ساندویچ مرغ و قارچ ساده یا پنیری به روش بازاری از آن مدل ساندویچهای مرغ خوشمزه است که برای منوی شام و لیست ناهار حسابی میچسبد و بچههای کوچکتر هم دوستش دارند. در این مقاله ساندویچ مرغ به سبک رستوران را آموزش میدهیم. پس طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با پنیر پیتزا به سبک فست فودیها را به عنوان یک غذای لذیذ با مرغ در مجله کوروش بخوانید. با سرویس آشپزی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با سینه مرغ (برای ۴ نفر)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| سینه مرغ | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| فلفل دلمهای | ۱ عدد بزرگ |
| نمک، زردچوبه، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زعفران (دم کرده غلیظ) | ۱ قاشق غذاخوری |
| کنسرو ذرت | نصف لیوان فرانسوی دستهدار |
| پنیر پیتزا | به مقدار دلخواه |
| کره و روغن سرخ کردنی | به مقدار کافی |
| نان باگت یا نان همبرگر | به تعداد لازم |
مواد لازم برای تهیه سس ساندویچ مرغ با مایونز
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| سس مایونز | ۳ قاشق غذاخوری سر پر |
| سس خردل | ۱ قاشق غذاخوری سرپر |
| خیارشور (نگینی خرد شده) | ۵ یا ۵ عدد بزرگ |
| جعفری ساطوری خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته دار |
مدت زمان آمادهسازی مواد: ۱۵ دقیقه
مدت زمان پخت ساندویچ مرغ و قارچ پنیری: ۲۵ دقیقه
میزان کالری در یک عدد ساندویچ مرغ و قارچ با پنیر: حدود ۴۴۰ کیلو کالری
مراحل تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با پنیر پیتزا
با طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ خانگی با سس مایونز همراه ما باشید.
مرحله اول؛ مزه دار کردن سینه مرغ
برای درست کردن این غذا با مرغ خوشمزه ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری باریک برش بزنید. سپس گوشت مرغ را با نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا، زعفران دم کرده و پیازی که خلالی خرد شده مزهدار کنید. گوشت مرغ باید به مدت ۲ الی ۳ ساعت در این مواد بماند تا حسابی مرینیت و مزهدار شود. روشهای طعم دار کردن گوشت مرغ را بلد هستید؟
در صورت تمایل میتوانید سینه مرغ، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زعفران را به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
مرحله دوم؛ آماده کردن سس ساندویچ مرغ و قارچ با مایونز
در این فاصله سس مخصوص ساندویچ مرغ و قارچ که پایه اصلی آن سس مایونز (طرز تهیه سس مایونز) است را آماده کنید. ساندویچ قارچ و مرغ با سس مایونز بسیار محبوب است اما اگر علاقهای به سس ندارید میتوانید آن را حذف کنید و فقط جعفری، خیارشور و در صورت تمایل سس خردل و مقداری پنیر پیتزا (طرز تهیه پنیر پیتزا) اضافه کنید. در هر صورت برای درست کردن این سس باید تمام مواد مورد نیاز سس را با هم مخلوط کنید.
در صورت تمایل میتوانید سس مایونز، سس خردل و خیارشور را به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
مرحله سوم؛ گوشت مرغ را تفت دهید
یک ماهیتابه را داغ کنید و ۲ قاشق غذاخوری روغن و کمی کره در ماهیتابه بریزید. تکههای مرغ مزهدار شده را با همان مواد مرینیت در ماهیتابه بریزید و روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا رنگ گوشت مرغ کم کم عوض شود. وقتی آب مرغ کشیده شد و تکههای مرغ پخته شدند، فلفل دلمهای خرد شده و ذرت کنسروی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. البته اگر ذرت یا فلفل دلمهای دوست ندارید میتوانید این مواد را حذف کنید.
در صورت تمایل میتوانید کره، روغن سرخ کردنی و کنسرو ذرت را به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
مرحله چهارم؛ تفت دادن قارچ برای ساندویچ مرغ
قارچها را بشویید و اسلایسی خرد کنید. قارچهای خرد شده را به صورت جداگانه در کمی کره و فلفل سیاه تفت دهید تا آب قارچها کشیده شود و سرخ شوند.
در صورت تمایل میتوانید قارچ را به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
مرحله پنجم: ساندویچ مرغ و قارچ را درست کنید
نان همبرگر یا نان باگت را باز کنید و با مایه مرغ سرخ کرده پر کنید، روی مواد ساندویچ قارچ تفت داده شده، جعفری ساطوری خرد شده، در صورت تمایل مقداری پیاز خام خرد شده و در صورت تمایل مقداری پنیر پیتزا و در نهایت سسی که آماده کرده بودید را بریزید و نوش جان کنید.
در صورت اضافه کردن پنیر پیتزا به ساندویچ مرغ و قارچ، آن را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه در طبقه وسط فرد بگذارید و گریل بالای فر را روشن کنید تا پنیر پیتزا روی مواد ساندویچ آب شود. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ مرغ هالوپینو
نکات مهم در طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ
- در صورتی که ساندویچ قارچ و مرغ را با سیب زمینی میپسندید مقداری سیب زمینی حبهای خرد شده را به صورت جداگانه سرخ کنید و به مواد میانی ساندویچ همراه با مرغ و قارچ اضافه کنید.
- اگر این ساندویچ را به صورت ساندویچ بندری میپسندید مقداری رب گوجه فرنگی به مرغهای در حال تفت اضافه کنید و طبعا مقداری هم پودر فلفل قرمز بریزید تا حسابی تند و تیز شود. برای مطالعه مراحل طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
- اضافه کردن پنیر پیتزا به این ساندویچ اختیاری است اما به خوشمزهتر شدن آن کمک میکند.
- این ساندویچ مرغ را بدون قارچ نیز میتوان سرو کرد. اما قارچ به خوشمزه شدن طعم این ساندویچ کمک میکند.
- این ساندویچ را با انواع سس غذا از جمله سس خردل، سس کچاپ، سس باربیکیو و … میتوانید سرو کنید.
- در طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ میتوانید ذرت، جعفری و فلفل دلمهای را حذف کنید و ساندویچ را بدون این سبزیجات و یا با هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید آماده کنید.
- اضافه کردن سیر یا پودر سیر و آویشن به مایه مرغ ساندویچ مرغ و قارچ خانگی موجب خوش عطر و طعم شدن آن میشود.
- میتوانید داخل ساندویچ مرغ و قارچ خوشمزه خانگی خودتان مقداری گوجه فرنگی و خیار شور نیز قرار دهید تا خوشمزهتر شود.
در صورت تمایل رب گوجه فرنگی، فلفل قرمز، پودر سیر و آویشن را به روشهای حضوری و اینترنتی از افق کوروش میتوانید تهیه کنید.
فوت و فنهای خوشمزه شدن ساندویچ مرغ و قارچ پنیری یا ساده
از سیب زمینی در ساندویچ مرغ و قارچ میتوان استفاده کرد؟
بله، میتوانید از سیب زمینی پخته یا سرخ شده در ساندویچ مرغ و قارچ استفاده کنید.
از مرغ پخته شده در ساندویچ مرغ میتوانیم استفاده کنیم؟
بله، سینه مرغ را با مقداری ادویه و آب و یک عدد پیاز بپزید. بعد از پختن آن سینه مرغ را ریش ریش کنید و داخل ساندویچ قرار دهید.
محصولات مرتبط
امیر . 17 شهریور 1400
ممنون از اموزش خوبتون موفق باشید