طرز تهیه کتلت مرغ مرحله به مرحله همراه با فیلم آموزشی ساده و سریع | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی ترد و خوشمزه با مرغ خام یا پخته

۲ طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی ترد و خوشمزه با مرغ خام یا پخته

  • منتشر شده در ۲۶-۰۱-۰۰
  • 73874 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کتلت مرغ

2 طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی ترد و خوشمزه با مرغ خام یا پختهکتلت مرغ یا کباب شامی مرغ یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهای نونی سریع ایرانی است که با مرغ خام و پخته هر دو قابل تهیه است. یک غذای نونی سریع و آسان و خوشمزه که هم برای شام مهمانی و هم برای ناهار و شام روزانه یک گزینه عالی و مقوی است. ۲ طرز تهیه مرحله به مرحله کتلت مرغ مجلسی ترد و خوشمزه با مرغ خام یا پخته به همراه فیلم آموزش طرز تهیه را در سرویس آشپزی  از مجله کوروش بخوانید و تماشا کنید.

 

طرز تهیه کتلت مرغ ترد و خوشمزه با مرغ خام

طرز تهیه کتلت مرغ ترد و خوشمزه با مرغ خام

مدت زمان آماده‌سازی و پخت: ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

 

فروش اینترنتی افق کوروش

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۲ عدد متوسط

سیب زمینی درشت: ۶ عدد

آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط: ۲ عدد

تخم مرغ: ۲ عدد

زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار دلخواه

 

 

فیلم آموزش طرز تهیه کتلت مرغ را تماشا کنید:

 

 

 

مراحل پخت و آماده سازی کتلت مرغ

 

مرحله اول

 

برای درست کردن این کباب شامی مرغ ابتدا سینه مرغ بدون پوست و استخوان را با چرخ گوشت چرخ کنید یا در غذاساز پوره کنید. می‌توانید مقداری چربی گوسفندی هم در صورت دلخواه به مرغ اضافه کرده و همراه با آن چرخ یا پوره کنید تا کتلت مرغ لطیف‌تر شود.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شامی کباب ترد و خوشمزه

 

 

مرحله دوم

 

در یک کاسه بزرگ سیب زمینی‌ها را ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید. پیازها را هم درشت رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. تخم مرغ را هم روی مواد بشکنید و گوشت چرخ شده مرغ را اضافه کنید. تمام مواد را با دست خوب ورز دهید. آنقدر مواد کتلت را ورز دهید تا مایه یکدست و لطیف شود. زعفران دم کرده غلیظ و نمک و فلفل را هم اضافه کنید و دوباره مواد را ورز دهید تا یکدست شود.

 

 

مرحله سوم

 

در یک ماهیتابه روغن را داغ کنید و با دست از مایه کتلت برای هر عدد کتلت به اندازه یک گردو بردارید، کف دست پهن کنید و با احتیاط در ماهیتابه بگذارید تا روی شعله ملایم گاز هر دو طرف کتلت سرخ شود.

 

طرز تهیه کتلت مرغ بدون سیب زمینی هم مرسوم است که در این صورت در واقع کباب تابه ای مرغ خواهیم داشت.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کباب تابه ای مرغ

 

 

طرز تهیه کتلت مرغ ترد و خوشمزه مجلسی با مرغ پخته

 

طرز تهیه کتلت مرغ ترد و خوشمزه مجلسی با مرغ پخته

مدت زمان آماده‌سازی و پخت: ۶۰ دقیقه

مواد لازم برای ۶ نفر

 

سینه مرغ متوسط: ۲ عدد

تخم مرغ: ۲ عدد

پیاز متوسط: ۲ عدد

سیب زمینی متوسط: ۶ عدد

آرد سوخاری: ۲ استکان

زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

برای درست کردن شامی کباب یا کباب شامی مرغ با مرغ پخته ابتدا باید سینه مرغ را با آب، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. سیب زمینی‌ها را هم بپزید و سپس با رنده ریز رنده کنید. پیازها را هم با رنده درشت رنده کنید و آب‌شان را بگیرید.

 

 

مرحله دوم

 

حالا مرغ پخته شده را تکه تکه کنید و همراه با سیب زمینی رنده شده چرخ کنید. سپس ترکیب سیب زمینی و مرغ چرخ کرده با با پیاز رنده شده و آب گرفته، تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و مایه کتلت را خوب ورز دهید.

 

 

مرحله سوم

 

برای سرخ کردن کتلت پودر سوخاری را در یک بشقاب بریزید، از مایه کتلت برای هر عدد به اندازه یک پرتقال متوسط بردارید. مایه کتلت را در کف دست به شکل گرد یا بیضی پهن کنید. بهترین ضخامت برای کتلت مرغ یک سانتی‌متر است. کتلت‌ها را روی شعله متوسط گاز و در روغن داغ سرخ کنید. کتلت مرغ را با سبزیجات پخته یا گریل شده و سیب زمینی سرخ کرده یا سیب زمینی تنوری سرو کنید. طرز تهیه این کتلت با گوشت بوقلمون خام و پخته هم بسیار لذیذ و خوشمزه است.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

دو + 15 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-کیک-ماربل-وانیلی-و-شکلاتی

طرز تهیه کیک ماربل وانیلی و شکلاتی؛ یک کیک دو رنگ خوشمزه

کیک ماربل یا همان کیک دو رنگ وانیلی و شکلاتی به دلیل ترکیب طعم‌ها و رنگ‌ها هم ظاهر جذابی دارد و هم طعم آن نسبت به کیک‌های تک رنگ بسیار خوشمزه‌تر است. شاید به جرات بتوان گفت که این کیک تنها کیکی است که حتی بدون کوچک‌ترین تزئینی باز هم زیبا به نظر می‌رسد. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کیک ماربل وانیلی و شکلاتی را از وب‌سایت sallysbakingaddiction در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 294 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۱۰-۹۹
طرز تهیه آسان دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی مجلسی +نکات طلایی پخت

طرز تهیه آسان دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی مجلسی +نکات طلایی پخت

  دسر عربی شعریه یک دسر مجلسی ساده است که پاکستانی‌ها هم در درست کردن آن تبحر خاصی دارند و یکی از مشهورترین دسرهای خوشمزه خاورمیانه‌ای است. این دسر مجلسی خوشمزه که با رشته‌های شعریه درست می‌شود معمولا به صورت باقلوا و حلوا و حتی کیک طبخ می‌شود و در کنار چای و قهوه یک دسر لذیذ و خوشمزه است. این روزها که به خاطر شیوع بیماری کرونا ویروس کووید 19 همگی باید در خانه بمانیم تا زنجیره انتقال و ابتلا را بشکنیم بهترین فرصت است تا طرز تهیه دسرها و شیرینی‌ها و غذاهای مختلف را امتحان کنیم. در کشورهای عربی، ...
  • 5816 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۱-۹۹
دو-پیازه-مرغ-هندی

طرز تهیه خوراک هندی دو پیازه مرغ + ترکیب ادویه دو پیازه

دوپیازه یا دو پیازه هندی یکی از لذیذترین خوراکی‌های هند و پاکستان است که در بسیاری از شهرهای ایران نیز تهیه می‌شود. غذایی پر از طعم و عطرهای مختلف که هم با گوشت، میگو، سیب زمینی( دو پیازه آلو) و هم تکه‌های مرغ تهیه می‌شود. درست کردن این غذا بسیار ساده است و اگر عاشق امتحان کردن طعم‌های جدید و ادویه‌جات جذاب هستید، این غذا یکی از بهترین پیشنهادها برای شما است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه دو پیازه هندی با مرغ را در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 579 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۱-۹۹