طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا - مجله کوروش

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا


8 آذر 1399 . زمان مطالعه: 5 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

جشن و دورهمی شب یلدا از دیرباز به عنوان یک رسم مهم، آداب و رسوم خاص خودش را در شهرهای مختلف ایران داشته است. البته یلدا مختص ایرانی‌ها نیست و با آداب و رسوم‌ عجیب و غریبی در کشورهای مختلف دنیا برگزار می‌شود. یکی از غذاهای پرطرفدار و راحت برای دورهمی شب یلدا، خورش انار مسما گیلانی است که اتفاقا طرز تهیه آن شبیه طرز تهیه خورش انار و بادمجان تهرانی است و البته طرفداران پر و پا قرصی هم دارد. در طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی که به آن خورش انار هم گفته می‌شود و جزو انواع غذا با رب انار است، می‌توان از مرغ یا گوشت قلقلی استفاده کرد. طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی را در مجله کوروش بخوانید و در ادامه ویدئوی طرز تهیه خورش انار مسما را هم تماشا کنیم. خوردن این غذا را علاوه بر طعم هیجان‌انگیزش به دلیل خواص بی‌نظیر انار برای درمان سرما خوردگی، کرونا، دیابت و … به شما توصیه می‌کنیم.

طرز تهیه خورش انار مسما

 

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی، یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

سرزمین بازی افق کوروش

 

زمان تقریبی پخت: ۴۵ دقیقه

مواد لازم:

 

مرغ: ۱ عدد کامل یا ۲ عدد سینه

پیاز: ۱ عدد متوسط

دانه انار: ۱ لیوان دسته‌‌دار فرانسوی

آب انار: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

زعفران دم کشیده: ۱ قاشق چایخوری

نعنا و جعفری ساطوری شده: ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی

 

 

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

مرحله اول

 

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و مرغ را در آن سرخ کنید. برای خوش‌طعم شدن و گرفتن بوی زهم، بعد از اینکه مرغ به رنگ سفید یا کمی طلایی درآمد، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه انواع پوره مقوی و خوشمزه برای کودک و نوزاد بالای ۶ ماه

رب گوجه، جعفری و نعنا را به همراه دانه‌های انار به مرغ اضافه کنید و کمی تفت بدهید. سپس در ظرف را بگذارید.

 

مرحله دوم

 

بعد از ۵ دقیقه آب انار را اضافه کنید. بعد از اینکه آب انار جوش آمد، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ بپزد.

اگر آب انار کم بود، کمی آب جوش اضافه کنید ولی باید حواستان باشد که در پایان خورش را وقتی از شعله بردارید که آب آن تقریبا کشده شده و غلیظ باشد.

 

مرحله سوم

 

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی، یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

 

فروش اینترنتی افق کوروش

در ۱۵ دقیقه پایانی، زعفران دم کشیده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. همچنین اگر می‌خواهید خورش انار مسمایتان، کمی ترش‌تر شود، در همین مرحله به آن کمی آبغوره اضافه کنید.

اگر از انار ترش استفاده می‌کنید در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید تا طعم ملسی پیدا کند.

به دلیل وجود انار در این دستور غذایی، ممکن است خورش مسما، پس مراقب باشید.

 

فوت و فن طرز تهیه خورش انار مسما

 

طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی، یک غذای مجلسی و عالی برای شب یلدا

 

*اگر به آب انار دسترسی ندارید می‌توانید از رب انار استفاده کنید و در مرحله پایانی، به خورش انار مسما اضافه کنید.

*خورش انار مسما گیلانی به نوعی پسر عموی خورش مرغ ناردون مازندرانی است که آن هم بیشتر برای شب یلدا و در فصل وفور انار پخته می‌شود.

*در تهیه خورش انار مسما می‌توان به جای آب از آب پرتقال هم استفاده کرد.

*می‌توانید به جای جعفری و نعنا، از یک قاشق چای‌خوری پودر گلپر استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه گراتن کدو سبز بدون گوشت؛ پیش غذای سالم و خوشمزه

*خورش انار مسما را می‌توان به همراه دسرهای خوشمزه مثل کیک خامه‌ای به شکل هندوانه، سالاد لبو روسی و ایرانی، چیز کیک خرمالو و آش انار و خاگینه این شب را هر چه باشکوه‌تر برگزار کرد.

*در کنار خوردن این غذای خوشمزه می‌توانید با ایده‌های جالب خودتان و کودکانتان را در شب یلدا سرگرم کنید.

*برای مجلسی‌تر شدن خورش انار مسما، مرغ را به طور کامل سرخ کنید و آن را تکه تکه نکنید.

*خورش مسما انار گیلانی تا حدودی به خورش مرغ و بادمجان تهرانی که یک غذای قدیمی تهرانی برای شب یلدا است هم شباهت دارد.

*مرغ این خورش را به سبک اکبر جوجه هم می‌توانید طبخ کنید.

 

پیشنهاد می‌کنیم ویدئوی طرز تهیه خورش انار مسما یا مسمای انار را هم در ادامه تماشا کنید:

 

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...