طرز تهیه پلو با تن ماهی به 3 روش + نکات طلایی | مجله کوروش

طرز تهیه پلو با تن ماهی به ۳ روش

طرز تهیه پلو با تن ماهی به ۳ روش


11 دی 1400 . زمان مطالعه: 10 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
طرز تهیه پلو با تن ماهی به 3 روش

پلو با تن ماهی از آن دسته غذاهایی است که به هر شکل و دستوری که پخته شود خوشمزه و پرطرفدار است. شما می‌توانید تن ماهی را در کنار انواع پلو مخلوط با طعم‌های مختلف، آماده کنید. ۳ دستور پخت آسان پلو با تن ماهی را می‌توانید در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه گوجه پلو با تن ماهی

 

سرزمین بازی افق کوروش

طرز تهیه گوجه پلو با تن ماهی

مواد لازم گوجه پلو با تن ماهی برای ۴ نفر

 

  • تن ماهی: ۱ عدد
  • برنج: ۳ پیمانه (منظور پیمانه‌ای است که برنج را با آن اندازه می‌گیرید و معمولا هر ۵ پیمانه معادل یک کیلوگرم است)
  • سیر: ۲ حبه له شده
  • گوجه فرنگی: ۲ عدد نگینی خرد شده
  • پیازچه: ۳ ساقه نگینی خرد شده
  • جعفری پاک و ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه‌ فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • کره: ۵۰ گرم
  • روغن مایع: به میزان لازم
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
  • زعفران: ۲ قاشق غذاخوری

جشنواره محصولات طبیعت

مراحل طرز تهیه پلو مخلوط گوجه‌ با تن ماهی

 

مراحل طرز تهیه پلو مخلوط گوجه‌ با تن ماهی

 

برای درست کردن گوجه پلو با تن ماهی قدم به قدم همراه ما باشید.

 

مرحله اول؛ آبکش کردن برنج

 

در اولین مرحله از طرز تهیه گوجه پلو با تن ماهی طبیعت ابتدا برنج را به مدت ۳۰ دقیقه با آب و نمک بخیسانید. در یک قابلمه به اندازه لازم آب بریزید و آب را جوش بیاورید. آب برنج را خالی کنید و در قابلمه آب ‌جوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدهید قل بخورد. زمانی که ظاهر برنج کمی حالت ترک خورده پیدا کند، بهتر است برنج را آبکش کنید.

 

 

مرحله دوم؛ آماده کردن مواد گوجه پلو

 

در این مرحله از طرز تهیه پلو مخلوط با تن ماهی باید یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید، کمی که روغن گرم شد سیر له شده و پیاز نگینی خرد شده را در روغن کمی تفت دهید. حالا گوجه‌ فرنگی را اضافه دهید. آب گوجه‌ها که کشیده شد، ۲ قاشق رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

 

حالا تن ماهی که بیست دقیقه جوشانده شده را به این مواد اضافه کنید. کمی که مواد با هم تفت خورد، جعفری خرد شده را اضافه کنید.

 

مرحله سوم؛ دم کردن گوجه پلو

 

در مرحله سوم از طرز تهیه گوجه پلو با تن ماهی طبیعت، روش دم کردن پلو با تن ماهی شبیه سایر پلوهاست. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید، وقتی که داغ شد به صورت لایه لایه برنج و مواد لای پلو را اضافه کنید. لایه آخر باید برنج باشد و سپس دو قاشق زعفران دم کرده و آب شده را روی برنج بریزید.

 

۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان بدهید تا پلو دم بکشد. ۵ دقیقه آخر دم کشیدن، شعله گاز را زیاد کنید تا یک ته‌ دیگ قالبی به دست بیاورید اما مراقب باشید در صورتی که کف قابلمه‌تان نازک است تهدیگ نسوزد. بعد از دم کشیدن پلو و قبل از سرو کردن روی آن مقداری کره آب شده بریزید. پلو تن ماهی با گوجه فرنگی را می‌توانید با ترشی بندری و ترشی لیته میل کنید.

 

پیشنهاد می‌شود برای پخت برنج با تن ماهی از برنج طبیعت و تن ماهی طبیعت استفاده کنید تا غذای شما خوش طعم تر و لذیذتر شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه شیرینی قطایف عربی مرحله به مرحله

 

 

طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی

طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی با برای ۶ تا ۸ نفر

مواد لازم برای تهیه شوید پلو با تن ماهی (برای ۶ تا ۸ نفر)

 

فروش اینترنتی افق کوروش
  • برنج: ۵ پیمانه
  • تن ماهی: ۲ عدد
  • گوجه فرنگی: ۲ عدد
  • سیر: ۴ عدد له شده
  • پیازچه: ۳ ساقه نگینی خرد شده
  • سبزی معطر شامل گشنیز، شوید و جعفری ساطوری شده: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه‌ فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری: به میزان دلخواه
  • کره: ۵۰ گرم
  • روغن مایع: به میزان لازم

 

مراحل طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی

 

 

مرحله اول؛ آماده کردن مواد شوید پلو

 

برای تهیه شوید پلو با تن ماهی که به «پلو بندری» هم مشهور است لازم است ۳۰ دقیقه یا ۱ ساعت برنج طبیعت را در آب و نمک بخیسانید. تن ماهی را هم ۲۰ دقیقه بجوشانید. همانند تهیه پلو تن ماهی با گوجه فرنگی، برای تهیه این پلو هم ابتدا سیر له شده و پیازچه ساطوری شده را کمی با هم تفت می‌دهیم و سپس گوجه‌ها را اضافه می‌کنیم.

 

وقتی که آب گوجه‌ها کشیده شد، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید، کمی که تفت خورد تن ماهی طبیعت را اضافه کنید و با ادویه‌های دلخواه‌تان مزه‌دار کنید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و برنج‌ها را در آن بریزید.

 

 

مرحله دوم؛ دم کردن شوید پلو با تن ماهی

 

در این مرحله از طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی بعد از حدود ده دقیقه برنج را آبکش کنید. بعد از آبکش کردن برنج، سبزی‌های پلو را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید. اگر طعم زردچوبه را می‌پسندید کمی به ترکیب برنج و سبزی اضافه کنید. حالا نوبت دم کردن پلو است. به همان ترتیب رایج دم کردن پلوها مقداری روغن در قابلمه بریزید، بعد از این‌که روغن داغ شد لایه لایه برنج و محتویات لای پلو را در قابلمه بریزید.

 

لایه آخر، برنج باشد و روی آن زعفران آب کرده بریزید. به مدت نیم ساعت به پلو زمان بدهید تا دم بکشد و ته دیگ ( از انواع ته دیگ می‌توانید استفاده کنید) خودش را بگیرد. برای این‌که برنج زودتر دم بکشد دو تا سه دقیقه ابتدایی حرارت را زیاد کنید تا پلو بخار کند و سپس حرارت شعله را کم کنید. برای به دست آوردن یک ته‌ دیگ طلایی در ۵ دقیقه آخر پخت، حرارت را زیاد کنید اما مراقب باشید تهدیگ نسوزد.

 

 

طرز تهیه سبزی پلو کاری با تن ماهی

 

طرز تهیه سبزی پلو کاری با تن ماهی

 

مواد لازم برای سبزی پلو کاری با تن ماهی

 

 

  • برنج: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • سبزی پلویی خرد شده: ۶ قاشق غذاخوری
  • تن ماهی: ۱ بسته
  • روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
  • ادویه کاری: ۱/۲ قاشق غذاخوری

 

 

مراحل طرز تهیه سبزی پلو کاری با تن ماهی

 

طرز تهیه سبزی پلو کاری با تن ماهی

 

با مراحل درست کردن سبزی پلو کاری با تن ماهی قدم به قدم همراه ما باشید.

 

 

مرحله اول: آماده کردن برنج

 

در اولین مرحله از طرز تهیه سبزی پلو کاری با تن ماهی باید برنج طبیعت را از قبل حدود ۳۰ ساعت دقیقه در آب و نمک خیس کنید. داخل قابلمه ۳/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب و کمی نمک بریزید و روی گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برنج را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا برنج کمی قد بکشد و نرم شود. سپس برنج را آبکش کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم به سبک بازاری به 2 روش + نکات طلایی

 

نکته مهم: برای اینکه برنج در هر پلویی شفته نشود همین که روی دانه برنج دو تا ترک خورد آن را آبکش کنید.

 

 

مرحله دوم: ترکیب کردن مواد سبزی پلو کاری با تن ماهی

 

در دومین مرحله از طرز تهیه این غذای خوشمزه با تن ماهی، ابتدا تن ماهی را برای ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس تن ماهی را با برنج آبکش شده، سبزی خرد شده تازه، مقداری روغن زیتون و ادویه کاری ترکیب کنید. پیشنهاد می‌شود برای درست کردن این پلو مخلوط خوشمزه از برنج طبیعت و تن ماهی طبیعت استفاده شود.

 

حالا می‌توانید ترکیبات پلو را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید برنج به خوبی دم بکشد. برخی افراد برای درست کردن این غذا برنج را به صورت جدا با سبزی آماده می‌کنند و بعد تن ماهی را با ادویه کاری ترکیب می‌کنند و روی برنج می‌ریزند. در صورت تمایل شما نیز می‌توانید این غذا با تن ماهی را به همین روش تهیه نمایید.

 

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه انواع پلو مخلوط با تن ماهی

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه انواع پلو مخلوط با تن ماهی

 

  • در صورت تمایل می‌توانید به مواد این پلوها با تن ماهی مقداری هم قارچ، فلفل‌ دلمه‌ای، نخود‌فرنگی، لوبیا چشم بلبلی یا هر سبزیجات و حبوبات دیگری که می‌پسندید اضافه کنید.
  • میگو یا ماهی به جای تن ماهی هم برای مواد لای سبزی پلو با تن ماهی یا پلو گوجه با تن ماهی مناسب است.
  • برای درست کردن سبزی پلو کاری با تن ماهی می‌توانید برای خوش طعم تر شدن برنج از مقداری روغن حیوانی به جای روغن زیتون استفاده کنید.
  • معمولاً برای هر ۳ پیمانه برنج طبیعت از یک قوطی تن ماهی استفاده می‌شود، اما در صورتی که دوست دارید برنج مخلوط شما تن ماهی بیشتری داشته باشد، می‌توانید، از ۲ قوطی تن ماهی طبیعت استفاده کنید
  • برای خوش طعم تر شدن انواع سبزی پلو با تن ماهی می‌توانید چند حبه سیر یا یک سر سیر درسته به برنج اضافه کنید و در پایان آن را از پلو بیرون بیاورید.
  • استفاده از زعفران در سبزی پلو با ماهی تن موجب می‌شود تا برنج شما خوش عطرتر شود و ظاهر زیباتری پیدا کند.
  • پیشنهاد می‌شود این غذا را با برنج طبیعت و تن ماهی طبیعت آماده کنید تا غذای شما طعم بهتری داشته باشد.

 

 

سوالات متداول

 

بهترین طعم دهنده‌ها در طرز سبزی پلو با تن ماهی چیست؟

 

برای خوش طعم شدن سبزی پلو با تن ماهی می‌توانید به آن ادویه کاری و چند حبه سیر با پوست اضافه کنید.

 

آیا استفاده از زعفران در طرز تهیه پلو مخلوط با تن ماهی ضروری است؟

 

به کار بردن زعفران در طرز تهیه انواع پلو مخلوط با تن ماهی کاملا اختیاری است، اما موجب می‌شود تا پلو با تن ماهی عطر و طعم بهتری پیدا کند.

 

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...