سالاد بوقلمون یکی از خوشمزه‌ترین، مقوی‌ترین و سیرکننده‌ترین انواع سالاد و جزو غذاهایی است که می‌توانید هم به عنوان پیش‌غذا و هم به عنوان یک شام و ناهار سبک مخصوصا برای ورزشکاران و کسانی که رژیم لاغری دارند سرو کنید. ترکیب گوشت بوقلمون پخته با سبزیجات و سس دلخواهتان، می‌تواند یک بشقاب اشتهابرانگیز و سالم را بسازد. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ما طرز تهیه سالاد بوقلمون به ۲ روش مختلف و نکات خوشمزه شدن این غذای لذیذ با گوشت بوقلمون را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه سالاد بوقلمون (۴ نفر) (روش اول)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| سینه بوقلمون | ۴۵۰ گرم |
| هویج | ۴ عدد |
| کاهو | ۱ عدد |
| پنیر چدار | ۱۲۰ گرم |
| جوانه (گندم، عدس یا نخود) | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| تربچه | ۶ عدد |
| آووکادو | ۱ عدد (اختیاری) |
| روغن سرخ کردنی یا کره | به مقدار کافی |
مواد لازم برای سس سالاد بوقلمون
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| خامه ترش | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| باترمیلک | ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| سرکه سیب | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۲۰ دقیقه
مدت زمان آماده‌سازی سالاد بوقلمون: ۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه سالاد بوقلمون
سالاد بوقلمون را به عنوان یک سالاد خوشمزه برای مهمانی‌های مجلسی می‌توانید تهیه کنید. در ادامه مراحل طرز تهیه سالاد بوقلمون را به روش زیر دنبال کنید.
مرحله اول: بوقلمون را آماده کنید
ابتدا سینه بوقلمون را بشویید و اجازه دهید آب خود را از دست بدهد. سپس گوشت را به صورت نواری و ترجیحا باریک خرد کنید چون هر چه نوارها باریک‌تر باشند، زودتر نرم و سرخ می‌شوند. برای خوشمزه‌تر شدن بوقلمون، می‌تواند برای چند ساعت، نوارهای گوشت بوقلمون را با ادویه‌های مختلف، مرینیت کنید تا بوی زهم بوقلمون هم گرفته شود.
در صورت تمایل می‌توانید سینه بوقلمون را به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله دوم: بوقلمون را تفت دهید
بعد از آماده شدن بوقلمون، در یک تابه مقداری روغن یا کره، بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس برش‌های بوقلمون را در تابه بریزید و تفت دهید تا کاملا به صورت یکدست رنگ آنها تغییر کند. شعله را روی حالت متوسط بگذارید و تفت دادن را ادامه دهید تا رنگ گوشت‌ها، طلایی شود. کمی فلفل سیاه هم به بوقلمون‌ها بزنید تا طعم بگیرند. سپس شعله را خاموش کنید.
شما می‌توانید برای خرید انواع کره حیوانی و گیاهی و روغن سرخ کردنی می‌توانید از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی اقدام کنید.
مرحله سوم: سبزیجات سالاد را آماده کنید
هویج‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت حلقه‌های باریک یا نواری خرد کنید. تربچه‌ها را بشویید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. هسته آووکادو را بیرون بیاورید و آن را خرد کنید. کاهوها را بشویید و در قطعات ۱ یا ۲ سانتی‌متری خرد کنید. این سبزیجات را در یک کاسه بریزید و به آنها برش‌های بوقلمون سرخ شده را اضافه کنید.
مرحله چهارم: سس سالاد را درست کنید
برای تهیه سس سالاد بوقلمون، در یک کاسه کوچک دیگر، عسل، خامه ترش، باترمیلک، سرکه سیب (طرز تهیه سرکه سیب) و کمی نمک بریزید و هم بزنید تا کاملا یکدست و روان شود. سپس آن را بچشید و مزه‌ها را اندازه کنید (اگر باترمیلک ندارید آن را حذف کنید).
عسل، سرکه، نمک و خامه را می‌توانید از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی تهیه کنید.
مرحله آخر: مواد سالاد بوقلمون را با هم مخلوط کنید
بعد از آماده شدن سس، آن را روی مخلوط بوقلمون و سبزیجات بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا سس به همه جای مواد سالاد بریزید. در آخر، پنیرها را خرد کنید و روی سالاد بریزید. جوانه گندم، عدس یا نخود را هم اضافه کنید. سالاد بوقلمون را در ظرف سرو بریزید و میل کنید.
انواع پنیر پخت و پز را به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش می‌توانید خریداری کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد بوقلمون با سس ماست (۴ تا ۵ نفر) (روش دوم)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| بوقلمون پخته و خرد شده | ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| هویج | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کاهوی خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| اسفناج خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کلم سفید یا قرمز خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کلم بروکلی خرد شده | ۱ عدد کوچک |
| برگ ریحان تازه و خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای سس سالاد بوقلمون
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| ماست | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آبلیمو | ۴ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۴ قاشق چای‌خوری |
| ادویه کاری | ۱ قاشق چای‌خوری |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۲۰ دقیقه
مدت زمان آماده‌سازی سالاد بوقلمون با سس ماست: ۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه سالاد بوقلمون با سس ماست
در این نسخه از سالاد بوقلمون می‌توانید از انواع سبزیجات دلخواه به مقدار دلخواه استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه این سالاد خوشمزه با بوقلمون و سس ماست را دنبال کنید.
مرحله اول: مواد سالاد بوقلمون را آماده کنید
برای شروع کار، سبزیجات سالاد شامل کاهو، کلم بنفش، اسفناج، کلم بروکلی، هویج و فلفل دلمه‌ای را بشویید و وقتی آب خود را از دست دادند، در اندازه‌های دلخواه خرد کنید. سینه بوقلمون را از قبل با کمی آب و پیاز و ادویه‌ها بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را خرد کنید. در یک کاسه بزرگ، سبزیجات خرد شده و گوشت بوقلمون را بریزید و با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم: سس سالاد بوقلمون را درست کنید
در یک کاسه دیگر، مواد سس شامل ماست، آبلیمو، پودر کاری و نمک را بریزید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس این سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید تا کاملا با سبزیجات مخلوط شوند. روی سالاد را می‌توانید با کنجد، سیاه دانه یا جوانه گندم تزیین کنید. سالاد بوقلمون را در بشقاب سرو بریزید و نوش جان کنید.
انواع ماست، آبلیمو و ادویه کاری را به روش‌های حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش می‌توانید خریداری کنید.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن سالاد بوقلمون
در تهیه سالاد بوقلمون، بوقلمون را سرخ کنیم یا آبپز؟
به هر دو روش می‌توانید بوقلمون سالاد را آماده کنید. اگر می‌خواهید بوقلمون‌ها را سرخ کنید، بهتر است آنها را به صورت نواری خرد کرده و مزه‌دار کنید تا نرم‌تر شوند، سپس آنها را در روغن تفت دهید.
سس مخصوص سالاد بوقلمون چیست؟
انتخاب سس برای تهیه سالاد بوقلمون کاملا اختیاری و بر اساس سلیقه شما می‌تواند متغیر باشد. اگر سالاد رژیمی می‌خواهید، می‌توانید با ماست، آبلیمو، سرکه بالزامیک، سرکه سفید و چاشنی‌های رژیمی، سس را درست کنید. در غیر این صورت، می‌توانید از سس مایونز یا سس‌های چرب دیگر هم استفاده کنید.
محصولات مرتبط
