سالاد میوه گلابی، انگور و بادام زمینی جزو بهترین پیش غذاهای تابستانی و یک میان وعده سالم برای مدرسه کودکان است. اگر شما هم در رژیم غذایی خود سالاد را به عنوان یک وعده سبک یا پیش غذا فراموش نمی‌کنید، حتما باید طعم سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی را تجربه کنید. این سالاد خوشمزه، یکی از پرطرفدارترین انواع سالاد است که برای برنامه غذایی یک ماهه رمضان هم گزینه مناسبی است. طرز تهیه سالاد میوه گلابی، انگور و بادام بسیار ساده است و به درست کردنش می‌ارزد. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش طرز تهیه سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی را به همراه سس آن، به شما آموزش خواهیم داد.
طرز تهیه سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی
مدت زمان آماده سازی مواد: ۱۵ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت: ۵ دقیقه
مواد لازم برای سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی
• گلابی: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
• انگور قرمز: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی (دانه شده)
• کاهو: ۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی (خرد شده)
• بادام زمینی یا هندی: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی (خام یا تفت داده شده)
• کره: ۱ قاشق غذاخوری (ذوب شده)
• شکر قهوه‌ای یا سفید: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• پودر کاری: ۱ قاشق چای‌خوری
• فلفل قرمز: نوک قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای سس سالاد میوه
• سس خردل: ۳ قاشق غذاخوری
• سرکه سفید: ۳ قاشق غذاخوری
• عسل: ۳ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون یا کنجد: ۳ قاشق غذاخوری
• فلفل و نمک: به میزان لازم
مراحل طرز تهیه سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی
برای درست کردن سالاد میوه به این روش، کافی است میوه‌ها و سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید. بادام زمینی را تفت دهید و سس سالاد را جداگانه درست کنید. در آخر همه مواد را با هم میکس کنید و با همراه ادویه‌ها آن را سرو کنید. برای توضیحات بیشتر، مراحل طرز تهیه سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی را بخوانید.
مرحله اول: میوه‌ها را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی، همه سبزیجات و میوه‌ها را به خوبی بشویید و به قطعات دلخواه خرد کنید. بهتر است قطعات سالاد بزرگ باشند و اندازه آنها متناسب با هم باشد تا سالادتان جلوه بهتری داشته باشد. برای انگور حتما دانه‌های را از شاخه آن جدا کنید.
مرحله دوم: بادام زمینی را با کره تفت دهید
یک تابه را روی حرارت بگذارید و کره را در آن بریزید. اجازه دهید کره ذوب شود. سپس بادام زمینی‌ها را در آن تفت دهید. اگر بادام زمینی‌ها پوست یا غشا دارند، آنها را بگیرید و جدا کنید. آنها را با کره روی حرارت متوسط یا ملایم تفت دهید تا برشته شوند و طعم خامشان از بین برود. سپس شعله را خاموش کنید تا سرد شوند.
مرحله سوم: سس سالاد میوه را درست کنید
در این مرحله از طرز تهیه سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی، همه مواد لازم برای درست کردن سالاد را در یک کاسه بریزید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند و گلوله گلوله نباشند.
مرحله چهارم: مواد را با هم مخلوط کنید
در آخرین مرحله، سبزی‌ها و میوه‌ها، بادام زمینی تفت داده شده و ادویه‌ها شامل نمک، شکر قهوه‌ای، پودر کاری، فلفل را به سالاد اضافه کنید و مواد را هم بزنید. در نهایت سالاد میوه را به مواد بیفزایید و دوباره همه را به هم بزنید تا سس همه جای سالاد را بپوشاند. سالاد میوه شما آماده است، می‌توانید آن را بلافاصله سرو کنید یا آن را ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود و بعد آن را سرو کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی
*به جای گلابی می‌توانید از کمپوت گلابی در سالاد استفاده کنید ولی اگر بیماری دیابت دارید، بهتر است از همان میوه گلابی تازه استفاده کنید.
*به جای کره می‌توانید از روغن زیتون یا روغن کنجد یا روغن هسته انگور در طرز تهیه سالاد میوه استفاده کنید.
*اگر بادام زمینی در دسترس نداشتید، می‌توانید از بادام هندی یا بادام درختی استفاده کنید. بهتر است به صورت خام باشد ولی اگر بو داده شده هم باشد، بدون اشکال است.
*به خاطر رژیمی بودن این سالاد، در آن از شکر قهوه‌ای استفاده شده است ولی می‌توانید آن را با شکر سفید یا عسل یا دیگر شیرین کننده‌ها مثل شیره انگور یا شیره خرما هم جایگزین کنید.
*فلفل قرمز به این سالاد طعم تند می‌دهد، اگر می‌خواهید سالادتان طعم ملایم‌تری داشته باشد، آن را با فلفل سیاه یا پاپریکا (پودر فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز شیرین) جایگزین کنید.
*در صورت دلخواه می‌توانید از سبزی‌های معطر تازه یا خشک برای روی سالاد میوه استفاده کنید.
سوالات متداول
سس سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی چیست؟
برای سس سالاد می‌توانید به جای سس خردل و روغن زیتون، از آبلیمو یا آبغوره طبیعی هم استفاده کنید.
به جای شکر در سالاد میوه از چه شیرین‌کننده‌هایی استفاده کنیم؟
می‌توانید شکر را با عسل، شیره خرما یا شیره انگور جایگزین کنید. در کل استفاده از شکر اختیاری است و می‌توانید آن را حذف کنید.
