فرنچ تست شکلاتی یا فرنچ تست ساده سوخاری در اصل یک صبحانه اصیل فرانسوی است که با نان تست، تهیه و با طعم‌های مختلف، مزه‌دار می‌شود. برای درست کردن فرنچ تست برای صبحانه یا میان وعده مدرسه بچه‌ها اصلا نیازی به صرف کردن زمان زیادی نیست و البته دستتان باز است که به شکل‌های متنوع، آن را سرو کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش روش‌های مختلف برای طرز تهیه فرنچ تست شکلاتی، نکات پخت و رازهای خوشمزه شدن فرنچ تست شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد.
طرز تهیه فرنچ تست شکلاتی در یک نگاه
برای درست کردن فرنچ تست شکلاتی، ابتدا نان تست را آماده کنید و روی هر برش مقداری شکلات صبحانه بمالید. سپس نان تست دیگر روی آن قرار دهید و به شکل مثلثی برش بزنید. در یک کاسه، تخم مرغ، شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید و نان‌ها را در این ترکیب فرو ببرید.
در یک تابه، کره را ذوب کنید و هر دو طرف فرنچ تست‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. در آخر، می‌توانید فرنچ تست‌ها را با پودر قند و پودر دارچین یا برش‌های میوه‌های تازه سرو کنید.
شما می‌توانید مقدار مواد اولیه، جزئیات و مراحل طرز تهیه فرنچ تست شکلاتی را در ادامه این مطلب بخوانید.
مواد لازم برای تهیه فرنچ تست شکلاتی با شکلات صبحانه
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| نان تست | ۱ بسته |
| شیر | نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| روغن یا کره (برای سرخ کردن) | ۳ قاشق غذاخوری |
| وانیل (اختیاری) | نوک قاشق چای‌خوری |
| شکلات صبحانه یا نوتلا | به مقدار دلخواه |
| پودر دارچین (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
| پودر قند | به مقدار دلخواه برای سرو نهایی |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۰ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت فرنچ تست شکلاتی: ۷ تا ۱۰ دقیقه
میزان کالری فرنچ تست شکلاتی: حدود ۱۰۲۰ کیلوکالری
مراحل طرز تهیه فرنچ تست شکلاتی با نوتلا
فرنچ تست شکلاتی را به عنوان میان وعده مدرسه بچه‌ها یا صبحانه کارمندی می‌توانید تهیه و میل کنید. ساده‌ترین روش تهیه فرنچ تست شکلاتی را در ادامه می‌توانید آموزش ببینید.
مرحله اول: نان‌های تست را آماده کنید
در ابتدا برای درست کردن فرنچ تست شکلاتی فرانسوی، قسمت‌های قهوه‌ای یا کریسپی شده نان تست را با چاقو، جدا کنید و کنار بگذارید. برای تهیه فرنچ تست به قسمت خمیری نان تست تازه نیاز دارید. قسمت‌های جدا کرده را می‌توانید خشک کرده و پودر کنید. سپس به عنوان پودر سوخاری از آن استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید نان تست و انواع نان دلخواه را به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله دوم: نان تست را به نوتلا آغشته کنید
نصف نان‌های آماده شده را روی یک سطح بگذارید و روی آنها به مقدار دلخواه، نوتلا (طرز تهیه نوتلا) یا شکلات صبحانه دلخواهتان بریزید. نوتلا را با پشت یا قسمت پهن چاقو، روی نان تست پخش کنید تا همه سطح نان، با یک لایه شکلاتی پوشانده شود.
سپس یک نان تست بدون شکلات را روی آن بگذارید و به هم بچسبانید. همه نان‌های تست را به همین شکل آماده کنید، طوری که یک لایه شکلات بین دو لایه نان باشد. بعد نان‌های تست را به صورت مثلثی برش بزنید.
برای خرید نوتلا و انواع شکلات صبحانه می‌توانید از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های حضوری و اینترنتی اقدام کنید.
مرحله سوم: مایه شیر و تخم مرغ را درست کنید
در ادامه، در یک کاسه، تخم مرغ را بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید. با قاشق تخم مرغ را به خوبی هم بزنید تا سفیده و زرده آن با هم مخلوط شود و سفیده از لختگی بیرون بیاید. سپس شیر را به تخم مرغ اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یک مایع روان و یکدست داشته باشید.
تخم مرغ، شیر و وانیل را به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش می‌توانید تهیه کنید.
مرحله چهارم: نان‌های تست را در مایع تخم مرغی بزنید
در این مرحله از تهیه فرنچ تست با نوتلا، نان‌های تست را که در مرحله دوم آماده کرده و کنار گذاشته بودید، در مخلوط شیر و تخم مرغ بزنید، طوری که هر دو طرف نان‌های تست به این مایه شیر و تخم مرغی، آغشته شود. همه نان‌ها را به همین شکل آماده کنید.
مرحله پنجم: فرنچ تست شکلاتی را سرخ کنید
در این مرحله، یک تابه را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. روغن یا کره را در تابه بریزید و اجازه دهید کره ذوب شده یا روغن داغ شود. سپس فرنچ تست‌ها را در تابه بچینید. یک سمت فرنچ تست‌های شکلاتی که طلایی شد، آنها را برگردانید تا سمت دیگر آنها هم سرخ شود.
انواع کره حیوانی و گیاهی و انواع روغن سرخ کردنی را به صورت خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش می‌توانید خریداری کنید.
مرحله آخر: فرنچ تست شکلاتی را سرو کنید
در آخر، فرنچ تست‌ها را در ظرف سرو بگذارید و روی آنها، یا هر دو طرف آنها را پودر دارچین و پودر قند (طرز تهیه پودر قند) بپاشید. بهتر است اجازه دهید فرنچ تست شکلاتی کمی از دما بیفتد و بعد پودر قند بپاشید تا پودرها، ذوب نشوند. فرنچ تست را به عنوان صبحانه یا میان وعده، میل کنید.
برای خرید پودر دارچین می‌توانید از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی اقدام کنید.
مواد لازم برای تهیه فرنچ تست شکلاتی با پودر کاکائو
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| شکر | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر کاکائو | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| نمک | نصف قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نان تست | ۱ بسته |
| کره بدون نمک یا روغن سرخ کردنی | به مقدار کافی |
| توت فرنگی یا میوه دلخواه | برای تزیین فرنچ تست شکلاتی |
| سس شکلات و نوشیدنی دلخواه | برای تزیین و سرو فرنچ تست شکلاتی |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۰ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت فرنچ تست شکلاتی: ۱۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه فرنچ تست شکلاتی با پودر کاکائو
در این روش، پودر کاکائو جایگزین شکلات صبحانه یا نوتلا می‌شود و طعم شکلاتی به فرنچ تست می‌دهد و به این ترتیب رنگ نان تست، قهوه‌ای خواهد شد. این فرنچ تست‌ها را هم در فر و توستر می‌توانید درست کنید و هم در تابه و با روغن سرخ کنید.
مرحله اول: مایه شکلاتی فرنچ تست را آماده کنید
در ابتدا در یک کاسه مناسب، پودر کاکائو، نمک و نصف مقدار شیر را بریزید و هم بزنید. بهتر است دمای شیر سرد یا همدما با محیط باشد. پودر کاکائو را هم بزنید تا با شیر کاملا مخلوط و یکدست شود و هیچ گلوله کاکائویی در آن وجود نداشته باشد.
پودر کاکائو را به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش می‌توانید تهیه کنید.
مرحله دوم: نان‌ها را در مایه کاکائویی بخیسانید
سپس تخم مرغ‌ها را در مخلوط مرحله قبل بشکنید و با همزن دستی بزنید تا کاملا از لختگی خارج شوند. بقیه شیر، وانیل، شکر و نمک را هم اضافه کنید و هم بزنید تا یک مایه روان و یکدست داشته باشید. این مخلوط را در یک ظرف مسطح و تخت بریزید و نان‌های تست را در آن بچینید، طوری که کاملا به این مخلوط آغشته شوند. حدود ۵ دقیقه نان‌های تست را بخیسانید.
وانیل، شکر و نمک را به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش می‌توانید خریداری کنید.
مرحله سوم: توت فرنگی‌ها را آماده کنید
در ادامه، فر را روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. توت فرنگی‌ها را بشویید (روش صحیح شستن توت فرنگی) و به صورت باریک برش بزنید. می‌توانید از برش‌های موز یا میوه‌های دیگر هم استفاده کنید.
وقتی نان‌های تست، رنگ قهوه‌ای به خود گرفتند، میوه‌های تازه برش خورده را روی یک لایه از نان‌های تست بگذارید و یک نان تست دیگر، روی آنها قرار دهید. می‌توانید نان‌ها را به صورت مثلثی برش بزنید.
مرحله چهارم: فرنچ تست شکلاتی را در فر بگذارید
بعد از آماده کردن فرنچ تست‌ها، آنها را در یک سینی فر بچینید و روی‌شان را کمی کره بمالید یا با اسپری روغن، روغن بپاشید. فر که گرم شد، سینی را در طبقه وسط فر بگذارید. حدود ۵ دقیقه فرنچ تست‌ها را در فر بگذارید تا رطوبت نان، بخار شود. بعد از ۵ دقیقه فرنچ تست‌ها را می‌توانید زیر و رو کنید. وقتی فرنچ تست‌ها خشک شدند، سینی فر را بیرون بیاورید.
مرحله آخر: فرنچ تست کاکائویی را سرو کنید
در آخر، فرنچ تست‌های کاکائویی را از فر بیرون بیاورید. روی آنها را می‌توانید با سس شکلات یا میوه‌های دلخواه دیگر تزیین و با نوشیدنی‌های دلخواه خود مثل انواع آبمیوه و شیر سرو کنید.
سس شکلات را به روش‌های حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش می‌توانید تهیه کنید.
طرز تهیه فرنچ تست شکلاتی به روش‌های دیگر
فرنچ تست شکلاتی را به روش‌های دیگر هم می‌توانید تهیه کنید.
روش تهیه فرنچ تست شکلاتی رولی
برای درست کردن فرنچ تست شکلاتی رولی با ظاهر مجلسی، اطراف نان‌های تست را با چاقو جدا کنید. نان‌های تست را با وردنه پهن کنید تا ضخامت آنها کم شود. روی یک لایه از آنها را سس شکلات یا نوتلا بریزید و یک لایه نان دیگر روی آنها بگذارید.
سپس دو لایه را به هم فشار دهید تا بچسبند و بعد آنها را رول کنید. رول‌ها را در مخلوط شیر، تخم‌مرغ و وانیل (یا پودر کاکائو) بزنید تا به آن کاملا آغشته شوند. در آخر، فرنچ تست شکلاتی رولی را در تابه سرخ کنید یا در فر گریل کنید.
روش تهیه فرنچ تست شکلاتی در توستر
در روش تهیه فرنچ تست شکلاتی در توستر، به روغن کمی برای سرخ کردن فرنچ تست شکلاتی نیاز خواهید داشت. در این روش، می‌توانید روی فرنچ تست‌ها را به هر کدام از روش‌های بالا، آماده کنید.
بعد، با اسپری مخصوص روغن، مقداری روغن، روی فرنچ تست‌ها اسپری کنید یا با فرچه آشپزی، روی فرنچ تست‌ها را روغن بمالید. سپس آنها را در سینی توستر بچینید. توستر را روشن کرده و روی دمای ۱۵۰درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا به مدت ۱۰ دقیقه گرم شود.
سپس سینی حاوی فرنچ تست‌های شکلاتی را در توستر گرم شده بگذارید. بعد از ۳ دقیقه، فرنچ تست‌ها را برگردانید تا سمت دیگر آنها هم طلایی شود. در آخر فرنچ تست‌های شکلاتی را با مواد دلخواه تزیین و سرو کنید.
روش تهیه فرنچ تست شکلاتی سوخاری
می‌توانید فرنچ تست شکلاتی را سوخاری هم بکنید. در این روش، بعد از آغشته کردن نان‌های تست به مایه تخم مرغی، هر دو طرف آن را در پودر سوخاری فرو ببرید و بعد آنها را در روغن یا کره سرخ کنید.
نکات مهم در طرز تهیه فرنچ تست شکلاتی
- برای سرخ کردن فرنچ تست شکلاتی یا ساده، ممکن است به کره یا روغن بیشتری نیاز داشته باشید. در این صورت، می‌توانید در حین سرخ کردن، کمی روغن یا کره به تابه اضافه کنید.
- به جای نوتلا یا شکلات صبحانه در طرز تهیه فرنچ تست شکلاتی می‌توانید از سس شکلات، شکلات کاکائویی یا شکلات شیری ذوب شده و حتی خامه شکلاتی استفاده کنید.
- اضافه کردن وانیل به مایه شیر و تخم مرغ، باعث گرفتن بوی زهم تخم مرغ می‌شود. شما می‌توانید از پودر دارچین هم در این مخلوط استفاده کنید.
- به جای نان تست می‌توانید نان سوخاری در تهیه فرنچ تست استفاده کنید.
- فرنچ تست شکلاتی را می‌توانید به شکل‌های مختلف مثلثی، مربعی و مستطیلی برش زده و آن را سرخ کنید.
- پیش از چسباندن نان‌های تست به هم، می‌توانید علاوه بر مایه شکلاتی، مقداری مغز پسته یا بادام هم بین نان‌های تست بریزید و بعد آنها را به هم بچسبانید.
- برای چشیدن طعم‌های متفاوت و خوشمزه می‌توانید علاوه بر نوتلا، از انواع مربا، مارمالاد، خامه یا مواد دلخواه دیگر به عنوان لایه میانی فرنچ تست یا برای تزیین روی فرنچ تست شکلاتی استفاده کنید.
- به خاطر استفاده از پودر کاکائو یا شکلات در تهیه فرنچ تست شکلاتی، احتمال سوختن فرنچ تست در اثر حرارت زیاد، وجود دارد. پس چه در زمان پختن فرنچ تست در فر و توستر و چه در زمان سرخ کردن آنها، مراقب باشید که فرنچ تست‌ها تلخ نشوند.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن فرنچ تست شکلاتی
فرنچ تست شکلاتی را با چی تزیین کنیم؟
تزیین فرنچ تست شکلاتی، کاملا سلیقه‌ای است. می‌توانید روی فرنچ تست را بعد از آماده شدن با برش‌های میوه‌های تازه، سس شکلات، سس کاراملی، خامه فرم گرفته، پودر دارچین، پودر قند یا مغزهای مختلف تزیین و سرو کنید.
فرنچ تست با چه نوشیدنی‌هایی سرو می‌شود؟
بسته به ذائقه خود می‌توانید در کنار فرنچ تست از نوشیدنی‌های گرم مثل چای و قهوه یا نوشیدنی‌های سرد مثل شیر، شیر کاکائو، آبمیوه‌های تازه و طبیعی، اسموتی و … استفاده کنید.
محصولات مرتبط
