شربت کدو حلوایی یکی از دسرهای خوشمزه با کدو حلوایی است که به سادگی می‌توانید آن را در منزل آماده کنید. این شربت خوشمزه و مفید می‌تواند یک نوشیدنی عالی برای دسر شب یلدا باشد. اگر شما هم دوست دارید روش درست کردن آب کدو حلوایی به عنوان یک نوشیدنی متفاوت را بلد باشید که حسابی سیرکننده و برای لاغری هم موثر است، با ما در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش همراه باشید تا طرز تهیه شربت کدو حلوایی خانگی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه شربت کدو حلوایی (برای ۵ نفر)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| کدو حلوایی | ۱ کیلوگرم |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
مدت زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۵ دقیقه
مدت زمان لازم برای تهیه شربت کدو حلوایی: ۱ ساعت
مراحل طرز تهیه شربت کدو حلوایی خانگی
طرز تهیه شربت کدو حلوایی یا همان سیروپ کدو حلوایی با استفاده از کدو حلوایی پخته و پوره شده و ترکیب آن با آب، انواع آبمیوه، عسل یا شیرین کننده‌های دیگری مانند شکر یا شیره انگور قابل انجام است. برای طعم‌دار کردن شربت کدو حلوایی به دلخواه می‌توانید از مقدار کمی پودر دارچین یا زنجبیل تازه و رنده شده هم استفاده کنید. این شربت خواص کدو حلوایی را در خود دارد.
مرحله اول: کدو حلوایی را آماده کنید
در طرز تهیه شربت کدو حلوایی، پیش از هر کاری باید کدو تنبل را به خوبی بشویید. بدون گرفتن پوست، کدو حلوایی را با استفاده از یک چاقوی تیز به ابعاد دلخواه برش بزنید. برای خرد کردن کدو حلوایی، ابتدا باید بخش بالایی کدو (گردن) را جدا کرده و قطعه قطعه کنید.
سپس، در ۲ طرف بدنه کدو حلوایی برش‌های عمودی عمیق ایجاد کنید تا کدو به ۲ قسمت تقسیم شود. در ادامه، تخمه‌های کدو را خارج کرده و کنار بگذارید. بافت رشته مانند داخل کدو را هم با کمک قاشق بتراشید تا کاملا پاکیزه شود. پس از انجام این کار، بدنه کدوی پاک شده را نیز در ابعاد دلخواه برش بزنید.
مرحله دوم: کدو حلوایی را بپزید
حالا، قابلمه مناسبی را همراه با یک لیوان آب روی حرارت متوسط بگذارید و قطعات کدو حلوایی را به آن اضافه کنید. پس از جوشیدن آب، درب قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا کدو حلوایی برای یک ساعت به آرامی بپزد و کاملا نرم شود. در صورت تمایل، می‌توانید کدوها را بخارپز کنید.
مرحله سوم: کدو حلوایی را پوره کنید
پس از گذشت این مدت، درب قابلمه را باز کنید و از پخت کامل کدو حلوایی مطمئن شوید. سپس، چند دقیقه صبر کنید تا کدوها کمی خنک‌تر شوند. قطعات کدو حلوایی را از قابلمه خارج کرده و پوست آن‌ها را جدا کنید. گوشت نرم و پخته شده کدو حلوایی را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و میکس کنید تا پوره کدو حلوایی بافت لطیف و یکدستی پیدا کند.
مرحله چهارم: آب و عسل را اضافه کنید
در این مرحله از طرز تهیه شربت کدو حلوایی، باید به اندازه ۲ لیوان آب و ۱ قاشق غذاخوری عسل را نیز در مخلوط‌کن بریزید. این مواد را نیز با پوره کدو حلوایی به خوبی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب و یکدست شوند.
برای خرید عسل می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله آخر: شربت کدو حلوایی را سرو کنید
حالا، برای درست کردن هر لیوان شربت، مقداری از شربت کدو حلوایی خوشمزه و مقوی را همراه با چند قطعه یخ در لیوان بریزید و نوش جان کنید.
اگر از شربت کدو حلوایی باقی ماند آن را در یخچال نگهداری کنید. این شربت کدو حلوایی با عسل حسابی سیرکننده و برای کاهش وزن یک نوشیدنی مفید است.
برای تهیه انواع شربت می‌توانید از طریق فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های حضوری و اینترنتی اقدام کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لاته کدو حلوایی کافی شاپی
نکات مهم در طرز تهیه شربت کدو حلوایی
- در هنگام خرید کدو حلوایی دقت کرده و کدویی را انتخاب کنید که وزن سنگین و پوست صاف، سفت و شفافی داشته باشد.
- برای تهیه شربت کدو حلوایی حتما از کدوی بدون لک، سالم و با کیفیت استفاده کنید.
- بسته به ذائقه، می‌توانید مقداری نکتار زردآلو، آب سیب، آب پرتقال، آب هویج یا آب نارگیل را نیز به شربت کدو حلوایی اضافه کنید.
- بسته به ذائقه، می‌توانید مقدار کمی ادویه‌های گرم مانند پودر دارچین، میخک، هل و پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه و رنده شده را نیز همراه با دیگر مواد در مخلوط‌کن بریزید و شربت کدو حلوایی را طعم‌دار کرده و شربت کدو حلوایی اسپایسی درست کنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید شربت کدو حلوایی را از صافی رد کنید تا بافت شربت شما صاف‌تر و شفاف‌تر شود.
- در صورت تمایل، می‌توانید شربت کدو حلوایی را به جای عسل با شکر یا شیره انگور (طرز تهیه شیره انگور) درست کنید.
- بسته به ذائقه، می‌توانید مقدار شیرین کننده شربت کدو حلوایی را بیشتر یا کمتر کنید.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن شربت کدو حلوایی
چگونه باید شربت کدو حلوایی را غلیظ‌تر کنیم؟
اگر می‌خواهید آب کدو حلوایی شما غلیظ‌تر شود، ابتدا باید کدو حلوایی پخته شده را طبق دستور بالا با آب و شکر یا عسل ترکیب کرده و پوره کنید. سپس، ترکیب به دست آمده را در قابلمه مناسبی بریزید و برای چند دقیقه کوتاه روی حرارت ملایم بگذارید تا به غلظت دلخواه برسد.
در طول این مدت، شربت کدو حلوایی را به طور مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و طعم آن تغییر نکند. در نهایت، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت غلیظ شما خنک شود. سپس، مقداری از این شربت را همراه با کمی آب سرد و چند قطعه یخ در لیوان‌های سرو بریزید.
شربت کدو حلوایی را تا چه مدت می‌توانیم در یخچال نگهداری کنیم؟
شما می‌توانید شربت کدو حلوایی را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
