طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی خانگی مجلسی به 2 روش قنادی و ساده | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی خانگی به ۲ روش

طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی خانگی به ۲ روش

  • منتشر شده در 1400-02-25
  • 647 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه شیرینی قرابیه

قرابیه یا قورابیه یک نوع شیرینی سنتی تبریز است که به دلیل داشتن انواع مغزها، به عنوان یک شیرینی مجلسی و گران‌قیمت و جزو سوغاتی‌های لوکس تلقی می‌شود. انواع قرابیه بادام تبریز و قرابیه نارگیلی و قرابیه پسته و بادام تبریز بسیار مشهورند.  طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی به دو روش ساده و بازاری و قنادی را از سرویس آشپزی در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

شیرینی قرابیه در مناطق مختلف ایران همچون قزوین، زنجان و حتی در کشورهایی مثل ترکیه نیز طبخ می‌شود و طعم بسیار لذیذی دارد و برای عید یک شیرینی ایده‌آل محسوب می‌شود. به هر حال شیرینی قرابیه تبریزی مثل کوفته تبریزی با نام شهر تبریز گره خورده است.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 

طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی به روش ساده

 

طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی به روش ساده

 

زمان تقریبی پخت و آماده‌سازی: ۴۵ دقیقه

مواد لازم برای ۵ نفر

 

بادام خام بدون پوست: ۱۵۰ گرم

سفید تخم مرغ: ۳ عدد

شکر: ۲۰۰ گرم

وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری

مغز بادام و پسته: به مقدار لازم برای تزئین

 

 

طرز تهیه

مرحله اول طرز تهیه شیرینی قرابیه

 

تهیه شیرینی قرابیه

 

در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی باید ۱۵۰ گرم بادام را کاملاً به صورت آرد آسیاب کنید. برای این کار می‌توانید از پودر بادام آماده استفاده کنید. توجه داشته باشید که برای تهیه آرد بادام باید حتماً از بادام بدون پوست استفاده کنید. حال زرده و سفید تخم مرغ را جدا کنید. سفید تخم مرغ را با شکر به خوبی با همزن بزنید تا یک مخلوط سفید و سبک ایجاد شود. در این مرحله باید آرد بادام و وانیل را به آرامی به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با کمک دور کند همزن بزنید تا مخلوط شوند. در این مرحله یک مایع خمیری ایجاد می‌شود که تقریباً بافت غلیظ و کش داری دارد.

حتما بخوانید  نگاهی به پرفروش ترین فیلم های سینمایی ایرانی سال ۹۹

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی قندی قزوینی در فر و بدون فر

 

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

 

مرحله دوم طرز تهیه شیرینی قرابیه

 

درست کردن شیرینی قرابیه

 

فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید حداقل ۱۵ دقیقه قبل از شروع پخت داغ شود. قبل از اینکه فر را روشن کنید سینی فر را خارج کنید. روی سینی فر یک کاغذ روغنی بزرگ قرار دهید. سپس خمیر شیرینی را داخل قیف پارچه‌ای بریزید. خمیر را با استفاده از قیف روی سینی بریزید. توجه داشته باشید که خمیر شیرینی‌ها را با فاصله کنار هم بریزید تا بعد از پخت به هم نچسبند. بعد از اینکه همه مواد شیرینی را روی سینی ریختید، مقداری مغز بادام و پسته خرد شده روی شیرینی بریزید. سینی فر را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح آن طلایی شود. سپس سینی را خارج کنید و اجازه دهید کمی سرد شود و بعد شیرینی‌ها را جدا کنید و در ظرف مناسب بچینید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی نارگیلی در فر و بدون فر

 

 

روش پخت و طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی قنادی و بازاری

 

مرحله اول

 

در مرحله اول روش پخت شیرینی قرابیه باید بادام را آسیاب کنید و سپس یک چرخ گوشت را بردارید و آرد بادام را به همراه شکر و سفید تخم مرغ برای ۲ بار چرخ کنید. بعد از چرخ کردن یک خمیر تقریباً سفت ایجاد می‌شود. مواد را برای چند دقیقه ورز دهید تا رنگ آن تغییر کند و سفید شود. حال این خمیر را داخل قیف با ماسوره ساده بریزید و همانند روش قبل مواد را به صورت دایره‌ای روی سینی بریزید.

حتما بخوانید  آموزش طرز تهیه 4 ماسک خانگی با عسل | قوی‌ترین ماسک ترمیم کننده انواع پوست

 

 

مرحله دوم

 

بعد از ریختن مواد شیرینی روی سینی فر، مقداری مغز بادام و پسته روی آن بریزید و شیرینی‌ها را داخل فری که از قبل برای ۱۵ دقیقه گرم شده قرار دهید. شیرینی را همانند روش قبل بعد از سرد شدن از سینی جدا کنید و داخل ظرف مورد نظر خود قرار دهید.

 

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه شیرینی قرابیه

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه شیرینی قرابیه

 

*اگر احساس کردید خمیر شیرینی بیش از حد سفت شده و در قیف حرکت نمی‌کند، به مقدار کمی سفیده تخم مرغ به آن اضافه کنید.

*برای نگهداری این شیرینی حتماً آن را داخل یک ظرف درب‌دار قرار دهید تا خشک نشود.

*اگر برای جدا کردن شیرینی از کاغذ روغنی با مشکل مواجه شدید، می‌توانید یک پارچه نمدار پشت کاغذ روغنی بکشید و بعد شیرینی‌ها را جدا کنید.

*برای تزئین شیرینی قرابیه می‌توانید به جای بادام و پسته خرد شده از خلال بادام و پسته استفاده کنید تا شیرینی شما ظاهر زیباتری داشته باشد.

*برای درست کردن قرابیه گردویی می‌توانید به جای پسته و بادام از گردوی خرد شده استفاده کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی شکری ساده خانگی

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

نوزده − سه =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه سوپ تره فرنگی

طرز تهیه مرحله به مرحله سوپ تره فرنگی به ۳ روش

سوپ تره فرنگی که به مخلوط آن با سیب زمینی «پارمنتی‌یر پتاژ» potage parmentier هم گفته می شود، یک سوپ کلاسیک فرانسوی و از انواع پیش غذای محبوب بین المللی است. این سوپ مقوی همچنین پایه اساسی در غذاهای فرانسوی است. دستور پخت سوپ تره فرنگی بسیار ساده است و با مواد مختلفی می توان آن را مخلوط  و تهیه کرد. در سرویس آشپزی مجله کوروش طرز تهیه سوپ تره فرنگی به 3 روش با خامه، شیر و رب گوجه فرنگی همراه با فیلم آموزشی و همه فوت وفن های طلایی آن را بخوانید.
  • 1280 بازدید
  • انتشار: 1400-02-18
طرز تهیه کوفته عدس بدون گوشت با سس مارینارا در کمتر از 60 دقیقه

طرز تهیه کوفته عدس بدون گوشت با سس مارینارا در کمتر از ۶۰ دقیقه

کوفته عدس با عدس قرمز یا سبز یکی از انواع غذاهای بدون گوشت و یک غذای باحال و سبک برای شام است. اعتقاد بر این است که ایده پخت و درست کردن این غذا که جزء انواع کوفته رژیمی هم هست، متعلق به ایرانی‌ها است. اگر شما هم مدام با سوال ناهار چی بپزم و شام چی بپزم دست به گریبانید کوفته عدس ترکیه ای به عنوان یک غذای نونی برای شام و ناهار گزینه مناسبی است. برای آماده کردن کوفته عدس حدوداً به 1 ساعت زمان نیاز خواهید داشت. این غذا بدون گوشت یا هر نوع مخلفات پرهزینه دیگری ...
  • 1964 بازدید
  • انتشار: 1399-10-14
طرز تهیه آبنبات قیچی در خانه به ۲ روش + خواص آبنبات قیچی

طرز تهیه آبنبات قیچی در خانه به ۲ روش + خواص آبنبات قیچی

همه ما اسم آبنبات قیچی را شنیده‌ایم و حتی احتمالا طعم آن را هم چشیده‌ایم اما شاید ندانید که آبنبات قیچی سوغات همدان است. این آبنبات نوستالژیک، به دو روش ساده با زعفران و با هل درست می‌شود که به راحتی می‌توانید در خانه آن را درست کنید. در این مطلب از مجله کوروش قصد داریم طرز تهیه آبنبات قیچی خانگی را به ۲ روش به شما آموزش دهیم و از خواص آبنبات قیچی برایتان بگوییم. البته پیش از هر چیز این هشدار را بدهیم که مصرف زیاد آبنبات نه ‌تنها خواص مفیدی ندارد، بلکه احتمال بروز برخی بیماری‌‌ها را ...
  • 3922 بازدید
  • انتشار: 1399-09-19