تاکوی بوقلمون یک غذای مکزیکی است که مانند اغلب غذاهای مکزیکی طعم تند و تیزی دارد. این غذای لذیذ با گوشت بوقلمون و انواع سبزیجات مختلف تهیه و سرو می‌شود. تاکوی بوقلمون یک پیشنهاد ویژه و یک ناهار متنوع و جدید برای ناهار و شام به حساب می‌آید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به آموزش تاکو بوقلمون و نکات مهم در طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین ساندویچ های دنیا خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه تاکوی تند بوقلمون
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| سینه بوقلمون | ۵۰۰ گرم |
| پیاز (برای پیاز داغ) | ۱ عدد بزرگ |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | ۱ عدد |
| کدو سبز | ۱ عدد کوچک |
| گوجه گیلاسی | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پنیر چدار (رنده شده) | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سس سالسا سبز | ۲ قاشق غذاخوری |
| نان ترتیلا | به مقدار لازم |
| برگ کاهو | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار کافی |
| روغن زیتون | به مقدار کافی |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۰ دقیقه
مدت زمان پخت تاکو با گوشت بوقلمون چرخ کرده: ۲۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه تاکوی بوقلمون با دستور مکزیکی
تاکوی بوقلمون یک غذای خوش آب و رنگ و خوش طعم است که به دلیل خواص گوشت بوقلمون و سبزیجات مختلف در آن یک غذای مقوی به حساب می‌آید.
مرحله اول: مواد اولیه را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه تاکوی بوقلمون مکزیکی، سبزیجات شامل فلفل دلمه قرمز، کدو سبز، گوجه گیلاسی و برگ کاهو را بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج شود و کمی خشک شوند.
سپس کاهو را خرد کنید. فلفل دلمه را به صورت نگینی ریز خرد کنید. کدو سبز را نیز به صورت حلقه‌ای یا نگینی خرید کنید. گوجه گیلاسی‌ها را نیز از وسط به دونیم تقسیم کنید و همه مواد را برای مراحل بعدی کنار بگذارید.
بعد از آن به سراغ گوشت بوقلمون بروید. گوشت بوقلمون را نیز تمیز کنید و با آب بشویید و اجازه دهید در آبکش برای چند دقیقه قرار بگیرد تا آب اضافه از آن خارج شود.
شما می‌توانید برای تهیه گوشت بوقلمون به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
مرحله دوم: گوشت بوقلمون را چرخ کنید
برای تهیه تاکوی بوقلمون به شیوه مکزیکی، باید گوشت بوقلمون را چرخ کنید. پس بهتر است از سینه بوقلمون استفاده کنید تا کار چرخ کردن آن برایتان راحت‌تر باشد و گوشت چرخ کرده یکدست‌تری داشته باشید. اگر بعد از یکبار چرخ کردن، گوشت چرخ کرده بوقلمون به اندازه کافی نرم نشده بود حتما یکبار دیگر آن را چرخ کنید.
مرحله سوم: پیاز داغ آماده کنید
حالا باید پیاز داغ درست کنید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید. ابتدا و انتهای پیاز را جدا کنید و سپس با یک چاقوی تیز پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. یک تابه و یا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مقدار کافی روغن در آن بریزید. بعد از آنکه روغن داغ شد، پیازهای نگینی را اضافه کنید. پیاز را روی حرارت متوسط و با روغن کافی تفت دهید تا طلایی و سبک شوند.
می‌توانید برای تهیه روغن سرخ کردنی و پیاز داغ آماده به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
مرحله چهارم: بوقلمون چرخ کرده را با پیاز سرخ کنید
بعد از آنکه پیازها به اندازه کافی سبک و طلایی شدند، گوشت بوقلمون چرخ کرده را اضافه کنید. بوقلمون چرخ کرده را با یک قاشق و یا کفگیر چوبی باز کنید تا هنگام سرخ شدن گلوله گلوله نشود. سپس گوشت چرخ کرده بوقلمون را با پیاز داغ تفت دهید. تفت دادن را تا جایی ادامه دهید رنگ گوشت چرخ کرده برگردد و سرخ شود.
مرحله پنجم: سبزیجات، چاشنی و ادویه را اضافه کنید
در این مرحله از طرز تهیه تاکوی بوقلمون، سبزیجاتی که از قبل خرد کرده‌اید شامل فلفل دلمه قرمز، کدو سبز و نصف گوجه گیلاسی‌ها را به تابه حاوی گوشت بوقلمون و پیاز داغ اضافه کنید. نصف دیگر از گوجه گیلاسی‌ها را برای سرو نهایی تاکوی بوقلمون نگه دارید. یک دور همه مواد را با یکدیگر هم بزنید تا به طور یکدست با هم مخلوط شوند.
سپس یک قاشق غذاخوری سس سالسا را نیز به ترکیب فوق اضافه کنید و سس را نیز با دیگر مواد هم بزنید تا سس به خورد مایه تاکو برود. مقدار لازم از نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را نیز اضافه کنید و اجازه دهید ترکیب به دست آمده حدود بیست دقیقه روی حرارت ملایم باقی بماند تا عطر و طعم همه مواد با یکدیگر ترکیب شود.
می‌توانید برای تهیه سس سالسا، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
مرحله ششم: مخلوط کاهو و گوجه گیلاسی را آماده کنید
در این مرحله از آماده سازی تاکوی بوقلمون با سبزیجات، کاهویی که از قبل خرد کرده‌اید و به همراه نیم دیگری از گوجه گیلاسی‌ها را در یک ظرف مناسب بریزید. یک قاشق غذاخوری سس سالسا را به همراه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز به آنها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
می‌توانید برای تهیه روغن زیتون به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
مرحله هفتم: تاکوهای بوقلمون را آماده کنید
تعداد لازم از نان ترتیلا را روی یک سطح مناسب قرار دهید و سپس مایه تاکوی بوقلمون آماده شده روی حرارت را در نان‌ها بریزید. مقداری از مخلوط کاهو و گوجه گیلاسی و سس سالسا را نیز رو مواد گوشتی تاکو بریزید تا آن را خوشمزه‌تر کند.
می‌توانید برای تهیه انواع نان به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
مرحله آخر: پنیر چدار را اضافه و تاکو را سرو کنید
تا زمانی که مایه تاکو داغ است، پنیر چدار رنده شده را به آن اضافه کنید تا با حرارت مواد، پنیر چدار آب شود. بعد از آن تاکوی بوقلمون شما آماده است. می‌توانید این وعده غذایی جذاب را با سس دلخواه سرو کنید و از طعم تندش لذت ببرید!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انچیلادا بوقلمون مکزیکی
نکات مهم در طرز تهیه تاکوی بوقلمون رستورانی
- مقدار فلفل قرمز را بنا به ذائقه خود در طرز تهیه تاکوی بوقلمون کم یا زیاد کنید.
- از روغن زیتون برای تفت دادن مواد تاکو نیز می‌توانید استفاده کنید.
- بنا بر ذائقه و سلیقه خود از چند حبه سیر و یا پودر سیر (طرز تهیه پودر سیر) نیز در تهیه این غذا می‌توانید استفاده کنید.
- در طرز تهیه تاکوی بوقلمون چرخ کرده، بهتر است از سینه بوقلمون استفاده کنید. سینه بوقلمون گوشت لختی دارد به همین دلیل راحت‌تر چرخ می‌شود و مواد تاکو یکدست‌تر خواهد شد.
- اگر به گوجه گیلاسی دسترسی نداشتید از گوجه فرنگی خرد شده در تهیه این غذا استفاده کنید.
- اگر به مخلوط کاهو و گوجه گیلاسی، مقداری چیپس ترتیلای خرد شده اضافه کنید طعم دلپذیری پیدا خواهد کرد.
- تاکوی بوقلمون که از آن به عنوان سالاد تاکوی بوقلمون نیز نام برده می‌شود یک غذای مقوی و کم کالری است که به عنوان میان وعده نیز می‌توانید از آن استفاده کنید.
- اگر نان‌های تورتیلا را پیش از استفاده روی حرارت گاز کمی گرم کنید، نرم می‌شوند و بهتر می‌توانید آنها را خم کنید و شکل دهید.
- بنا به سلیقه خود از سبزیجات دیگری مانند ذرت، قارچ و یا لوبیا نیز می‌توانید در تهیه این غذا استفاده کنید.
- اگر به نان تورتیلا دسترسی ندارید از نان لواش و یا نان پیتا استفاده کنید.
- اجازه دهید مواد تاکو قبل از سرو به مدت چند دقیقه در کنار هم بمانند تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
- از اسلایس لیمو و یا گشنیز خرد شده تازه برای تزیین تاکو استفاده کنید.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن تاکوی بوقلمون تند مکزیکی
آیا از گوشت دیگری در تهیه تاکو می‌توان استفاده کرد؟
تاکوی مکزیکی را با گوشت قرمز و یا مرغ هم می‌توان تهیه کرد اما گوشت بوقلمون به دلیل چربی کمتر و همچنین دارا بودن انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی جایگزین بهتری برای تهیه تاکو است.
از چه ادویه‌های دیگری در تهیه تاکوی بوقلمون می‌توان استفاده کرد؟
از ادویه‌های متنوعی مانند پودر کاری، پاپریکا، یا آویشن نیز می‌توانید در طرز تهیه تاکوی بوقلمون استفاده کنید تا طعم متفاوت‌تری پیدا کند.
به جای پنیر چدار چه جایگزینی می‌توان استفاده کرد؟
اگر به پنیر چدار دسترسی ندارید می‌توانید از پنیر فتا نیز در تهیه این غذا استفاده کنید.
محصولات مرتبط
