ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر، در دسته غذاهای فست فودی قرار میگیرد و یک ساندویچ بازاری پرطرفدار است. برای تهیه این غذای ساده و راحت با گوشت چرخ کرده، پیاز داغ و سیر داغ را آماده کنید و گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل دلمهای نگینی خرد شده و ادویههای مخصوص تفت دهید. کمی زمان بدهید تا گوشت بپزد. سپس پنیر پیتزا اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا پنیر آب شود. در انتها گوشت چرخ کرده با پنیر را با نان ساندویچی سرو کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به آموزش طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر میپردازیم و نکات مهم در تهیه این غذای لذیذ برای شام و منوی ناهار را نیز با شما در میان خواهیم گذاشت.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده و پنیر
مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
پیاز (برای پیاز داغ) | ۱ عدد متوسط |
فلفل دلمهای | ۱ عدد متوسط |
سیر (برای سیر داغ) | ۲ حبه |
پنیر پیتزا | ۱۵۰ گرم |
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
آویشن | به مقدار دلخواه |
روغن سرخ کردنی | به مقدار کافی |
کاهو و گوجه فرنگی | برای سرو ساندویچ |
خیارشور | برای سرو ساندویچ |
نان باگت | به تعداد لازم |
سس دلخواه | برای سرو ساندویچ |
مدت زمان آمادهسازی مواد اولیه: ۱۵ دقیقه
مدت زمان لازم برای تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر پیتزا: ۲۵ دقیقه
جشنواره زمستانه جایزه باران افق کوروش
در جشنواره جایزه باران افق کوروش، با خرید هر ۳۰۰ هزار تومان از کل فاکتور و خرید هر ۱۰۰ هزار تومان از برندهای حامی جشنواره، ۱ امتیاز کسب کرده و در قرعهکشی روزانه، یک دستگاه پژو ۲۰۷ شرکت داده خواهید شد. این جشنواره از ۱ دیماه به مدت ۳ ماه (۳۰ اسفندماه) برگزار خواهد شد. قرعهکشی هر روز، بر اساس خرید روز قبل، انجام میشود و لایو قرعهکشی، هر روز ساعت ۱۷ از اینستاگرام افق کوروش (okcs.ir@) پخش خواهد شد.
برندهای حامی جشنواره:
دلستر، نوین زعفرا
مراحل طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر
ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر را در خانه به روش ساندویچی تهیه کنید تا ضمن اطمینان از سلامت آن، از طعمش نیز لذت ببرید.
مرحله اول: مواد اولیه را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر، ابتدا گوشت چرخ کرده را از فریزر بیرون بگذارید تا یخ آن باز شود. پنیر پیتزا را نیز در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود. فلفل دلمهای، کاهو و گوجه را با آب به صورت کاملا تمیز بشویید و سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن خارج شود.
شما میتوانید برای تهیه گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا به صورت حضوری یا اینترنتی از طریق فروشگاههای افق کوروش اقدام کنید.
مرحله دوم: سیر داغ و پیاز داغ را آماده کنید
یک عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید. پیازها را به صورت نگینی خرد کنید. ۳ حبه سیر را نیز پوست کنده و بشویید و آن را با سیر له کن یا با رنده ریز به شکل پوره در آورید.
یک تابه با سایز مناسب انتخاب کنید و در آن مقدار کافی از روغن بریزید. تابه را به همراه روغن روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
تفت دادن پیاز را تا جایی ادامه دهید که پیازها سبک و طلایی شوند. سیر را نیز اضافه کنید و روی حرارت ملایم تا جایی تفت دهید که عطر آن بلند شود.
شما میتوانید برای تهیه روغن سرخ کردنی، سیر داغ آماده و پیاز داغ آماده به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاههای افق کوروش اقدام کنید.
مرحله سوم: گوشت چرخ کرده را اضافه کنید
گوشت چرخ کرده را به ترکیب سیر داغ و پیاز داغ اضافه کنید. با یک قاشق چوبی گوشت چرخ کرده را باز کنید تا در هنگام پخت گلوله گلوله نشود. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ و سیر داغ به خوبی تفت دهید که به طور یکدست ترکیب شوند و رنگ گوشت به قهوهای متمایل شود.
مرحله چهارم: فلفل دلمهای و ادویه را اضافه کنید
در ادامه فلفل دلمهای را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به ترکیب روی حرارت اضافه کنید. مجددا همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند.
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن را در گوشهای از تابه و در روغن تفت دهید تا عطر آن بلند شود. سپس ادویهها را با دیگر مواد مخلوط کنید که مزه و عطر آنها به خورد مواد ساندویچ گوشت چرخ کرده برود. حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت چرخ کرده برای بیست دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
شما میتوانید برای تهیه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن به صورت حضوری یا اینترنتی از طریق فروشگاههای افق کوروش اقدام کنید.
مرحله پنجم: پنیر پیتزا را اضافه کنید
بعد از گذشت بیست دقیقه، پنیر پیتزا را روی مواد ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر پیتزا بریزید. درب تابه را ببندید. حرارت را نیز روی همان حالت ملایم نگه دارید. چند دقیقه زمان بدهید تا پنیر پیتزا کاملا آب شود.
مرحله ششم: مواد داخل ساندویچ گوشت چرخ کرده را آماده کنید
تا زمانی که پنیر پیتزا ذوب شود، شما میتوانید به سراغ کاهو، گوجه فرنگی و خیار شور بروید و آنها را آماده کنید. کاهوها را به صورت ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را نیز از وسط به دو نیم تقسیم کنید، سپس آنها را به شکل نیمدایره برش بزنید. قسمت ابتدا و انتهای خیارشور را نیز جدا کنید و آنها را به صورت طولی ببرید.
مرحله آخر: ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر را سرو کنید
بعد از آنکه پنیر پیتزا روی حرارت آب شد میتوانید ساندویچ خود را آماده کنید. داخل نان باگت را خالی کنید و از مایه گوشت چرخ کرده و پنیر در آن بریزید. کاهو، گوجه و خیارشور (طرز تهیه خیارشور) را اضافه کنید. ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر شما آماده است. آن را با انواع سس دلخواه خود سرو کنید و نوش جان!
شما میتوانید برای تهیه انواع سس، خیارشور و نان به صورت حضوری یا اینترنتی از طریق فروشگاههای افق کوروش اقدام کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع سس رستورانی
روش تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر به روش فست فودی
برای تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده پنیری به روش فست فودی بهتر است از نان پیتا استفاده کنید. همچنین در این روش به یک دستگاه گریل نیاز دارید. درون نان پیتا را با مواد ساندویچ پر کنید.
روی آن مقداری پنیر پیتزا بریزید و سپس نان را ببندید. ساندویچهای گوشت چرخ کرده را با دستگاه گریل، گریل کنید و سپس آنها را از وسط برش بزنید. با این روش ساندویچ شما کاملا به شکل یک ساندویچ فست فودی در خواهد آمد.
روش تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده رژیمی بدون پنیر پیتزا
برای درست کردن ساندویچ گوشت چرخ کرده رژیمی مایه ساندویچ را به همین ترتیب آماده کنید و پنیر پیتزا را از ترکیب آن حذف کنید تا یک ساندویچ گوشت چرخ کرده ساده داشته باشید.
نکات مهم در طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده و پنیر
- همین دستور پختی که در بالا ذکر شده را با مرغ ریش ریش شده نیز میتوانید انجام دهید و ساندویچ مرغ و پنیر پیتزا درست کنید.
- اگر میخواهید پنیر پیتزا ضمن آب شدن طلایی نیز بشود، در مرحله آخر مواد ساندویچ گوشت چرخی و پنیر را در فر قرار دهید.
- اگر به طعم تند تمایل دارید، از مقداری فلفل قرمز به عنوان ادویه این ساندویچ استفاده کنید.
- اضافه کردن مقداری قارچ به مواد ساندویچ آن را خوشمزهتر خواهد کرد.
- اگر به نان باگت دسترسی ندارید، ساندویچ را با نان لواش آماده کنید.
- برای کسانی که تمایلی به استفاده از سیر تازه ندارند، پودر سیر (طرز تهیه پودر سیر) را پیشنهاد میکنیم.
- پنیر گودا هم برای درست کردن ساندویچ با گوشت چرخ کرده انتخاب خوبی است.
فوت و فن خوشمزه شدن ساندویچ گوشت چرخ کرده با پنیر
از چه سسی برای سرو ساندویچ گوشت چرخ کرده و پنیر بهتر است استفاده شود؟
هر سسی مانند کچاپ، فرانسوی، خردل، چیلی و … را بنا به ذائقه خود میتوانید برای سرو این ساندویچ استفاده کنید، پیشنهاد ما اما سس مایونز است که طعم بینظیری به این ساندویچ خانگی خواهد داد.
همچنین شما میتوانید سس قارچ (طرز تهیه سس قارچ) را در خانه تهیه کنید و ساندویچ گوشت چرخی با پنیر را با این سس خوشمزه سرو کنید.