در لیست انواع شربت سنتی و ایرانی شربت زنجبیل برای افرادی که دوست دارند انواع نوشیدنی مفید و سنتی میل کنند، یک انتخاب فوق‌العاده است. زنجبیل که یکی از مفیدترین گیاهان دارویی است به خاطر عطر خاص و طعم تند و تیزی که دارد، از آن برای مزه دار کردن غذاها و درست کردن انواع دمنوش و شربت استفاده می‌شود. شربت زنجبیل یک نوشیدنی خوشمزه برای شب یلدا هم هست. اما طریقه درست کردن شربت زنجبیل خانگی چگونه است؟ آیا چیزی در مورد خواص شربت زنجبیل می‌دانید؟ شربت زنجبیل و لیمو خانگی ساده چطور آماده می‌شود؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با چند روش درست کردن شربت زنجبیل تازه آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد طرز تهیه شربت زنجبیل تازه پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه شربت زنجبیل و لیمو خانگی ساده
مدت زمان آماده سازی: ۴۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه شربت زنجبیل و لیمو
- لیمو ترش تازه: ۱/۵ کیلوگرم
- شکر: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- زنجبیل تازه: ۱ تکه (حدود ۵ سانتی‌متر)
- آب جوش: ۳/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مراحل طرز تهیه شربت زنجبیل با لیمو ترش
اگر به نوشیدن انواع شربت‌های سنتی علاقه دارید، پس حتماً از ترکیب طعم زنجبیل تازه با آب لیمو ترش نیز بی‌نهایت لذت می‌برید. این نوشیدنی یکی از خوش عطر و طعم‌ترین شربت‌های خانگی است که بسیار ساده و سریع آماده می‌شود. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه شربت زنجبیل و لیمو آشنا شوید.
مرحله اول؛ ترکیب شکر و پوست لیمو
در اولین مرحله از طرز تهیه شربت زنجبیل و لیمو خانگی ساده باید شکر را داخل یک کاسه بریزید. سپس پوست نازک و زرد رنگ روی لیموها را با کمک رنده بسابید و به شکر اضافه نمایید. توجه داشته باشد که قسمت سفید رنگ پوست لیمو طعم تلخی دارد و موجب تلخ شدن شربت می‌شود. بنابراین در رنده کردن پوست لیمو دقت کنید.
مرحله دوم؛ چنگ زدن شکر با دست
در این مرحله از طرز تهیه شربت زنجبیل و لیمو خانگی باید برای ۱۵ دقیقه با دست ترکیب شکر و پوست لیمو را چنگ بزنید. این کار موجب می‌شود تا عطر پوست لیمو به طور کامل از آن خارج شود و شربت شما خوش‌طعم شود.
مرحله سوم؛ جوشاندن زنجبیل با آب
در سومین مرحله از طرز تهیه شربت زنجبیل و لیمو خوشمزه خانگی باید پوست زنجبیل را جدا کنید و آن را خرد نمایید. سپس زنجبیل را داخل قابلمه بریزید و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. اجازه دهید زنجبیل برای ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. این کار موجب خارج شدن عصاره زنجبیل در آب می‌شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب کردن همه مواد شربت زنجبیل با هم
بعد از جوشیدن زنجبیل باید آن را به همراه آب لیمو ترش تازه به ترکیب شکر و پوست لیمو اضافه کنید. همه مواد را روی حرارت خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و شکر در آب حل شود. اجازه دهید شربت شما غلیظ شود و به غلظت مناسب برسد. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله پنجم؛ رد کردن شربت زنجبیل از صافی
در این مرحله از طرز تهیه شربت زنجبیل و لیمو خانگی ساده باید شربت را از صافی رد کنید تا تفاله‌های لیمو و زنجبیل از شربت جدا شود.
مرحله ششم؛ آماده کردن شربت زنجبیل و لیمو
بعد از این که شربت را از صافی رد کردید، می‌توانید به اندازه ۲ قاشق از آن را داخل لیوان بریزید و با آب خنک ترکیب کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری آب لیمو ترش تازه به شربت اضافه کنید.
این ترکیب شربت زنجبیل یا لیموناد زنجبیلی دکتر روازاده است که به جای شکر از عسل یا هر شیرین کننده دیگری در طرز تهیه آن می‌توانید استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زنجبیل
طرز تهیه شربت زنجبیل برای چای و دمنوش
مدت زمان آماده سازی: ۴۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه شربت زنجبیل و دارچین
- زنجبیل تازه: ۱ عدد ( حدود ۳ سانتی‌متری)
- شکر قهوه‌ای: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- میخک: ۴ عدد
- جوز هندی: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- شکر سفید: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- چوب دارچین: ۱ عدد
- فلفل سیاه سابیده نشده: ۴ دانه
- آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مراحل طرز تهیه شربت زنجبیل برای لاغری
درست کردن شربت زنجبیل برای طعم بخشیدن به انواع دمنوش و چای یکی دیگر از کارهایی است که می‌توانید برای بهره‌مند شدن از خواص درمانی زنجبیل استفاده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن شربت زنجبیل برای چای و دمنوش آشنا شوید.
مرحله اول؛ جوشاندن شکر در آب
در اولین مرحله از طرز تهیه شربت زنجبیل برای چای و دمنوش باید شکر سفید و شکر قهوه‌ای را همراه با آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید آب به جوش بیاید و شکر به آرامی در آب حل شود.
مرحله دوم؛ اضافه کردن ادویه‌ها به ترکیب آب و شکر
در این مرحله از طرز تهیه شربت زنجبیل برای چای و دمنوش باید زنجبیل را خرد کنید و همراه با چوب دارچین، میخک، فلفل سیاه، وانیل و جوز هندی به قابلمه اضافه کنید.
مرحله سوم؛ غلیظ شدن شربت زنجبیل
اجازه دهید شربت شما برای ۲۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و عطر و طعم همه ادویه‌ها وارد شربت شود.
مرحله چهارم؛ رد کردن شربت از صافی
در این مرحله از آموزش درست کردن شربت زنجبیل، بعد از این که شربت به غلظت مناسب رسید، شعله گاز را خاموش کنید. اجازه دهید شربت برای ۲۰ دقیقه خنک شود. سپس آن را از یک صافی رد کنید.
مرحله پنجم؛ طریقه استفاده از شربت زنجبیل
بعد از آماده شدن شربت زنجبیل می‌توانید آن را داخل شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید. برای مصرف شربت می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از آن را داخل چای، دمنوش یا قهوه بریزید و میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه قهوه زنجبیلی
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه شربت زنجبیل
*مقدار شکر و لیمو شربت زنجبیل کاملاً سلیقه‌ای است و در صورت تمایل می‌توانید میزان آن را کم و زیاد کنید.
*اگر دوست ندارید طعم زنجفیل در شربت زیاد باشد، می‌توانید از مقدار زنجبیل کمتری استفاده کنید.
*بعد از آماده شدن شربت زنجبیل می‌توانید آن را برای مدت ۲ هفته تا ۱ ماه در یخچال نگهداری کنید.
*برای امتحان کردن غلظت شربت می‌توانید مقداری از آن را داخل نعلبکی بریزید. اگر بعد از سرد شدن شربت غلظت آن مثل عسل بود، یعنی شربت شما آماده است.
*لیمو ترش مورد استفاده در تهیه شربت زنجبیل از شکرک زدن و خراب شدن شربت جلوگیری می‌کند.
*برای تزیین شربت زنجبیل می‌توانید از تکه‌های لیمو ترش تازه و برگ نعنا استفاده کنید.
*در صورت تمایل می‌توانید در زمان سرو کردن شربت زنجفیل کمی عرق نعنا به آن اضافه کنید.
*جدا کردن پوست زنجبیل موجب می‌شود تا شربت شما شفاف و روشن شود. اگر پوست زنجبیل را داخل شربت بریزید، رنگ شربت تیره خواهد شد.
*برای برطرف کردن تندی زنجبیل می‌توانید آن را چند مرتبه بجوشانید و بعد در شربت استفاده کنید.
*پیشنهاد می‌شود شربت زنجبیل را به صورت هفتگی یا روزانه تهیه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
*در طرز تهیه شربت زنجبیل و عسل و لیمو باید به جای شکر از عسل استفاده کنید.
*برای درست کردن شربت زنجبیل خانگی باید از زنجبیل تازه استفاده کنید، استفاده از زنجبیل کهنه و خشک برای این شربت مناسب نیست.
*در طرز تهیه شربت زنجبیل و دارچین می‌توانید به شربت ساده زنجبیل مقداری چوب دارچین نیز اضافه کنید.
*برای طرز تهیه شربت زنجبیل برای لاغری بهتر است به جای شکر از مقداری عسل استفاده کنید.
*طرز تهیه شربت با پودر زنجبیل نیز امکان پذیر است، اما با این روش رنگ شربت شما کدر می شود.
خواص شربت زنجبیل
شربت زنجبیل فواید بی‌شماری برای بدن دارد. این شربت به کاهش فشار خون بالا، سلامت موها، رفع سردرد، بهبود هضم غذا، افزایش گردش خون در بدن و افزایش باروری در مردان بسیار مفید است.
سوالات متداول
طرز تهیه شربت زنجبیل برای لاغری چگونه است؟
به منظور تهیه شربت زنجبیل برای لاغری باید به جای شکر از مقداری عسل استفاده کنید.
برای آماده کردن شربت زنجبیل و لیمو خانگی ساده از زنجبیل تازه استفاده می‌شود یا خشک؟
برای درست کردن شربت زنجبیل خانگی باید از زنجبیل تازه استفاده کنید، استفاده از زنجبیل کهنه و خشک برای این شربت مناسب نیست.
