طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای ملی خوشمزه و مقوی مجارستانی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای ملی خوشمزه و مقوی مجارستانی

طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای ملی خوشمزه و مقوی مجارستانی

  • منتشر شده در ۲۵-۰۸-۹۹
  • 1310 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای ملی خوشمزه و مقوی مجارستانی

بگذارید همین اول بگوییم که گولاش چیست. گولاش در زبان مجاری به معنی گاوچران است و سوپ گولاش را هم گاوچرانان اختراع کرده‌اند، به همین خاطر نام آنها را رویش گذاشته‌اند. طرز تهیه سوپ گولاش بسیار ساده است و احتمالا مشابه آن را در غذاهای ایرانی پخته‌اید البته با کمی تغییر در جزییات. گولاش آنقدر معروف است که آن را در کشورهای مختلف می‌توانید پیدا کنید و دستور پختشان هم از یک قاعده پیروی می‌کند برای مثال طرز تهیه گولاش اتریشی با طرز تهیه گولاش آلمانی و گولاش ترکی یکسان است و فقط ادویه‌ها فرق دارند. گولاش مرغ و گولاش گوشت هم از دیگر اسم‌‌های خورش گولاش است که فقط نوع گوشت‌شان متفاوت است. بد نیست بدانید گولاش واقعی خورش نیست، بلکه یک سوپ سالم و ساده و راحت و در عین حال مجلسی است با پاپیریکای فراوان، یک غذای نونی خوشمزه. سوپ گولاش یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ملی مجارستان و یکی از نمادهای این کشور است. طرز تهیه سوپ گولاش مجارستانی که یک سوپ خوشمزه برای سرماخوردگی هم هست را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه سوپ گولاش برای درمان سرماخوردگی

 

طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای ملی خوشمزه و مقوی مجارستانی

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۵  نفر

زمان تقریبی برای پخت: ۲ ساعت

 

گوشت گوساله خورشتی: ۴۵۰ گرم

سیب زمینی: ۴۰۰ گرم

هویج: ۳ عدد متوسط

گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط

آب جوش: ۲ تا ۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

سیر: ۲ حبه

پیاز: ۲ عدد متوسط

فلفل دلمه‌ای قرمز: ۲۰۰ گرم

پاپیرکا: ۳ قاشق غذا خوری

پودر زیره سیاه: ۱ قاشق غذا خوری

فلفل قرمز و نمک: به میزان لازم

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه    

 

طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای مقوی و خوشمزه مجارستانی

 

مرحله اول

 

گوشت گوساله را مکعبی خرد کنید و بشویید. پیاز را نگینی و دو حبه سیر را له کنید و در قابلمه‌ای با گوشت گوساله تفت دهید. بعد از ۲ دقیقه، فلفل قرمز، پودر زیره سیاه و پاپیریکا را اضافه کنید و به هم بزنید. آب جوش را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت یک ساعت بپزد.

 

مرحله دوم

 

 

سیب زمینی و گوجه فرنگی‌‌ها را به همان اندازه‌ گوشت‌ها خرد کنید و با فلفل دلمه‌ای و هویج به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اندازه یکسان و هماهنگ مواد غذایی، باعث زیبایی غذای شما خواهد شد.

 

مرحله سوم

 

برای غلیظ‌تر شدن سوپ گولاش، آرد را در کمی آب حل کنید و به آن اضافه کنید. می‌توانید از اسپاگتی هم استفاده کنید و در ۱۰ دقیقه پایانی به سوپتان اضافه کنید.

 

فوت و فن‌ های طرز تهیه سوپ گولاش

 

طرز تهیه سوپ گولاش؛ غذای مقوی و خوشمزه مجارستانی

 

* بهتر است قبل از اضافه کردن گوجه فرنگی‌ها، روی آنها مقداری آب جوش بریزید و پوست آنها را بگیرید.

* نمک را در مراحل پایانی و بعد از پخت گوشت اضافه کنید.

* سبزی‌هایی مانند آویشن و پونه طعم سوپتان را متحول می‌کنند. می‌توانید از آنها هم در طرز پخت سوپ گولاش استفاده کنید.

* اگر می‌خواهید اصالت سوپ گولاش را حفظ کنید، آن را در قابلمه چدنی بپزید.

*سوپ گولاش یک غذای نونی خوشمزه است و با نان برشته یا نودل سرو می‌شود.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    2 × یک =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه و تزیین کیک گیلاس ساده + نکات بسیار مهم برای پف کردن کیک

    طرز تهیه و تزیین کیک گیلاس ساده + نکات بسیار مهم برای پف کردن کیک

      کیک ساده یا کیک اسفنجی همیشه طرفدار دارد و در هر شرایطی می‌توان آن را سرو کنید. کیک ساده و کیک اسفنجی را هم می‌توان برای پیک نیک و مهمانی آماده کرد و هم به عنوان یک دسر ساده، ارزان و کم هزینه برای یک مهمانی عصرانه خودمان یا حتی یک اسنک مقوی برای بچه‌ها آماده کرد. کیک اسفنجی پایه انواع کیک‌های شکلاتی و خامه‌ای و میوه‌ای هم هست. طرز تهیه و تزیین کیک اسفنجی ساده گیلاس یا آلبالو در منزل کار سختی نیست. حالا که فصل میوه‌هایی مثل گیلاس و آلبالو است بد نیست کیک ساده را با این ...
    • 5707 بازدید
    • انتشار: ۰۹-۰۵-۹۸
    طرز تهیه کیک خیس شکلاتی براونی با پودر کیک آماده

    طرز تهیه کیک خیس شکلاتی براونی با پودر کیک آماده

    انواع کیک خیس از کیک خیس وانیلی گرفته تا کیک خیس کافی شاپی و یخچالی و کیک شکلاتی خیس جزو کیک‌های محبوب در مراسم مختلف و البته برای میان وعده و عصرانه است. کیک براونی یا کیک خیس شکلاتی با مواد ساده کیک‌پزی آماده می‌شود. این کیک خوشمزه و هوس‌برانگیز، در روزهای سرد پاییز و زمستان با چای میان‌وعده مناسب و دلچسبی است. ما در این مقاله، 2 طرز تهیه کیک خیس شکلاتی براونی و طرز تهیه کیک خیس با پودر کیک را به صورت مرحله به مرحله برایتان شرح داده‌ایم. با ما همراه باشید.
    • 3508 بازدید
    • انتشار: ۰۶-۱۰-۹۹
    طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

    طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

    شاید در نگاه اول کمی سخت به‌نظر برسد ولی طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل بسیار آسان است و می‌توانید به سادگی و سرعت حلوا ارده درست کنید. حتی می‌تواند خیالتان راحت باشد که اگر طرز تهیه حلوا ارده سنتی را یاد گرفتید، به راحتی می‌توانید طرز تهیه حلوا ارده بروجرد، حلوا ارده با شیره انگور، حلوا ارده با شیر خشک و در یک کلام طرز تهیه حلوا شکری را یاد بگیرید، چون قاعده همه آن‌ها یکی است و تنها در مواد اولیه تغییرات جزيی وجود دارد. حتما می‌دانید که حلوا ارده در دسته دسرهای ایرانی قرار دارد و ...
    • 1565 بازدید
    • انتشار: ۱۵-۰۸-۹۹