2 طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی یخچالی و در فر با پایه بیسکویت | مجله کوروش

۲ طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی یخچالی و در فر با پایه بیسکویت

۲ طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی یخچالی و در فر با پایه بیسکویت


28 آبان 1401 . زمان مطالعه: 9 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
2 طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی یخچالی و در فر با پایه بیسکویت

چیز کیک با کدو حلوایی یکی از خوشمزه‌ترین انواع دسر با کدو حلوایی است. برای درست کردن این دسر پاییزی به پوره کدو حلوایی نیاز دارید. ۲ طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی در فر و چیز کیک یخچالی را در دنیای آشپزی شگفت‌انگیز ما در مجله کوروش بخوانید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد طرز درست کردن چیز کیک کدو حلوایی خوشمزه پاسخ خواهیم داد.

 

 

طرز تهیه چیزکیک کدو حلوایی با خامه

 

سرزمین بازی افق کوروش

2 طرز تهیه دسر چیزکیک ساده

 

مدت زمان آماده سازی: ۶۰ دقیقه

 

مدت زمان پخت چیز کیک کدو حلوایی: ۱۰ دقیقه

 

مواد لازم برای پایه چیز کیک کدو حلوایی بدون فر

 

  • بیسکویت کراکر، پتی بور یا ساقه طلایی: ۱ و ½ پیمانه
  • کره بدون نمک و آب شده: ۳ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۱ قاشق غذاخوری
  • دارچین: ½ قاشق چایخوری
  • پودر زنجبیل: ½ قاشق چایخوری

 

مواد لازم برای مواد چیز کیک کدو حلوایی با پایه بیسکویت

 

  • پنیر خامه‌ای: ۳ بسته در دمای اتاق
  • شکر قهوه‌ای: ۱ و ½ پیمانه
  • پوره کدو حلوایی پخته شده: ۴۳۰ گرم
  • تخم مرغ درشت: ۴ عدد در دمای اتاق
  • خامه ترش: ¼ پیمانه
  • آرد همه منظوره: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک: ¼ قاشق چایخوری
  • عصاره وانیل: ۱ قاشق غذاخوری

 

بیشتر بخوانید: ۲ طرز تهیه دسر بانوفی پای خانگی؛ میان وعده محبوب انگلیسی

 

مراحل طرز تهیه چیزکیک کدو حلوایی در فر

 

دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی

 

درست کردن چیز کیک کدو حلوایی خانگی در فر یکی از رایج‌ترین روش‌های پخت این چیز کیک است. برای درست کردن این چیز کیک شما می‌توانید از هر نوع بیسکویتی که دوست دارید استفاده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن چیز کیک کدو حلوایی در فر آشنا شوید.

 

مرحله اول: آماده کردن مقدمات چیز کیک کدو حلوایی

 

در اولین مرحله از طرز تهیه چیزکیک کدو حلوایی، فر را روشن کنید و روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) کنید. کدو حلوایی را هم بشورید و پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید. کدو حلوایی را بپزید و سپس با غذاساز یا میکسر پوره کنید. برای درست کردن چیزکیک با کدو حلوایی ابتدا باید پایه چیزکیک را درست کنید.

مرحله دوم: درست کردن پایه بیسکویتی چیزکیک کدو حلوایی

 

بیسکویت‌ها را در غذاساز پودر کنید. در یک کاسه متوسط ۱ و ½ بیسکویت پودر شده را به همراه ۱ قاشق غذاخوری شکر، ½ قاشق چایخوری دارچین، ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل و ۶ قاشق غذاخوری کره آب شده در دمای اتاق یا روی شعله ملایم گاز (فقط در حد نرم و آب شدن) را با هم مخلوط کنید.

 

مرحله سوم: ریختن مواد پایه چیزکیک کدو حلوایی در قالب

 

در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک کدوحلوایی خوشمزه مرحله به مرحله باید از یک قالب کیک با قطر ۳۰ سانتی‌متر و ارتفاع ۷ سانتی‌متر استفاده کنید و مخلوط بیسکویت را داخل آن بریزید. با یک قاشق بزرگ بیسکویت‌ها را داخل قالب خوب پرس و صاف کنید. قالب کیک را به مدت ۸ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. بعد از ۸ دقیقه قالب را از فر خارج کنید تا در دمای اتاق خنک شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه ترشی خیار چنبر به ۳ روش شکم پر، ساده و لیته

 

مرحله چهارم: مخلوط کردن پنیر خامه‌ای و شکر

 

مخلوط کردن پنیر خامه ای و شکر برای تهیه چیز کیک کدو حلوایی

 

در مرحله چهارم از طرز تهیه چیز کیک خوشمزه کدو حلوایی باید در یک کاسه بزرگ سه بسته پنیر خامه‌ای و ۱ و ½ پیمانه شکر قهوه‌ای را بریزید و با سرعت متوسط همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا یک مایه نرم و پفی و کرم مانند درست شود.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مرحله پنجم: آماده کردن مواد روی چیز کیک کدو حلوایی

 

در یک کاسه جداگانه پوره کدو حلوایی پخته شده، ۴ عدد تخم مرغ، خامه ترش، ۲ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره و ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل را بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.

حالا این مایه را به مایه کرمی پنیر خامه‌ای و شکر اضافه کنید و باز هم بزنید و خوب با هم ترکیب کنید. مایه چیز کیک آماده شده را روی پودر بیسکویتی در قالب بریزید و به مدت ۱ ساعت در همان دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در طبقه وسط فر بپزید.

 

مرحله ششم: قرار دادن چیز کیک کدو حلوایی در یخچال

 

در آخرین مرحله از طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی باید بعد از پخت چیزکیک آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود. سپس یک سلفون روی چیزکیک بکشید و به مدت ۴ ساعت یا یک شب تا صبح در یخچال بگذارید تا خنک شود.

قبل از سرو چیز کیک کدو حلوایی با نوک یک چاقوی تیز اطراف چیزکیک را به آرامی از قالب جدا کنید و سپس چیزکیک را به آرامی از قالب خارج کنید. روی چیزکیک کدو حلوایی را با خامه فرم گرفته و هر چیز دیگر که دوست دارید (مثلا شکلات آب شده یا بستنی) تزیین کنید.

 

نکته: برای درست کردن خامه روی چیزکیک به این ترتیب هم می‌توانید عمل کنید: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار خامه سنگین و سرد را با ۱ قاشق غذاخوری شکر و ½ قاشق غذاخوری پودر وانیل مخلوط کنید و خوب هم بزنید. ۲ دقیقه زمان برای هم زدن مخلوط خامه کافی است. سپس خامه را با چیزکیک کدو حلوایی سرو کنید.

 

بیشتر بخوانید: تاریخچه چیزکیک + طرز تهیه چیز‌ کیک یخچالی آلبالو بدون فر با بیسکویت پتی بور

 

طرز تهیه دسر ساده و خوشمزه چیزکیک کدو حلوایی یخچالی

 

طرز تهیه چیزکیک کدو حلوایی یخچالی بدون فر

 

اگر می‌خواهید چیزکیک کدو حلوایی را به صورت چیزکیک یخچالی و بدون فر درست کنید به این ترتیب عمل کنید:

 

مواد لازم برای تهیه چیز کیک کدو حلوایی یخچالی (برای ۱۲ برش چیزکیک)

 

  • بیسکوییت کراکر، ساقه طلایی یا پتی بور: ۲۱۰ گرم
  • کره آب شده: ½ پیمانه یا ۱۱۰ گرم
  • پنیر خامه‌ای: ۳ بسته یا ۶۷۵ گرم
  • خامه سنگین هم زده: ۱ پیمانه یا ۲۴۰ میلی‌لیتر
  • شکر: ۱ پیمانه یا ۱۲۰ گرم
  • پوره کدو حلوایی: ۱ و ½ پیمانه یا ۳۴۰ گرم
  • دارچین: ۱ قاشق چایخوری
  • وانیل: ۱ قاشق چایخوری
  • خامه برای سرو: به مقدار دلخواه
حتما بخوانید  طرز تهیه دمپختک به 2 روش با باقالی یا ماش

 

طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی یخچالی

 

طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی یخچالی

 

چیز کیک کدو حلوایی را بدون فر و در یخچال هم می‌توانید درست کنید. برای تهیه چیز کیک کدو حلوایی یخچالی بیسکویت‌ها را در غذاساز یا میکسر خرد کنید. بیسکویت خرد شده را با کره آب شده مخلوط کنید.

سپس مخلوط بیسکویت و کره را در یک قالب ۲۳ سانتی‌متری بریزید و خوب صاف کنید. قطر بیسکویت باید ۲ سانتی‌متر باشد. در یک کاسه بزرگ پنیر خامه‌ای و خامه سنگین را به مدت ۳ الی چهار دقیقه با هم مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود.

شکر، پوره کدو حلوایی، دارچین و وانیل را هم اضافه کنید و هم بزنید تا یک مایه کرمی و پف درست کنید. مایه چیز کیک کدو حلوایی را روی پایه بیسکویتی چیز کیک بریزید و صاف و یکدست کنید. چیزکیک کدو حلوایی بدون فر باید به مدت ۶ الی ۸ ساعت در یخچال بماند و سپس آن را سرو کنید.

در زمان سرو در صورت تمایل روی چیز کیک کدو حلوایی مقداری خامه (به همان ترتیبی که در دستور بالا گفته شد) یا مقداری بستنی وانیلی بریزید و میل کنید.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک کدو حلوایی با خامه

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی

 

*در طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی می‌توانید کدو حلوایی پخته شده را با غذاساز یا گوشتکوب برقی پوره کنید.

*برای درست کردن لایه پنیری روی چیز کیک می‌توانید از خامه قنادی یا خامه صبحانه استفاده کنید.

*در صورت تمایل می‌توانید چیز کیک کدو حلوایی را در قالب‌های یک نفره نیز درست کنید.

*می‌توانید پایه چیز کیک را به صورت کیکی و با مواد کیک نیز آماده کنید.

*پودر دارچین و پودر زنجبیل بهترین ادویه‌ها برای عطر و طعم دادن به چیز کیک کدو حلوایی هستند.

*بعد از آماده شدن چیز کیک کدو حلوایی می‌توانید آن را با سس کارامل و مقداری مغز گردو و چوب دارچین تزیین کنید.

 

سوالات متداول

 

برای پخت چیزکیک کدو حلوایی از چه ادویه‌هایی استفاده می‌شود؟

 

پودر دارچین و زنجبیل بهترین ادویه‌ها برای عطر و طعم دادن به چیز کیک کدو حلوایی هستند.

 

چرا چیز کیک کدو حلوایی ترک می‌خورد؟

 

تخم مرغ‌ها را زیاد هم نزنید. زیاد هم زدن تخم مرغ هم باعث ترک خوردن روی چیز کیک می‌شود و هم احتمال اینکه بافت چیز کیک مثل کیک شود بیشتر می‌شود. تخم مرغ‌ها را در حدی هم بزنید که با مواد مخلوط شوند.

 

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...