طرز تهیه انواع آش و سوپ خوشمزه برای افطار و سحر ماه رمضان | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه انواع آش و سوپ خوشمزه برای افطار و سحر ماه رمضان

طرز تهیه انواع آش و سوپ خوشمزه برای افطار و سحر ماه رمضان

  • منتشر شده در ۱۱-۰۱-۰۰
  • 978 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 10 دقیقه
طرز تهیه انواع آش و سوپ خوشمزه برای افطار و سحر ماه رمضان

انواع آش و سوپ برای افطاری و سحر ماه رمضان طرفدارهای خاص خودشان را دارند و اتفاقا خیلی هم متنوع اند. اگر قرار است انواع آش و سوپ برای ماه رمضان و افطاری یا حتی برای سحری انتخاب کنید، باید حواستان باشد که در کنار سادگی و خوشمزگی، فاکتور مقوی بودن را هم در نظر بگیرید. انواع آش و سوپ برای ماه رمضان وجود دارند که می توانند نیاز بدن شما را تا حد زیادی برآورده کنند و با خوردن آن ها سالم و قوی بمانید و کمتر احساس گرسنگی و تشنگی کنید. این مطلب از مجله کوروش را به طرز تهیه انواع آش و سوپ مخصوص افطار و سحری ماه رمضان به عنوان یک وعده یا میان وعده ساده، خوشمزه و مقوی اختصاص داده ایم.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی برای افطار ماه رمضان

 

اگر پیاز را فقط به عنوان یک جزو جدایی ناپذیر انواع خورش ها می دانید، باید بگوییم که این گیاه، می تواند در طرز تهیه انواع آش و سوپ برای ماه رمضان معجزه کند. نگران نباشید! مطمئن باشید طعم این سوپ خوشمزه، شما را شگفت زده خواهد کرد. علاوه بر فواید زیادی که پیاز دارد، خوشمزگی آن در سوپ هم حتما باورتان را عوض می کند. پس دست به کار شوید.

 

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی برای افطار ماه رمضان

 

مواد لازم

 

پیاز: ۱۰ عدد متوسط

نان باگت: ۶ عدد

استاک مرغ یا گوشت: ۴ لیوان دسته دار فرانسوی

پنیر پیتزا: به میزان دلخواه

شکر: ۱ قاشق چای خوری

نمک و فلفل: به میزان دلخواه

روغن یا کره: ۵۰ گرم

 

 

مرحله اول

 

در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی، ابتدا پیازها را پوست بگیرید و بشویید. سپس آن ها را به صورت نازک و خلالی خرد کنید. هر چه پیازها نازک‌ تر باشند، بهتر است. یک قابلمه را روی حرارت بگذارید و روغن یا ترجیحا کره را در آن بریزید تا ذوب شود و به دمای مناسب برسد. پیازها را در آن بریزید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را پایین بیاورید. در این بین مدام به پیازها سر بزنید و آن ها را تفت بدهید تا نسوزند.

 

 

مرحله دوم

 

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی برای افطار ماه رمضان

 

بعد از این که آب پیازها تبخیر شد، شکر را به آن ها اضافه کنید. شکر باید ذوب شود و پیازها هم طلایی و سبک شوند. حالا نوبت به آب مرغ می سد. حرارت را بالا ببرید تا آب مرغ جوش بیاید و شروع به قل خوردن کند. سپس حرارت را کم کنید. اجازه دهید پیاز و آب مرغ غلیظ شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید.

در این حین نان های باگت را در مایکروفر یا فر بگذارید تا حالت خشک و کریسپی پیدا کنند.

 

 

روش درست کردن انواع استاک

 

 

مرحله سوم

 

وقتی سوپ پیازتان قوام کافی پیدا کرد، نان برشته شده را در آن بیندازید و با قاشق فشار دهید تا آب سوپ را بگیرد و در آن فرو برود. پنیر پیتزا را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید کاملا آب شوند. سوپ که به غلظت دلخواهتان رسید، حرارت را متوقف و سوپ پیاز را در ظرف مناسب سرو کنید. این سوپ به راحتی می تواند تا حد زیادی گرسنگی شما را از بین ببرد و آب از دست رفته بدنتان را جبران کند.

 

 

طرز تهیه سوپ ماهیچه برای افطار و سحری ماه رمضان

 

همان طور که می دانید، ماهیچه حاوی مقدار زیادی پروتئین حیوانی است که اگر با سبزیجات هم مخلوط شود، علاوه بر طعم عالی، بسیار مقوی هم خواهد بود. با دستور پخت زیر با ماهیچه یک سوپ خیلی خوشمزه برای افطاری و سحری ماه رمضان درست کنید.

 

طرز تهیه سوپ ماهیچه برای افطار و سحری ماه رمضان

 

مواد لازم

 

ماهیچه گوسفندی: ۱۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد متوسط

نخود: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

ورمیشل: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

هویج: ۱ عدد بزرگ

جعفری و تره خرد و ساطوری شده: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

نمک و فلفل: به میزان لازم

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

 

 

مرحله اول

 

پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد و با مقداری روغن یا کره در روغن سرخ کنید تا سبک و طلایی شود. ماهیچه را به آن اضافه کنید. زردچوبه و فلفل را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و تفت دهید تا طعم خام آن ها گرفته شود. بعد از این که گوشت تغییر رنگ داد، به آن آب جوش اضافه کنید.

 

نخود را از قبل به مدت حداقل ۲ ساعت یا از شب قبل خیس کنید و به گوشت اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و حرارت را پایین بیاورید تا به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت گوشت و نخود با هم بپزند. می توانید از زودپز هم استفاده کنید تا گوشتتان زودتر بپزد.

 

 

طرز تهیه سوپ سفید رستورانی

 

 

مرحله دوم

 

طرز تهیه سوپ ماهیچه مقوی

 

بعد از اینکه گوشت نرم شد، هویج را به صورت دلخواه (حلقه ای یا نگینی) برش بزنید و به قابلمه اضافه کنید. وقتی هویج، گوشت و نخود پختند و کاملا نرم شدند، ورمیشل را اضافه کنید. ۵ دقیقه بعد، جعفری و تره خرد و ساطوری شده را اضافه کنید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه مواد با هم بپزند و بعد آبلیمو و نمک را اضافه کنید. ۵ دقیقه بعد سوپ ماهیچه را بچشید و از طعم آن مطمئن شوید. مواد را مدام هم بزنید تا ته نگیرد. سپس شعله گاز را خاموش کنید. سوپ را در ظرف مناسب سرو و میل کنید. در طرز تهیه انواع آش و سوپ برای افطار و سحر ماه رمضان به مقدار نمک غذا توجه کنید.

 

 

۲ سوپ مقوی برای سحر و افطار 

 

 

طرز تهیه آش برنج خوشمزه برای سحر و افطار ماه رمضان

 

اگر به دنبال یک آش می گردید که هم پخت بسیار راحتی داشته باشد و هم زود بپزد، آش برنج مخصوص شماست. در طرز تهیه آش برنج، از مواد ساده ای استفاده می شود و بسیار هم مقوی است.

 

طرز تهیه آش برنج خوشمزه برای سحر و افطار ماه رمضان

 

مواد لازم

 

برنج: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

عدس: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

پیاز: ۱ عدد متوسط

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

سبزی آش: ۲۰۰ گرم

زردچوبه: به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

 

 

مرحله اول

 

طرز تهیه آش برنج و عدس برای افطار و سحری

 

یک قابلمه را روی حرارت بگذارید و برنج و عدس را در آن بریزید. روی آن را آب بریزید. حدود ۳ لیوان دسته دار فرانسوی آب کافی است. در ظرف را بگذارید تا آب جوش بیاید و حرارت را کم کنید تا مواد به خوبی نرم شوند و بپزند. سپس سبزی آش را اضافه کنید. ۱ پیاز را جداگانه خلالی و سرخ کنید و به آن زردچوبه اضافه کنید. اجازه دهید پیاز سبک و طلایی شود.

 

 

دستور پخت عدسی رستورانی

 

 

مرحله دوم

 

گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. وقتی طعم خامی گوشت چرخ کرده گرفته شد، آن را به مخلوط برنج و عدس اضافه کنید. اجازه دهید مواد یک بار دیگر و به مدت حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با هم بپزند. در این فاصله برای طعم بهتر به آش می توانید کمی آبلیمو یا آب نارنج هم اضافه کنید. وقتی همه مواد یکدست شدند، آن را در ظرف مناسب سرو کنید. می توانید به صورت جداگانه نیز پیاز داغ درست کنید و روی آش را تزیین کنید.

 

 

چطور پیاز داغ مجلسی درست کنیم؟

 

 

طرز تهیه آش نخود

 

معمولا آش نخود را به عنوان آش افطار و برای روزه داران درست می کنند. این آش از مواد متنوع و در عین حال در دسترسی تهیه می شود.

 

طرز تهیه آش نخود

 

مواد لازم

 

نخود: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

هویج: ۱ عدد متوسط

ساقه کرفس خرد شده: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

سیب زمینی: ۱ عدد متوسط

کدو: ۱ عدد

جعفری خرد و ساطوری شده: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

ریحان خرد و ساطوری شده: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

گوجه فرنگی: ۳ عدد بزرگ

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

روغن زیتون یا کره: به میزان لازم

 

 

مرحله اول

 

طرز تهیه آش نخود

 

نخود را از شب قبل بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود. یک قابلمه را روی حرارت بگذارید. نخود را در آن بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به خوبی بپزد. سیب زمینی، گوجه فرنگی و هویج را نگینی خرد کنید. ساقه کرفس را ریز خرد و به قابلمه نخود اضافه کنید. می توانید گوجه فرنگی را رنده یا اینکه از ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

 

 

مرحله دوم

 

سبزی ها را در این مرحله به مواد اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد روی حرارت ملایم، به مدت ۳۰ دقیقه با هم بپزند. وقتی همه مواد کاملا پختند و یکدست شدند، روی آش را روغن زیتون یا کره بریزید و آش را در ظرف مناسب سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ هم تزیین کنید.

 

 

نکته پایانی طرز تهیه انواع آش و سوپ برای افطار و سحری ماه رمضان

 

در نظر داشته باشید که مواد لازم در طرز تهیه انواع آش و سوپ برای افطار و سحری ماه رمضان به راحتی قابلیت حذف و اضافه یا جایگزینی با مواد دیگر دارند پس می توانید آن ها را به شیوه دلخواه و بنا بر ذائقه و سلیقه خود و خانواده تان درست کنید.

 

 

افطار

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

1 × یک =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی + ترکیب ادویه و سبزی ترشی

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی + ترکیب ادویه و سبزی ترشی

  ترشی بادمجان چه به صورت حلقه‌ای و چه ترشی لیته بادمجان ساده و دودی و مخلوط با همه‌ی غذاها می‌چسبد. درست کردن ترشی بادمجان همیشه در خانه‌های ایرانی مرسوم و پای ثابت سفره بوده است. پاییز فصل درست کردن ترشی‌های مختلف است. آموزش طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مجلسی به علاوه ترکیب ادویه و سبزی بادمجان شکم پر را در مجله کوروش بخوانید.
  • 10002 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۶-۹۹
شام چی بپزم؟ طرز تهیه 3 غذای سبک و خوشمزه برای شام تابستان

شام چی بپزم؟ طرز تهیه ۳ غذای سبک و خوشمزه برای شام تابستان

  شام چی بپزم؟ این یک سوال تکراری و همیشگی و البته در اغلب موارد بدون جواب است. اغلب افراد برای صبحانه و ناهار برنامه خاصی دارند و نوبت به شام که می‌رسد سردرگم می‌شوند. هم نمی‌خواهند غذای سنگین بخورند و خواب شب‌شان را مختل کنند و هم دل‌شان نمی‌آید شب را با سایر اعضای خانواده دور میز شام سپری نکنند. پاسخ این سوال در فصل تابستان کمی مشکل‌تر هم می‌شود. شام تابستان به اقتضای فصل و آب و هوا هم باید ساده‌تر باشد و هم سبک‌تر. اگر شما هم از آن‌دسته افرادی هستید که همیشه با سوال شام چی بپزم ...
  • 51766 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۳-۹۸
طرز-تهیه-دلمه-مرغ-با-پنیر-و-سبزیجات

طرز تهیه دلمه مرغ با پنیر به همراه سبزیجات بخار پز

دلمه مرغ از جمله غذاهای مغذی و کامل است که طرز تهیه آن هم زمان زیادی نمی‌برد. بنابراین می‌توان این غذا را به سادگی آماده کرد و در وعده غذایی روزانه قرارداد. در دستور پخت دلمه مرغ می‌توانید بنا به دلخواه خود از گوشت سینه مرغ و یا ران مرغ استفاده کنید. با این حال استفاده از گوشت سینه مرغ کمی ساده‌تر است. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه دلمه مرغ را آموزش می‌دهیم.
  • 797 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۱۰-۹۹