طرز تهیه اصلی شیربرنج هندی و فوت و فن های پخت آن | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه اصلی شیربرنج هندی و فوت و فن های پخت آن

طرز تهیه اصلی شیربرنج هندی و فوت و فن های پخت آن

  • منتشر شده در ۱۱-۰۱-۰۰
  • 197 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 7 دقیقه
طرز تهیه اصلی شیربرنج هندی و فوت و فن های پخت آن

طرز تهیه شیربرنج هندی به عنوان یک وعده سالم غذایی یا دسر می تواند شما را سر ذوق بیاورد. در ضمن اگر تا به حال شیربرنج افغانی هم درست کرده و خورده باشید، می توانید متوجه شباهت این دو غذا به هم بشوید. فقط در شیربرنج افغانی از برنج لک دوشی استفاده می شود و از بادام زمینی خبری نیست. طرز تهیه اصلی شیر برنج هندی و فوت و فن های مربوط به پخت آن را در مجله کوروش بخوانید.

 

قرار نیست همیشه میز صبحانه را با غذاهای متداول پر کنیم، گاهی وقت ها تنوع دادن بهترین کاری است که می تواند باعث شود یک روز را متفاوت شروع کنیم. اما انتخاب یک صبحانه خوشمزه که بتواند هم سیرتان کند و هم تا وعده بعدی شما را سر پا نگه دارد، مساله مهمی است. لیست صبحانه ها هم به قدر کافی پر و پیمان است و نیازی نیست نگران باشید. ما در این مطلب قصد داریم شما را با یک صبحانه خوش طعم و عطر آشنا کنیم و دستور پخت آن را به شما آموزش بدهیم. اگر طعم شیربرنج بازاری با گلاب و خامه را دوست داشته باشید از این شیربرنج یا پودینگ برنج هندی هم خوش تان می آید.

 

فروش اینترنتی افق کوروش

 

شیربرنج به زبان هندی

 

شیربرنج به زبان هندی

 

در زبان هندی به شیربرنج kheer گفته می شود و املای آن هم احتمالا برای همه ما آسان نیست؛ (क्षीर). کلمه kheer از واژه سانسکریت شیر ​​Ksheer گرفته شده است. ksheer همچنین نام قدیمی برای پودینگ شیرین است. در کنار kheer، پایاسا، پایاسام یا فیرنی نوعی پودینگ از شبه قاره هند هستند که با جوشاندن شیر‌، شکر و برنج تهیه می شوند. البته ممکن است برنج با یکی از موارد زیر جایگزین شود: گندم بلغور، ارزن، تاپیوکا، ورمیشل یا ذرت شیرین. این غذاها به طور معمول با نارگیل خشک شده، هل، کشمش، زعفران، بادام هندی، پسته، بادام، یا سایر میوه ها و مغزهای خشک طعم دار می شود. شیربرنج هندی که به آن پودینگ برنج هم گفته می شود، معمولا یک دسر به حساب می آید و می تواند یک صبحانه عالی هم باشد. اما این غذا چطور درست می شود؟

 

 

طرز تهیه شیربرنج هندی خوشمزه

 

طرز تهیه شیربرنج هندی خوشمزه

 

مواد لازم

 

برنج باسماتی: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

شیر: ۲ لیوان دسته دار فرانسوی

شکر: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

بادام هندی (خرد شده): ۲ قاشق سوپ خوری

کره: ۱ قاشق غذا خوری

کشمش: ۱ قاشق غذا خوری

پودر هل: ۱/۳ قاشق چای خوری

گلاب: ۱ قاشق غذاخوری

پودر دارچین و خلال پسته: به میزان دلخواه برای تزیین

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه شیربرنج هندی

 

مرحله اول

 

برنج را بهتر است از قبل خیس کنید. از برنج نیم دانه هم می توانید در طرز تهیه شیربرنج هندی استفاده کنید. یک تابه یا قابلمه را روی حرارت قرار دهید. کره را در آن بریزید و وقتی ذوب شد، بادام هندی های خرد شده را در آن تفت دهید تا رنگ کاراملی و طلایی به خودشان بگیرند.

بعد از تغییر رنگ بادام ها، کشمش را اضافه کنید. کمی تفت دهید ولی مراقب باشید نسوزند. چون کشمش خیلی زود می سوزد و طعم تلخی به خود می گیرد. البته می توانید کشمش را از دستور پخت شیربرنج هندی حذف کنید.

 

 

طرز تهیه شیربرنج مجلسی بدون آب انداختن

 

 

مرحله دوم

 

بعد از تفت دادن کشمش و بادام زمینی، آن ها را از ظرف خارج کنید و دوباره قابلمه را روی حرارت بگذارید. برنج را آبکشی کنید و به تابه اضافه کنید. شروع به تفت دادن برنج کنید. رنگ برنج باید طلایی شود. بعد از این که برنج روی حرارت سرخ شد، شیر را به آرامی به آن اضافه کنید.

حرارت را کمی بیشتر کنید تا شیر جوش بیاید و مدام مواد داخل قابلمه را به هم بزنید. شیر باید به خورد برنج برود و آن را نرم کند تا حدی که مقدار آن نصف شود. در این حالت یک ترکیب غلیظ و به شکل پودینگ خواهید داشت.

 

 

طرز تهیه فرنی به دو روش

 

 

مرحله سوم

 

شکر و پودر هل و گلاب را در این مرحله از طرز تهیه شیربرنج هندی اضافه کنید. حرارت را پایین بیاورید و اجازه دهید مواد داخل قابلمه کمی غلیظ شوند. حدود ۵ دقیقه زمان کافی است. بادام هندی و کشمش را که از قبل سرخ کرده و تفت داده بودید، به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند. وقتی شیربرنج به اندازه دلخواهتان غلیظ شد، شعله گاز را خاموش کنید. شیربرنج را در ظرف مناسب سرو کرده و روی آن را با پودر دارچین و پودر یا خلال پسته تزیین و میل کنید.

 

 

روش پخت ۲۲ مربای خوشمزه

 

 

فوت و فن های طرز تهیه شیربرنج هندی

 

فوت و فن های طرز تهیه شیربرنج هندی

 

  • اگر می خواهید شیربرنج طعم شیرین ملایمی داشته باشد، به جای شکر از عسل در آن استفاده کنید.

 

  • برای روی شیربرنج می توانید از گل محمدی و مربا هم استفاده کنید.

 

  • برای این که شیر غلیظی داشته باشید و طعم آن هم خوشمزه تر شود، می توانید از کمی خامه در طرز تهیه شیربرنج هندی استفاده کنید. البته استفاده از خامه باعث بالا رفتن چربی و کالری غذا خواهد شد.

 

  • در برخی دستورهای پخت شیر برنج هندی به جای شیر از شیر نارگیل هم استفاده می شود. پس محدودیتی در این زمینه وجود ندارد.

 

 

دستور تهیه شیر گیاهی با طعم های مختلف

 

 

  • اگر می خواهید به غذا عطر و رنگ بهتری اضافه کنید، زعفران دم کرده را از یاد نبرید. استفاده از زعفران دم کرده غلیظ در طرز تهیه شیربرنج هندی متداول است و حسابی هم طرفدار دارد.

 

  • شیر برنج یا پودینگ برنج هندی، به طور میانگین ۳۰۷ کالری انرژی دارد و می توانید با استفاده از عسل این میزان کالری را تا حدی کم و آن را تبدیل به یک میان وعده رژیمی کنید.

 

kheer

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

چهار × سه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه نان شکم پر خاچاپوری گرجستان در 4 مرحله ساده

طرز تهیه نان شکم پر خاچاپوری گرجستان در ۴ مرحله ساده

خاچاپوری یا کاچاپوری یک نوع نان شکم پر خوشمزه است که داخل آن با انواع مختلف پنیر و تخم مرغ و گاهی هم اسفناج پر می‌شود. یک غذای اصیل گرجستانی که ایده‌ای جذاب برای یک وعده شام یا عصرانه است. درست کردن این غذا در خانه بسیار ساده است و طعم دلچسب و لذیذی دارد. معمولاً گرجی‌ها آن را در کنار سایر غذاهایشان سرو می‌کنند، اما شما می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز از آن استفاده کنید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه خاچاپوری گرجستان را از وب‌سایت simplyhomecooked در مجله کوروش بخوانید.
  • 253 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۱۰-۹۹
طرز تهیه ترشی آلبالو ملس و خوشمزه در 30 دقیقه + نکات تکمیلی

طرز تهیه ترشی آلبالو ملس و خوشمزه در ۳۰ دقیقه + نکات تکمیلی

تابستان که از راه می‌رسد میوه‌های قرمز و پر از خاصیت از گیلاس و آلبالو گرفته تا انواع انگور و توت فرنگی و بری‌های مختلف هم به سبد میوه خانوار اضافه می‌شوند. در این میان آلبالو یکی از محبوب‌ترین و پرخاصیت‌ترین میوه‌های قرمز تابستانی است که حتی هسته آن هم خواص فراوانی دارد که در صنعت آرایش و سلامت پوست از آن استفاده می‌کنند و از آن نباید گذشت. یکی از خوشمزه‌ترین فراورده‌های آلبالو علاوه بر آلبالو پلو خوشمزه با مرغ و گوشت تا مربای آلبالو و شربت آلبالو، ترشی آلبالو است. ترشی آلبالو که از جمله گرانقیمت‌ترین ترشی‌های موجود ...
  • 1185 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۳-۹۹
روز کاردستی؛ اهمیت درست کردن کاردستی با کاغذ در رشد ذهنی کودکان

روز کاردستی؛ اهمیت درست کردن کاردستی با کاغذ در رشد ذهنی کودکان

16 آبان به نام روز کاردستی نامگذاری شده است. از سوی دیگر با داشتن جامعه‌ای فناوری‌محور، درگیرکردن کودکان در فعالیتی که شامل نوعی دستگاه الکترونیکی نیست، دشوار است. علاوه بر این نبرد، مسئله یافتن زمان برای انجام کارهای هنری با فرزندانتان نیز وجود دارد. به نظر می‌رسد خانواده‌ها با فعالیت‌ها و تعهدات اجتماعی مختلف، به‌طور تمام‌وقت درگیر هستند و وقتی همه کارها را انجام دادند؛ دیگر وقت و انرژی برای درست کردن کاردستی با کاغذ با فرزندانشان باقی نمی‌ماند. به نظر می‌رسد که در طول روز هیچ‌وقتی برای درست‌کردن و آموزش ساخت کاردستی ساده با فرزندان خود ندارید؛ اما ما ...
  • 775 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۸-۹۹