خواص کدو حلوایی یا کدو تنبل | مضرات احتمالی و طبع و مصلح و ارزش غذایی آن | مجله کوروش

خواص کدو حلوایی و مضرات احتمالی و طبع و مصلح آن

خواص کدو حلوایی و مضرات احتمالی و طبع و مصلح آن


30 شهریور 1400 . زمان مطالعه: 12 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
خواص و فواید کدو حلوایی

کدو حلوایی یک محصول پاییزی و زمستانی است که به دلیل تنوع و طعم شیرین و آجیلی اش مشهور است. اگر چه کدو تنبل معمولا به عنوان یک سبزی تصور می شود، اما از نظر گیاه شناسی، میوه است. این میوه در آشپزی کاربرد های زیادی دارد و به بسیاری از دستور العمل های شیرین و خوش طعم اضافه می شود. کدو حلوایی نه تنها طعم دلپذیری دارد بلکه مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان را در خود جای داده است. در این مقاله از سرویس سلامت مجله کوروش خواص و فواید و مضرات احتمالی کدو حلوایی و هر آنچه را که باید در مورد آن بدانید، از جمله طبع و مصلح آن، مزایای سلامتی و نحوه افزودن آن به رژیم غذایی را به شما می گوییم.

طبع و مصلح کدو حلوایی

طبع و مصلح کدو حلوایی

 

سرزمین بازی افق کوروش

کدو حلوایی در طب سنتی طبع سرد دارد. توصیه می شود این کدو را با ادویه هایی که طبع گرم دارند مثل زیره، دارچین و … بپزید. یا از عسل برای متعادل کردن طبع آن استفاده کنید.

 

 

مواد مغذی کدو حلوایی

 

اگر چه می توانید کدو حلوایی را به صورت خام بخورید. اما این کدوی زمستانی معمولا برشته یا پخته می شود. یک فنجان (۲۰۵ گرم) کدو حلوایی پخته شده شامل مواد مغذی و ویتامین های زیر است:

 

کالری: ۸۲

کربوهیدرات: ۲۲ گرم

پروتئین: ۲ گرم

فیبر: ۷ گرم

ویتامین آ: ۴۵۷ درصد میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)

ویتامین ث: ۵۲ درصد از RDI

ویتامین ای: ۱۳ درصد از RDI

تیامین (B1): 10 درصد از RDI

نیاسین (B3): 10 درصد از RDI

پیریدوکسین (B6):  ۱۳ درصد از RDI

فولات (B9): 10 درصد از RDI

منیزیم: ۱۵ درصد از RDI

پتاسیم: ۱۷ درصد از RDI

منگنز: ۱۸ درصد از RDI

همان طور که می بینید، کدو حلوایی کالری کمی دارد اما حاوی مواد مغذی مهمی است. علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی ذکر شده در بالا، منبع خوبی از کلسیم، آهن، فسفر و مس نیز است.

 

 

نقش انواع ویتامین های کدو حلوایی در سلامت بدن

 

نقش انواع ویتامین های کدو حلوایی در سلامت بدن

 

فروش اینترنتی افق کوروش

کدو تنبل منبع عالی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین سرشار از کاروتنوئیدها، از جمله بتا کاروتن، بتا کریپتوکسانتین و آلفا کاروتن است که رنگدانه های گیاهی هستند و به کدو تنبل رنگ روشن می دهند.

 

 

بیشتر بخوانید: خواص زغال اخته و مضرات احتمالی و طبع و مصلح آن

 

 

ویتامین A

 

بدن شما ترکیبات پروویتامین A و کاروتنوئیدها را به شبکیه و رتینوئیک اسید (اشکال فعال ویتامین A) تبدیل می کند. ویتامین A برای تنظیم رشد سلولی، سلامت چشم، سلامت استخوان ها و عملکرد سیستم ایمنی ضروری است. علاوه بر این، برای رشد و نمو جنین حیاتی است و آن را به یک ویتامین مهم برای زنان باردار تبدیل می کند.

 

 

ویتامین C

 

کدو حلوایی همچنین سرشار از ویتامین C است. یک ماده مغذی محلول در آب که برای عملکرد سیستم ایمنی، سنتز کلاژن، ترمیم زخم و ترمیم بافت مورد نیاز است. هر دو ویتامین A و C به عنوان آنتی اکسیدان های قوی در بدن شما عمل می کنند. همچنین از سلول های بدن در برابر آسیب ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد محافظت خواهند کرد.

 

 

ویتامین E

 

ویتامین E یک آنتی اکسیدان دیگر در کدو تنبل است که به محافظت در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند. همچنین خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با سن، مانند بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.

 

 

ویتامین B

 

کدو حلوایی سرشار از ویتامین B – شامل فولات و B6 – است که بدن شما برای انرژی و تشکیل گلبول های قرمز به آن نیاز دارد.

 

 

مواد معدنی

 

علاوه بر این ها کدو حلوایی، سرشار از منیزیم، پتاسیم و منگنز است که همه آنها نقش مهمی در سلامت استخوان ها ایفا می کنند. به عنوان مثال، منگنز به عنوان یک عامل مشترک در تقویت استخوان و فرایند ساخت بافت استخوان عمل می کند.

حتما بخوانید   طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی + فیلم آموزش تهیه

 

 

خواص آنتی اکسیدانی در کاهش خطر بیماری های مزمن

 

کدو حلوایی منبع غنی از آنتی اکسیدان های قوی از جمله ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن است. آنتی اکسیدان ها به جلوگیری یا کند شدن آسیب سلولی و کاهش التهاب کمک می کنند. این عامل خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن را کاهش می دهد.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای کدو حلوایی به ۲ روش

 

 

خواص و فواید کدو حلوایی برای سرطان

 

کدو حلوایی برای سرطان

 

تحقیقات نشان داده است که رژیم های سرشار از آنتی اکسیدان های خاص موجود در کدو تنبل – مانند آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی و ویتامین C – می تواند خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد. به عنوان مثال، مطالعات نشان داده اند که دریافت بیشتر رژیم غذایی بتاکاروتن و ویتامین C ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش دهد.

مروری بر ۱۸ مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین میزان بتاکاروتن را مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، ۲۴ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان ریه بودند. یک بررسی دیگر روی ۲۱ مطالعه نشان داد که خطر سرطان ریه به ازای هر ۱۰۰ میلی گرم ویتامین C اضافی در روز ۷ درصد کاهش می یابد. علاوه بر این، مرور ۱۳ مطالعه نشان داد که سطوح بالاتر بتاکاروتن در خون به طور قابل توجهی مرگ و میر ناشی از سرطان را کاهش می دهد.

 

 

خواص و فواید کدو حلوایی برای بیماری قلبی

 

مصرف سبزیجات و میوه های زرد و نارنجی – از جمله کدو حلوایی – در محافظت در برابر بیماری های قلبی موثر است. آنتی اکسیدان های موجود در این سبزیجات که رنگ نارنجی دارند، تاثیر قوی بر سلامت قلب می گذارد. مطالعه ای بر روی ۲۴۴۵ نفر نشان داد که خطر بیماری های قلبی به ازای هر وعده روزانه اضافی سبزیجات زرد یا نارنجی، ۲۳ درصد کاهش می یابد.

تصور می شود که کاروتنوئیدهای موجود در این سبزیجات، با کاهش فشار خون، کاهش التهاب و کنترل ژن های خاص مرتبط با بیماری های قلبی از سلامت قلب محافظت می کنند.

 

 

خواص و فواید کدو حلوایی در جلوگیری از آلزایمر

 

کدو حلوایی در جلوگیری از آلزایمر

 

برخی از رژیم های غذایی، مانند رژیم های غنی از غذا های حاوی آنتی اکسیدان بیشتر، زوال عقل را به تاخیر می اندازند. یک مطالعه ۱۳ ساله بر روی ۲۹۸۳ نفر یک الگوی رژیم غذایی غنی از کاروتنوئید را با تقویت حافظه، توجه بصری و تسلط کلامی در دوران پیری مرتبط دانست. علاوه بر این، دریافت بیشتر ویتامین E از طریق رژیم غذایی ممکن است اثر محافظتی در برابر بیماری آلزایمر داشته باشد.

یک مطالعه ۸ ساله روی ۱۴۰ فرد مسن نشان داد افرادی که دارای بیشترین میزان ویتامین E در خون هستند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان این ویتامین را دارند، کمتر در معرض ابتلا به بیماری آلزایمر قرار دارند.

 

 

بیشتر بخوانید: بهترین و بدترین مواد غذایی برای پیشگیری از آلزایمر

 

 

خواص و فواید کدو حلوایی برای لاغری

 

یک فنجان (۲۰۵ گرم) کدو حلوایی پخته فقط ۸۳ کالری و ۷ گرم فیبر سیر کننده دارد. اگر می خواهید وزن اضافی و چربی بدن خود را کاهش دهید، کدو حلوایی یک انتخاب عالی است. این میوه حاوی فیبر نامحلول و محلول است. به طور خاص، فیبر محلول با کاهش چربی همراه است و کاهش اشتها را نشان می دهد. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که مصرف بیشتر فیبر غذایی باعث کاهش وزن و کاهش چربی بدن می شود.

مطالعه ای بر روی ۴۶۶۶۷ کودک و نوجوان نشان داد که خطر چاقی در افرادی که بیشترین فیبر را مصرف کرده اند، در مقایسه با افرادی که کمترین فیبر را مصرف کرده اند ۲۱ درصد کاهش یافته است. علاوه بر این، یک مطالعه روی ۲۵۲ زن نشان داد که به ازای هر یک گرم افزایش در کل فیبر غذایی، وزن ۰.۵۵ پوند (۰.۲۵ کیلوگرم) و چربی ۰.۲۵ درصد کاهش می یابد. افزودن کدو حلوایی به وعده های غذایی راهی عالی برای کاهش گرسنگی و افزایش مصرف فیبر است.

حتما بخوانید  بهترین و بدترین رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به نقرس

 

 

مضرات احتمالی کدو حلوایی

 

مضرات احتمالی کدو حلوایی

 

  • اگر کدو حلوایی را در حد اعتدال مصرف کنید، مزایای سلامتی بسیاری دارد ولی در صورت زیاده روی در افرادی که مزاج سرد دارند، می تواند مشکلات گوارشی و اسهال را در پی داشته باشد. مخصوصا کسانی که در مناطق سردسیر زندگی می کنند.

 

  • آقایان در خوردن این میوه زیاده روی نکنند چون کدو حلوایی باعث کاهش مایع حاوی اسپرم در مردان می شود.

 

  • کدو حلوایی اشتها را کم می کند و ضعف معده را در صورت مصرف زیاد، در پی دارد.

 

 

چگونه کدو حلوایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟

 

چگونه کدو حلوایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم

 

افزودن کدو حلوایی به رژیم غذایی یک راه عالی برای بهبود سلامت کلی بدن است. در اینجا چند ایده برای ترکیب کدو حلوایی به غذاهای شیرین و خوش طعم آورده شده است:

 

  • کدو حلوایی را به صورت مکعبی خرد کنید. با روغن زیتون، نمک و فلفل تفت دهید تا یک غذای سریع و خوشمزه تهیه کنید.
  • کدو حلوایی را مانند سیب زمینی، سرخ و آن را مصرف کنید.
  • کدو حلوایی سرخ یا آبپز شده را برای تهیه انواع سالاد های با فیبر زیاد به کار ببرید.
  • کدو حلوایی پوره شده را به غذا های پخته شده مانند نان و مافین اضافه کنید.
  • برای تهیه یک سوپ خامه ای و بدون لبنیات از پوره کدو تنبل و شیر نارگیل استفاده کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خامه ای

 

 

با کدو حلوایی چی درست کنم؟

 

  • تکه های کدو حلوایی را داخل خورشت بریزید.
  • با ترکیب لوبیا، ادویه جات، ترشی جات، سس گوجه فرنگی و کدو تنبل یک فلفل قرمز گیاهی درست کنید.
  • نصف کدو حلوایی پخته شده را با مخلوط مورد علاقه خود از غلات، سبزیجات و پنیر برای شام گیاهخواری ترکیب کنید.
  • کدو حلوایی پخته را به غذا هایی مثل ماکارونی اضافه یا از آن به صورت پوره به عنوان سس ماکارونی استفاده کنید.
  • کدو حلوایی پخته شده را با نمک، شیر و دارچین له کنید تا یک غذای خامه ای به دست آید.
  • برای خوردن صبحانه مقوی، کدو تنبل بو داده را در کنار تخم مرغ مصرف کنید.
  • هنگام تهیه پای یا تارت از کدو حلوایی پوره شده استفاده کنید.
  • برش های نازک کدو حلوایی خام یا کدو حلوایی رنده شده را روی سالاد بریزید تا طعم و بافت منحصر به فردی داشته باشد.
  • کدو تنبل را به جای سایر سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی، کدو یا سیب زمینی شیرین امتحان کنید.
  • با کدو حلوایی می توانید انواع خورش و پلو را درست کنید. کئی پلا یا کدو پلو یکی از مشهورترین غذاهای مازندرانی با کدو حلوایی است. همچنین خورش کدو حلوایی یکی از بهترین انتخاب ها برای تهیه غذا با کدو حلوایی است.
  • با کدو حلوایی می توانید یک کوکوی خوشمزه درست کنید.
  • طرز تهیه مربای کدو حلوایی با آهک و بدون آهک بسیار مشهور است.

 

بیشتر بخوانید:

 

 

 

 

 

 

سخن پایانی

 

کدو تنبل سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی مهم است

 

کدو تنبل سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی مهم و آنتی اکسیدان هایی است که با بیماری ها مبازره می کند. این کدوی زمستانی کم کالری و غنی از فیبر به شما در کاهش وزن و محافظت در مقابل بیماری هایی مثل سرطان، بیماری های قلبی و افت روحی کمک کند. علاوه بر این، همه کاره است و به راحتی به غذاهای شیرین و خوش طعم اضافه می شود. گنجاندن کدو حلوایی در رژیم غذایی متعادل یک راه آسان و خوشمزه برای افزایش سلامتی است.

 

 

منبع: healthline

 

 

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...