طرز تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی نرم به 2 روش در فر یا قابلمه | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی مرحله به مرحله

  • منتشر شده در ۲۶-۰۲-۰۰
  • 1141 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کیک کدو حلوایی

کدو حلوایی یک میوه خوش‌طعم و خوشرنگ پاییزی است که با آن می‌توان حسابی به رژیم غذایی تنوع دارد؛ از درست کردن کیک و دسر گرفته تا خورش‌های لذیذ با کدو حلوایی. در ضمن کدو حلوایی خواص بسیار زیادی دارد که علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، به لاغری، دیابت و زیبایی پوست و مو نیز کمک می‌کند. در این مطلب از سرویس آشپزی مجله کوروش، طرز تهیه کیک کدو حلوایی در فر یا قابلمه (بدون فر) را برای دورهمی شب یلدا یا سرو کردن در یک وعده عصرانه آورده‌ایم.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی

 

طرز تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی در فر یا قابلمه، یک دسر یلدایی

 

مواد لازم

 

آرد: ۱و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکر: ۳/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

پوره کدو حلوایی: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

خامه صبحانه: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

گردو (خرد شده): ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

بیکینگ پودر: ۱و ۱/۲ قاشق چای‌خوری

نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر هل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری

تخم مرغ: ۲ عدد

 

 

طرز تهیه

 

تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی در فر

 

مرحله اول

 

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی، کره را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد.

اگر می‌خواهید کیک کدو حلوایی اسفنجی را در فر بپزید، فر را روشن کرده و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید.

بعد از شستن کدو، پوست آن را بگیرید و به‌صورت قطعات مربعی خرد کنید.

کدوها را در قابلمه ریخته و ۱/۵ لیوان آب روی آنها بریزد تا آبپز شوند.

می‌توانید کدوها را بخارپز کنید. به این صورت که یک قابلمه را تا ۱/۳ حجم آب بریزید و بگذارید بخار شود. کدوها را در صافی بریزید و بالای سطح آب قرار دهید.

حتما بخوانید  2 روش طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی (زیتونی) خوشمزه

درب قابلمه را بگذارید تا کدوها بخارپز شوند.

 

 

مرحله دوم

 

کدوها را بعد از اینکه از حرارت افتادند، با مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب یا اگر هیچ‌کدام را در دسترس ندارید با چنگال به خوبی پوره کنید.

پوره را در ظرف مناسب بریزید و تخم‌ مرغ‌ها را اضافه کنید و به خوبی به هم بزنید تا مخلوط شوند.

کره را که به دمای محیط رسیده است، اضافه کنید.

شکر، خامه و وانیل را به مخلوط بالا بیفزایید و خوب به هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

در یک ظرف جدا، بقیه مواد را، شامل آرد، بیکینگ پودر، دارچین، پودر هل و نمک را الک کنید.

این مواد را در چند مرحله به پوره اضافه کنید و هر بار به هم بزنید.

 

 

مرحله سوم

 

گردو را اضافه کنید.

قالب خود را چرب یا آردپاشی کنید.

مواد کیک را در قالب بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید.

برای اینکه مطمئن شوید کیک‌تان پخته است، قبل از خارج کردن کیک از فر، با خلال دندان در کیک فرو کنید، اگر کیک به آن نچسبید، آماده سرو است.

وقتی کیکتان از حرارت افتاد، آن را با خامه، شکلات یا گاناش تزیین کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با مرغ

 

 

طرز تهیه کیک کدو حلوایی در قابلمه

 

طرز تهیه کیک کدو حلوایی در قابلمه

 

 

مرحله اول

 

برای پخت کدو حلوایی در قابلمه و بدون فر، شعله‌ پخش‌کن را روی حرارت بگذارید تا قابلمه مستقیما با شعله در تماس نباشد.

حتما بخوانید  طرز تهیه کله گنجشکی مرحله به مرحله و جزییات کامل پخت

 

 

مرحله دوم

 

بعد از اینکه کف قابلمه گرم شد، مقداری کره کف آن بمالید تا چرب شود. مایه کیک را در قابلمه بریزید و بعد دم‌کنی را بگذارید و به مدت ۳۵ دقیقه اجازه دهید کیکتان بپزد.

دم‌کنی را تا انتهای پخت کیک، از روی قابلمه برندارید چون پف آن می‌خوابد.

بهتر است بدانید که در طرز تهیه کیک کدو حلوایی در قابلمه، روی کیک‌تان طلایی نخواهد شد.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا با کدو تنبل یا کدو حلوایی

 

 

فوت و فن های طرز تهیه کیک کدو حلوایی

 

فوت و فن های طرز تهیه کیک کدو حلوایی

 

*می‌توانید بعد از آبپز یا بخارپز کردن کدو حلوایی‌ها، پوست آنها را جدا کنید. در این صورت پوست کدوها راحت‌تر جدا می‌شود.

*به‌ جای گردو می‌توانید از مغزهای دیگر هم استفاده کنید. کمی از گردو را برای تزیین روی کیک نگه دارید.

*اگر عمق قالب کیک کدو حلوایی‌تان کم است، مدت زمان کمتری برای پخت کیک لازم است.

*در طرز تهیه کدو حلوایی رژیمی می‌توانید به‌جای استفاده از شیر، از ماست رژیمی استفاده کنید. کره را نیز کم‌چرب انتخاب کنید.

*کیک کدو حلوایی را با شیره انگور و هویج هم می‌توان تهیه کرد.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

18 − 12 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه و نکات دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+دلمه کلم شهرهای مختلف

طرز تهیه و نکات دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+دلمه کلم شهرهای مختلف

  دلمه به هر شکلی که طبخ شده باشد یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین پیش غذاهای مجلسی و البته یک وعده لذیذ برای ناهار و شام است. دلمه را به روش‌های مختلف با برگ درخت مو یا درخت انگور و نیز انواع سبزیجات و سیفی‌جات دیگر مثل برگ کلم سفید و قرمز هم درست می‌کنند. طرز تهیه دلمه کلم پیچ یا کلم سفید یا کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار و رب گوجه فرنگی، طرز تهیه دلمه کلم برگ در شهرهای مختلف مثل بروجرد و سنندج و نکات مهم خوشمزه شدن دلمه برگ کلم را در مجله کوروش بخوانید.
  • 100329 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۹-۹۸
طرز تهیه ساده ناگت مرغ خانگی پنیری+نکات مهم خوشمزه شدن ناگت مرغ

طرز تهیه ساده ناگت مرغ خانگی پنیری+نکات مهم خوشمزه شدن ناگت مرغ

  ناگت مرغ پنیری خانگی از آن دسته غذاهایی است که کوچک و بزرگ طعمش را می‌پسندند. یک غذای ساده و خوشمزه که هم به سرعت آماده می‌شود و هم مقوی و مفید است. طرز تهیه ناگت مرغ پنیری را از سایت tasty در مجله کوروش بخوانید. در ادامه هم ویدئوی آنباکس ناگت مرغ 70% کیمبال را با هم تماشا می‌کنیم.
  • 12701 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۰-۹۷
تهیه-دمنوش-گل-محمدی

طرز تهیه دمنوش گل محمدی و خواص شگفت انگیز گل رز

دمنوش گل محمدی از جمله دمنوش‌ های پرخاصیت است که طرز تهیه آن با دمنوش های دیگر کمی متفاوت است. گل محمدی خواص زیادی دارد. دمنوش گل رز از جمله دمنوش‌های خوش طعم و خوشمزه است. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه دمنوش گل محمدی را آموزش می‌دهیم.
  • 964 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۱۱-۹۹