سالاد کلم بروکلی و سیب یکی از سالم‌ترین و خوش‌طعم‌ترین انواع سالاد است که می‌توانید آن را در برنامه غذایی یک ماهه رمضان هم جای دهید. معمولاً در طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب از مواد و ترکیبات مختلفی استفاده می‌شود و شما می‌توانید این سالاد را به روش‌های متنوعی آماده کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با چند روش درست کردن سالاد سیب و کلم بروکلی آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد طرز تهیه سالاد بروکلی و سیب خوشمزه پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب ساده
مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
کالری هر وعده سالاد بروکلی و سیب: ۳۰۴ کالری
مواد لازم برای تهیه سالاد سیب و بروکلی خانگی ساده
- بروکلی خرد شده: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- هویج: ۱ عدد
- سیب بزرگ: ۱ عدد
- کشمش: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- گردو خرد شده: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- سس مایونز: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- ماست یونانی بدون چربی: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- آب لیموترش تازه: ۴ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب
یکی از ساده‌ترین ترکیباتی که می‌توان برای تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب استفاده کرد، کلم خرد شده، سیب همراه با مقداری کشمش است. سپس کمی سس به این سالاد اضافه می‌کنید و از طعم آن لذت می‌برید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب به ساده‌ترین روش آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن سبزیجات سالاد
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد بروکلی و سیب باید سبزیجات را آماده کنید. برای شروع را خرد کنید و هویج را رنده کنید. سپس سیب را با پوست به قطعات کوچک تقسیم کنید.
مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد سالاد
بعد از خرد کردن سبزیجات، در این مرحله از طرز تهیه سالاد بروکلی و سیب خوشمزه باید در یک کاسه کلم بروکلی، هویج، سیب، گردو و کشمش را ترکیب کنید و خوب هم بزنید.
مرحله سوم؛ آماده کردن سس سالاد
برای درست کردن سس این سالاد باید در یک ظرف سس مایونز، ماست، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید. سپس سس را روی سالاد بریزید و سالاد را خوب هم بزنید.
مرحله چهارم؛ سرو کردن سالاد کلم و سیب
بعد از این که سس را به سالاد اضافه کردید، آن را برای ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سس کاملاً سالاد را مزه دار کند و به آن طعم بدهد. موقع سرو سالاد می‌توانید یک پیاز بنفش شیرین روی سالاد کلم و سیب خرد کنید و آن را میل کنید.
طرز تهیه سالاد کلم بروکلی رژیمی
مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
کالری هر وعده سالاد کلم و سیب رژیمی: ۲۰۸ کالری
مواد لازم برای تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب رژیمی
- کلم بروکلی: ۱ عدد
- سیب خرد شده: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- کرنبری خشک: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- پیاز خرد شده: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- هویج رنده شده: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص سالاد کلم بروکلی و سیب
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- پوست لیمو: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- سرکه سیب: ۱ قاشق غذاخوری
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه سالاد بروکلی و سیب
اگر در رژیم هستید و دوست دارید یک سالاد خوشمزه و رژیمی میل کنید، بهتر است این سالاد کلم بروکلی و سیب را امتحان کنید. این سالاد رژیمی بدون سس آماده می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن سالاد کلم بروکلی و سیب رژیمی آشنا شوید.
مرحله اول؛ جوشاندن بروکلی
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد بروکلی و سیب رژیمی باید یک قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس ۱ قاشق چای‌خوری نمک اضافه کنید و کلم بروکلی را داخل آب جوش بیندازید. بعد از ۲ دقیقه کلم‌ها را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.
مرحله دوم؛ آماده کردن سس سالاد
برای تهیه سس سالاد کلم بروکلی و سیب رژیمی باید روغن زیتون، آب لیمو ترش، سرکه، نمک، فلفل سیاه، پوست لیمو و عسل را با هم ترکیب کنید.
مرحله سوم؛ آماده کردن سالاد کلم و سیب رژیمی
در این مرحله از طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب باید کلم بروکلی خرد شده، سیب خرد شده، کرنبری خشک، پیاز، هویج و مغز گردو خرد شده را با هم ترکیب کنید. سپس سس را به سالاد اضافه کنید. سالاد را برای ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را میل کنید.
طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب رستورانی مخصوص
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
کالری هر وعده سالاد کلم بروکلی و سیب رستورانی: ۲۳۲ کالری
- کلم بروکلی: ۱ عدد
- هویج رنده شده: ۱ فنجان فرانسوی دسته‌دار
- پیازچه: ۵ عدد
- سیب: ۲ عدد
- فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
- گردو: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- کرنبری یا گیلاس خشک: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مواد لازم برای تهیه سس سالاد
- سس مایونز کم چرب: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- ماست یونانی بدون چربی: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری
- خردل: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- شکر یا عسل: ۱ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه سالاد سیب و بروکلی مخصوص
سالاد کلم بروکلی و سیب ویژه رستورانی طعم فوق‌العاده‌ای دارد. اضافه کردن مقداری پیازچه، فلفل دلمه‌ای و سس خردل به ترکیبات این سالاد طعم بی‌نظیری می‌بخشد. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن سالاد سیب و بروکلی رستورانی و خوشمزه آشنا شوید.
مرحله اول؛ خرد کردن سبزیجات
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد بروکلی و سیب رستورانی باید بروکلی و سیب را خرد کنید. سپس هویج رنده شده، فلفل دلمه‌ای و پیازچه خرد شده را به سالاد اضافه کنید.
مرحله دوم؛ آماده کردن سالاد کلم بروکلی و سیب رستورانی
بعد از خرد کردن مواد سالاد، در این مرحله باید همه سبزیجات را با هم ترکیب کنید. سپس برای تهیه سس مایونز، ماست، سرکه سیب، خردل، نمک، فلفل و شکر را مخلوط کنید و روی سالاد بریزید. سالاد را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب
*اگر در رژیم هستید، می‌توانید برای تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب سس مایونز را حذف کنید و این سالاد را تنها با مقداری ماست و آبلیمو و نمک و فلفل مزه دار کنید.
*در صورت تمایل می‌توانید سالاد بروکلی و سیب را با بروکلی آب پز شده نیز تهیه کنید.
*اضافه کردن مقداری شکر به سالاد سیب و بروکلی طعم بی‌نظیری می‌بخشد. در صورت تمایل می‌توانید به جای شکر از کمی عسل برای شیرین کردن این سالاد اضافه کنید.
*در صورت تمایل می‌توانید مقداری بیکن یا کالباس مرغ یا گوشت خرد شده به سالاد اضافه کنید تا سالاد شما خوش‌طعم‌تر شود.
*اضافه کردن مقداری پنیر پارمزان به این سالاد طعم فوق‌العاده‌ای می‌بخشد.
*در طرز تهیه سالاد بروکلی و سیب هم می‌توانید پوست سیب را جدا کنید و هم از سیب با پوست آن در سالاد استفاده کنید.
*اضافه کردن مغز بادام هندی یا بادام زمینی و گردوی خرد شده موجب مقوی شدن و خوشمزه‌تر شدن سالاد می‌شود.
*در صورت تمایل می‌توانید به جای کشمش و کرنبری در سالاد سیب و بروکلی از زرشک تازه یا خشک نیز استفاده کنید.
سوالات متداول
برای درست کردن سالاد بروکلی و سیب رژیمی از چه سسی استفاده کنیم؟
اگر در رژیم هستید می‌توانید برای مزه‌دار کردن سالاد بروکلی و سیب از ترکیب روغن زیتون، آبلیمو و فلفل و نمک استفاده کنید و یا مقداری ماست به سالاد اضافه کنید.
طرز تهیه سالاد کلم بروکلی با انار و سیب چگونه است؟
برای تهیه سالاد کلم بروکلی با انار و سیب می‌توانید به جای خشکبار کشمش از میوه انار استفاده کنید و در نهایت سالاد را با مقداری سس انار یا رب انار مزه‌دار کنید.
منابع: everydaydishes، whiskaffair، italianfoodforever
مرجان . 9 فروردین 1402
سلام
برای ۱۵ نفر چه تعداد کلم بروکلی لازمه؟