طرز تهیه شیربرنج انبه با آب انبه یا میوه انبه برای افطار و سحر رمضان | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه و فوت و فن شیربرنج انبه مقوی برای افطار و سحر رمضان

طرز تهیه و فوت و فن شیربرنج انبه مقوی برای افطار و سحر رمضان

  • منتشر شده در ۱۹-۰۱-۰۰
  • 71 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه شیربرنج انبه

به ماه رمضان که می رسیم، نوبت خوردن غذاهای مقوی یک امر ضروری است. در این ماه باید حسابی حواستان به سلامتی بدنتان باشد تا با خوردن غذای مناسب، آب و انرژی مورد نیاز بدنتان را از دست ندهید. یکی از مقوی ترین غذاهای ماه رمضان که معمولا هم به عنوان دسر تهیه می شود، انواع شیربرنج از جمله شیربرنج انبه است. در این مطلب مجله کوروش طرز تهیه شیربرنج انبه به عنوان یک غذای فوق العاده برای ماه رمضان به شما آموزش می دهیم.

 

احتمالا همگی به خوبی با خواص بی نظیر انبه آشنایی دارید، اما ترکیب آن با شیربرنج آشنایی که در این ماه طرفداران بیشتری پیدا می کند، عالی می شود. در کنار شیربرنج های متنوعی مثل شیربرنج ساده و مجلسی، شیربرنج هندی و شیربرنج افغانی که در دستور پخت غذاهای مقوی ماه رمضان قرار دارند. طرز تهیه سایر انواع غذاها و دسر برای ماه رمضان را هم در سرویس آشپزی مطالعه کنید.

 

فروش اینترنتی افق کوروش

 

تاریخچه شیربرنج

 

تاریخچه شیربرنج

 

شیربرنج از قدیم الایام جزو غذاهای ایرانیان بوده تا حدی که در شاهنامه هم اسم آن با عنوان «شیربا» آورده شده است. «با» در لغت به معنی «آش» است. به شیربرنج «آش شیر» هم گفته می شود. در اصل به غذایی در دسته آش ها گفته می شود که مواد اصلی آن را شیر و برنج تشکیل می دهد و معمولا با شکر و شیره خورده می شود.

شاید جالب باشد بدانید که در استان مازندران یک مراسم آیینی وجود دارد که به آن تمنای باران می گویند. در این مراسم، مردم برنج و شیر را جمع می کنند و شیربرنج می پزند. در این مراسم باور این است که با این کار، باران می بارد. شیربرنج هم در این آیین، روی پشت بام و در فضای باز پخته می شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه بامیه خانگی ماه رمضان مرحله به مرحله

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه شیربرنج مجلسی « 

 

 

فوت و فن طرز تهیه شیربرنج انبه

 

فوت و فن طرز تهیه شیربرنج انبه

 

  • اگر به انبه تازه دسترسی ندارید، می توانید در طرز تهیه شیربرنج انبه از آب انبه موجود در فروشگاه ها استفاده کنید.

 

  • برنجی که در طرز تهیه شیربرنج انبه استفاده می کنید، بهتر است از نوع نیم دانه باشد که زودتر بپزد و نرم تر شود.

 

  • برنج را قبل از استفاده، در مقداری آب نمک خیس کنید.

 

  • می توانید به جای آبلیمو، از پوست رنده شده لیمو هم استفاده کنید.

 

  • به جای شیر پاستوریزه، می توانید از شیر نارگیل در طرز تهیه شیربرنج انبه استفاده کنید.

 

  • استفاده از گلاب باعث ایجاد عطر و طعم بهتری در طرز تهیه شیربرنج انبه می شود.

 

  • میزان شکر در طرز تهیه شیربرنج انبه اختیاری است و می توانید بنا به سلیقه خود آن را کم یا زیادتر کنید. یا حتی می توان از عسل به جای شکر استفاده کرد تا هم کالری کمتری داشته باشد و هم سالم تر و شیرینی ملایم تری داشته باشد.

 

 

این مقاله را هم بخوانید » طرز تهیه شیربرنج هندی « 

 

 

طرز تهیه شیربرنج انبه

 

طرز تهیه شیربرنج انبه

 

مواد لازم

 

برنج (نیم دانه): ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

شیر: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

انبه: ۱ عدد

پودر هل: ۱/۲ قاشق چای خوری

کره یا روغن: ۲ قاشق غذاخوری

خامه: ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

پودر دارچین: به میزان دلخواه

نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری

حتما بخوانید  طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی در قابلمه و فر

 

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه شیربرنج انبه

 

مرحله اول؛ آماده سازی انبه

 

برنج را از قبل و به مدت حداقل ۱ یا ۲ ساعت در مقداری آب ولرم و مقداری نمک بخیسانید و هنگام استفاده آبکش کنید. پوست انبه را جدا و آن را تکه تکه کنید.

در یک قابلمه، کره بریزید تا روی حرارت ذوب شود. انبه های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. حرارت را روی ملایم تنظیم کنید. ۱ قاشق شکر (یا عسل)، پودر هل و دارچین را اضافه کنید. وقتی انبه ها سرخ و طلایی شدند، آن ها را از قابلمه بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه فرنی ساده و زعفرانی «

 

 

مرحله دوم؛ پختن شیربرنج ساده

 

شیر و خامه را در قابلمه بریزید. برنج آبکش شده را به شیر بیفزایید. حرارت را بالا ببرید و اجازه دهید شیر جوش بیاید. بعد از قل خوردن شیر، بقیه شکر، نمک، آبلیمو (یا پوست لیموی رنده شده) را اضافه کنید. حرارت را پایین بیاورید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قابلمه را روی شعله بگذارید تا به خوبی همه مواد بپزند و طعم یکدستی پیدا کنند.

 

 

مرحله سوم؛ تزیین نهایی شیربرنج انبه

 

نصف انبه ای را که پخته و تفت داده بودید، به شیربرنج اضافه کنید و تفت بدهید. حرارت را قطع کنید و اجازه دهید شیربرنج سرد شود. بعد از سرد شدن شیربرنج، بقیه انبه را روی شیربرنج انبه قرار دهید و تزیین کنید. می توانید روی انبه ها را کمی عسل هم بریزید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

شانزده − دوازده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه دسر خرمالو پاناکوتا با شیر و خامه؛ فوت و فن درست کردن دسر پاناکوتا

طرز تهیه دسر خرمالو پاناکوتا با شیر و خامه؛ فوت و فن درست کردن دسر پاناکوتا

  پاناکوتا یک دسر خوشگل و خوشمزه ایتالیایی و خرمالو یکی از محبوب‌ترین میوه‌های فصول سرد سال است. طرز تهیه انواع و اقسام کیک خرمالو، چیز کیک خرمالو، مربای خرمالو، شیره و دوشاب خرمالو و حتی خشک کردن خرمالو به عنوان میوه خشک بسیار محبوب و مشهور هستند. از سوی دیگر پاناکوتا از آن دسته دسرهایی است که با انواع میوه فصل به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. برای این‌که هم یک دسر شیک و مجلسی برای مهمانی و مراسمی مثل شب یلداپ درست کنید و هم از مزایای خواص خرمالو برای درمان بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا بهره‌مند شوید ...
  • 2684 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۹-۹۸
2 طرز تهیه اشکنه شیرازی و اشکنه تهرانی با سیب زمینی و تخم مرغ یا رب گوجه

۲ طرز تهیه اشکنه شیرازی و اشکنه تهرانی با سیب زمینی و تخم مرغ یا رب گوجه

  اشکنه برای همه ایرانی‌ها، متولد هر دهه‌ای که باشند، یک غذای نوستالژی و یادآور دستپخت بی‌نظیر مادربزرگ‌هاست. در سال‌های دورتر به محض این‌که هوا کمی سرد می‌شد مادرها و مادربزرگ‌ها دست به کار می‌شدند و یک اشکنه خوشمزه به سبک خودشان بار می‌گذاشتند تا اعضای خانواده کمی به معده به خاطر خوردن غذاهای سنگین استراحت بدهند و از طرف دیگر یک غذای گرم و نرم میل کنند. اصلا انگار اشکنه غذایی برای بشارت تغییر فصل بود. از این بین اشکنه تهرانی‌های قدیمی، اشکنه شیرازی و اشکنه دامغانی‌ها و اهالی خراسان جنوبی مشهورتر از بقیه است. 2 طرز تهیه اشکنه تهرانی ...
  • 67256 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۹-۹۸
طرز درست کردن رب انار خانگی + فوت و فن‌های طلایی طرز تهیه رب انار خانگی

طرز درست کردن رب انار خانگی + فوت و فن‌های طلایی طرز تهیه رب انار خانگی

  رب انار یکی از خوشمزه‌ترین چاشنی‌های غذاهای ایرانی است. در گذشته رب انار را فقط می‌توانستید از بیرون تهیه کنید چون آماده کردن دانه‌های انار برای تهیه انار کار چندان آسانی نبود. امروزه با وجود دستگاه‌های برقی مثل آبمیوه‌گیری و مخلوط کن و غذاساز به راحتی می‌توانید رب انار خانگی تهیه کنید. طرز درست کردن رب انار خانگی به علاوه فوت و فن‌های طلایی طرز تهیه رب انار خانگی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 56476 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۱۰-۹۸