ساندویچ گوشت بوقلمون یکی از بهترین میان وعده‌ها برای مدرسه دانش‌آموزان و افراد شاغل و یک غذای انگشتی مقوی برای بچه‌ها است. درواقع ساندویچ کردن مواد غذایی در نان لواش و پیتا به صورت رپ یا در نان باگت و تست، بهترین راه سرو غذا برای بچه مدرسه‌ای‌ها و کارمندها در بیرون از خانه است. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش طرز تهیه ساندویچ گوشت بوقلمون به ۲ روش خوشمزه به صورت رپ و ساندویچ را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ رول بوقلمون (۴ نفر)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| گوشت بوقلمون (فیله و بدون استخوان) | ۳۵۰ گرم |
| عصاره بوقلمون | ۱ و ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شیر | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمسان | ۱ و ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کالباس گوشت | ۵ ورقه |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| برگ بو | چند عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| جعفری تازه و ساطوری خرد شده | به مقدار دلخواه |
| کاهو | چند برگ |
| روغن یا کره | به مقدار لازم |
| سس خردل | به مقدار دلخواه |
| نان پیتا یا لواش | به مقدار لازم برای ۴ نفر |
میزان کالری در ۱ عدد ساندویچ بوقلمون: ۱۵۰ کیلوکالری
مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۲۰ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت مواد ساندویچ بوقلمون: ۲ ساعت
مراحل طرز تهیه ساندویچ رپ گوشت بوقلمون با پنیر
ساندویچ رول بوقلمون یا رپ بوقلمون برای میان وعده مدرسه، به عنوان یک قازی یا یک لقمه، به خاطر خواص گوشت بوقلمون هم انرژی از دست رفته بچه‌ها را بازمی‌گرداند و هم بسیار مقوی و سیرکننده است. این ساندویچ را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد با انواع پنیر از جمله پنیر پیتزا، چدار یا پارمسان می‌توانید سرو کنید. در ادامه مراحل تهیه این ساندویچ خوشمزه با بوقلمون را دنبال کنید.
مرحله اول: گوشت بوقلمون را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه رپ گوشت بوقلمون، گوشت بوقلمون ترجیحا فیله یا سینه بوقلمون را که بدون استخوان است، به قطعات طولی برش و نازک برش بزنید. یک پیاز درشت را خرد کنید و در یک قابلمه با مقداری روغن سرخ کنید تا سبک شود. سپس تکه‌های گوشت بوقلمون را در آن تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند. زردچوبه، فلفل سیاه، برگ بو و ادویه‌های دلخواه خود را به آن اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
گوشت بوقلمون، زردچوبه، فلفل سیاه و انواع روغن مایع را می‌توانید از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های تلفنی، حضوری یا اینترنتی خریداری کنید.
مرحله دوم: گوشت بوقلمون را بپزید
در این مرحله، به اندازه ۳ لیوان آب جوش به گوشت بوقلمون اضافه کنید و بعد از جوش آمدن آب، درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید تکه‌های گوشت بوقلمون روی حرارت ملایم به مدت ۲ ساعت کاملا بپزد. می‌توانید از زودپز برای سریع‌تر پختن گوشت بوقلمون استفاده کنید. بعد از پختن گوشت‌ها، آنها را از عصاره گوشت بوقلمون بیرون بیاورید و ریش ریش خرد کنید. می‌توانید گوشت بوقلمون را به صورت نواری هم در ساندویچ به کار ببرید. عصاره گوشت بوقلمون را کنار بگذارید.
مرحله سوم: سس ساندویچ بوقلمون را آماده کنید
بعد از پختن گوشت بوقلمون، یک پیاز دیگر را به صورت نگینی یا خلالی باریک خرد کرده و در تابه با مقداری کره یا روغن سرخ کنید. آرد را در تابه بریزید و تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود. سپس ۱ و ۱/۴ لیوان از عصاره بوقلمون که در قابلمه داشتیم و شیر ولرم را اضافه کنید. صبر کنید تا سس شروع به جوشیدن و غلیظ شدن کند. در این مدت مواد را مدام هم بزنید و حرارت را کم کنید تا سس غلیظ شود.
کره، شیر و آرد را می‌توانید به روش‌های تلفنی، حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
مرحله چهارم: ادویه‌ها و پنیر را به سس ساندویچ اضافه کنید
بعد از این که سس غلیظ شد، نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه به سس بیفزایید و به اندازه ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار از پنیر پارمسان را هم اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید تا سس یکدست و یکنواختی داشته باشید. گوشت‌های پخته شده بوقلمون را در سس بریزید و با هم مخلوط کنید. این ترکیب را چند دقیقه روی گاز نگه دارید تا طعم سس به خورد بوقلمون برود.
برای خرید پنیر پارمسان از فروشگاه‌های افق کوروش می‌توانید به روش‌های تلفنی، حضوری یا اینترنتی اقدام کنید.
مرحله پنجم: ساندویچ رول گوشت بوقلمون را بپیچید
نان‌های پیتا یا لواش را روی یک سطح پهن کنید و روی آنها سس خردل بمالید. گوجه فرنگی را بشویید، خرد کنید و روی نان بگذارید. کالباس‌ها را به صورت نواری برش بزنید و روی نان بگذارید. در هر ساندویچ هم یک یا دو برگ کاهو هم بگذارید.
انواع کالباس گوشت یا کالباس ماکیان، نان پیتا، نان لواش و سس خردل را می‌توانید از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های تلفنی، حضوری یا اینترنتی خریداری کنید.
مرحله ششم: ساندویچ بوقلمون را بپیچید
در آخرین مرحله از طرز تهیه ساندویچ رپ گوشت بوقلمون، نوارهای گوشت بوقلمون آغشته به سس را هم به ساندویچ اضافه کنید. روی مخلفات داخل ساندویچ از باقی‌مانده پنیر پارمسان که کنار گذاشته بودید، به مقدار دلخواه بپاشید. همه ساندویچ‌ها را به همین شکل آماده کنید و آنها را بپیچید. می‌توانید ساندویچ بوقلمون را سرد میل کنید، در این صورت ساندویچ را چند ساعت در یخچال بگذارید. اگر هم ساندویچ بوقلمون گرم دوست دارید بلافاصله بعد از آماده شدن، ساندویچ را سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آبگوشت بوقلمون خوشمزه و مقوی
مواد لازم برای تهیه ساندویچ سرد بوقلمون (۴ نفر)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| گوشت بوقلمون | ۳۰۰ گرم |
| کرفس | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار (خرد شده) |
| برگ کاهو خرد شده | ۴ عدد |
| مغز گردو خرد شده | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| ماست یونانی یا چکیده | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سس مایونز | ۱ قاشق غذاخوری |
| ادویه کاری | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد درشت |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| روغن مایع یا کره | به مقدار لازم |
| نان تست یا باگت | به مقدار لازم |
مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۲۰ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت مواد ساندویچ: ۲ ساعت
مراحل طرز تهیه ساندویچ سرد گوشت بوقلمون
برای درست کردن این مدل ساندویچ گوشت بوقلمون برای میان وعده مدرسه یا برای محل کار، کافی است گوشت بوقلمون را بپزید و بعد از درست کردن سس، مواد را در ساندویچ قرار دهید. برای مشاهده جزییات روش تهیه این ساندویچ سرد و خوشمزه، روش زیر را دنبال کنید
مرحله اول: گوشت بوقلمون را بپزید
برای طرز تهیه ساندویچ گوشت بوقلمون با سس مایونز و ماست، در یک قابلمه، پیاز نگینی شده را با کمی روغن یا کره، سرخ کنید. سپس گوشت بوقلمون را با پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه‌های معطر دلخواه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی زهم گوشت گرفته شود. روی گوشت ۳ تا ۴ لیوان آب جوش بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت ۲ ساعت بپزد. سپس گوشت بوقلمون را ریش ریش کنید.
مرحله دوم: سس ساندویچ بوقلمون را آماده کنید
در یک کاسه کرفس خرد شده، ادویه کاری، نمک، فلفل سیاه، مغز گردوی خرد شده، ماست یونانی و سس مایونز را با هم مخلوط کنید و به هم بزنید تا کاملا یکدست و میکس شوند. می‌توانید مقدار مواد را کمتر یا بیشتر هم در نظر بگیرید تا مطابق میلتان شود.
برای خرید ادویه کاری، ماست یونانی و ماست چکیده، سس مایونز و مغز گردو می‌توانید از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های تلفنی، حضوری یا اینترنتی اقدام کنید.
مرحله سوم: ساندویچ بوقلمون را بپیچید
بعد از اینکه سس ساندویچ و گوشت بوقلمون را آماده کردید، از نان دلخواه برای تهیه ساندویچ استفاده کنید. می‌توانید نان باگت، نان تست، نان پیتا، نان تورتیلا یا لواش استفاده کنید. گوشت بوقلمون پخته و ریش ریش شده را در ساندویچ بریزید و سس را به آن اضافه کنید. برگ‌های کاهو را هم خرد کنید و داخل ساندویچ قرار دهید. ساندویچ شما آماده است. نوش جان!
نان باگت و نان تست را می‌توانید به صورت تلفنی، حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
سوالات متداول
ساندویچ رولت گوشت بوقلمون چقدر ماندگاری دارد؟
ساندویچ بوقلمون به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال قابل نگهداری است. اگر می‌خواهید ساندویچ رولت گوشت بوقلمون را برای چند روز نگهداری کنید، بهتر است سس را به آن اضافه نکنید تا بافت ساندویچ خمیری نشود و طعم سبزیجات تغییر نکند. سس ساندویچ را موقع سرو روی آن بریزید.
چه سسی را در ساندویچ بوقلمون بریزیم؟
استفاده از نوع سسی که ساندویچ را با آن سرو می‌کنید، کاملا سلیقه‌ای است. می‌توانید از سس مایونز، سس کچاپ، سس خردل، سس ماست و سس‌های خامه‌ای و پنیری استفاده کنید.
طرز تهیه ساندویچ گوشت بوقلمون گریل شده چگونه است؟
اگر گوشت بوقلمون را در ساندویچ به صورت گریل شده دوست دارید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه ساندویچ برگر بوقلمون را مطالعه کنید.
