب مواد، به خصوص پیاز را بگیرید.

گرفتن آب پیاز یکی از نکته‌های بسیار مهمی است که آشپزهای حرفه‌ای به خوبی به آن واقفند. این کار باعث می شود که کتلتی که تهیه می کنید بسیار ترد و خوش عطر باشد.

 

 

مرحله‌ی دوم

 

حالا به مواد رنده شده، گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی و ادویه‌ها را اضافه کنید.

 

 

مرحله‌ی سوم

 

همه مواد را باهم ورز دهید تا به خوبی مخلوط و یکدست شوند. بهتر است که بعد از ترکیب مواد، کاسه را برای نیم ساعت در یخچال بگذارید که تا مایع کتلت شکل بگیرد و کمی سفت‌تر شود.

مرحله‌ی چهارم

 

طرز تهیه کتلت با هویج

 

در یک تابه روغن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. ظرف آبی کنار دست‌تان بگذارید و دست‌تان را با آن مرطوب کنید. سپس مایع کتلت را به هر شکلی که دوست دارید و در اندازه‌ای مناسب شکل دهید و در روغن بیندازید. دو طرف کتلت که سرخ شد آن را از روغن خارج کنید روی دستمال حوله‌ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. این روند تا تمام شدن مایع کتلت ادامه دهید. نوش جان.

 

نکته: در این طرز تهیه کتلت هویج برای چسبندگی مواد، به جای تخم مرغ از آرد نخودچی استفاده شده است. پس اگر مواد بعد از ترکیب شدن چسبندگی خوبی نداشت، به آن یک قاشق غذاخوری دیگر آرد نخودچی اضافه کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی

 

 

طرز تهیه کتلت هویج بدون گوشت

 

جشنواره کوپا

چگونه از هویج در تهیه کتلت استفاده کنیم

 

اگر گیاه‌خوار هستید یا به هردلیلی تمایل به مصرف گوشت ندارید، در این بخش طرز تهیه کتلت هویج بدون گوشت را به شما آموزش می‌دهیم.

 

مواد لازم

 

زمان آماده‌سازی و پخت این طرز تهیه، مانند طرز تهیه‌ی بالا است

 

حتما بخوانید  طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ در فر و تابه

سیب زمینی متوسط: ۳ عدد

هویج متوسط: ۲ عدد

پودر نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری

آرد: ۴ قاشق غذاخوری

پنیر پیتزای رنده شده: یک چهارم پیمانه (به دلخواه)

نمک و فلفل و ادویه‌ی دلخواه: به میزان لازم

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیر: چند حبه (به دلخواه)

آرد سوخاری یا آرد معمولی: به میزان لازم

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت هندی

 

 

طرز تهیه

 

مرحله‌ی اول

 

هویج و سیب‌زمینی را می‌توانید بپزید، یا خام آن‌ها را در کاسه‌ای متوسط رنده کنید. سپس پیاز را هم رنده کنید و بعد از گرفتن آب آن به هویج و سیب‌زمینی اضافه کنید. سیر را هم رنده یا ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

 

طرز تهیه کتلت هویج با گوشت

 

مرحله‌ی دوم

 

پودر نشاسته، آدر، پنیر پیتزای رنده شده (در صورت تمایل) و ادویه‌ها را به مواد رنده شده اضافه کنید؛ سپس مواد را به خوبی ورز بدهید تا با هم ترکیب شود و مایع کتلت یکدستی به دست بیاید.

 

 

مرحله‌ی سوم

 

تابه‌ای را روی حرارت بگذارید و مقدار کافی روغن در آن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. مقداری از مایع کتلت را به اندازه و شکل دلخواه در دست شکل دهید. سپس آن را در آرد سوخاری بغلطانید تا تمام آن به آدر آغشته شود و در روغن داغ بیندازید.

 

 

مرحله‌ی چهارم

 

این روند را تا تمام شدن تمام مایع کتلت ادامه دهید. کتلت‌های سرخ شده را روی دستمال حوله‌ای آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه‌ی آن‌ها گرفته شود. نوش جان.

 

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

12 − 2 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کیک پای هلو در روز جهانی کیک پای هلو+ طرز تهیه خمیر پاستری

طرز تهیه کیک پای هلو در روز جهانی کیک پای هلو + طرز تهیه خمیر پاستری

  روز 24 آگوست هر سال روز جهانی شیرینی لذیذ «پای هلو» و اصلا ماه آگوست ماه خوردن میوه هلو است. تابستان فصل میوه‌های رنگارنگ است و یکی از خوشمزه‌ترین، مفیدترین و محبوب‌ترین میوه‌های تابستانی «هلو» است. علاوه بر این‌که می‌توانید هلو را به عنوان میوه میل کنید، انواع شربت و نکتار، آبمیوه، شیرینی هلویی و پای هلو در فصل تابستان هواداران فراوانی دارند. به همین مناسبت طرز تهیه آسان کیک پای هلو از سایت آشپزی Taste Of Home را در مجله کوروش بخوانید.
  • 10602 بازدید
  • انتشار: 1399-06-04
طرز تهیه سس

تاریخچه انواع سس‌ها و چاشنی‌ | ۵ سس که طعم لذیذ غذاها را دوچندان می‌کنند

سس از جمله محبوب‌ترین چاشنی‌ها برای طعم دادن به غذاها و مزه‌دار کردن آن‌هاست. از سس‌های تند و شور و ترش گرفته تا سس‌های شیرین، سس ماهی که از ماهی تخمیر شده به دست می‌آید و در کشورهای تایلند و ویتنام محبوب است تا سس‌های به دست آمده از موادی مثل لوبیا در سرتاسر دنیا بسیار مشهور هستند. سس‌ها خاستگاه‌های مختلفی دارند. از سس‌های مشهور فرانسوی گرفته تا سس‌های آسیایی، انگلیسی، اسپانیایی، ایتالیایی و سس‌های مشهور منطقه آمریکای جنوبی. با این همه پایه تمام سس‌ها از 5 سس مادر تشکیل شده است. معرفی سس‌های مادر، طرز تهیه سس و تاریخچه ...
  • 11225 بازدید
  • انتشار: 1400-06-04
طرز-تهیه-کیک-شکلاتی-جنگل-سیاه

طرز تهیه کیک شکلاتی جنگل سیاه چند لایه با تزئین خامه و گاناش شکلاتی

کیک شکلاتی جنگل سیاه یا کیک بلک فارست، یک کیک خوشمزه خیس و نرم شکلاتی و لطیف با روکش خامه و شربت گیلاس شیرین است که طعم فوق العاده‌ای دارد. شما می‌توانید این کیک پر از طعم و رنگ را برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هایتان درست کنید و لذت ببرید. کیک شکلاتی جنگل سیاه  یک انتخاب مناسب به عنوان کیک تولد هم هست. در این مقاله می‌توانید این کیک شکلاتی خوشمزه را طبق دستور وب‌سایت sallysbakingaddiction در مجله کوروش یاد بگیرید و آن را به جذاب‌ترین روش ممکن تزئین کنید.
  • 1502 بازدید
  • انتشار: 1399-10-22