چغاله بادام یا چاقاله بادام (Green Almond) میوه نوبر محبوب فصل بهار است. یک میوه سبز خوشرنگ که یا عاشقش میشوید یا از آن متنفرید. اما فارغ از دوست داشتن یا نداشتن طعم این سبز دلنشین، چغاله بادام سرشار از فواید و خواص بینظیر برای زیبایی پوست، مو و سلامت کلی بدن است. درباره خواص و فواید چغاله بادام برای سلامت بدن، عوارض چغاله بادام، و طریقه مصرف چغاله بادام این مقاله از سرویس سلامت را در مجله کوروش بخوانید.
بررسی ارزش غذایی چغاله بادام
چاقاله بادام یکی از میوههای مغذی و سرشار از ویتامینها، مواد مغذی و ریز مغذیهایی است که برای سلامت عمومی بدن و زیبایی پوست و مو مفید است. در ۱۰۰ گرم چغاله بادام مواد معدنی زیر وجود دارد:
| ارزش غذایی چغاله بادام | در ۱۰۰ گرم |
| انرژی | ۵۷۳ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۲۱.۱ گرم |
| پروتئین | ۲۱ گرم |
| چربی | ۴۹.۴ گرم |
| فیبر | ۱۰ گرم |
| چربی | ۴۹ گرم |
| قند | ۴.۷۰ گرم |
| کلسیم | ۲۴۸ گرم |
این مواد مغذی میتواند به سلامت عمومی بدن کمک موثری کند.
فواید و خواص چاقاله بادام برای سلامت و زیبایی
۱- خواص چغاله بادام برای قلب و عروق
چغاله بادام میوه کال بادام درختی است و به همین خاطر تمام فواید بادام درختی در آن نهفته است. اگر چه به خاطر نارس بودن این میوه هضم آن برای گوارش کمی مشکل است اما یکی از بهترین فواید چغاله بادام کمک به سلامت قلب و عروق است.
چغاله بادام مثل انواع مغزها سرشار از آنتیاکسیدان است. این آنتیاکسیدانها سرشار از متابولیتهای ثانویه مثل فلانوئید و بیوفلانوئیدها هستند. متابولیت ثانویه در حقیقت ترکیبات آلی هستند که کمبود آنها سبب تضعیف سیستم ایمنی بدن میشود. فلانوئیدها با همکاری ویتامین E دیوارههای رگهای خونی را از پارگی و آسیبهای بالقوه محافظت میکنند.
۲- چغاله بادام کلسترول بد خون را کاهش میدهد
تعداد مواد غذایی که میتوانند علیه کلسترول بد بدن مبارزه کنند چندان زیاد نیست و چغاله بادام یکی از آنهاست. اگر به طور مرتب چغاله بادام مصرف کنید میتوانید سطح کلسترول خون را در حد نرمال نگه دارید.
۳- بهبود سلامت دندانها و استخوانها
از جمله خواص چغاله بادام میزان «فسفر» موجود در آن است. فسفر موجود در چغاله بادام برای سلامت دندان و استخوانها بسیار مفید است. این فسفر با قوی کردن ساختار دندانها و بهبود کارایی سیستم اسکلت بدن نقش بینظیری در حفظ سلامت بدن انسان دارد.
۴- تنظیم قند خون با خوردن چاقاله بادام
بعد از خوردن هر وعده غذایی میزان گلوکز (قند خون) بدن افزایش پیدا میکند و این اصلا برای سلامت بدن خبر خوبی نیست. بادام سبز با افزایش سطح ترشح هورمون انسولین در خون به کاهش و تنظیم قند خون کمک میکند.
۵- تقویت سیستم ایمنی بدن با چغاله بادام
همانطور که گفتیم چغاله بادام سرشار از آنتیاکسیدان است و این آنتیاکسیدانها با دفع سموم از بدن سیستم ایمنی را به نحو شگفتانگیزی تقویت میکنند. به این ترتیب بسیاری از بیماریها و عفونتها از بدن دفع شده و بدن پاکسازی میشود.
۶- چغاله بادام و تعادل سطح PH بدن
اگر قرار باشد سطح PH بدن را با مواد غذایی متعادل نگه داریم یکی از بهترین گزینهها چغاله بادام است. در برخی مواقع کل سیستم بدن به خاطر ترشح اسید معده و روده اسیدی میشود. این امر به مواردی چون پوکی استخوان، احساس ضعف و کمبود انرژی، ضعف سیستم ایمنی بدن، افزایش وزن و … منجر میشود. چغاله بادام به خاطر داشتن پروتئین قلیایی به بدن کمک میکند تا سطح PH را متعادل نگه دارد.
۷- بهبود عملکرد مغز و حافظه با چغاله بادام
از جمله خواص چغاله بادام تقویت سیستم ایمنی بدن از طریق مواد مغذی ضروری موجود در آن است. «ال-کارنیتین» و «ریبوفلاوین» دو عنصر اصلی موجود در چغاله بادام و از جمله مواد مغذی برای مغز و سیستم عصبی بدن هستند. بنابراین گنجاندن انواع مغزها و آجیل از جمله چغاله بادام در رژیم غذایی روزانه، عملکرد مغز و سطح حافظه را به نحو موثری بهبود میبخشد.
۸- فواید چغاله بادام برای کاهش وزن و لاغری
اگر قصد کاهش وزن دارید چغاله بادام یک ماده غذایی عالی برای لاغر شدن است. از جمله فواید چغاله بادام چربیهای سالم موجود در آن است که به ما کمک میکنند تا چربی اضافی بدن را بسوزانیم و وزن کم کنیم. به این ترتیب چغاله بادام یک ماده موثر برای رسیدن به وزن ایدهآل و تناسب اندام است.
۹- فواید چغاله بادام برای یبوست
چغاله بادام سرشار از فیبر است. فیبر فرایند هضم را بهبود بخشیده و سبب درمان یبوست مزمن میشود. البته یادتان باشد عوارض زیادهروی در خوردن چغاله بادام باعث مشکلات گوارشی از جمله عارضه اسهال و مشکل یبوست میشود.
۱۰- خواص چغاله بادام برای شفافیت پوست
همانطور که پیش از این گفتیم چغاله بادام سرشار از آنتیاکسیدان است. ویتامین E یکی از مفیدترین آنتیاکسیدانهای موجود در چغاله بادام است که بدن را از تمام رادیکالهای آزاد و مضر و نیز مواد سمی که به خاطر آلودگیهای محیطی در بدن انباشته میشوند پاکسازی میکند. این امر سبب میشود که پوست صورت و بدن صاف و شفاف شود.
۱۱- درمان جوش، آکنه و جوشهای سرسیاه
از جمله فواید بینظیر چغاله بادام پاکسازی بدن، تصفیه خون و نیز درمان مشکلات پوستی از جمله آکنه و جوش، جوشهای سر سیاه و سایر مشکلات مزمن پوستی است.
۱۲- چغاله بادام پیری پوست و بدن را به تعویق میاندازید
چغاله بادام علاوه بر خواصی مثل دفع سموم از بدن و تصفیه خون، به خاطر مقدار «آلفا-توکوفرول» موجود در آن که جزء اصلی ویتامین E است یک ماده مفید و بسیار مغذی برای سلامت پوست است. مصرف مداوم چغاله بادام سلولهای پوست را تغذیه کرده و آنها را سالم نگه میدارد. این امر پیری پوست را به تعویق میاندازد و از چین و چروک پیشگیری میکند.
ویتامین E یک ماده ضد پیری طبیعی است. بنابراین برای به تعویق انداختن پیری پوست و سایر اندامهای بدن مثل چین و چروک، خالهای سیاه و رنگی و خطوط عمیق روی پوست از ویتامین E موجود در چغاله بادام استفاده کنید. اگر طعم چغاله بادام دوست ندارید از روغن چغاله بادام برای ماساژ پوست بدن و صورت استفاده کنید.
۱۳- از بین بردن لکههای پوستی
مصرف روزانه چغاله بادام برای بهبود رنگ پوست و از بین بدن لکههای پوستی هم بسیار مفید است. از جمله خواص چغاله بادام برای پوست صورت و بدن، نرمی و لطافت پوست است. آنتیاکسیدانهای موجود در چغاله بادام از پوست در برابر اشعههای مضر فرابنفش خورشید محافظت و به جوانی و شادابی پوست کمک میکنند.
۱۴- جلوگیری از ریزش مو
اگر ریزش مو دارید چغاله بادام بخورید. از جمله فواید چغاله بادام برای سلامت مو جلوگیری از ریزش مو است. چغاله بادام سرشار از مواد مغذی و آنتیاکسیدانهایی است که ریشه مو را تقویت کرده و آن را قوی میکند و در نتیجه از ریزش مو جلوگیری میکند.
۱۵- کمک به رشد سریع موها
علاوه بر جلوگیری از ریزش مو، کمک به رشد سریع موها یکی دیگر از خواص چغاله بادام است. چغاله بادام سرشار از پروتئین، ویتامین E، زینک و … است که به رشد سریع موها کمک میکنند. اگر میخواهید موهای ضخیم و بلند داشته باشید خوردن چاقاله بادام را فراموش نکنید.
۱۶- درخشش و زیبایی موها
فواید چغاله بادام برای موهای شما شگفتانگیز است. علاوه بر جلوگیری از ریزش موها و کمک به رشد سریع آنها، اگر احساس میکنید که موهای شما کدر و بد رنگ شده از چغاله بادام یا روغن چغاله بادام استفاده کنید. پروتئینهای موجود در چغاله بادام جریان خون را در پوست سر افزایش میدهند و همین امر باعث تحریک رشد موها و نیز درخشش و براق شدن موها میشود.
۱۷- درمان کم خونی با چاقاله بادوم
هر چند که فواید چغاله بادام برای بدن زیاد است اما یکی از خواص چغاله بادام در طب سنتی درمان کم خونی و برطرف کردن علائم کم خونی در بدن است. چغاله بادام سرشار از آهن است و از همین رو برای افرادی که به کم خونی مبتلا هستند و همچنین خانمهای بارداری که دائماً احساس خستگی میکنند، بسیار مفید است.
۱۸- خواص چغاله بادام در بارداری
برای جنین در حال رشد در شکم مادر، «کلسیم» یکی از مواد معدنی مفید و ضروری به حساب میآید. کلسیم همچنین برای سلامت مادر در دوران بارداری بسیار سودمند است. چغاله بادام سرشار از کلسیم است و خطر ابتلا به «پره اکلامپسی» در دوران بارداری در مادران را کاهش خواهد داد.
کلسیم همچنین برای رشد عضلات و استخوانهای جنین در شکم مادر، یک ماده معدنی ضروری است. با خوردن چغاله بادام میتوانید تا حدی کمبود کلسیم را جبران کنید. علاوه بر این در چغاله بادام یک ماه معدنی به نام «ریبوفلاوین» وجود دارد که میتواند به رشد مغز جنین کمک کند.
برای مطالعه بیشتر درباره فواید و مضرات خوردن چغاله بادام در بارداری روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
مضرات چغاله بادام برای بدن
زیادهروی در مصرف هر میوه یا مواد غذایی ممکن است عواقبی را به همراه داشته باشد. در صورت مصرف زیاد چغاله بادام، ممکن است با مشکلات زیر مواجه شوید:
- از آنجایی که چغاله بادام یک میوه کال است، بافت فیبر آن کامل نشده است، به همین دلیل هضم آن برای دستگاه گوارش دشوار است و میتواند باعث مشکلات سوءهاضمه مثل دلدرد، دلپیچه و نفخ شود.
- دلیل وجود ترکیبات اسیدی در چغاله بادام، مصرف زیاد آن به بافت معده آسیب میرساند.
- حتما چغاله بادام باید به خوبی شسته شده و با آب تمیز، آلودگیهای آن گرفته شود. در غیر این صورت ممکن است باعث ایجاد مسمومیت یا بروز بیماریهایی مثل حصبه شود.
- بسیاری از افراد همراه با چغاله بادام نمک زیادی مصرف میکنند و طعم شور را با این میوه میپسندند. استفاده زیاد از نمک به همراه چغاله بادام میتواند باعث بالا رفتن فشار خون شود.
- فراموش نکنید که مصرف چغاله بادام در خانمهای باردار به علت احتمال بروز مشکلات گوارشی و نفخ و اسهال، به صورت محدود توصیه میشود. همچنین خانمهای باردار در مورد مصرف نمک هم باید کاملا محتاط عمل کنند تا بتوانند فشار خون خود را کنترل کنند.
طبع و مصلح چغاله بادام در طب سنتی
چغاله بادام در طب سنتی، طبع سرد و تر دارد و به کسانی که مزاج سرد دارند، توصیه میشود آن را همراه با مصلحهای آن مصرف کنند تا دچار سردی معده و مشکلات گوارشی نشوند. مصلحهای چغاله بادام شامل خرما، عسل، مصطکی و … میشوند.
خرما و عسل را به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش میتوانید خریداری کنید.
مقدار و نحوه مصرف چغاله بادام
برای کسانی که در حالت کلی، دستگاه گوارش سالمی دارند و به چغاله بادام حساسیت ندارند، خوردن این نوبرانه به مقدار محدود، ضرری ندارد. البته مقدار مصرف این میوه نباید بیشتر از یک پیاله کوچک در هفته باشد و باید از مصرف روزانه و مداوم آن خودداری کرد، چون موجب بروز اختلالات سلامتی و گوارشی خواهد شد.
سوالات متداول درباره خواص و فواید چغاله بادام
طریقه مصرف چغاله بادام چگونه است؟
با چغاله بادام چی درست کنم؟ چغاله بادام را میتوانید به صورت خام با نمک، دلال یا نمک سبز میل کنید. آشپزی کردن با چغاله بادام هم از قدیم مرسوم بوده است. پلو چغاله، ترشی چغاله بادام و خورش چغاله بادام از جمله مواردی هستند که میتوانید با چغاله بادام درست کنید و از طعم لذیذ آنها لذت ببرید.
فرق چغاله بادام با بادام درختی چیست؟
چغاله بادام شباهتهایی به بادام درختی دارد، اما دارای پوسته نرمتری است و به راحتی با دست باز میشود. دانههای چغاله بادام به طور کلی کوچکتر از دانههای بادام درختی هستند. از طرفی بادام درختی به عنوان یک محصول مفید در صنایع غذایی و آجیل، کاربرد بیشتری دارد.
منبع: stylecraze
محصولات مرتبط
