سوپ جو پرک یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع سوپ است که هم مزه لذیذی دارد و هم خیلی راحت و سریع آماده می‌شود. در طرز تهیه سوپ جو پرک هم می‌توانید از رب گوجه استفاده کنید و هم این سوپ را به صورت سفید و همراه با شیر درست کنید. اما سوپ جو پرک سفید چطور آماده می‌شود؟ چگونه می‌توان یک سوپ جو پرک مجلسی و قرمز آماده کرد؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با دستور پخت سوپ جو پرک به چند روش مختلف آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد طرز تهیه سوپ جو پرک رستورانی پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه سوپ جو پرک مجلسی با مرغ
مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت زمان پخت: ۶۰ دقیقه
کالری هر ۱۰۰ گرم سوپ جو پرک با رب گوجه: ۵۲ کالری
مواد لازم برای تهیه سوپ جو پرک با رب
- جو پرک: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- سینه مرغ: ۱/۲ یک سینه
- پیاز: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- هویج: ۱ عدد بزرگ
- سبزی سوپ خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری
- زرشک: ۳ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه و روغن: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه سوپ جو پرک رستورانی قرمز
اگر طعم سوپ جو پرک رستورانی را چشیده باشید، حتماً می‌دانید که ترکیب طعم‌های این سوپ چقدر لذیذ و خوشمزه است. برای درست کردن سوپ جو پرک قرمز رستورانی شما تنها به مقداری مرغ، سبزی، زرشک، پیاز، هویج و ادویه نیاز دارید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه سوپ جو پرک قرمز رستورانی آشنا شوید.
مرحله اول؛ تفت دادن پیاز
در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ جو پرک رستورانی باید پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس داخل روغن بریزید و سرخ کنید. زمانی که پیازها کمی سبک شدند، می‌توانید کمی پودر زردچوبه و فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید و سپس صبر کنید تا رنگ پیازها طلایی شود.
مرحله دوم؛ پختن سینه مرغ
بعد از این که پیازها سرخ شدند، سینه مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی در روغن تفت دهید تا مرغ‌ها تغییر رنگ دهند. در نهایت ۵ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ‌ها بپزند.
مرحله سوم؛ ریش کردن مرغ‌ها
بعد از این که مرغ‌ها پختند، آن‌ها را از آب خارج کنید. برای ریش ریش کردن مرغ می‌توانید از چنگال کمک بگیرید و یا یک دستکش به دست کنید و با دست مرغ‌ها را ریش کنید.
مرحله چهارم؛ سرخ کردن رب گوجه فرنگی
یک ماهیتابه کوچک روی شعله گاز قرار دهید. سپس مقداری روغن در ماهیتابه بریزید تا داغ شود. سپس رب گوجه فرنگی را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید رب کاملاً در روغن سرخ شود و بوی خامی آن برطرف شود.
مرحله پنجم؛ اضافه کردن مرغ، جو پرک و رب به سوپ
در این مرحله از طرز تهیه سوپ جو پرک قرمز رستورانی باید مرغ‌های ریش ریش شده را همراه با جو پرک و رب گوجه فرنگی سرخ شده به آب مرغ اضافه کنید.
مرحله ششم؛ آماده کردن سوپ جو پرک قرمز
بعد از چند دقیقه که سوپ کمی جا افتاد، در این مرحله از پخت سوپ جو پرک بدون شیر باید سبزی سوپی خرد شده را به قابلمه سوپ اضافه کنید. در نهایت مقداری زرشک، نمک و آب لیمو ترش در قابلمه سوپ بریزید و بعد از چند دقیقه شعله گاز را خاموش کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ جو رستورانی
طرز تهیه سوپ جو پرک سفید رستورانی
مدت زمان آماده سازی: ۵ دقیقه
مدت زمان پخت: ۳۰ دقیقه
کالری هر ۱۰۰ گرم سوپ جو پرک با شیر: ۸۵ کالری
مواد لازم برای تهیه سوپ جو پرک با شیر
- پیاز: ۱ عدد
- ساقه کرفس: ۱ عدد
- هویج: ۱ عدد
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- جو پرک: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- آب مرغ: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- ذرت: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- لوبیا سبز: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شیر کم چرب: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- آویشن: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه سوپ جو پرک سفید با مرغ برای سرماخوردگی
سوپ جو پرک سفید نوع دیگری از سوپ جو پرک با مرغ است که به آن شیر اضافه می‌شود و از همین رو هم بسیار مقوی است و هم طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد. برای تهیه این سوپ جو پرک برای درمان خانگی سرماخوردگی باید از ترکیب سبزیجات خرد شده، شیر و آب مرغ استفاده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن سوپ جو پرک با شیر آشنا شوید.
مرحله اول؛ تفت دادن سبزیجات
در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ جو پرک سفید باید سبزیجات را خرد کنید و سپس مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و پیاز، کرفس و هویج را در روغن تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله دوم؛ اضافه کردن کره، سیر و جو پرک به سبزیجات
بعد از این که سبزیجات نرم شدند، باید سیر خام و جو پرک را همراه با مقداری کره به سبزیجات اضافه کنید. سپس برای ۱ دقیقه مواد را تفت دهید تا جو پرک کمی برشته شود.
مرحله سوم؛ آماده کردن سوپ جو پرک با شیر
در آخرین مرحله از دستور پخت سوپ جو پرک باید بعد از چند دقیقه آب مرغ را اضافه کنید و سپس ذرت و لوبیا سبز را همراه با شیر، آویشن، نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید. اجازه دهید سوپ برای چند دقیقه بجوشد و جا بیفتد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظرتان بریزید میل کنید.
طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و سیب زمینی
اضافه کردن سیب زمینی به سوپ جو پرک موجب لعاب‌دار شدن سوپ می‌شود. برای تهیه سوپ جو پرک با سیب زمینی باید سیب زمینی را همراه با هویج به صورت نگینی خرد کنید و همراه با پیاز و مرغ در ماهیتابه تفت دهید.
سپس همانند روش تهیه سوپ جو پرک با رب مرغ‌ها را ریش ریش کنید و جو پرک، آب مرغ و سایر طعم‌دهنده‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ برای چند دقیقه بپزد و جا بیفتد.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه سوپ جو پرک
*برای خوش طعم شدن سوپ جو پرک رستورانی می‌توانید مقداری آب قلم به آن اضافه کنید.
*اضافه کردن کره به سوپ جو پرک طعم فوق‌العاده‌ای می‌بخشد.
*در طرز تهیه سوپ جو پرک برای بیمار، بهتر است سبزیجات را سرخ نکنید و با کمترین میزان روغن این سوپ را تهیه کنید.
*برای طرز تهیه سوپ جو پرک درب قابلمه را روی آن نگذاری، زیرا امکان سر رفتن سوپ وجود دارد.
*در صورت تمایل می‌توانید در دستور پخت سوپ جو پرک، زرشک را در سوپ نریزید و تنها مقداری از آن را برای تزیین روی سوپ بریزید.
*اضافه کردن سیر به سوپ جو پرک طعم فوق‌العاده‌ای می‌بخشد.
*برای درست کردن سوپ جو پرک می‌توانید از سبزی‌هایی مثل گشنیز و جعفری تازه استفاده کنید.
*در طرز تهیه سوپ جو پرک می‌توانید از سبزیجاتی مثل نخود فرنگی و ذرت نیز استفاده کنید.
*برای پخت سوپ جو پرک با رب می‌توانید مقداری گوجه فرنگی تازه رنده شده نیز به سوپ اضافه کنید.
*برای تهیه سوپ جو پرک می‌توانید از مقداری ورمیشل نیز استفاده کنید.
*در صورت تمایل می‌توانید به جای اضافه کردن مرغ و آب مرغ به سوپ جو پرک مقداری آب سبزیجات و عصاره مرغ اضافه کنید.
*اگر دوست دارید سوپ جو پرک شما کاملاً یکدست و میکس شده باشد، می‌توانید با استفاده از گوشت‌کوب برقی سوپ را له کنید.
*در دستور پخت سوپ جو پرک سفید می‌توانید مقداری خامه را همراه با شیر به سوپ اضافه کنید تا سوپ سفید شما لذیذتر شود.
سوالات متداول
آیا لازم است قبل از اضافه کردن جو پرک به سوپ آن را بخیسانیم؟
برای تهیه سوپ جو پرک نیازی به خیساندن جو پرک نیست و باید در۱۵ دقیقه نهایی پخت سوپ جو پرک را اضافه کنید.
طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ برای سرماخوردگی چگونه است؟
در طرز تهیه سوپ جو پرک برای سرماخوردگی باید سبزیجات را خرد کنید و بدون تفت دادن در قابلمه آب جوش بریزید. سپس گوجه فرنگی رنده شده، مرغ و در صورت تمایل مقداری سیب زمینی خرد شده را نیز به سوپ اضافه کنید.
سپس شعله گاز را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و اجازه دهید سوپ شما برای ۱ ساعت بپزد و کاملاً جا بیفتد. بعد از ۱ ساعت می‌توانید جو پرک را به سوپ اضافه کنید و در نهایت بعد از اضافه کردن گشنیز و جعفری همراه با آبلیمو، نمک و فلفل شعله گاز را خاموش کنید.
منابع: oatseveryday، everylittlecrumb
نظرسنجی‌های افق کوروش
Loading ...