غذا با گوشت بوقلمون چی درست کنم؟ اگر شما هم همین سوال را دارید، باید گفت لیست مفصلی از انواع غذا با گوشت بوقلمون وجود دارد که هم از نظر طعم و هم از نظر ارزش غذایی شما را شگفت‌زده می‌کند. در این فهرست از انواع غذاهای سنتی مانند کتلت بوقلمون گرفته تا باقلا پلو با گوشت بوقلمون، آبگوشت بوقلمون، شامی بوقلمون تا انواع غذاهای لوکس مانند استیک بوقلمون، ساندویچ‌های مختلف و …. را می‌توان مشاهده کرد. اگر شما هم از طرفداران گوشت بوقلمون برای تهیه انواع غذاهای متنوع و جدید برای وعده‌های شام و ناهار هستید، با ما در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش همراه باشید تا طرز تهیه انواع غذا با گوشت بوقلمون را به شما آموزش دهیم و ترفندهای برطرف کردن بوی زهم بوقلمون برای انواع غذا را هم به شما یاد بدهیم.
لیست انواع غذا با گوشت بوقلمون
گوشت بوقلمون یکی از بهترین انواع گوشت برای قرار دادن در رژیم غذایی خانواده است که علاوه بر داشتن مقادیر بالای پروتئین، از چربی و کالری پایینی برخوردار است. گوشت بوقلمون هم درست مانند گوشت قرمز یا گوشت مرغ به روش‌های متنوعی طبخ می‌شود و در انواع و اقسام غذاها به‌کار می‌رود.
اگر روش پخت و فوت و فن برطرف کردن بوی زهم بوقلمون را بلد باشید، با استفاده از سینه یا ران بوقلمون یا حتی با گوشت چرخ کرده بوقلمون می‌توانید طیف گسترده‌ای از غذاهای لوکس، سنتی و فینگرفود را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید. در ادامه، لیست عریض و طویلی از طرز تهیه انواع غذا با گوشت بوقلمون را برای شما آماده کرده‌ایم.
راستی، شما در طرز تهیه انواع غذا با گوشت بوقلمون به مواد اولیه متنوعی مانند گوشت بوقلمون، انواع نان، حبوبات و غلات، برنج، رشته و ماکارونی، انواع سبزیجات معطر، چاشنی و ادویه جاتی مثل زردچوبه، نمک، زعفران، فلفل سیاه، رب گوجه، روغن و … نیاز دارید. در صورت تمایل، همه این مواد را به صورت حضوری یا اینترنتی می‌توانید ار فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
سوپ بوقلمون
«سوپ بوقلمون» یک سوپ مقوی به ویژه برای کودکان، افراد کهنسال و ورزشکاران است که به دلیل استفاده از گوشت کم چرب و پر خاصیت بوقلمون دارای ارزش غذایی بالایی است.
انواع سوپ را به عنوان پیش غذا سرو می‌کنند اما به دلیل کامل بودن ارزش غذایی سوپ بوقلمون و ایجاد سیری طولانی مدت به واسطه استفاده از گوشت بوقلمون، این سوپ را به عنوان وعده غذایی اصلی برای شام و ناهار می‌توانید سرو کنید. با تهیه این سوپ مقوی در فصل سرما بدن خود را در برابر انواع ویروس‌های سرماخوردگی و آنفولانزا مقاوم‌تر کنید.
برای تهیه سوپ بوقلمون، ابتدا نیم کیلوگرم سینه بوقلمون را تمیز کنید و با آب کاملا تمیز بشویید. سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آن خارج شود. سینه بوقلمون را با یک چاقوی تیز به صورت مکعبی ریز خرد کنید تا زودتر بپزد.
حالا گوجه فرنگی، هویج، سیب زمینی و ساقه کرفس را بشویید و اجازه دهید کمی خشک شوند و آب اضافه از آنها خارج شود. سپس پوست هویج و سیب زمینی را جدا کنید. سیب زمینی و هویج، به همراه ساقه کرفس را با چاقو به صورت نگینی ریز خرد کنید. همچنین می‌توانید با استفاده از رنده، آنها را به صورت درشت رنده کنید.
گوجه فرنگی‌ها را نیز به وسیله غذاساز، میکسر یا رنده له کنید و به صورت پوره درآورید. سبزیجات آماده شده را نگه دارید تا در مراحل بعدی از آنها استفاده کنید.
در ادامه، پیازها را باید به صورت نگینی ریز خرد کنید. یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید و مقدار لازم از کره را در آن قرار دهید و اجازه دهید روی حرارت ملایم به آهستگی آب شود. سپس پیازهای نگینی را روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و سبک شوند.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سوپ بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
باقلا پلو با گوشت بوقلمون
«باقالی پلو با گوشت بوقلمون» یک غذای لذیذ و رستورانی با بوقلمون است. شوید باقالی پلو با گوشت بوقلمون یکی از محبوب‌ترین انواع غذاهای مجلسی با گوشت بوقلمون و برنج است که با ظاهر شیک و طعم بی‌نظیرش می‌تواند زینت‌بخش سفره شام و ناهار شما باشد. این غذای خوشمزه و لوکس را می‌توانید با استفاده از شوید تازه یا خشک تهیه کرده و در مهمانی‌ها، مجالس و مراسم مهم سرو کنید.
برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه بوقلمون، قبل از هر کاری باید سراغ آماده‌سازی مواد اولیه آن بروید. بنابراین، ابتدا پوست ماهیچه بوقلمون را جدا کنید. سپس، گوشت بوقلمون را بشویید و آن را به مدت ۲ ساعت در محلول نسبتا غلیظ آب و نمک بخیسانید.
برنج را به خوبی بشویید و همراه با مقداری آب و نمک در قابلمه مناسبی بریزید تا برای ۲ ساعت خیس بخورد. پیازهای شسته شده و بدون پوست را به صورت خلالی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. حبه‌های سیر را هم بشویید، پوست بگیرید و پس از له کردن کنار بگذارید.
ساقه‌های ضخیم و قسمت‌های زرد یا چوبی شده شوید تازه را جدا کنید. سپس، برگ‌های تر و تازه شوید را به خوبی بشویید و در سبد بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. در ادامه، شوید تازه را ساطوری کنید.
در صورت تمایل، برای پخت باقالی پلو می‌توانید از شوید خشک یا منجمد شده استفاده کنید. با این حال، شوید تازه با عطر بی‌نظیری که دارد می‌تواند باقالی پلوی شما را خوشمزه‌تر کند. اگر قرار است از شوید منجمد شده استفاده کنید، بسته شوید یخ‌زده را به مدت ۲ ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید تا یخ آن کاملا باز شود.
سپس، ماهیچه بوقلمون را از محلول آب و نمک بیرون بیاورید و با دستمال، کاملا خشک کنید. سپس، تابه مناسبی را روی حرارت متوسط بگذارید و مقداری روغن در آن بریزید تا داغ شود. گوشت بوقلمون را همراه با مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و زعفران در تابه بریزید و به اندازه‌ای تفت دهید که همه قسمت‌های آن طلایی شود.
پس از سرخ شدن همه قسمت‌های گوشت بوقلمون، برگ بو، رزماری و چوب دارچین را نیز همراه با پیازهای نگینی و حبه‌های سیر له شده به تابه اضافه کنید. درب تابه را ببندید و حرارت را ملایم کنید تا بوقلمون آب بیندازد و حداقل به مدت ۳ ساعت با حرارت کم کاملا پخته شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه باقلا پلو با گوشت بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
بوقلمون شکم پر روز شکرگزاری فرنگی‌ها
«بوقلمون شکم پر» غذای اصلی روز شکرگزاری (تنکس گیوینگ) برای مسیحیان در سرتاسر دنیاست که البته شما برای مهمانی و دورهمی هم می‌توانید به همین شکل بوقلمون شکم پر درست کنید.
روز شکرگزاری (به انگلیسی: Thanksgiving Day تلفظ: تَنکس‌گیوینگ) یک تعطیلی ملی در آمریکا و کانادا است و در این روز مردم به شکرانه برداشت محصولات جشنی برگزار می‌کنند. جشن‌های مشابهی هم در برخی نقاط دیگر دنیا برگزار می‌شود؛ در آمریکا روز شکرگزاری در چهارمین پنج شنبه ماه نوامبر و در کانادا در دومین دوشنبه ماه اکتبر جشن گرفته می‌شود.
برای تهیه بوقلمون شکم پر مجلسی باید مقدمات را برای تهیه این غذای خوشمزه آماده کنید. در ابتدا و با شروع آماده کردن مواد اولیه برای تهیه بوقلمون مجلسی شکم پر، فر را روی ۱۷۵ الی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا داغ شود.
سپس، بوقلمون را بشویید و با دستمال خشک کنید. گردن بوقلمون را جدا کنید. می‌توانید بعداً از گردن بوقلمون برای پخت انواع سوپ مثل سوپ بوقلمون استفاده کنید. سپس فلفل سیاه و نمک را در شکم بوقلمون بریزید و به خوبی با دست آن را پخش کنید.
در ادامه، ۳ حبه سیر را له کنید. پیازها و لیمو را به ۴ تکه تقسیم کنید و به همراه نصف آویشن و رزماری خشک، داخل شکم بوقلمون بگذارید. نصف ریحان، جعفری و شوید ساطوری شده را زیر پوست و بقیه را داخل شکم بوقلمون قرار دهید.
حالا، مقداری کره را کمی حرارت دهید تا نرم شود. مغز گردوی خرد شده را در آن بریزید و تفت بدهید. سپس بقیه کره را به همراه زعفران دم کرده، با فرچه روی بوقلمون بمالید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه بوقلمون شکم پر روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
ساندویچ بوقلمون با سس پنیر
«ساندویچ بوقلمون با سس پنیر» یک غذای لذیذ نونی با گوشت بوقلمون برای شام و ناهار است. این ساندویچ با سس پنیر یکی از خوشمزه‌ترین انواع ساندویچ با گوشت ماکیان است که هم در بین بزرگسالان و هم بچه‌ها طرفداران پر و پا قرصی دارد و به دلخواه می‌توانید به صورت گرم یا سرد با انواع نان و انواع پنیر و سس آن را تهیه کنید.
برای تهیه ساندویچ بوقلمون با سس پنیر، فیله بوقلمون را بشویید و در سبد بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس، گوشت بوقلمون بدون استخوان و بدون پوست را به صورت نوارهای باریک برش بزنید.
پیازها را هم بشویید و پوست بگیرید. یکی از پیازها را به صورت خلالی درشت و پیاز دیگر را هم نگینی خرد کنید. برگ‌های جعفری تازه را از ساقه جدا کنید و به خوبی بشویید. سپس، جعفری شسته شده را در سبد بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. در ادامه، جعفری تازه را ساطوری کنید و کنار بگذارید.
گوجه فرنگی و کاهو را هم بشویید و در سبد بگذارید تا خشک شوند. سپس، گوجه فرنگی و کاهو را به صورت دلخواه برش بزنید تا بعدا داخل ساندویچ قرار دهید. سپس، تابه مناسبی را روی حرارت متوسط بگذارید و مقداری روغن در آن بریزید.
پیازهایی که قبلا خلالی خرد کردید را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شوند. سپس، نوارهای باریک گوشت بوقلمون را نیز همراه با مقداری زردچوبه و فلفل سیاه در این تابه بریزید.
گوشت بوقلمون را برای ۲ الی ۳ دقیقه با پیاز و ادویه‌ها تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و بوی خامی ادویه‌ها هم گرفته شود. پس از تفت دادن قطعات گوشت بوقلمون، به اندازه ۳ لیوان آب جوش در تابه بریزید و برگ بو را نیز به محتویات تابه اضافه کنید. درب تابه را ببندید و پس از جوشیدن آب، حرارت را ملایم کنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ساندویچ بوقلمون با سس پنیر روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
تاکوی بوقلمون مکزیکی
«تاکوی بوقلمون» یک غذای مکزیکی با گوشت چرخ کرده بوقلمون است که مانند دیگر غذاهای مکزیکی طعم تند و تیزی دارد. این غذای بین‌المللی با گوشت بوقلمون و انواع سبزیجات مختلف تهیه و سرو می‌شود.
برای تهیه تاکوی بوقلمون مکزیکی، سبزیجات شامل فلفل دلمه قرمز، کدو سبز، گوجه گیلاسی و برگ کاهو را بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج شود و کمی خشک شوند.
سپس کاهو را خرد کنید. فلفل دلمه را به صورت نگینی ریز خرد کنید. کدو سبز را نیز به صورت حلقه‌ای یا نگینی خرید کنید. گوجه گیلاسی‌ها را نیز از وسط به دونیم تقسیم کنید و همه مواد را برای مراحل بعدی کنار بگذارید.
بعد از آن به سراغ گوشت بوقلمون بروید. گوشت بوقلمون را نیز تمیز کنید و با آب بشویید و اجازه دهید در آبکش برای چند دقیقه قرار بگیرد تا آب اضافه از آن خارج شود.
برای تهیه تاکوی بوقلمون به شیوه مکزیکی، باید گوشت بوقلمون را چرخ کنید. پس بهتر است از سینه بوقلمون استفاده کنید تا کار چرخ کردن آن برایتان راحت‌تر باشد و گوشت چرخ کرده یکدست‌تری داشته باشید. اگر بعد از یکبار چرخ کردن، گوشت چرخ کرده بوقلمون به اندازه کافی نرم نشده بود حتما یک بار دیگر آن را چرخ کنید.
حالا باید پیاز داغ درست کنید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید. ابتدا و انتهای پیاز را جدا کنید و سپس با یک چاقوی تیز پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. یک تابه و یا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مقدار کافی روغن در آن بریزید. بعد از آنکه روغن داغ شد، پیازهای نگینی را اضافه کنید. پیاز را روی حرارت متوسط و با روغن کافی تفت دهید تا طلایی و سبک شوند.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه تاکوی بوقلمون مکزیکی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
کتلت بوقلمون
«کتلت بوقلمون» یکی از انواع کتلت مقوی و لذیذ است که با گوشت چرخ کرده بوقلمون درست می‌شود. این غذای نونی مقوی را به عنوان وعده غذایی شام و ناهار می‌توانید سرو کنید.
برای تهیه کتلت بوقلمون، یک عدد سیب زمینی بزرگ را با آب به صورت کاملا تمیز بشویید. یک قابلمه کوچک انتخاب کرده و سیب زمینی را در آن قرار دهید. داخل قابلمه مقداری آب تا اندازه‌ای که روی سیب زمینی‌ها را بگیرد بریزید. قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سیب زمینی به مدت چهل دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
در فاصله‌ای که سیب زمینی روی حرارت می‌پزد، مقدار مورد نیاز از سینه بوقلمون را خوب با آب بشویید و در آبکش قرار دهید و صبر کنید تا آب اضافه از آن خارج شود. سپس سینه بوقلمون را با چاقو به چند تکه درشت تقسیم کنید. تکه‌های بوقلمون را در دستگاه غذاساز، چرخ گوشت و یا میکسر بریزید و آن را کاملا له کنید تا به شکل یک پوره یکدست شود.
دو عدد پیاز متوسط یا یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید و بشویید. قسمت انتهایی پیاز را جدا نکنید تا وقت رنده کردن لایه‌های آن از هم جدا نشوند و پیاز وا نرود. پیاز را با رنده ریز، رنده کنید. با دست پیاز رنده شده را فشرده کنید تا آب پیاز کاملا گرفته شود، ما به تفاله پیاز نیاز داریم.
بعد از آنکه از جدا شدن آب پیاز از پیازهای رنده شده مطمئن شدید، آن را به گوشت چرخ کرده بوقلمون اضافه کنید و آنها را به خوبی با هم ترکیب کنید تا یک ترکیب یکدست داشته باشید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کتلت بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
انچیلادای بوقلمون
«انچیلادای بوقلمون» یا «آنچیلادا بوقلمون» هم درست مانند انچیلادای مرغ و گوشت یک غذای مکزیکی است که با نان ترتیلا یا همان نان ذرت درست شده و یک غذای خوشمزه برای وعده‌های شام و ناهار است. انچیلادا بوقلمون رسپی‌های متنوعی دارد. بنابراین، به دلخواه می‌توانید در تهیه این غذا از انواع سس، پنیرهای مختلف، لوبیا، انواع سبزیجات و چاشنی‌های گوناگون استفاده کنید.
برای تهیه انچیلادای بوقلمون، سینه بوقلمون را بشویید و در سبد بگذارید تا آب اضافی خود را از دست بدهد. سپس گوشت بوقلمون را به صورت نواری و ترجیحا باریک خرد کنید. نوارها هر چقدر باریک‌تر باشند، گوشت بوقلمون زودتر نرم و سرخ می‌شود.
برای خوشمزه‌تر شدن آنچیلادای بوقلمون، پیشنهاد می‌کنیم نوارهای گوشت بوقلمون را ابتدا با ادویه‌های گوناگون مرینیت کنید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا بوی زهم بوقلمون برطرف شود.
پیاز را بشویید و پس از پوست گرفتن به صورت نگینی خرد کنید. حبه‌های سیر را هم پوست بگیرید و به صورت ریز رنده کنید. برگ‌های گشنیز تازه را از ساقه جدا کنید و در سبد بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس، گشنیز تازه و شسته شده را ساطوری کنید.
فلفل هالوپینو را نیز بشویید و به شکل دلخواه خرد کنید. فر را روشن کرده و روی دمای ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. حالا، تابه مناسبی را روی حرارت متوسط بگذارید و مقداری کره در آن بریزید. سپس، نوارهای مرینیت شده گوشت بوقلمون را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
یک قاشق روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم شود. حالا، نصف پیاز نگینی را در تابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. نیمی از سیری که از قبل رنده کردید را نیز به تابه اضافه کنید تا همراه پیاز به مدت یک دقیقه تفت ببیند و عطر آن آزاد شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه انچیلادای بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
استیک بوقلمون
«استیک بوقلمون» یکی از خوشمزه‌ترین انواع استیک است که معمولا با استفاده از فیله سینه بوقلمون درست می‌شود. این غذای لوکس و گران‌قیمت هم درست مانند استیک فیله گوساله هم در تابه روی گاز و هم روی گریل و باربیکیو طبخ می‌شود.
برای تهیه استیک سینه بوقلمون، یک عدد پیاز شسته و بدون پوست را به صورت خلالی درشت خرد کنید. بقیه پیازهای باقی‌مانده را هم بشویید، پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید و برای تهیه سس قارچ کنار بگذارید. حبه‌های سیر را پوست بگیرید و به صورت ریز رنده کنید.
چند عدد لیموترش تازه را بشویید و آبگیری کنید تا به اندازه ۴ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه داشته باشید. نیمی از این مقدار را برای مرینیت کردن گوشت بوقلمون و نصف دیگر را برای درست کردن سس قارچ کنار بگذارید.
قارچ‌ها را بشویید و به صورت اسلایسی برش بزنید. قطعات قارچ را کنار بگذارید تا بعدا در سس قارچ بریزید. سینه بوقلمون را هم بشویید و در سبد بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس، سینه بوقلمون را طوری برش بزنید که ۴ عدد فیله به ضخامت ۲ تا ۳ سانتی‌متر داشته باشید.
در طرز تهیه استیک فیله بوقلمون، مرینیت کردن گوشت را می‌توان به عنوان یکی از مهم‌ترین مراحل برشمرد. برای این منظور، قطعات استیکی سینه بوقلمون را همراه با مقداری روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه، پیازهای خلالی شده و سیر رنده شده در یک کاسه مناسب بریزید. این ترکیب را به مدت یکی دو دقیقه با دست ماساژ بدهید تا گوشت بوقلمون کاملا به این مواد آغشته شود.
حالا، مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن، رزماری خشک شده و پودر پاپریکا را نیز به کاسه حاوی گوشت بوقلمون اضافه کنید. فیله‌های بوقلمون را دوباره به مدت یکی دو دقیقه با دست ماساژ بدهید تا همه قسمت‌های آن به ادویه‌ها آغشته شده و کاملا طعم‌دار شوند.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه استیک بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
سالاد بوقلمون با سس مخصوص
«سالاد بوقلمون» یکی از خوشمزه‌ترین، مقوی‌ترین و سیرکننده‌ترین انواع سالاد و جزو غذاهایی است که می‌توانید هم به عنوان پیش‌غذا و هم به عنوان یک شام و ناهار سبک مخصوصا برای ورزشکاران و کسانی است که رژیم لاغری دارند سرو کنید. ترکیب گوشت بوقلمون پخته با سبزیجات و سس دلخواهتان، می‌تواند یک بشقاب اشتهابرانگیز و سالم را بسازد.
برای تهیه سالاد بوقلمون با سس مخصوص، ابتدا سینه بوقلمون را بشویید و اجازه دهید آب خود را از دست بدهد. سپس گوشت را به صورت نواری و ترجیحا باریک خرد کنید چون هر چه نوارها باریک‌تر باشند، زودتر نرم و سرخ می‌شوند. برای خوشمزه‌تر شدن بوقلمون، می‌تواند برای چند ساعت، نوارهای گوشت بوقلمون را با ادویه‌های مختلف، مرینیت کنید تا بوی زهم بوقلمون هم گرفته شود.
بعد از آماده شدن بوقلمون، در یک تابه مقداری روغن یا کره، بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس برش‌های بوقلمون را در تابه بریزید و تفت دهید تا کاملا به صورت یکدست رنگ آنها تغییر کند. شعله را روی حالت متوسط بگذارید و تفت دادن را ادامه دهید تا رنگ گوشت‌ها، طلایی شود. کمی فلفل سیاه هم به بوقلمون‌ها بزنید تا طعم بگیرند. سپس شعله را خاموش کنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سالاد بوقلمون با سس مخصوص روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
واویشکا بوقلمون
«واویشکا بوقلمون» یک غذای شمالی خوشمزه با گوشت بوقلمون است که اصالت آن به شهر رشت می‌رسد. واویشکا را به شکل‌های مختلفی طبخ می‌کنند که طبخ آن با گوشت بوقلمون یکی از انواع مقوی این غذای قدیمی به حساب می‌آید. واویشکا با گوشت بوقلمون و مواد اولیه در دسترسی در زمان کوتاهی تهیه می‌شود و از آن می‌توان به عنوان وعده غذایی شام و ناهار استفاده کرد.
واویشکا بوقلمون را با برنج و یا نان سرو می‌کنند. این غذا به خاطر خواص گوشت بوقلمون که سرشار از امگا ۳ و دیگر مواد معدنی و ویتامین‌ها است یک غذای مقوی برای کودکان و افراد سالمند و ورزشکاران به حساب می‌آید.
برای تهیه واویشکا بوقلمون مقدار نیم کیلوگرم از سینه بوقلمون را با آب به صورت کاملا تمیز بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آن خارج شود. بعد از آن سینه‌های بوقلمون را با یک چاقو به صورت مکعبی خرد کنید. اندازه تکه‌های بوقلمون نه باید زیاد درشت باشد و نه ریز. هرقدر یکدست‌تر آنها را خرد کنید در واویشکا ظاهر بهتری پیدا خواهند کرد و بهتر در یک زمان می‌پزند.
تکه‌های سینه بوقلمون را با یک عدد پیاز چهار قاچ شده و به همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید به جوش بیاید. زمانی که روی قابلمه کف جمع شد، کف را با یک قاشق بگیرید و بلافاصله بوقلمون‌ها را آبکش کنید. دقت کنید در این مرحله نیازی به پختن گوشت بوقلمون نیست و این کار فقط برای رفع بوی زهم بوقلمون انجام می‌شود.
سپس، چهار عدد پیاز را تمیز بشویید و پوست بگیرید. یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید و مقدار کافی از روغن در آن بریزید و اجازه دهید تا روی حرارت داغ شود. پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیازها طلایی و سبک شوند. هر چه پیاز داغ بیشتر باشد واویشکا لذیذتر می‌شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه واویشکا بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
آبگوشت بوقلمون
طرز تهیه «آبگوشت بوقلمون» در خانه بسیار راحت است و تنها نکته‌ای که اهمیت دارد این است که این آبگوشت سنتی را به روش درستی آماده کنید تا عاشق عطر دلنشین و طعم بی‌نظیر این غذای مقوی و لذیذ برای شام و ناهار شوید.
این غذا با گوشت بوقلمون هم درست مانند چلو ماهیچه بوقلمون بهتر است با ران بوقلمون درست شود. در صورت تمایل، می‌توانید مقداری ترخون و مرزه ساطوری شده هم به مواد اولیه این غذا اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری پیدا کند.
تهیه آبگوشت بوقلمون، قبل از هر کاری باید نخود و لوبیا را برای چند ساعت در آب بخیسانید و در این مدت چند بار آب آنها را عوض و تازه کنید. سپس گوشت بوقلمون را به چند تکه تقسیم کنیم تا بهتر پخته شود. پیاز شسته شده را به صورت نگینی درشت خرد کنید و کنار بگذارید.
حبه‌های سیر را هم پوست بگیرید و کنار بگذارید. سیب زمینی‌ها را به خوبی بشویید و پوست بگیرید. سپس، هر یک از سیب زمینی‌ها را از وسط برش بزنید و به ۲ قسمت تقسیم کنید.
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس، هر یک از گوجه فرنگی‌ها را با چاقو به ۲ نیم تقسیم کنید. هویج و ساقه‌های کرفس را نیز به خوبی بشویید و به قطعات نسبتا درشت تقسیم کنید.
برگ‌های جعفری تازه را از ساقه جدا کنید و پس از شست‌وشوی دقیق، ساطوری کنید. لیمو عمانی‌ها را هم برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در مقداری آب ولرم بخیسانید. سپس، مقدار کمی روغن را داخل قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا داغ شود.
پیازهای نگینی را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبک شوند. در ادامه، گوشت بوقلمون را هم در قابلمه بریزید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. بعد از اینکه گوشت بوقلمون را کمی تفت دادید، مقداری فلفل سیاه و زردچوبه را نیز به آن اضافه کرده و صبر کنید تا عطر زردچوبه آزاد شود. سپس، رب گوجه فرنگی را هم در قابلمه بریزید و همراه با پیاز، گوشت بوقلمون و فلفل و زردچوبه تفت دهید تا رنگ باز کند.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه آبگوشت بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
بوقلمون سرخ شده با سس مخصوص
«بوقلمون سرخ شده» جز محبوب‌ترین غذاها با گوشت بوقلمون در سرتاسر دنیاست. بسیاری افراد از خواص گوشت بوقلمون آگاهند اما سوال اساسی اغلب آنها این است که با گوشت بوقلمون چی درست کنم؟ این روش تهیه بوقلمون سرخ شده برای درست کردن زرشک پلو با بوقلمون یا برای سرو به صورت چلو گوشت بوقلمون بسیار محبوب است.
برای تهیه بوقلمون سرخ شده می‌توانید از ران یا فیله سینه بوقلمون استفاده کنید. برای شروع کار ابتدا گوشت بوقلمون را بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی خود را از دست بدهد.
با یک چاقوی تیز پوست بوقلمون را جدا کنید و آن را به صورت تکه‌ای یا فیله خرد کنید. اگر هم از ران بوقلمون استفاده می‌کنید برای طرز پخت ران بوقلمون مجلسی سرخ شده، جدا کردن پوست بوقلمون کافی است و لازم نیست آن را خرد کنید.
در یک تابه روغن را بریزید و داغ کنید. سپس تکه‌های گوشت بوقلمون را در روغن تفت دهید تا دو طرف گوشت طلایی یا کمی قهوه‌ای شود. سپس بوقلمون را از تابه بیرون بیاورید. در یک قابلمه دیگر پیاز را درشت رنده کنید و تفت دهید. وقتی پیاز طلایی و سبک شد، ۱ حبه سیر له شده را هم اضافه کنید و تفت دهید.
حالا تکه‌های گوشت بوقلمون را در قابلمه قرار دهید و مقداری آب جوش و چند عدد برگ بو اضافه کنید. حدود ۳ و نیم الی ۴ ساعت صبر کنید تا بوقلمون روی شعله ملایم گاز حسابی مغزپخت شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه بوقلمون سرخ شده با سس مخصوص روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
شامی بوقلمون
«شامی بوقلمون» یک غذای لذیذ با گوشت چرخ کرده بوقلمون است. برای تهیه شامی بوقلمون مثل روش درست کردن کباب تابه ای بوقلمون، مقدار مورد نیاز از سینه بوقلمون را خوب با آب بشویید و در آبکش قرار دهید و صبر کنید تا آب اضافه از آن خارج شود.
سپس سینه بوقلمون را با چاقو به چند تکه درشت تقسیم کنید. تکه‌های بوقلمون را در دستگاه غذاساز، چرخ گوشت و یا میکسر بریزید و آن را کاملا له کنید تا به شکل یک پوره یکدست شود.
دو عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید. قسمت انتهایی پیاز را جدا نکنید تا وقت رنده کردن لایه‌های آن از هم جدا نشوند و پیاز وا نرود. پیاز را با رنده ریز، رنده کنید. با دست پیاز رنده شده را فشرده کنید تا آب پیاز کاملا گرفته شود، چون ما به تفاله پیاز نیاز داریم.
سپس، یک عدد سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید. مانند پیاز، سیب زمینی را نیز با رنده ریز، رنده کنید. آب سیب زمینی رنده شده را به وسیله فشار دست بگیرید و آن را دور بریزید و سیب زمینی رنده شده را به ترکیب گوشت بوقلمون چرخ کرده و پیاز اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید یا یک ترکیب یکدست شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه شامی بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
کباب تابه ای بوقلمون
«کباب تابه ای بوقلمون» یک مدل کباب سریع و خوشمزه است که با گوشت چرخ کرده بوقلمون به راحتی می‌توانید در خانه آن را برای شام و ناهار تهیه کنید. این مدل کباب تابه ای بافت نرم و لطیفی دارد و می‌توانید آن را با نان یا برنج سرو کنید.
کباب تابه ای بوقلمون یک غذای ساده است که با مواد اولیه کمی تهیه می‌شود و به دلیل ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گوشت بوقلمون یک غذای مقوی نیز برای کودکان و افراد سالمند به حساب می‌آید. همچنین کالری کباب تابه ای بوقلمون نسبت به کباب تابه ای با گوشت قرمز کمتر است.
برای تهیه کباب تابه ای با بوقلمون، گوشت بوقلمون را شسته و در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آن خارج شود و کمی خشک شود. در تهیه کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده بوقلمون می‌توانید از سینه بوقلمون یا ران بوقلمون و یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید.
بعد از آنکه آب اضافه از تکه‌های بوقلمون خارج شد، باید آنها را چرخ کنید. اگر از ران بوقلمون استفاده می‌کنید پیش از چرخ کردن، استخوان‌ها را از گوشت جدا کنید. گوشت بوقلمون را در چرخ گوشت و یا میکسر بریزید و آن را دو تا سه بار چرخ کنید تا کاملا به صورت یکدست به شکل پوره دربیاید. اگر هم چرخ گوشت ندارید چرخ کرده بوقلمون را به صورت آماده از بیرون خریداری کنید.
دو عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید. قسمت انتهایی پیاز را جدا نکنید تا وقت رنده کردن لایه‌های آن از هم جدا نشوند و پیاز وا نرود. پیاز را با رنده ریز، رنده کنید. با دست پیاز رنده شده را فشرده کنید تا آب پیاز کاملا گرفته شود، ما به تفاله پیاز نیاز داریم.
بعد از آنکه از جدا شدن آب پیاز از پیازهای رنده شده مطمئن شدید، تفاله‌های پیاز را به گوشت چرخ کرده بوقلمون اضافه کنید و آنها را به خوبی با هم ترکیب کنید.
در ادامه، یک عدد فلفل دلمه‌ای را بشویید. فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی ریز خرد کنید یا با رنده ریز، رنده کنید به ترکیب پیاز و چرخ کرده بوقلمون اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کباب تابه ای بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
ران بریان بوقلمون
«ران بوقلمون بریان» یکی از لوکس‌ترین انواع غذای مجلسی با ران بوقلمون است که با انواع و اقسام رسپی‌ها طبخ می‌شود. این غذای شیک علاوه بر ظاهر چشمگیر از طعم بسیار خوشایندی هم برخوردار است. ران بوقلمون بریان شده تنوری را می‌توانید همراه با برنج یا به صورت خوراک با نان، سیب زمینی و انواع سبزیجات در مهمانی‌ها و مراسم مهم برای شام و ناهار سرو کنید.
برای درست کردن ران بوقلمون بریان، بهتر است ابتدا مواد اولیه را آماده کنید. برای این منظور، پیازها را به صورت خلالی درشت برش بزنید. حبه‌های سیر را هم پوست بگیرید و به صورت ریز رنده کنید.
حالا، چند عدد لیموترش تازه و شسته شده را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و کنار بگذارید. بخش دیگری از لیموترش‌ها را نیز آبگیری کنید تا به اندازه یک چهارم لیوان آبلیموی تازه داشته باشید یا از آبلیمو آماده استفاده کنید.
سپس، تخم کتان و تخم گشنیز را در دستگاه آسیاب خانگی بریزید و پودر کنید. کره را هم از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد و نرم شود. حالا، کاسه مناسبی را انتخاب کنید و مقداری روغن زیتون و همه آبلیمو (یک چهارم لیوان) را در آن بریزید.
سپس، سیر رنده شده، پودر سیر، تخم گشنیز و تخم کتان آسیاب شده، پودر زیره، نمک، فلفل قرمز، آویشن و ادویه گراماسالا را نیز به ترکیب روغن زیتون و آبلیمو اضافه کنید. این مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.
در ادامه، با استفاده از یک چاقوی تیز در هر دو طرف ران بوقلمون چند برش اریب و نسبتا عمیق ایجاد کنید. سپس، ران بوقلمون و پیازهای خلالی شده را در ظرف گود و مناسبی قرار دهید و تمام مایه مرینیت را روی آنها بریزید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ران بریان بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
تترازینی بوقلمون
«تترازینی بوقلمون» یک غذای اصالتا آمریکایی است که با ترکیب پاستا، گوشت بوقلمون، سبزیجات، سس سفید و … درست می‌شود. این غذای مقوی، چیزی شبیه لازانیاست ولی نوع پاستا و گوشت آن فرق می‌کند. اگر به غذاهای متفاوت با بوقلمون علاقه دارید، می‌توانید تترازینی بوقلمون را تهیه و حتی به عنوان غذای مجلسی، در مهمانی‌های خود برای شام و ناهار سرو کنید.
برای تهیه تترازینی بوقلمون، ابتدا سینه بوقلمون را بشویید و به صورت مکعبی یا نواری (ترجیحا کمی درشت) خرد کنید. بوقلمون‌ها را در صورت دلخواه، با مقداری ادویه مثل فلفل سیاه، نمک، پودر زنجبیل و … و چاشنی‌هایی مثل آبلیمو مخلوط کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شوند و بوی زهم بوقلمون (روش های رفع بوی زهم بوقلمون) هم گرفته شود. قارچ‌ها را هم بشویید و به صورت ورقه‌ای نازک خرد کنید.
در یک قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا شروع به جوشیدن کند. سپس پاستاها را در قابلمه بریزید. می‌توانید پاستاها را از وسط نصف کنید. اجازه دهید پاستاها بجوشند تا ال دانته یا دندان‌گیر شوند. (در حدی که کاملا نپزند ولی نرم شوند). برای این حالت حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه باید پاستا را بجوشانید. سپس پاستاها را آبکش کنید.
در ادامه، فر را روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در یک تابه، نیمی از کره را بریزید و روی حرارت بگذارید تا ذوب شود. سپس قارچ‌ها را در تابه بریزید و تفت دهید. قارچ‌ها را کنار بگذارید. در یک تابه دیگر، بقیه کرده را بریزید. سپس آرد الک شده را در تابه بریزید و تفت دهید تا طعم خام آن گرفته شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه تترازینی بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
خورش بوقلمون
«خورش بوقلمون» یکی از انواع خورشت‌های مجلسی ایرانی است. این خورش به واسطه استفاده از گوشت بوقلمون در آن سرشار از انواع مواد معدنی و ویتامین‌های مفید برای بدن است.
برای تهیه خورش بوقلمون در ابتدا گوشت بوقلمون را به صورت خورشتی خرد کنید و سپس با آب به صورت کاملا تمیز بشویید. تکه‌های بوقلمون را در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آن خارج شود.
زعفران را با زعفران‌ساب یا یک تکه قند بسابید و سپس با مقداری آبجوش و یا چند تکه یخ بگذارید تا دم بکشد و رنگ بگیرد. در طرز تهیه خورش بوقلمون با آلو، مقداری آلو بخارا را در آب قرار دهید و اجازه دهید تا خیس بخورند. سیب زمینی‌ها را در ابتدا بشویید و سپس به صورت نگینی خرد کنید. سیب زمینی‌ها را در آب قرار دهید تا رنگشان تغییر نکند و کنار بگذارید تا در ادامه از آن استفاده کنید.
بعد از آنکه بوقلمون‌ها را شستید و آب اضافه آن خارج شد باید آنها را بپزید. یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید و در آن مقداری آب بریزید. سر و ته یک پیاز را بگیرید و سپس آن را پوست بکنید. پیاز را بشویید و چهارقاچ کرده و در قابلمه بیندازید.
۲ تکه چوب دارچین را نیز به قابلمه آب اضافه کنید. سپس تکه‌های بوقلمون را نیز در قابلمه قرار دهید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را نیز اضافه کنید. مقدار آب باید به قدری باشد که روی بوقلمون‌ها را بپوشاند.
حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا روی سطح قابلمه کف جمع شود. در این حالت بوقلمون‌ها را آبکش کنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه خورش بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
ماهیچه بوقلمون
«ماهیچه بوقلمون» هم درست مانند ماهیچه گوسفندی یکی از غذاهای محبوب و در عین حال، گران‌قیمت بین‌المللی است که هم به صورت خوراک با نان و هم با برنج چلو سرو می‌شود. ماهیچه بوقلمون مجلسی گزینه خوبی برای سرو شام و ناهار در مهمانی‌ها و مراسم مهم به صورت چلو ماهیچه بوقلمون یا باقالی پلو با ماهیچه بوقلمون است.
برای تهیه ماهیچه بوقلمون، پیازهای شسته شده و بدون پوست را خلالی کنید. سپس، قابلمه مناسبی را روی حرارت متوسط بگذارید. مقداری روغن را در قابلمه بریزید تا داغ شود. سپس، پیازهای خلالی را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه منتظر بمانید تا پیازها سبک شوند. در ادامه، مقداری زردچوبه را نیز به قطعات پیاز اضافه کنید تا زردچوبه نیز تفت ببیند و عطرش آزاد شود.
حالا، ماهیچه بوقلمون یا همان ران بوقلمون را هم در قابلمه روی قطعات پیاز بگذارید و تفت دهید. مقداری از پیازهای سرخ شده را روی ماهیچه بوقلمون بریزید تا همه قسمت‌های بوقلمون با پیاز پوشانده شده و بخش قابل توجهی از بوی زهم بوقلمون برطرف شود.
در این مرحله سیر را رنده کنید و همراه با برگ بو و پودر دارچین در قابلمه بریزید. توجه داشته باشید، الان لازم نیست به قابلمه آب اضافه کنید. فقط درب قابلمه را ببندید و حرارت را کاملا ملایم کنید تا ماهیچه بوقلمون آب بیندازد و در طول یک ساعت و نیم با آب پیاز سرخ شود.
در این فاصله، هر چند دقیقه یکبار، قابلمه را تکان دهید تا بدون باز کردن درب، مواد داخل آن جابه‌جا شود و تفت ببیند. اگر درب قابلمه را باز کنید، بخار موجود در قابلمه خارج می‌شود و بوقلمون به اندازه کافی آب نمی‌اندازد. به این کار، اصطلاحا دم دادن یا دم کردن بوقلمون می‌گویند.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ماهیچه بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
حلیم گندم با بوقلمون
درست کردن «حلیم گندم با بوقلمون» به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارد. با دو ماده اولیه اصلی یعنی گوشت بوقلمون و گندم پوست کنده و با انجام مراحل زیر می‌توانید یک حلیم بوقلمون به سبک رستورانی و مجلسی داشته باشید.
برای تهیه حلیم گندم با بوقلمون، ابتدا گندم‌های پوست کنده را حدود هشت ساعت در آب بخیسانید تا کاملا نرم شده و آماده پخت شوند. برای این کار گندم پوست کنده را در یک ظرف مناسب ریخته و روی آن را با پارچه و یا یک ظرف دیگر بپوشانید و اجازه دهید برای هشت ساعت کاملا در آب باقی بمانند.
سپس، گوشت بوقلمون را به همراه یک عدد پیاز و برگ بو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آب روی حرارت بگذارید تا گوشت کاملا مغز پخت شود. بعد از حداقل ۱ الی یک و نیم ساعت و زمانی که از پختن گوشت بوقلمون اطمینان پیدا کردید آن را از قابلمه در آورده و به وسیله یک چنگال به طور کامل ریش ریش کنید. در این مرحله به یاد داشته باشید که مقداری از آب گوشت بوقلمون را نیز نگه دارید.
پس از آنکه گندم‌ها به خوبی خیس خوردند آنها را با یک لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا زمانی که آب به جوش بیاید، سپس حرارت شعله را کم کنید. از آنجایی که گندم در حال پخت به سرعت ته می‌گیرد، به‌طور مداوم به آن سر بزنید و هر ۵ دقیقه یکبار با قاشق و یا کفگیر گندم‌ها را هم بزنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه حلیم گندم با بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
بوقلمون شکم پر مخصوص کریسمس
«بوقلمون شکم پر کریسمس» یکی از غذاهای اصلی کریسمس در کشورهای مختلف دنیا از جمله شیلی است. در شیلی به عنوان یکی از کشورهای آمریکای جنوبی، بوقلمون شکم پر کریسمس را به صورت درسته یا فیله بوقلمون پر شده با مواد دیگر، برای غذای روز کریسمس، درست می‌کنند.
برای تهیه بوقلمون شکم پر کریسمس، بوقلمون را بشویید و با دستمال خشک کنید. می‌توانید بوقلمون را به مدت ۳ ساعت در آب نمک بگذارید و در یخچال قرار دهید تا نمک به خورد گوشت برود.
به ازای ۴ لیتر آب، نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی نمک اضافه و حل کنید و بوقلمون را با پوست در آب نمک بگذارید. سپس آن را بیرون بیاورید و نمک‌های اضافی را با دستمال پاک کنید. بوقلمون را ۲ ساعت قبل از پخت در دمای محیط بگذارید. آلوهای برغانی را هم در کمی آب ولرم خیس کنید.
در یک تابه ۵۰ میلی‌لیتر روغن زیتون و ۵۰ گرم کره بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده و سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سبک شده و عطر سیر خارج شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا تغییر رنگ دهد.
شعله گاز را کم کنید و جعفری خرد شده و مغز دانه کاج (اگر مغز دانه کاج ندارید از مغز گردو استفاده کنید)، را به تابه اضافه کنید. در ادامه پودر دارچین را اضافه کنید. درب تابه را ببندید تا گوشت آب بیندازد و بپزد. حدود ۲۵ دقیقه صبر کنید تا گوشت چرخ کرده بپزد و آماده شود.
سپس، فر را روشن و روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد و فن ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. بعد از پخت مایه داخل بوقلمون، حرارت زیر تابه را قطع کنید و اجازه دهید کمی سرد شود. بوقلمون را با دستمال حوله‌ای خشک کنید و قسمت داخلی و خارج بوقلمون و زیر پوست آن را با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. رو و زیر پوست آن را هم کره نرم شده بمالید تا همه سطح بوقلمون را بپوشاند.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه بوقلمون شکم پر مخصوص کریسمس روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
ساندویچ گوشت بوقلمون
«ساندویچ گوشت بوقلمون» یکی از بهترین میان وعده‌ها برای مدرسه دانش‌آموزان و افراد شاغل و یک غذای انگشتی مقوی برای بچه‌ها است. درواقع ساندویچ کردن مواد غذایی در نان لواش و پیتا به صورت رپ یا در نان باگت و تست، بهترین راه سرو غذا برای بچه مدرسه‌ای‌ها و کارمندها در بیرون از خانه است.
برای تهیه رپ گوشت بوقلمون، گوشت بوقلمون ترجیحا فیله یا سینه بوقلمون را که بدون استخوان است، به قطعات طولی برش و نازک برش بزنید. یک پیاز درشت را خرد کنید و در یک قابلمه با مقداری روغن سرخ کنید تا سبک شود. سپس تکه‌های گوشت بوقلمون را در آن تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند. زردچوبه، فلفل سیاه، برگ بو و ادویه‌های دلخواه خود را به آن اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
سپس، به اندازه ۳ لیوان آب جوش به گوشت بوقلمون اضافه کنید و بعد از جوش آمدن آب، درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید تکه‌های گوشت بوقلمون روی حرارت ملایم به مدت ۲ ساعت کاملا بپزد. می‌توانید از زودپز برای سریع‌تر پختن گوشت بوقلمون استفاده کنید.
بعد از پختن گوشت‌ها، آنها را از عصاره گوشت بوقلمون بیرون بیاورید و ریش ریش خرد کنید. می‌توانید گوشت بوقلمون را به صورت نواری هم در ساندویچ به کار ببرید. عصاره گوشت بوقلمون را کنار بگذارید.
بعد از پختن گوشت بوقلمون، یک پیاز دیگر را به صورت نگینی یا خلالی باریک خرد کرده و در تابه با مقداری کره یا روغن سرخ کنید. آرد را در تابه بریزید و تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ساندویچ گوشت بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
کوفته بوقلمون و گیلاس
«کوفته بوقلمون و گیلاس» از انواع کوفته فرنگی است. شاید در نگاه اول ترکیب بوقلمون و گیلاس خیلی به هم نیاید ولی کوفته بوقلمون و گیلاس یکی از خوشمزه‌ترین غذاها با گوشت بوقلمون است که حتما به درست کردنش می‌ارزد و می‌تواند نظرتان را عوض کند.
کوفته بوقلمون و گیلاس در لیست غذا برای شام مهمانی یک ایده‌ی عالی است. روش درست کردن این کوفته هم بسیار راحت و بی‌دردسر است و زمان زیادی هم برای پخت نیاز ندارد.
برای تهیه کوفته بوقلمون و گیلاس، ابتدا گوشت بدون استخوان یا فیله بوقلمون را چرخ کنید و آن را در یک ظرف یا کاسه مناسب بریزید. سیر و پوست لیمو را رنده کنید. می‌توانید یک پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید. سپس پیاز رنده شده را به گوشت اضافه کنید.
سپس، تخم مرغ‌ها را به همراه پودر سوخاری، پودر فلفل سیاه، نمک، آویشن خشک، ریحان خشک و فلفل قرمز به مایه کوفته اضافه کنید و همه مواد را کاملا با هم ورز دهید تا یکدست شوند. هر چه بیشتر مواد را ورز دهید، احتمال پاشیدن کوفته بوقلمون و گیلاس از هم در هنگام پخت، کمتر خواهد بود.
مایه کوفته را در وسط ظرف جمع کنید و روی ظرف را بپوشانید. ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد کوفته منسجم شوند و همه مواد، طعم یکدیگر را به خود بگیرند و یکدست شوند.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کوفته بوقلمون و گیلاس روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
خوراک فیله بوقلمون با لوبیا
«خوراک فیله بوقلمون با لوبیا» یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین غذاها با گوشت بوقلمون است. گوشت بوقلمون سرشار از پروتئین و لوبیا سرشار از فیبر است. بنابراین ترکیب هر دو می‌تواند یک غذای عالی و مفید بسازد. از طرفی برای پخت این غذا به زمان زیادی نیاز ندارید و مواد مورد استفاده در آن هم ساده و در دسترس است.
برای تهیه خوراک فیله مرغ با لوبیا سبز، سینه بوقلمون را بشویید و در یک پاکت زیپ کیپ قرار دهید. داخل کیسه را نمک، زردچوبه و فلفل سیاه بریزید. می‌توانید از ادویه‌ها و چاشنی‌های دیگر هم برای طعم‌دار کردن گوشت بوقلمون استفاده کنید. پاکت را به مدت حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد را بگیرد.
یک تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن زیتون را در آن گرم کنید. حبه‌های سیر را پوست بگیرید و در تابه بیندازید. ۱ دقیقه بعد، وقتی که عطر سیرها بلند شد، سینه بوقلمون را اضافه کنید. حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید. درب تابه را روی آن بگذارید. ۸ دقیقه صبر کنید تا یک طرف بوقلمون آب بیندازد و بپزد. سپس طرف دیگر فیله را هم به همان صورت برگردانید و ۸ دقیقه دیگر بپزید.
بعد از این که هر دو طرف سینه بوقلمون پخت، سس سویا را به تابه اضافه کنید. اجازه دهید سس سویا شروع به جوشیدن کند. حرارت را پایین بیاورید و صبر کنید تا حدود ۳ دقیقه فیله بوقلمون در سس سویا بپزد و طعم آن را بگیرد.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه خوراک فیله بوقلمون با لوبیا روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
کباب کوبیده بوقلمون
«کباب کوبیده بوقلمون» یک کباب کوبیده جدید و متفاوت نسبت به مدل سنتی کباب کوبیده ایرانی است. در تهیه کباب بوقلمون به جای ترکیب چرخ کرده گوسفند و گوساله، از گوشت چرخ کرده بوقلمون استفاده می‌شود و این تغییر علاوه بر آنکه طعم لذیذ و متفاوتی به این کباب می‌دهد، برای کسانی که پرهیز غذایی گوشت قرمز دارند یک شام و ناهار مقوی و لذیذ است.
برای تهیه کباب کوبیده بوقلمون به عنوان یک غذا مجلسی با گوشت بوقلمون، مقدار لازم از سینه بوقلمون را تمیز کنید و سپس با آب بشویید. سینه بوقلمون شسته شده را در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آن خارج و کمی خشک شود. دنبه گوسفندی را نیز تمیز کنید و بشویید.
سینه بوقلمون بدون پوست و استخوان و دنبه گوسفندی را با همدیگر چرخ کنید. با استفاده از چرخ‌گوشت سینه بوقلمون و دنبه گوسفندی را دو مرتبه چرخ کنید تا کاملا له شوند. سپس این ترکیب را در یک ظرف مناسب بریزید.
دو عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و بشویید. از آنجایی که قرار است پیاز را رنده کنید حواستان باشد قسمت انتهایی پیاز را جدا نکنید تا هنگام رنده کردن از هم نپاشد و لایه‌های آن از هم جدا نشود. پیاز را با رنده ریز، رنده کنید. با دست پیاز رنده شده را فشرده کنید تا آب پیاز کاملا گرفته شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کباب کوبیده بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
همبرگر بوقلمون
«همبرگر بوقلمون» یکی از خوشمزه‌ترین انواع ساندویچ خانگی است که خصوصا برای بچه‌ها جذابیت زیادی دارد و گزینه مناسبی برای وعده‌های شام و ناهار به حساب می‌آید. برای درست کردن همبرگر بوقلمون به گوشت چرخ کرده بوقلمون نیاز داریم.
برای تهیه همبرگر بوقلمون، در یک ماهیتابه تفلون یا چدن، روغن زیتون را کمی گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا سبک و طلایی شود، حدود سه دقیقه برای این کار کافی است.
برگ‌های اسفناج را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید تا اسفناج نرم شود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و پنیر فتا، شوید تازه یا خشک شده و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید.
سینه بوقلمون را به صورت گرد به چهار برش مساوی و ضخیم تقسیم کنید. حالا به دقت هر کدام از برش‌ها را از وسط برش بزنید به طوری که ۸ برش گوشت سینه بوقلمون داشته باشید. برای درست کردن هر عدد همبرگر ۲ قاشق غذاخوری از ترکیب اسفناج و پنیر فتا را روی یک برش و روی دو طرف هر دو برش مقداری کمی نمک و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه بپاشید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه همبرگر بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
رولت گوشت بوقلمون
«رولت بوقلمون» یکی از شیک‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع غذا با گوشت فیله بوقلمون است که به خاطر طعم لذیذ و ظاهر جذابی که دارد، یک گزینه فوق‌العاده برای مهمانی‌ها محسوب می‌شود.
معمولاً برای درست کردن این رولت از قسمت فیله سینه بوقلمون استفاده می‌شود و برای داخل رولت نیز انواع سبزیجات و طعم دهنده‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
برای تهیه رولت گوشت بوقلمون با سبزیجات، باید در ابتدای کار فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس یک ماهیتابه نسبتاً بزرگ را با حرارت متوسط روی گاز قرار دهید. ۴ قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید تا کاملاً ذوب شود.
پیاز، هویج و کرفس را به صورت نگینی خرد کنید و به کره اضافه کنید. برای ۸ تا ۱۰ دقیقه سبزیجات را تفت دهید تا کمی نرم شوند. سپس سوسیس را به صورت ریز خرد کنید و به سبزیجات اضافه کنید. مواد را خوب تفت دهید و برای ۱۰ دقیقه اجازه دهید سوسیس‌ها کاملاً پخته شوند.
حالا باید آویشن و سیر رنده را به مواد اضافه کنید. آب مرغ را هم به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس در حالی که مواد هنوز نرم هستند شعله گاز را خاموش کنید و بگذارید تا مواد رولت بوقلمون خوشمزه شما کمی خنک شود.
سپس، سینه بوقلمون را طوری روی یک تخته پهن کنید که پوست بوقلمون در قسمت پایین و زیر آن قرار بگیرد. حالا یک کیسه پلاستیکی روی سینه بوقلمون قرار دهید و با بیفتک‌کوب شروع به ضربه زدن روی آن کنید. به آرامی روی همه بخش‌های بوقلمون ضربه بزنید تا ضخامت آن کمتر و پهنای آن زیاد شود. ب
بعد از اتمام کار کیسه فریزر را از روی گوشت بوقلمون بردارید و به وسیله برس سطح بوقلمون را به سس خردل آغشته کنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه رولت گوشت بوقلمون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
دونر کباب بوقلمون
«دونر» یکی از انواع کباب ترکی است که بین ایرانی‌ها هم طرفداران زیادی دارد. یکی از خوشمزه‌ترین دونر‌ها، «دونر بوقلمون» است که اگر خوش‌شانس باشید، می‌توانید طعم آن را در رستوران‌ها بچشید. اما تهیه کباب دونر بوقلمون در خانه هم امکان‌پذیر است و اتفاقا می‌توانید این کباب را به عنوان یک غذا با گوشت بوقلمون لذیذتر از کباب‌های دونر رستورانی درست کنید.
برای درست کردن دونر بوقلمون ابتدا سینه بوقلمون را بشویید و اجازه دهید خشک شود. روی تخته آشپزی، گوشت بوقلمون را به صورت لایه‌های باریک از پهنا برش دهید تا نازک شوند. بوقلمون‌های ورقه‌ای شده را در یک کاسه بریزید. پیازها و سیرها را پوست بگیرید و رنده کنید. آنها را به بوقلمون اضافه کنید. اگر سیر تازه ندارید می‌توانید پودر سیر اضافه کنید.
به بوقلمون و پیاز و سیر، بقیه ادویه‌ها شامل پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، پودر آویشن، نمک و چاشنی‌ها شامل آبلیمو، رب گوجه فرنگی و ماست را اضافه کنید. با دستکش یک بار مصرف، این مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید تا مواد مرینیت کاملا گوشت‌ها را بپوشاند و با هم ماساژ داده شوند تا طعم‌دار شوند.
در ادامه گوشت بوقلمون را با سلفون بپوشانید و در یخچال به مدت حدود ۲ ساعت، قرار دهید تا طعم‌ها به خورد گوشت بروند و مزه‌دار شوند. بعد از ۲ ساعت، روی کانتر یا سطح، یک سلفون را باز کنید.
گوشت بوقلمون مزه‌دار شده را از یخچال بیرون بیاورید و روی سلفون بگذارید. سلفون را رول کنید تا گوشت بوقلمون مثل کالباس جمع شود. برای اطمینان، ۲ تا ۳ لایه سلفون دیگر روی گوشت پیچیده شود. ابتدا و انتهای سلفون را با نخ یا کش باریک، محکم کنید تا لایه‌های گوشت باز نشوند.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه دونر کباب بوقلمون روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
نکاتی که درباره پخت گوشت بوقلمون باید بدانید
برای پخت انواع غذا با گوشت بوقلمون گرفتن بوی زهم بوقلمون و همچنین بلد بودن روش‌های مرینیت گوشت بوقلمون اهمیت زیادی دارد. در ادامه این مطلب به این دو مقوله مهم در آشپزی با گوشت بوقلمون می‌پردازیم.
بهترین روش مرینیت بوقلمون کامل
«بوقلمون کامل» یکی از مجلسی‌ترین و شیک‌ترین انواع غذا با بوقلمون است که می‌توانید برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های مجلسی یا شام و ناهار درست کنید که به رسپی‌های مختلف این غذای خوشمزه با بوقلمون در این مقاله اشاره کردیم. در ضمن اگر فر هم ندارید نگران نباشید، بوقلمون کامل را هم در فر و هم در قابلمه می‌توانید آماده کنید.
برای مرینیت کردن بوقلمون کامل، ابتدا بوقلمون را اگر از قبل در فریزر گذاشته‌اید، بیرون بیاورید تا یخ آن کامل باز شود. ممکن است حدود ۴ روز طول بکشد که یخ بوقلمون یخ زده در یخچال باز شود. فقط در نظر داشته باشید که در این مدت، اصلا بوقلمون را از یخچال بیرون نیاورید تا زمانی که کاملا یخ آن باز شود.
سپس بوقلمون را بشویید و قسمت داخل آن را تمیز کنید. بعد از اینکه آب خود را از دست داد، با دستمال تمیز نخی، آن را خشک کنید. پس از خشک شدن بوقلمون، از آنجایی که روی بوقلمون، موهای ریز وجود دارد، بوقلمون را کمی بالای شعله گاز بچرخانید تا موهای آن کاملا بسوزد.
بوقلمون را در یک سینی فر یا ظرف بزرگ بگذارید. کره را روی حرارت گرم کنید تا ذوب شود. می‌توانید از روغن زیتون هم به جای کره استفاده کنید. سپس روغن زیتون یا کره را به برس آشپزی، روی سطح بوقلمون بکشید تا همه جای آن آغشته شود.
در ادامه، پیازها و سیرها را پوست بگیرید. پیازها را به صورت درشت و خلالی خرد کنید. سیرها را هم با چاقو خرد کنید و در یک کاسه بریزید. سپس با برس، زعفران دم کرده را روی بوقلمون و قسمت داخلی آن بمالید تا همه قسمت‌ها به زعفران آغشته شود. آب یک لیموترش را بگیرید و روی بوقلمون و داخل آن بمالید. مقداری فلفل سیاه، فلفل قرمز و ادویه‌های دلخواه خود را روی سطح بیرونی و داخل بوقلمون ماساژ دهید.
برای مطالعه ادامه مراحل مرینیت بوقلمون کامل روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
رفع بوی زهم بوقلمون
بوی زهم گوشت بوقلمون یکی از آن مواردی است که شاید برای خیلی از افراد آزاردهنده باشد و اصلا به همین دلیل عطای خوردن گوشت بوقلمون را به لقایش ببخشند. این در حالی است که گوشت بوقلمون یکی از مهم‌ترین منابع پروتئین، چربی‌های سالم و حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی برای کودکان و بزرگسالان است.
اما مسئله اینجاست که گوشت بوقلمون بیشتر از مرغ، بوی زهم دارد و به همین خاطر بسیاری افراد این گوشت را مصرف نمی‌کنند. اما گرفتن بوی زخم بوقلمون اصلا کار سختی نیست و با روش‌های گوناگونی امکان پذیر است.
اگر در زمان خریداری کردن گوشت بوقلمون، بوقلمون محلی یا بومی می‌خرید، حتما باید از تازه بودن آن مطمئن شوید. اگر هم بوقلمون را از فروشگاه‌ها خریداری می‌کنید، حتما به تاریخ انقضای آن توجه کنید. از خرید بوقلمون تاریخ گذشته خودداری کنید و بعد از خرید گوشت، آن را بشویید، خرد کرده، بپزید یا در فریزر نگهداری کنید.
برای گرفتن بوی زهم بوقلمون می‌توانید از پیاز استفاده کنید. پیاز یک ماده عالی برای گرفتن بوی زهم انواع گوشت‌ها است. برای این منظور، میزان پیاز را زیاد در نظر بگیرید. هر چه پیاز، بیشتر باشد، بهتر از پس گرفتن بوی بوقلمون برمی‌آید.
یک لایه پیاز خرد شده کف قابلمه بریزید و گوشت بوقلمون‌ها را روی پیازها قرار دهید. سپس یک لایه دیگر پیاز خرد شده روی گوشت‌ها بریزید تا آنها را بپوشاند. اجازه دهید طعم پیازها کاملا به خورد بوقلمون برود و بوی نامطبوع آنها را بگیرد.
یک راه دیگر برای گرفتن بوی زهم بوقلمون، این است که بوقلمون را در یک قابلمه بگذارید و روی آن آب بریزید تا گوشت‌ها را بپوشاند. سپس ۱ یا ۲ پیاز را پوست بگیرید و به چهار قسمت خرد کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و پیازها، چند برگ بو و یک تکه چوب دارچین در آب بیندازید.
وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، روی سطح آن، کف‌های سفید تشکیل می‌شود. حدود ۳ تا ۴ دقیقه صبر کنید تا کف‌ها کاملا خارج شود و در این مدت شعله گاز را بالا ببرید. سپس بوقلمون را آبکش کنید و زیر آب سرد بشویید. بعد از گرفتن چربی‌ها و بافت لزج روی سطح بوقلمون‌ها، آنها را با پیاز، سیر و ادویه‌ها بپزید.
برای مطالعه روش‌های دیگر رفع بوی زهم بوقلمون به سبک آشپزهای حرفه‌ای روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
خواص گوشت بوقلمون برای سلامت بدن
گوشت بوقلمون از مفیدترین انواع گوشت‌های حیوانی است که به دلیل فواید بی‌شماری که نسبت به سایر انواع گوشت سفید و گوشت قرمز دارد، به یکی از پر مصرف‌ترین و محبوب ترین انواع گوشت در آشپزی سراسر دنیا تبدیل شده است.
ایالات متحده آمریکا یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان گوشت بوقلمون در دنیا است که سالانه بالغ بر ۲۵۰ میلیون بوقلمون پرورش می‌دهد. گوشت بوقلمون سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و به عنوان غذای اصلی در روز شکرگزاری در میان مسیحیان سرو می‌شود.
بافت منحصر به فرد گوشت بوقلمون و همچنین فواید بی‌شماری که برای سلامت دارد، موجب شده تا امروزه بسیاری از مردم دنیا این گوشت را جایگزین گوشت قرمز و گوشت مرغ کنند.
بوقلمون سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های ضروری برای سلامت بدن است. هر ۸۴ گرم از گوشت بوقلمون حدود ۱۱۷ کالری انرژی و ۲۴ گرم پروتئین دارد. گوشت بوقلمون چربی کمی دارد و بیشترین مقدار چربی آن در پوست بوقلمون قرار دارد. بنابراین گوشت بوقلمون بدون پوست برای مصرف بسیار مناسب‌تر است. در ۸۴ گرم گوشت بوقلمون تنها ۲ گرم چربی و انواع ویتامین‌های مختلف وجود دارد.
طبع گوشت بوقلمون بر خلاف مرغ گرم و تر است و از همین رو برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب است. مصلح گوشت بوقلمون گشنیز و سماق است و از همین رو بهتر است این گوشت را همراه با مصلح آن مصرف کنید.
از مهم‌ترین خواص گوشت بوقلمون می‌توان به کاهش احتمال ابتلا به انواع سرطان، کنترل دیابت، کاهش کلسترول، جلوگیری از آلزایمر و بسیاری موارد دیگر اشاره کرد.
برای مطالعه فهرست کامل خواص گوشت بوقلمون و مضرات احتمالی آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
سوالات متداول درباره طرز تهیه انواع غذا با بوقلمون
چکار کنیم گوشت بوقلمون زودتر بپزه؟
برای آن که زمان پخت گوشت بوقلمون را کاهش دهید، باید نکات زیر را رعایت کنید:
- گوشت بوقلمون را به خوبی یخ‌زدایی کنید.
- گوشت بوقلمون را به دقت مرینیت کنید.
- زمان استراحت گوشت بوقلمون را تا جای ممکن افزایش دهید.
- داخل شکم بوقلمون کامل را حسابی با مواد و طعم دهنده‌های مختلف پر کنید.
- مدت زمان پخت گوشت بوقلمون را تا جای ممکن افزایش دهید.
- گوشت بوقلمون را روی حرارت ملایم بپزید.
بوقلمون چند ساعت باید بپزد؟
گوشت بوقلمون برای پخت کامل معمولا به ۳ الی ۴ ساعت زمان نیاز دارد. اما این مدت زمان بسته به ابعاد گوشت بوقلمون و وزن آن می‌تواند بیشتر یا کمتر شود.
برای مزه‌دار کردن گوشت بوقلمون از چه ادویه‌هایی استفاده کنیم؟
زیره سبز، پونه کوهی، رازیانه، فلفل سیاه، ادویه کاری، ادویه مخصوص گوشت و مرغ، فلفل پاپریکا، دارچین، میخک، رزماری، برگ بو، زردچوبه، پودر پیاز و پودر سیر از بهترین ادویه‌ها برای طعم‌دار کردن گوشت بوقلمون به حساب می‌آیند.
محصولات مرتبط
