طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای ملی خوشمزه و مقوی مجارستانی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای ملی خوشمزه و مقوی مجارستانی

طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای ملی خوشمزه و مقوی مجارستانی

  • منتشر شده در ۲۵-۰۸-۹۹
  • 660 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای ملی خوشمزه و مقوی مجارستانی

بگذارید همین اول بگوییم که گولاش چیست. گولاش در زبان مجاری به معنی گاوچران است و سوپ گولاش را هم گاوچرانان اختراع کرده‌اند، به همین خاطر نام آنها را رویش گذاشته‌اند. طرز تهیه سوپ گولاش بسیار ساده است و احتمالا مشابه آن را در غذاهای ایرانی پخته‌اید البته با کمی تغییر در جزییات. گولاش آنقدر معروف است که آن را در کشورهای مختلف می‌توانید پیدا کنید و دستور پختشان هم از یک قاعده پیروی می‌کند برای مثال طرز تهیه گولاش اتریشی با طرز تهیه گولاش آلمانی و گولاش ترکی یکسان است و فقط ادویه‌ها فرق دارند. گولاش مرغ و گولاش گوشت هم از دیگر اسم‌‌های خورش گولاش است که فقط نوع گوشت‌شان متفاوت است. بد نیست بدانید گولاش واقعی خورش نیست، بلکه یک سوپ سالم و ساده و راحت و در عین حال مجلسی است با پاپیریکای فراوان، یک غذای نونی خوشمزه. سوپ گولاش یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ملی مجارستان و یکی از نمادهای این کشور است. طرز تهیه سوپ گولاش مجارستانی که یک سوپ خوشمزه برای سرماخوردگی هم هست را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه سوپ گولاش برای درمان سرماخوردگی

 

طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای ملی خوشمزه و مقوی مجارستانی

 

مواد لازم برای ۵  نفر

زمان تقریبی برای پخت: ۲ ساعت

 

فروش اینترنتی افق کوروش

گوشت گوساله خورشتی: ۴۵۰ گرم

سیب زمینی: ۴۰۰ گرم

هویج: ۳ عدد متوسط

گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط

آب جوش: ۲ تا ۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

سیر: ۲ حبه

پیاز: ۲ عدد متوسط

فلفل دلمه‌ای قرمز: ۲۰۰ گرم

پاپیرکا: ۳ قاشق غذا خوری

پودر زیره سیاه: ۱ قاشق غذا خوری

فلفل قرمز و نمک: به میزان لازم

حتما بخوانید  طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای برای روزهای گرم تابستان

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه    

 

طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای مقوی و خوشمزه مجارستانی

 

مرحله اول

 

گوشت گوساله را مکعبی خرد کنید و بشویید. پیاز را نگینی و دو حبه سیر را له کنید و در قابلمه‌ای با گوشت گوساله تفت دهید. بعد از ۲ دقیقه، فلفل قرمز، پودر زیره سیاه و پاپیریکا را اضافه کنید و به هم بزنید. آب جوش را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت یک ساعت بپزد.

 

مرحله دوم

 

 

سیب زمینی و گوجه فرنگی‌‌ها را به همان اندازه‌ گوشت‌ها خرد کنید و با فلفل دلمه‌ای و هویج به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اندازه یکسان و هماهنگ مواد غذایی، باعث زیبایی غذای شما خواهد شد.

 

مرحله سوم

 

برای غلیظ‌تر شدن سوپ گولاش، آرد را در کمی آب حل کنید و به آن اضافه کنید. می‌توانید از اسپاگتی هم استفاده کنید و در ۱۰ دقیقه پایانی به سوپتان اضافه کنید.

 

فوت و فن‌ های طرز تهیه سوپ گولاش

 

طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای مقوی و خوشمزه مجارستانی

 

* بهتر است قبل از اضافه کردن گوجه فرنگی‌ها، روی آنها مقداری آب جوش بریزید و پوست آنها را بگیرید.

* نمک را در مراحل پایانی و بعد از پخت گوشت اضافه کنید.

* سبزی‌هایی مانند آویشن و پونه طعم سوپتان را متحول می‌کنند. می‌توانید از آنها هم در طرز پخت سوپ گولاش استفاده کنید.

* اگر می‌خواهید اصالت سوپ گولاش را حفظ کنید، آن را در قابلمه چدنی بپزید.

*سوپ گولاش یک غذای نونی خوشمزه است و با نان برشته یا نودل سرو می‌شود.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

20 − یک =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه آش رشته

طرز تهیه آش رشته مجلسی و همه فوت و فن ها

برای باز کردن روزه در ماه رمضان چه غذایی بهتر و دلچسب‌تر از آش رشته خوشمزه جا افتاده و داغ پر از کشک و پیاز داغ و سیرداغ؟ اما برای طرز تهیه آش رشته خوشمزه و جا افتاده نیاز به دانستن یکسری نکات و ریزه‌کاری‌های حرفه‌ای دارد. اگر می‌خواهید برای سفره افطار یا سایر مجالس و مهمانی ها آش رشته بپزید دستور پخت آش رشته خوشمزه و جا افتاده برای 6 تا 10 نفر،به علاوه نکات و ریزه‌کاری‌های طرز تهیه آش رشته تهرانی، آش رشته تبریزی، آش رشته شمالی و مازندرانی، اردبیلی و سایر شهرها را در مجله کوروش بخوانید.   مراحل ...
  • 18215 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۸-۹۸
2 طرز تهیه پیراشکی اسفناج پنیری بدون گوشت + پیراشکی اسفناج با گوشت

۲ طرز تهیه پیراشکی اسفناج پنیری بدون گوشت + پیراشکی اسفناج با گوشت

  اسفناج از جمله مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین سبزیجات است که از آن هم برای تهیه انواع پیش غذا و غذا می‌توانید استفاده کنید و هم به صورت خام در انواع سالاد بریزید. پیراشکی اسفناج با گوشت یا بدون گوشت و با مخلفاتی مثل پنیر فتا، چدار یا پنیر پارمزان یک پیش غذای خوشمزه، مقوی، سیر کننده و مدرن است. 2 طرز تهیه پیراشکی اسفناج با گوشت و پنیر و پیراشکی اسفناج بدون گوشت که یک غذای اصالتا روسی است را در مجله کوروش بخوانید.
  • 11711 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۲-۹۸
طرز تهیه ته‌چین گرمساری با گوشت و ادویه مخصوص؛نذری گرمساری‌ها برای محرم

طرز تهیه ته‌چین گرمساری با گوشت و ادویه مخصوص؛نذری گرمساری‌ها برای محرم

  ته‌چین گرمساری از جمله مشهورترین غذاهای استان سمنان و البته از جمله مشهورترین نذری‌های ماه محرم به خصوص در شهر گرمسار است. به جز این ایام اگر گذرتان به گرمسار افتاد هم غذای اصلی و پیشنهاد سرآشپز در منوی بهترین رستوران‌ها در اغلب موارد همین ته‌چین گرمساری است. طرز تهیه ته‌چین گرمساری با گوشت برای نذری محرم یا به عنوان یک وعده غذای مجلسی برای مهمانی به علاوه ترکیب ادویه مخصوص ته‌چین گرمساری را در مجله کوروش بخوانید.
  • 10548 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۶-۹۸