لیست خوشمزه ترین و معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی

آیا معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی را می‌شناسید؟ خوشمزه‌ترین غذاهای کره جنوبی با چه مواد اولیه‌ای آماده می‌شوند؟ روش درست کردن غذاهای ساده و سریع کره جنوبی را بلد هستید؟ غذاهای کره‌ای یکی از متفاوت‌ترین انواع غذاها در دنیا هستند که به خاطر ظاهر جذاب و طعم خاصی که دارند، بسیار محبوب هستند. به جرات می‌توان گفت که فرهنگ غذای کره‌ای با کل دنیا متفاوت است و امتحان کردن یک غذای کره‌ای لذیذ و خوشمزه می‌تواند برای هر فرد در هر جای دنیا جذاب باشد. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه انواع غذاهای معروف کره‌ای آشنا شوید. در انتهای مقاله می‌توانید با سوالات متداول در مورد آموزش غذای کره ای آشنا شوید.

کره جنوبی غذاهای متنوع و خوشمزه‌ای دارد. معمولاً محبوب‌ترین غذاهای کره‌ای به شیوه متفاوتی نسبت به غذاهای ما آماده می‌شود و از همین رو امتحان کردن معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی می‌تواند برای خیلی از ما بسیار جذاب و خاص باشد. استفاده از سبزیجات مختلف، برنج و غذاهایی که در خمیر آماده می‌شوند در طرز تهیه انواع غذای کره‌ای بسیار رایج است.

شاید تصور درست کردن انواع غذاهای کره‌ای در خانه برایتان سخت باشد، اما در اکثر مواقع درست کردن این غذاها کار آن چنان سختی هم نیست. شما می‌توانید با در دست داشتن روش پخت معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی به راحتی آن‌ها را آماده کنید و یک وعده غذای متفاوت را در کنار اعضای خانواده‌تان امتحان کنید. اگر به دنبال یادگیری آموزش غذای کره‌ای و طرز تهیه خوشمزه‌ترین غذاهای کره جنوبی هستید، در ادامه پیشنهادهای جذابی برای شما داریم.

در این مقاله لیست انواع غذای معروف کره جنوبی را به شما معرفی کرده‌ایم و توضیج کوتاهی درباره هر غذا آورده‌ایم. برای خواندن و آموزش طرز تهیه مرحله به مرحله این غذاها، کافیست روی لینکی که در انتهای هر پاراگراف آمده‌ است، کلیک کنید.

برای تهیه غذاهای کره ای ممکن است مواد مختلفی مثل نودل، انواع ادویه معطر غذا، برنج، آرد، نشاسته، سس سویا، سرکه، شکر، انواع نمک، رب گوجه فرنگی و … نیاز پیدا کنید. این مواد را به روش حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش می‌توانید خریداری کنید.

یکی از قدیمی‌ترین و شاید اصلی‌ترین غذاها در فرهنگ تغذیه‌ای کره‌ای‌ها، کیمچی (Kimchi) یا ترشی سبزیجات با ادویه‌های تند است. طعم منحصر به فرد و خاص کیمچی و همچنین ارزش غذایی بالا، فیبر فراوان و کالری پایین این خوراک خوشمزه، آن را در میان توریست‌هایی که به این کشور سفر می‌کنند، به غذایی محبوب بدل کرده است.

در این میان نودل کیمچی هم یکی از انواع پرطرفدار کیمچی با طعمی تند و تیز است. البته مهم‌ترین و پرطرفدارترین کیمچی، کیمچی خیار، کیمچی کلم و کیمچی ترب است که به عنوان غذای فرعی سنتی از سبزیجات نمکی و تخمیر شده مانند کلم ناپا، تربچه کره‌ای و خیار تهیه می‌شود و با طیف بسیار متنوعی از چاشنی‌ها از جمله گوچوگارو (پودر چیلی)، پیاز بهار، سیر، زنجبیل و ژوتگال تهیه می‌شود.

برای درست کردن این غذای محبوب کره ای، خیارها را بشویید و قسمت وسط را که شامل دانه‌های خیار می‌شود، جدا کنید. نودل را در آب در حال جوش بریزید و سریع بپزید تا کاملا دندان‌گیر شود.

رشته‌ها را از آب بکشید و حدود یک دقیقه زیر آب خنک کنید. رشته‌ها را در حالی که زیر آب است، با چند انبر یا دست خود هم بزنید. نودل را خوب آبکش کنید. در یک ظرف مناسب، سس سویا، سرکه برنج، فلفل قرمز، عسل، روغن کنجد و شکر را به همراه سس سویا مخلوط کرده و نودل را به این ترکیب اضافه کنید.

نودل را با دست در این مخلوط بغلتانید.  همه مواد را در ظرف سرو کنید. خیار و تخم‌مرغ آبپز شده را روی کیمچی قرار دهید.

برای خواندن طریقه درست کردن 2 نوع نودل کیمچی تند و تیز می‌توانید به مقاله طرز تهیه نودل کیمچی مراجعه کنید.

غذاهای کره‌ای طی قرن‌‌ها تغییرات بسیاری کرده‌اند و این تغییرات زاییده تغییر در وضعیت سیاسی و اجتماعی آنان بوده است. اما در نهایت غذاهای ساده کره‌ای ریشه در سنت‌های کشاورزی و عشایری دارند. به طوری که مانند بسیاری از کشورهای دیگر، غذاهای کره‌ای با فرهنگ این کشور ارتباط مستقیمی دارند.

بیشتر غذاهای کره‌ای مثل انواع کیمچی از برنج، سبزیجات (عموماً در جنوب) و گوشت تهیه می‌شوند. همچنین ترکیبات متداول در طرز تهیه غذاهای کره‌ای شامل روغن کنجد، رب لوبیای تخمیر شده، سس سویا، نمک، سیر، گوچوتگارو (پوسته فلفل)، گوچوجانگ (خمیر چیلی قرمز تخمیر شده) و کلم ناپا می‌شود.

بنا بر ذائقه کره‌ای‌ها، رول تخم‌مرغ باید کمی شور پخته شود و به عنوان یک غذای سالم برای کودکانی که به مدرسه می‌روند هم عالی است. از طرفی گاهی آن را با یک کاسه برنج بخارپز سرو می‌کنند.

برای درست کردن املت به روش کره ای،‌ تخم‌ مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال کاملا به هم بزنید تا کف کند. نمک و فلفل را به اندازه دلخواه به آن اضافه کنید. هویج و پیازچه را ریز خرد کنید. از قسمت سبز پیازچه استفاده کنید. مواد را با هم مخلوط کنید.

در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. البته می‌توانید از روغن کنجد هم استفاده کنید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، مایه تخم مرغ را در ماهیتابه بریزید، به طوری که کل سطح تابه را بگیرد. اجازه دهید تخم مرغ بپزد و سطح زیرین آن طلایی شود.

روی تخم مرغ را پنیر چدار یا پنیر موزارلا بریزید. حالا از یک سمت شروع به رول کردن تخم مرغ کنید و کل تخم مرغ داخل تابه را رولت کنید. طوری این کار را انجام دهید که لایه‌هایی که رول کرده‌اید، به هم بچسبند. با هر بار رول کردن، به آن فشار دهید. دوباره دو طرف رول را سرخ کنید تا طلایی شود.

حرارت را قطع کنید و اجازه دهید رولت تخم مرغ و سبزیجات خنک شود. رولت را از تابه خارج کنید تا خنک شود. آن را به قسمت‌های مساوی و در اندازه دلخواه برش بزنید و سرو کنید.

برای خواندن طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات می‌توانید به مقاله طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات مراجعه کنید.

«هوت تئوک» یا «هوتوک» از معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی است که درواقع یک نوع پنکیک پفکی مغزدار و شیرین کره‌ای است که با خمیر مخصوص درست می‌شود و داخل آن از انواع مغزهای شیرین پر شده است. این پنکیک کره‌ای طعمی بسیار لذیذ و ظاهری بسیار جذاب دارد و به عنوان یک میان وعده اصیل کره‌ای و همینطور صبحانه مقوی محسوب می‌شود.

در اولین مرحله از طرز تهیه این غذای کره‌ای ساده و سریع با خمیر باید شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کنید و سپس خمیر مایه فوری را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را برای چند دقیقه به حال خود رها کنید تا روی سطح آب کف ایجاد شود. سپس آرد و نمک و ترکیب خمیر مایه و آب را در یک ظرف بزرگ با هم ترکیب کنید و مواد را با دست خوب هم بزنید تا یک خمیر نرم و منسجم تشکیل شود.

خمیر شما باید نسبتاً سفت باشد ولی اگر احساس کردید سفتی آن زیاد است می‌توانید حدود ۱ قاشق غذاخوری یا بیشتر به خمیر، آب اضافه کنید.

خمیر را برای 2 دقیقه ورز دهید. سپس یک ظرف را کمی چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید. یک حوله روی خمیر بکشید و آن را در محلی گرم و تاریک قرار دهید. برای اینکه حجم خمیر دو برابر شود باید خمیر را از 1 تا 3 ساعت به حال خود بگذارید.

در این مدت زمان می‌توانید مواد داخل پنکیک را آماده کنید. برای این کار باید گردو یا هر مغزی را که برای داخل پنکیک تهیه کرده‌اید را به خوبی خرد کنید. سپس آن را با شکر و دارچین مخلوط نمایید.

بعد از آماده کردن مواد داخل پنکیک و استراحت دادن به خمیر، باید روی خمیر را بردارید. در این مرحله خمیر نیاز به ورز دادن ندارد، فقط کافی است کمی آرد به دستتان بزنید و خمیر را از داخل ظرف بردارید و روی تخته چوبی که روی سطح آن آرد پاشیده‌اید، قرار دهید.

حال خمیر را به 6 بخش مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت گلوله در آورید. به اندازه 2 قاشق غذاخوری روغن داخل ماهیتابه با اندازه نسبتاً بزرگ بریزید و اجازه دهید با حرارت متوسط داغ شود.

برای خواندن ادامه طریقه درست کردن این غذای کره‌ای با خمیر می‌توانید به مقاله طرز تهیه پنکیک مغزدار کره‌ای مراجعه کنید.

احتمالاً اگر از علاقه‌مندان فیلم‌های کره‌ای باشید و یا کمی در مورد فرهنگ مردم کره بدانید، حتماً اسم کیک برنجی کره‌ای را زیاد شنیده‌اید. کیک برنجی یکی از معروف‌ترین غذاهای کره‌ای با برنج است که به صورت بخارپز آماده می‌شود و شما می‌توانید با اضافه کردن مقداری طعم‌دهنده‌های خوش عطر طعم مثل نارگیل، هل و بادام هندی آن را به عنوان میان وعده و دسر استفاده نمود.

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک برنجی کره‌ای با لوبیای قرمز باید لوبیاها را برای چند ساعت در آب قرار دهید. چند بار آب آن‌ها را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. سپس لوبیای خیس خورده را آبکشی کنید و در قابلمه متوسط بریزید. مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و آن را با حرارت متوسط روی شعله گاز قرار دهید. اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و لوبیاها آن قدر پخته شوند که نرم شوند.

سپس لوبیاها را در آبکش بریزید و آب آن را تخلیه کنید. حالا لوبیا قرمز پخته شده را داخل میکسر یا غذاساز بریزید. خوب هم بزنید تا لوبیا به شکل پوره شود.

بعد از پوره شدن لوبیاها در این مرحله از طرز تهیه کیک برنجی کره ای باید لوبیاها را به همراه شکر قهوه ای، وانیل و دارچین در یک قابلمه بریزید. کمی نمک هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

سپس شعله گاز را با حرارت متوسط روشن کنید و مواد را هم بزنید. اجازه دهید مواد برای 5 تا 10 دقیقه بجوشد. سپس شعله گاز را خاموش کنید و مواد را داخل ظرفی ریخته و کنار بگذارید.

در ادامه آرد برنج، نمک و آب جوش را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. سپس روی کاسه را با سلفون بپوشانید و یک شکاف در آن ایجاد کنید و کاسه را برای 2 دقیقه در مایکروفر قرار دهید. سپس خمیر کیک برنجی را با کمک یک قاشق چوبی خوب هم بزنید.

دوباره روکش پلاستیکی را روی کاسه قرار دهید و آن را برای 2 دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید. حالا مقداری روغن کنجد روی تخته آشپزی بریزید. سپس خمیر کیک را روی تخته قرار دهید. با کمک گوشتکوب چوبی برای 5 دقیقه خمیر را بکوبید تا صاف و نرم شود.

برای خواندن ادامه طرز تهیه کیک برنجی خوشمزه می‌توانید به مقاله طرز تهیه کیک برنجی مراجعه کنید.

اگر اولین بار است که اسم موچی به گوش‌تان می‌خورد، باید بگوییم موچی یکی از معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی است که به صورت دسر هم درست می‌شود. انواع مختلفی از موچی وجود دارند که وجه اشتراک آن‌ها، خمیری است که با آرد گندم یا آرد برنج یا آرد به دست آمده از غلات درست می‌شود. این غذا یا دسر خوشمزه را می‌توانید بدون فر و در قابلمه درست کنید و نیازی به انجام کارهای سخت و پیچیده و حتی مواد گران‌قیمت ندارد.

موچی (mochi) نوعی کیک برنجی است که البته فقط با آرد برنج تهیه نمی‌شود و می‌توان با آرد گندم و غلات هم آن را درست کرد. اما نوع اصلی آن با نوعی برنج دانه کوتاه مخصوص به نام «موشیگوما» یا «موچی‌ گومه» درست می‌شود.

برای تهیه موچی فوری ابتدا مایه مواد میانی موچی را درست کنید. برای این کار پنیر ماسکارپونه، خامه و ۵ قاشق غذاخوری شکر را با هم مخلوط کنید و آنقدر با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا یک مایه یکدست و صاف درست شود. مایه به دست آمده را در یخچال بگذارید تا خنک شود.

در این مرحله آرد برنج، بقیه شکر، نمک و نشاسته ذرت (تمام این مواد باید الک شده باشند، مقدار مواد نوشته شده در این رسپی بعد از الک شدن آنهاست) را در یک کاسه پیرکس بریزید و شیر را کم کم به آن‌ها اضافه کنید.

در حین اضافه کردن شیر مدام مواد با همزن دستی هم بزنید تا خمیر گوله گوله نشود و یک خمیر یکدست داشته باشیم. در این مرحله به دلخواه می‌توانید چند قطره رنگ خوراکی به رنگ دلخواه به این مواد اضافه کنید.

در یک قابلمه یا کتری مقداری آب بریزید و روی حرارت شعله قرار دهید تا آب بجوشد. سپس کاسه حاوی خمیر موچی را روی بخار آب قرار دهید تا بن ماری شود. بعد از گذشت ۳ دقیقه مواد را از روی بخار آب برداشته و به مدت ۱ دقیقه هم بزنید. این کار را تا سه بار تکرار کنید تا یک خمیر موچی کشدار درست شود، سپس روغن مایع را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.

در یک سینی مقداری نشاسته ذرت بریزید و خمیر موچی را روی آن قرار دهید. روی خمیر هم مقداری نشاسته ذرت بپاشید.

خمیر را با وردنه در سینی پهن کنید. قطر خمیر شیرینی موچی باید یک سانتی‌متر باشد. سپس خمیر را با لبه یک لیوان بزرگ یا هر وسیله‌ای که برای این کار دارید به صورت دایره‌ای نسبتا بزرگ برش بزنید.

برای خواندن طریقه درست کردن موچی به روش کره‌ای می‌توانید به مقاله طرز تهیه موچی مراجعه کنید.

وقتی بحث غذاهای کره‌ای به میان می‌آید، نودل یکی از شناخته‌ شده‌ترین‌ها خوراکی‌ها در میان آن‌ها است. اما همین غذای محبوب در آسیای شرقی با مواد مختلفی تهیه می‌شود و غذاهای گوناگونی را می‌توان با آن‌ها تهیه کرد. نودل سیاه یکی از غذاهای درست شده با نودل است با عنوان بلک نودل (‌black noodle) یا به زبان کره‌ای‌ها به «جاجانگمیون» یا نودل با سس لوبیای سیاه معروف است.

شاید اسم آن را در منوی رستوران‌های کره‌ای در ایران هم پیدا کنید ولی برای چشیدن طعم آن لازم نیست حتماً به رستوران بروید. کافی است خودتان دست به کار شوید و این غذای محبوب کره‌‌ای را در خانه تهیه کنید. «جاجانگمیون» یا «نودل سیاه» انواع مختلفی دارد و در آن از ترکیبات گوناگونی استفاده می‌شود.

برای تهیه این غذای کره‌ای با نودل می‌توانید نودل سیاه را به صورت رژیمی، مناسب وگان‌ها یا برعکس مخصوص طرفداران انواع گوشت درست کنید. نکته مشترک در میان همه این نودل‌ها، استفاده از سس لوبیا سیاه است.

برای درست کردن نودل سیاه به حدود ۱۰ دقیقه زمان برای آماده‌سازی مواد نیاز خواهید داشت. این غذای خوشمزه برای پخت به حدود ۴۰ دقیقه زمان نیاز دارد. در طرز تهیه نودل سیاه ابتدا باید سبزیجات و گوشت را بپزید و آماده کنید. سپس با سس مخلوط کرده و به نودل پخته و آبکش شده، اضافه کنید.

در اولین مرحله از طرز تهیه نودل سیاه، گوشت را به قطعات کوچک مکعبی خرد کنید. هر چه قطعات ریزتر باشند، بهتر است چون زودتر می‌پزند. همه سبزیجات را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.

در یک تابه کمی روغن بریزید و بعد از گرم شدن، تکه‌‌های خرد شده گوشت را در آن تفت دهید تا سرخ شود. به مدت ۵ دقیقه صبر کنید و در این مدت، شعله گاز را کم کنید. پیاز، کدو، سیب زمینی پوست کنده و کدو را که از قبل خرد کرده بودید، بعد از ۵ دقیقه به گوشت داخل تابه اضافه کنید.

به مواد داخل تابه ۵ دقیقه دیگر فرصت بدهید تا نرم و سرخ شوند. در یک کاسه، رب لوبیای سیاه، روغن زیتون و شکر را با هم مخلوط و به مواد داخل تابه اضافه کنید. همه مواد را به هم بزنید تا سس با مواد کاملا ترکیب شود. ۵ دقیقه مواد را سرخ کنید.

برای خواندن طرز تهیه نودل سیاه یا غذای کره ای جاجانگمیون می‌توانید به مقاله طرز تهیه نودل سیاه یا جاجانگمیون مراجعه کنید.

کسانی که به غذاهای کره‌ای علاقه دارند، با کیمچی آشنا هستند و می‌دانند که یک چاشنی مهم در کره جنوبی است. کیمچی را شاید بتوانید در رستوران‌های کره‌ای و چینی پیدا کنید ولی درست کردن آن در خانه، کار سختی نیست فقط نیاز به کمی صبر و حوصله دارد. کیمچی کاهو و کیمچی پیازچه و کیمچی ترب بسیار مشهورند.

برای تهیه ترشی کیمچی آسان کره ای با کاهو، کاهو چینی یا کلم ناپا را باید آماده کنید. کاهو را به چهار بخش برش بزنید، سپس آن‌ها را به قطعات دلخواه کوچک‌تر خرد کنید. در یک ظرف بزرگ آب بریزید و یک فنجان نمک به آن اضافه کنید.

سپس، برش‌های کاهو را در محلول آب و نمک بریزید. میزان آب نمک باید به اندازه‌ای باشد که روی کاهوها را کاملا بپوشاند. حدود 2 الی 3 ساعت صبر کنید تا طعم نمک به خورد کاهوها برود و ترد شوند. در ادامه، کاهوها را آبکش کنید و کاملا بشویید تا نمک اضافی آن برطرف شود. حالا، کاهوها را در سبد بریزید تا آب اضافی خودشان را از دست بدهند.

در یک قابلمه کوچک، آرد برنج را با سه لیوان آب مخلوط کنید و هم بزنید تا گلوله‌های آن باز شود. این محلول را روی حرارت قرار دهید و به خوبی هم بزنید تا به آرامی شروع به جوشیدن کند و اولین حباب‌ها روی محلول تشکیل شوند.

در این مرحله از طرز تهیه ترشی کیمچی کره ای، شکر و فلفل قرمز را به مخلوط آرد برنج و آب اضافه کنید. این مواد را نیز به خوبی هم بزنید و چند دقیقه صبر کنید تا به آرامی در کنار یکدیگر بجوشند. اضافه کردن شکر باعث شفافیت بیشتر ترشی کیمچی می‌شود.

این محلول باید غلظتی مشابه فرنی پیدا کند. وقتی کمی غلیظ و کشدار شد، شعله را خاموش کنید و ظرف حاوی مایه کیمچی را کنار بگذارید تا سرد شود و از دما بیفتد. توجه داشته باشید، در این مرحله شما به دلخواه می‌توانید از شکر سفید یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید.

بعد از سرد شدن محلول فرنی مانند، سس ماهی را با رب گوجه به این ترکیب اضافه کنید.

طرز تهیه کیمچی به روش اصیل و سنتی می‌پردازیم و نکات تهیه و فوت و فن‌های ترشی کره ای کیمچی را در مقاله طرز تهیه کیمچی بخوانید.

دالگونا، یا آب نبات لانه زنبوری نوعی آب نبات چوبی تافی مانند کره ای است که از ترکیب شکر با جوش شیرین تهیه می شود. ترکیب این دو ماده موجب می شود تا این آبنبات بافت اسفنجی منحصر به فردی داشته باشد. جالب است بدانید که دالگونا به زبان کره ای به معنی شیرین است. آبنیات دالگونا در سریال محبوب بازی مرکب یکی از ارکان اصلی سریال است.

درست کردن آب نبات کره ای با طرز تهیه آبنبات چوبی معمولی یک فرق بزرگ دارد و آن وجود جوش شیرین در آب نبات است.

برای تهیه هر آبنبات کره ای بازی مرکب شما به 1/5 تا 2 قاشق غذاخوری شکر سفید یا قهوه ای و 1/4 قاشق چای خوری جوش شیرین نیاز دارید.

شکر را داخل یک ملاقه فولادی یا قابلمه خیلی کوچک بریزید. حرارت گاز را روی دمای متوسط رو به پایین تنظیم کنید. قابلمه را کمی بالاتر از شعله نگه دارید. این کار موجب می شود تا گرما به صورت مستقیم با شکر برخورد نکند و نسوزد. با یک قاشق کوچک چوبی شکر را به طور مرتب هم بزنید. معمولاً کاراملی شدن شکر برای 5 دقیقه طول می کشد.

بعد از آب شدن شکر، در این مرحله از طرز تهیه آبنبات چوبی کره ای بازی مرکب باید جوش شیرین را که از ترکیبات آبنبات چوبی است، به آن اضافه کنید. بعد از اضافه کردن جوش شیرین سریع آن را با شکر کاراملی شده ترکیب کنید.

سپس باید مواد آب نبات را به آرامی روی کاغذ روغنی بریزید. سپس با استفاده از وردنه یا پهنای قاشق آن را کاملاً پهن کنید.

بعد از اینکه آب نبات را روی کاغذ روغنی پهن کردید، باید قبل از خشک شدن آب نبات و زمانی که تنها کمی سرد شده، قالب شیرینی مورد نظرتان را روی آن فشار دهید. سپس چند دقیقه صبر کنید تا آب نبات کاملاً سرد و محکم شود.

برای خواندن ادامه مراحل و جزئیات طرز تهیه مرحله به مرحله آبنبات دالگونا روی لینک مطلب طرز تهیه آبنیات کره ای کلیک کنید.

نودل با مرغ یا چیکن نودل یکی از لذیذترین غذاهای ساده و سریع و دو سوته برای شام یا ناهار محسوب می‌شود که به خاطر آسان بودن پخت و خاصیت سیرکنندگی آن، در سال‌های اخیر، بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. هر چند برخی افراد، نودل را به صورت ساده تهیه می‌کنند ولی تهیه نودل با مخلفات دیگر مثل مرغ، قارچ، سبزیجات، گوشت و طعم‌دار کردن آن با انواع چاشنی‌ها، یک راه عالی برای خوشمزه‌تر شدن نودل است.

برای تهیه این غذای کره جنوبی، در ابتدا فیله‌های مرغ را بشویید و به صورت نواری باریک یا نگینی (مکعب‌های ۱ تا ۲ سانتی‌متری) خرد کنید. فیله‌ها را در یک کاسه بریزید و روی آنها مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه خود را بپاشید.

ادویه‌ها را با مرغ‌ها ماساژ دهید و در یخچال بگذارید. اگر زمان دارید، می‌توانید حدود ۳۰ دقیقه مرغ‌ها را استراحت دهید تا ادویه‌ها به خورد مرغ‌ها بروند و مرغ مرینیت شود.

در فاصله‌ای که مرغ‌ها در حال مزه‌دار شدن هستند، پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز یا خلالی باریک خرد کنید. پوست گوجه فرنگی‌ها را هم بگیرید و آنها را رنده یا پوره کرده یا به صورت نگینی خیلی ریز خرد کنید.

در یک تابه، مقداری روغن (یا کره) بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس پیازهای نگینی شده را در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را از یخچال بیرون بیاورید و به پیازها اضافه کنید. مرغ‌ها را با پیاز تفت دهید و حرارت را روی حالت متوسط بگذارید تا مرغ‌ها کمی سرخ شوند.

حبه‌های سیر را پوست بگیرید و رنده یا ریز خرد کنید. بعد از سرخ شدن مرغ‌ها، در تابه بریزید و تفت دهید تا عطر آنها خارج شود. سپس گوجه فرنگی‌های پوره یا نگینی خرد شده را اضافه کنید. فلفل‌ سبز تند را هم بشویید، خرد کرده و به تابه اضافه کنید. همه مواد را تفت دهید و شعله را کم کنید تا مرغ‌ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با گوجه فرنگی‌ها بپزند.

در یک قابلمه، مقداری آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب شروع به جوشیدن کند. سپس نودل‌ها را در قابلمه بریزید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه، آنها را بجوشانید تا نرم شوند. اگر در بسته نودل‌ها، ادویه مخصوص نودل وجود داشت، برای طعم بیشتر نودل با مرغ، می‌توانید ادویه را هم اضافه کنید. سپس نودل‌ها را آبکش کنید.

برای آموزش جزئیات و ادامه مراحل طرز تهیه نودل مرغ رستورانی، روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

برای آموزش جزئیات و ادامه مراحل طرز تهیه مرغ سوخاری اسپایسی تند و شیرین یا داکگنجئونگ، روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

امتحان کردن معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی آن هم با ظاهر و طعم متفاوت نسبت به غذاهای سایر کشورها، برای خیلی از ما بسیار هیجان انگیز است. اگر به خوردن خوشمزه‌ترین غذاهای کره جنوبی علاقه دارید و یا دوست دارید روش آماده کردن یک وعده غذای ساده و سریع کره‌ای را یاد بگیرید، پیشنهاد می‌شود حتماً طریقه درست کردن خوشمزه‌ترین غذاهای کره جنوبی را در خانه امتحان کنید. این لیست غذاهای کره جنوبی به مرور تکمیل می‌شود.

کیمچی، رولت تخم مرغ و سبزیجات، موچی، نودل سیاه و کیک برنجی از معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی هستند.

یکی از قدیمی‌ترین و شاید اصلی‌ترین غذاها در فرهنگ تغذیه‌ای کره‌ای‌ها، کیمچی (Kimchi) یا ترشی سبزیجات با ادویه‌های تند است.

اگر به دنبال یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای کره جنوبی یعنی کیمچی هستید، باید بدانید که مهم‌ترین و پرطرفدارترین کیمچی، کیمچی خیار، کیمچی کلم و کیمچی ترب هستند.