2 طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ با طعم کارخانه‌ای | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ رژیمی

۲ طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ رژیمی

  • منتشر شده در 1400-03-11
  • 11860 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه سس مایونز

سس مایونز یکی از انواع سس غذا و سس سالاد است که اتفاقا پایه تهیه سس‌های خوشمزه هم محسوب می‌شود. درست کردن سس مایونز در خانه به راحتی امکان‌پذیر است. ۲ طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و سس مایونز رژیمی بدون تخم مرغ را در مجله کوروش بخوانید.

 

اگر چه حالا دیگر سس مایونز به عنوان یکی از سس‌های معروف دنیا تقریبا به یکی از ارکان اصلی یخچال خانواده ایرانی تبدیل شده است. اما نباید از عوارض خطرناک آن هم برای سلامت بدن چشم‌پوشی کرد. سس مایونز با چربی بالایی که دارد کلسترول مضر خون را بالا می‌برد و برای سلامت کبد، قلب و مغز چندان ماده غذایی مفیدی نیست. به نظر می رسد اصالت سس مایونز به کشور فرانسه برمی گردد. با این همه اگر به آشپزی علاقمند هستید می‌توانید به راحتی در منزل سس مایونز سالم و رژیمی‌تر درست کنید و از مقدار چربی آن مطمئن شوید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 

طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ

طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ

مواد لازم برای یک شیشه کوچک سس مایونز

 

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پودر خردل: ۱/۳ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ۱/۳ قاشق چایخوری

نمک: ۱/۳ قاشق چایخوری

آب: ۱ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

برای درست کردن سس مایونز ابتدا باید زرده تخم مرغ را با نمک، فلفل، پودر خردل، آبلیمو، سرکه سیب و آب را در میکسر یا غذاساز، همزن دستی یا برقی هم بزنید تا مایه یکدستی ایحاد شود.

حتما بخوانید  فواید و عوارض سرکه سیب و طبع و مصلح آن

 

 

مرحله دوم

حالا دستگاه را روی دور کُند بگذارید و روغن زیتون را کم کم اضافه کنید. مایه به دست آمده باید به غلظت ماست چکیده شود پس تا رسیدن به این غلظت به هم زدن مایه سس مایونز ادامه دهید. سس مایونز شما آماده است.

 

 

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

طرز تهیه سس مایونز رژیمی و بدون تخم مرغ

طرز تهیه سس مایونز رژیمی و بدون تخم مرغ

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کشک خانگی

 

 

مواد لازم

 

روغن مایع، روغن کنجد یا روغن زیتون: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شیر سرد: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سرکه سفید یا قرمز: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر معمولی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: نوک قاشق چایخوری

پودر خردل یا پودر سیر: ½ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

ترکیبات سس مایونز بدون تخم مرغ و رژیمی شامل شیر، پودر خردل یا پودر سیر، نمک و پنیر را در غذاساز یا میکسر بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. برای هم زدن می‌توانید از همزن برقی یا دستی هم استفاده کنید. بهتر است به صورت پالس پالس این کار را انجام دهید تا مایه به دست آمده غلیظ شود. برای تهیه این سس مایونز به جای شیر از ماست چکیده هم می‌توانید استفاده کنید.

 

 

مرحله دوم

 

سپس روغن را کم کم اضافه کنید و به صورت پالس پالس و منقطع مایه سس مایونز را با غذاساز هم بزنید تا کم کم سس به غلظت مناسب (مثل ماست چکیده) برسد.

 

 

مرحله سوم

 

حالا سرکه را اضافه کنید و دوباره چند پالس بزنید. سپس آبلیمو را اضافه کنید و باز هم چند پالس بزنید. سس باید کمی در یخچال بماند تا به غلظت مناسب برسد پس عجله نکنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه پیتزا سوسیس خانگی + خمیر جادویی و سس پیتزا

 

 

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

18 − 9 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

از بین بردن شوری غذا

۲۵ ترفند موثر و امتحان شده برای رفع شوری غذا

گاهی اوقات زحمت زیادی برای درست کردن یک غذا می کشید؛ اما زمانی که کمی از مزه آن می چشید، متوجه می شوید که مقدار نمک آن زیاد است و غذایتان شور شده. در این شرایط چکار می کنید؟ غذایتان را دور می ریزید یا با همان مزه شور به خورد اعضای خانواده می دهید؟ باید بدانید که از بین بردن شوری غذا کار چندان سختی نیست. روش های زیادی برای رفع شوری غذا وجود دارد. بهتر است قبل از این که کنترلتان را از دست دهید، از یکی از ترفندهای از بین بردن شوری غذا استفاده کنید. در این ...
  • 838 بازدید
  • انتشار: 1400-06-10
طرز تهیه ناگت میگو سوخاری با سس تارتار به روش رستورانی و بازاری

طرز تهیه ناگت میگو سوخاری با سس تارتار به روش رستورانی و بازاری

ناگت میگو یکی از خوراکی‌های لذیذ و مفید است که به دلیل ترکیب میگوی میکس شده با انواع طعم‌ها، عطر و مزه بسیار دلچسبی دارد. می‌توانید این غذا را هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی سرو کنید. ترکیب طعم‌های مختلف با میگو در این غذا موجب می‌شود تا بوی میگو کمتر از حالت طبیعی به مشام برسد و این موضوع خوردن میگو را برای خیلی از افراد ساده‌تر و جذاب‌تر می‌کند. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه ناگت میگو سوخاری خانگی به روش رستورانی و بازاری از سایت tastemade را در مجله کوروش بخوانید.
  • 2046 بازدید
  • انتشار: 1399-09-10
طرز تهیه نان پیتا یا نان بادکنکی خانگی در 3 مرحله ساده

طرز تهیه نان پیتا یا نان بادکنکی خانگی در ۳ مرحله ساده

نان پیتای گرم و معطر خانگی یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین انواع نان با ریشه مدیترانه‌ای است. نان پیتا یا نان بادکنکی در ترکیه و لبنان بسیار محبوب است و برای تهیه غذاهایی مثل شاورما مرغ و گوشت و اسکندر کباب استفاده می‌شود. و  شاید به نظر برسد درست کردن این نان خوشمزه و پف‌دار در خانه چندان کار راحتی نباشد، اما باید بدانید که شما با پیروی از یک روش پخت صحیح می‌‌توانید به سادگی این نان را در خانه و داخل فر آماده کنید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه نان پیتا را از وب‌سایت thestayathomechef در مجله ...
  • 1288 بازدید
  • انتشار: 1399-10-07