طرز تهیه ۲ سوپ مقوی برای ماه رمضان مخصوص سحری و افطار | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه ۲ سوپ مقوی برای ماه رمضان مخصوص سحری و افطار

طرز تهیه ۲ سوپ مقوی برای ماه رمضان مخصوص سحری و افطار

  • منتشر شده در ۰۴-۰۱-۰۰
  • 1073 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 9 دقیقه
طرز تهیه ۲ سوپ مقوی برای ماه رمضان مخصوص سحری و افطار

سوپ ها به خاطر نرم و آبکی‌ بودنشان، معمولا گزینه بسیار مناسبی برای افطار و سحری به حساب می ‌آیند. تا جایی که برخی اعتقاد دارند که به قول معروف، با خوردن سوپ، راه گلویشان باز می شود و هضم غذا برایشان راحت تر خواهد شد. اگر چه بعضی افراد هم ترجیح می دهند سوپ های مقوی با پروتئین و فیبر بالا را برای سحری آماده کنند و سوپ های سبک تر را برای افطاری، ولی اصلا قرار نیست خودتان را محدود کنید. هر چه بیشتر سعی کنید از مواد غذایی مقوی در ماه رمضان استفاده کنید، بیشتر هم به نفعتان خواهد بود. در این مطلب از مجله کوروش قصد داریم طرز تهیه ۲ سوپ مقوی و مناسب برای ماه رمضان را به شما آموزش دهیم تا بتوانید انرژی خود را به دست بیاورید و در کنار آن، از طعم بی نظیر سوپ، لذت کافی را ببرید. با ما همراه باشید.

 

سوپ نخود و شوید؛ سوپ مقوی و لذیذ برای ماه رمضان

 

فروش اینترنتی افق کوروش

سوپ نخود و شوید؛ سوپ مقوی و لذیذ برای ماه رمضان

 

مواد لازم

 

نخود: ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

شوید ساطوری شده: ۲ قاشق غذا خوری

برنج: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

هویج: ۱ عدد متوسط

پیاز: ۱ عدد بزرگ

نمک، زردچوبه و فلفل: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

 

 سوپ مرغ و ذرت؛ یک سوپ مقوی برای ماه رمضان

 

مرحله اول

 

نخودها را از قبل حداقل به مدت ۲ تا ۴ ساعت در آب بخیسانید تا نفخ آن ها، گرفته و کمی نرم شوند. در این مدت چند بار آب نخود را عوض کنید. پیازها را به صورت نگینی ریز یا خلالی باریک خرد کنید. یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید. می توانید از کره یا روغن کنجد هم استفاده کنید. پیازها را در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.

 

 

مرحله دوم

 

گوشت چرخ کرده را در روغن تفت دهید و بعد از اینکه رنگ گوشت عوض شد، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید. حرارت را پایین بیاورید و اجازه دهید گوشت چرخ کرده با ادویه هاطعم بگیرد. می توانید از ادویه های دیگر هم در طرز تهیه سوپ مقوی برای ماه رمضان استفاده کنید.

 

 

مرحله سوم

 

نخودها را آبکشی و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به مواد آب جوش یا ولرم اضافه کنید و بعد از اینکه جوش آمد، حرارت را پایین بیاورید و در ظرف را بگذارید. وقتی نخودها نرم شدند و پختند، برنج را به آن اضافه کنید. حتما برنج را از قبل یشویید و آب کشی کنید. هویج را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

 

شویدها را در همین مرحله به مواد اضافه کنید. می توانید از شوید خشک هم در طرز تهیه سوپ مقوی برای ماه رمضان استفاده کنید. وقتی برنج لعاب انداخت، نمک را اضافه کنید. برای طعم بهتر می توانید آبلیمو یا آب نارنج هم در سوپ به کار ببرید.

حتما بخوانید  طرز تهیه سوپ حریره مراکشی مقوی و خوشمزه با گوشت و بدون گوشت

 

 

طرز تهیه سوپ ذرت رستورانی

 

 

طرز تهیه سوپ نخود و شوید (روش دوم)

 

طرز تهیه سوپ نخود و شوید (روش دوم)

 

در طرز تهیه سوپ مقوی برای ماه رمضان، می توانید به جای سرخ کردن گوشت چرخ کرده، از گوشت قلقلی استفاده کنید. در این روش، یک پیاز را رنده و آب گیری کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه زردچوبه، نمک و فلفل به آن اضافه کنید. گوشت را با دست ورز دهید تا همه مواد با هم منسجم و یکدست شوند. گوشت ها را به اندازه یک کشک شکل دهید و در تابه سرخ کنید.

 

در یک قابلمه، نخود را بپزید و سپس به آن گوشت های قلقلی، برنج و هویج ریز خرد شده، به همراه شوید اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید سوپ مقوی برای ماه رمضان لعاب بیندازد. در آخرین مرحله نمک و آبلیمو را اضافه کرده و بچشید. بعد از آماده شدن سوپ، آن را در ظرف  مناسب سرو کنید. در کنار این سوپ می توانید از نان باگت یا تست هم استفاده کنید.

 

 

طرز تهیه نان باگت خانگی

 

۲۵ طرز تهیه سوپ رستورانی

 

 

سوپ مرغ و ذرت؛ یک سوپ خیلی خوشمزه برای افطار و سحر

 

سوپ مرغ و ذرت، نسبت به سوپ نخود و شوید از نظر پروتئین موجود، کمی سبکتر است. ولی نشاسته و کربوهیدرات بیشتری دارد و آن هم به خاطر استفاده از ذرت و سیب زمینی در دستور پخت آن است.

 

سوپ مرغ و ذرت؛ یک سوپ خیلی خوشمزه برای افطار و سحر

 

مواد لازم

 

پیاز: ۲ عدد

سیر: ۴ حبه

کره: ۲ قاشق سوپ خوری

سینه مرغ: ۱ عدد

ذرت: ۳۰۰ گرم

سیب زمینی: ۱ عدد متوسط

فلفل قرمز، نمک و تخم گشنیز: به میزان دلخواه

سبزی های معطر: به میزان دلخواه

 

 سوپ مرغ و ذرت؛ یک سوپ مقوی برای ماه رمضان

 

مرحله اول

 

در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ مقوی برای ماه رمضان، پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی و باریک خرد کنید. سیرها را هم پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. می توانید آن ها را له یا رنده هم بکنید. در یک قابلمه، روغن یا کره بریزید و پیازها را در آن تفت دهید. بعد از اینکه سبک و کمی طلایی شد، سیر را اضافه کنید. وقتی عطر سیر بلند شد، سینه مرغ را به پیاز و سیر اضافه کنید. زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید کمی با هم تفت بخورند و طعم یکدیگر را بگیرند.

 

مرحله دوم

 

بعد از اینکه رنگ مرغ تغییر کرد، به اندازه ۳ لیوان دسته دار فرانسوی، آب جوش به مرغ اضافه کنید. زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را پایین بیاورید و در ظرف را بگذارید. در یک ظرف دیگر، ذرت را بپزید. می توانید از کنسرو ذرت آماده هم استفاده کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی و نگینی خرد کنید. بعد از اینکه ذرت ها کمی نرم شدند، آن ها را به قابلمه ذرت اضافه کنید.

 

مرحله سوم

 

وقتی مرغ پخت، آن را از قابلمه خارج کنید و به صورت رشته رشته در آورید. دوباره مرغ رشته رشته شده را به قابلمه برگردانید. سبزی های معطر را به صورت خشک یا تازه و ساطوری شده اضافه کنید. می توانید حتی سبزی ها را از طرز تهیه سوپ مقوی برای ماه رمضان حذف کنید ولی حتما می دانید که با این کار، طعم سوپ تحت تاثیر قرار خواهد گرفت. ذرت و سیب زمینی پخته شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید همه با هم بپزند و لعاب بیندازند.

حتما بخوانید  طرز تهیه تاس کباب با گوشت یا مرغ

 

مرحله چهارم

 

تخم گشنیز و نمک را در همین مرحله اضافه کنید. برای طعم بهتر می توانید به اندازه ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو یا آب نارنج به مواد اضافه کنید. بعد از اینکه همه مواد با هم پختند و طعم همدیگر را گرفتند و لعاب انداختند، حرارت را قطع کرده و سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید.

این سوپ مقوی برای ماه رمضان را می توانید، هم در وعده افطار و هم در وعده سحری میل کنید.

 

 

طرز تهیه سوپ جو و شیر مجلسی

 

 

فوت و فن های طرز تهیه انواع سوپ برای افطار و سحری ماه رمضان

 

فوت و فن های طرز تهیه انواع سوپ برای افطار و سحری ماه رمضان

 

*فراموش نکنید که در انواع سوپ برای افطار و سحری ماه رمضان درست می کنید، باید با سلیقه خودتان هماهنگ کنید. این یعنی، می توانید به مواد لازم و موجود در طرز تهیه سوپ لذیذ و مقوی برای ماه رمضان، مواد دلخواهتان را کم یا زیاد کنید. استفاده از مواد دیگر مثل نخود فرنگی، قارچ، هویج، کلم بروکلی، کرفس، سیب زمینی و … در دستور پخت سوپ ها، به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد.

 

*استفاده از انواع ادویه ها و چاشنی ها هم در طرز تهیه انواع سوپ مقوی و لذیذ برای افطار و سحر ماه رمضان کاملا اختیاری است.

 

*از آن جایی که در ماه مبارک رمضان، بدن شما آب زیادی را از دست می دهد، سوپ ها بهترین جبران کننده این کم آبی هستند. پس بهتر است سوپ را آبکی تر درست کنید.

 

*اگر به هر دلیل نمی خواهید از گوشت چرخ کرده یا مرغ، در طرز تهیه انواع سوپ مقوی برای افطار و سحر ماه رمضان استفاده کنید، بهتر است انواع استاک ها را در سوپ به کار ببرید. با این کار مواد مورد نیاز بدنتان را تامین می کنید و در عین حال زمان زیادی را برای تهیه سوپ صرف نخواهید کرد. البته اگر از قبل استاک را خودتان آماده کرده باشید.

 

طرز تهیه استاک مرغ، گوشت و سبزیجات

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

پنج × پنج =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه یتیمک بادمجان به روش شیرازی و بوشهری

طرز تهیه یتیمک بادمجان به روش شیرازی و بوشهری

اگر اهل جنوب کشور هستید، این غذا را حتما خورده‌اید. یتیمی، یتیمک و یتیمچه، اسم‌هایی هستند که به این غذای ساده و سریع می‌دهند. با سرویس آشپزی مجله کوروش همراه باشید تا طرز تهیه یتیمک بادمجان را به شما آموزش دهیم و در کنار آن، دستور پخت یتیمک بادمجان در شهرهای مختلف را نیز بگوییم.
  • 960 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۲-۰۰
طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی

طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی با مرغ یا گوشت

تنوع لوبیا پلو در میان غذاهای ایرانی بسیار زیاد است و در شهرهای مختلف به شیوه و با مواد مختلفی درست می شود. همچنین معمولا در کنار لوبیا سبز، تکه های گوشت گوسفندی، مرغ، گوشت قلقلی و گوشت چرخ کرده هم در این غذا استفاده می شود. اما طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی فرق دارد. در این غذا به جای لوبیا سبز، از لوبیا چشم بلبلی استفاده می شود و سبزی اصلی آن هم شوید است. در مجله کوروش به طور کامل طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی را شرح خواهیم داد و نکات طلایی پخت آن را به شما آموزش ...
  • 433 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۵-۰۰
طرز تهیه حلوای هویج

طرز تهیه حلوای هویج مجلسی زعفرانی مرحله به مرحله به ۲ روش

حلوا یکی از قدیمی ترین دسرهای ایرانی است که نقش پررنگی در فرهنگ غذایی ما دارد و در مناسبت های مختلف تهیه می شود. انواع حلوا در سراسر ایران تهیه می شود و یکی از محبوب ترین آن ها حلوای هویج است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه حلوای هویج خوشمزه را به شما آموزش دهیم. حلوای هویج از آن دسته دسرهای سنتی مقوی و خوشمزه است. اصالت دستور تهیه حلوای هویج به استان های آذربایجان غربی و شرقی برمی گردد. اهالی ارومیه این حلوای خوشمزه را برای مراسم مذهبی مثل ماه رمضان و مناسبت هایی مثل شب یلدا و چهارشنبه ...
  • 10926 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۵-۰۰