بامیه برای لاغری خوبه؟ بامیه یکی از میوه‌های تابستانی است که معمولا در طرز تهیه خورش بامیه یا ترشی بامیه به کار می‌رود. این میوه علاوه بر طعم خوشمزه‌ای که دارد، سرشار از خواص بی‌نظیری برای سلامتی است. علاوه بر فواید بامیه برای یبوست و خواص بیشمار بامیه برای مردان و زنان، این میوه گلدار از خانواده پنیرکیان، یکی از خوراکی‌های بسیار مفید برای لاغری و کاهش وزن هم به حساب می‌آید. در این مقاله از سرویس سلامت در مجله کوروش به خواص بامیه برای لاغری، چگونگی تاثیر مصرف بامیه بر کاهش وزن و طریقه مصرف بامیه برای لاغری می‌پردازیم.
ارزش غذایی بامیه
بامیه معمولا به عنوان میوه‌ای که کالری کم و فیبر بالایی دارد، شناخته شده است. همین دو ویژگی می‌تواند این میوه را به یک گزینه عالی برای کم کردن وزن و چربی‌سوزی تبدیل کند. در ۱۰۰ گرم بامیه مواد مغذی، ریز مغذی‌ها و ویتامین‌های زیر وجود دارند:
- کالری: ۳۳ کالری
- فیبر: ۳/۲ گرم
- شکر: ۱/۴۸ گرم
- کربوهیدرات: ۷/۴۷ گرم
- پروتئین: ۱/۹۳ گرم
- چربی کل: ۰/۹۳ گرم
- ویتامین سی: ۲۲ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۲۹۹ میلی‌گرم
- فسفر: ۶۱ میلی گرم
- منیزیوم: ۵۷ میلی‌گرم
- کلسیم: ۸۹ میلی‌گرم
- آهن: ۰/۶۲ میلی‌گرم
بامیه همچنین منبع خوبی برای تامین ویتامین‌های گروه B، ویتامین A و ویتامین E است که هر یک به نحوی، به تقویت سلامت بدن کمک می‌کنند.
چگونه با خوردن بامیه لاغر شویم؟
۱- ایجاد احساس سیری برای طولانی مدت با مصرف بامیه
حتما می‌دانید که «فیبر» یکی از مواد مغذی مهم و مفید در بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها است که به طور مستقیم علاوه بر بهبود و ارتقای سلامت، با ایجاد احساس سیری برای طولانی مدت، می‌تواند از پرخوری جلوگیری کند و در نتیجه به کاهش وزن کمک می‌کند.
با مصرف مواد غذایی مثل بامیه که فیبر زیادی دارند، احساس پر بودن معده را خواهید داشت. بد نیست بدانید مردان در طول روز به ۲۸ تا ۳۴ گرم فیبر و زنان به ۲۲ تا ۲۸ گرم فیبر در رژیم غذایی خود نیاز دارند که می‌توانید این نیاز را با مصرف فیبر تامین کنید.
۲- جلوگیری و رفع یبوست
یکی دیگر از مزایای مصرف بامیه، جلوگیری و درمان یبوست است. فیبر موجود در بامیه حرکات روده را راحت‌تر کرده و با هضم بهتر غذاها، از یبوست پیشگیری می‌کند. برای کسانی که به صورت مداوم با یبوست دست و پنجه نرم می‌کنند، مصرف غذاهای با کالری بالا که به درمان یبوست کمک کند، می‌تواند موجب اضافه وزن و چاقی شود.
در حالی که بامیه، به راحتی می‌تواند بدون افزودن میزان کالری بالا به بدن، مشکل یبوست را رفع کند. علاوه بر این، بامیه دارای خاصیت دیورتیک است و آب اضافی بدن را دفع می‌کند. دفع آب اضافی بدن نیز به کم شدن وزن کمک خواهد کرد.
۳- محتوای کالری اندک بامیه برای لاغری
هیچ چیز به اندازه خوردن غذاهای با کالری بالا و چربی زیاد، نمی‌تواند باعث ایجاد چاقی شود. کالری جزو میوه‌های کم کالری است که برای پایین آوردن وزن، گزینه بسیار خوبی به حساب می‌آید. خوب است بدانید در یک لیوان بامیه پخته شده، تنها ۳۱ کالری وجود دارد، این در حالی است که این میزان بامیه پخته، می‌تواند شما را سیر کند.
با مصرف غذاهایی با کالری کم، می‌توانید سرعت چربی‌سوزی بدن را تا حد زیادی بالاتر ببرید. بهتر است برای مصرف بامیه پخته، آن را به صورت آبپز یا بخارپز استفاده کنید تا هم ارزش غذایی آن حفظ شود و هم چربی‌های مضر و اشباع به بدن وارد نکنید.
۴- بامیه و کمک به چربی سوزی بدن
یکی دیگر از خواص بامیه برای لاغری و کاهش وزن، افزایش متابولیسم یا قدرت چربی سوزی بدن با مصرف این میوه است. بد نیست بدانید که ویتامین‌های گروه B کمک زیادی به چربی‌سوزی بدن می‌کنند. بامیه نیز یکی از میوه‌های مفید برای سوزاندن چربی اضافه بدن و مفید برای سرعت‌بخشی به سوخت و ساز بدن است.
ویتامین B نقش مهمی در تبدیل غذا به انرژی و تولید گرمای بدن دارد. در نتیجه با مصرف بامیه می‌توانید سرعت چربی سوزی و متابولیسم بدن را بالا برده و وزن خود را کاهش دهید.
۵- بامیه و تنظیم قند خون بدن
تنظیم بودن قند خون بدن به طور مستقیم می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. چون وقتی انسولین بیش از حد در بدن ترشح شود، موجب افزایش اشتها و در نتیجه پرخوری خواهد شد. فیبر موجود در بامیه، می‌تواند سطح قند خون را در حد متعادلی نگه داشته و از پرخوری و پر اشتهایی جلوگیری کند.
۶- بالا بردن سوخت و ساز سلول‌ها با بامیه
همان‌طور که در جدول ارزش غذایی بامیه آمده است، بامیه سرشار از ویتامین C است. این ویتامین به افزایش سوخت و ساز سلول‌های بدن کمک می‌کند. در صورتی که عضلات بدن، فعالیت فیزیکی داشته باشند، روند سرعت سوخت و ساز نیز بیشتر می‌شود و بامیه مثل یک محرک قوی می‌تواند مواد غذایی را به عنوان یک منبع سوخت، استفاده کرده و موجب کاهش وزن شود.
۷- خواص بامیه خشک شده برای لاغری
اگر تصمیم گرفته‌اید که بامیه را برای مدت بیشتر و در دیگر ایام سال هم استفاده کنید، می‌توانید آن را به صورت خشک شده هم در رژیم غذایی خود به کار ببرید. برای این کار باید بامیه‌ها را بشویید و بعد از اینکه آب آنها گرفته شد، در آفتاب، در فر، روی بخاری یا در دستگاه میوه خشک‌کن، خشک کنید. بعد از خشک کردن بامیه، می‌توانید آن را به صورت پودر شده هم در آورید.
بامیه خشک مثل بامیه تازه، منبع بسیار خوبی برای فیبر بوده و به کاهش وزن، جلوگیری از یبوست، کاهش کلسترول و تنظیم قند خون کمک می‌کند. علاوه بر این، بامیه خشک، آهن و پروتئین زیادی دارد که همین پروتئین می‌تواند روند کاهش وزن را سرعت ببخشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش بامیه مجلسی با فیلم آموزشی
طریقه مصرف بامیه برای لاغری
۱- بامیه خیسانده شده
بامیه‌ها را می‌توانید بدون پختن، سرخ کردن و حتی خشک کردن، به صورت خام برای کاهش وزن مصرف کنید. یک روش مصرف بامیه برای لاغری این است که ۳ عدد بامیه را بشویید و از وسط به صورت طولی برش بزنید؛ طوری که دانه‌ها مشخص باشند. این برش‌ها را در یک لیوان آب قرار دهید و روی آنها آب بریزید تا لیوان پر شود.
سپس لیوان آب و بامیه را در دمای محیط به مدت ۱۲ ساعت قرار دهید. سپس بامیه‌ها را بیرون بیاورید و عصاره بامیه که با آب مخلوط شده است، به صورت ناشتا یا شب قبل از خواب، میل کنید.
۲- استفاده از بامیه در سالاد
شما می‌توانید بامیه را بشویید، خرد کنید و همراه دیگر سبزیجات به انواع سالاد خود بیفزایید. در آخر هم چاشنی‌های دلخواهتان را اضافه کنید.
۳- استفاده در انواع سوپ
بامیه جزو گیاهانی است که زود می‌پزد، در ضمن اگر سوپ درست می‌کنید، می‌تواند لعاب زیادی به سوپتان بدهد. می‌توانید چند عدد بامیه را به صورت درسته یا خرد شده در سوپ‌های مختلف بریزید و از خواص بامیه برای لاغری نهایت بهره را ببرید.
۴- استفاده در خورش بامیه
انواع خورش بامیه مثل خورش بامیه با گوشت یا مرغ، خورش بامیه جنوبی با تمر هندی، خورشت بامیه با سبزی و خورش بامیه بدون گوشت جزو خورش‌های بسیار محبوب هستند که در آنها بامیه نقش اول را بازی می‌کند. خورش بامیه یک غذا با کالری بسیار کم و فیبر زیاد است و می‌تواند به کاهش وزن شما کمک زیادی کند.
۵- بامیه سرخ شده
یک روش دیگر استفاده از بامیه برای لاغر شدن، تفت دادن آن با روغن‌های گیاهی و با چربی غیر اشباع است. می‌توانید بامیه را با روغن کنجد یا روغن زیتون کمی تفت دهید و به آنها ادویه‌های با طبع گرم مثل فلفل، زردچوبه، زنجبیل و … اضافه کنید. این ادویه‌ها و خود بامیه، ترکیب عالی برای لاغری و کاهش وزن هستند.
۶- استفاده از پودر بامیه در غذاها
«بامیه پودر شده» را می‌توانید به انواع خورش و سوپ در ۱۰ دقیقه پایانی پخت اضافه کنید. این پودر علاوه بر اینکه به خورش یا سوپ شما لعاب می‌دهد، می‌تواند خواص زیادی هم برای لاغری و سلامت بدن داشته باشد. یک طریقه مصرف پودر بامیه برای لاغری هم اضافه کردن آن به انواع ماست یا ریختن مقداری پودر بامیه روی انواع سالاد است.
۷- ترشی بامیه
از مهم‌ترین خواص ترشی بامیه می‌توان به درمان یبوست، کاهش وزن، تقویت استخوان‌ها و بهبود هضم غذا اشاره کرد.
سوالات متداول درباره لاغری با بامیه
بهترین روش مصرف بامیه برای لاغری چیست؟
بامیه را می‌توانید به شکل‌های مختلف برای لاغری و کاهش وزن در رژیم غذایی خود جای دهید. مصرف بامیه پخته به روش آبپز شده، مصرف ترشی بامیه یا بامیه خشک و پودر شده، بهترین روش‌های مصرف بامیه برای لاغری هستند.
بامیه چطور به کاهش وزن کمک می‌کند؟
بامیه فیبر زیاد و کالری کمی دارد. همچنین منبع خوبی برای ویتامین B و C است. فیبر موجود در بامیه می‌تواند به کنترل اشتها و احساس سیری کمک کرده و همچنین با کنترل قند و انسولین خون، موجب افزایش سوخت و ساز و کاهش وزن شود.
