چای زنجبیل یکی از خوش عطرترین و مفیدترین انواع دمنوش‌های گیاهی است که می‌تواند به افزایش سوخت و ساز بدن، درمان سرماخوردگی و همچنین کاهش التهاب در بدن کمک کند. معمولاً برای طرز تهیه چای زنجبیل از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه چای زنجبیل خانگی به چند روش مختلف آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد روش آماده کردن چای زنجبیل به عنوان یک خوراکی مفید با زنجبیل پاسخ خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه چای زنجبیل و زردچوبه (روش اول)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| زنجبیل تازه و خرد شده | ۲ و نیم قاشق غذاخوری |
| آب | ۲ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| چوب دارچین | ۱ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق غذاخوری |
| پوست خشک پرتقال (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
| دانه رازیانه (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری |
| عسل | به مقدار لازم |
| لیموترش | یک برش نازک |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۵ دقیقه
مدت زمان دم کشیدن چای زنجبیل و زردچوبه: ۱۵ دقیقه
میزان کالری در هر فنجان چای زنجبیل و زردچوبه: حدود ۹ کیلوکالری
مراحل طرز تهیه چای زنجبیل و زردچوبه
چای زنجبیل و زردچوبه یکی از مفیدترین انواع دمنوش‌های گیاهی است که به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان فراوان، برای سلامت بدن و جلوگیری از سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. سایر خواص چای زنجبیل را هم می‌دانید؟ در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه چای زنجبیل و زردچوبه آشنا شوید.
مرحله اول: مواد چای زنجبیل را بجوشانید
در اولین مرحله از طرز تهیه چای زنجبیل و زردچوبه باید تکه‌های زنجبیل تازه و خرد شده، پودر زردچوبه (خواص زردچوبه)، دانه رازیانه، چوب دارچین (خواص دارچین) و پوست پرتقال (خواص و کاربردهای پوست پرتقال) را در یک قابلمه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید. سپس شعله گاز را روشن کنید و اجازه دهید چای زنجبیل با شعله متوسط برای ۷ تا ۱۲ دقیقه بجوشد.
شما می‌توانید برای تهیه پودر زردچوبه و چوب دارچین و همچنین انواع چای و دمنوش به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
مرحله دوم: چای زنجبیل را صاف و سرو کنید
بعد از جوشاندن مواد چای زنجبیل و زردچوبه باید یک توری روی قوری قرار دهید و چای را داخل قوری خالی کنید. سپس به مقدار مورد نیاز از چای را در فنجان بریزید و آن را با عسل شیرین کنید. در نهایت یک برش لیموترش (خواص لیمو ترش) تازه در فنجان بریزید و چای را میل کنید.
شما می‌توانید برای تهیه عسل به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه چای زنجبیل برای سرماخوردگی (روش دوم)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| زنجبیل تازه و خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آبلیمو یا آب لیموترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: ۵ دقیقه
مدت زمان دم کشیدن چای زنجبیل با لیمو: ۲۰ دقیقه
میزان کالری هر فنجان چای زنجبیل با لیمو: حدود ۴۲ کیلوکالری
مراحل طرز تهیه چای زنجبیل با لیمو برای سرماخوردگی
ترکیب زنجبیل تازه، لیمو ترش و عسل (خواص عسل طبیعی) یک چای زنجبیل خوش طعم برای درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن به شما می‌دهد که می‌تواند به درمان گلودرد و درمان خانگی سرماخوردگی نیز کمک کند. این چای زنجبیل برای کاهش دردهای قاعدگی و همچنین برای تسریع روند پریود شدن هم یک دمنوش عالی است.
مرحله اول: زنجبیل را خرد کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه چای زنجبیل با لیمو ترش باید زنجبیل را بشویید و سپس پوست آن را به آرامی با یک چاقوی تیز جدا کنید. سپس آن را به قطعات نسبتاً کوچک تقسیم کنید. این کار موجب خوش‌طعم‌تر شدن چای زنجبیل می‌شود.
مرحله دوم: زنجبیل را در آب بجوشانید
بعد از خرد کردن زنجبیل‌ها در این مرحله از درست کردن چای زنجبیل باید زنجبیل‌ها را داخل یک قابلمه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید زنجبیل برای ۱۰ دقیقه در آب و روی حرارت بجوشد. اگر دوست دارید طعم زنجبیل در چای شما تندتر باشد، می‌توانید زنجبیل را برای ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید.
مرحله سوم: چای زنجبیل را صاف و میل کنید
بعد از جوشاندن زنجبیل باید شعله گاز را خاموش کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. سپس چای را از صافی رد کنید. مقداری آب لیمو ترش تازه یا آبلیمو و عسل به چای اضافه کنید. چای را در لیوان مورد نظرتان بریزید و به صورت داغ میل کنید.
شما می‌توانید برای تهیه آبلیمو به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
مواد لازم برای تهیه چای سیاه با زنجبیل (روش سوم)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| زنجبیل خشک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| چای سیاه | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | به مقدار لازم |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۵ دقیقه
مدت زمان دم کشیدن چای زنجبیل: ۱۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه چای زنجبیل با چای سیاه
اگر طعم چای زنجبیل را به تنهایی دوست ندارید، می‌توانید با اضافه کردن مقداری زنجبیل خشک شده یا تازه به چای سیاه (خواص چای سیاه)، یک دمنوش زنجبیل فوق‌العاده خوش‌طعم آماده کنید. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه چای زنجبیل خشک شده با چای سیاه آشنا شوید.
مرحله اول: مواد اولیه چای زنجبیل را آماده کنید
برای تهیه چای زنجبیل خشک شده با چای سیاه باید ۲ قاشق غذاخوری چای سیاه را با ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل داخل قوری بریزید. سپس قوری را با آب جوش پر کنید و برای حدود ۱۵ دقیقه روی بخار کتری یا سماور قرار دهید تا چای آماده شود.
مرحله دوم: دمنوش زنجبیل و چای سیاه را سرو کنید
بعد از این که این دمنوش زنجبیل دم کشید و آماده شد، آن را درون فنجان مورد نظرتان بریزید. در صورت تمایل می‌توانید یک ورق لیموترش تازه و مقداری عسل به چای اضافه کنید و آن را میل کنید.
چای سیاه را می‌توانید به روش‌های اینترنتی یا حضوری از افق کوروش تهیه کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه چای زنجبیل برای لاغری (روش چهارم)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| زنجبیل تازه | به اندازه یک انگشت |
| آب | ۲۵۰ میلی‌لیتر |
| چوب دارچین | ۲ تکه کوچک |
| آب لیموترش تازه | به مقدار دلخواه |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۰ دقیقه
مدت زمان دم کشیدن چای زنجبیل برای لاغری: ۲۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه چای زنجبیل برای لاغری
مطالعات نشان می‌دهد که مصرف چای زنجبیل می‌تواند به افزایش متابولیسم و کاهش وزن بدن کمک زیادی کند. برای تهیه دمنوش لاغری زنجبیل باید از زنجبیل رنده شده با مقداری آب لیمو ترش و دارچین استفاده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه چای زنجبیل برای لاغری آشنا شوید.
مرحله اول: زنجبیل تازه را شسته و آماده کنید
در اولین مرحله از تهیه چای زنجبیل برای لاغری باید زنجبیل را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس به اندازه یک بند انگشت از زنجبیل را رنده کنید و برای تهیه چای کنار بگذارید.
مرحله دوم: چای زنجبیل را بجوشانید
یک قابلمه را پر از آب کنید. سپس زنجبیل زنده شده و چوب دارچین را به آن اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا محتویات قابلمه به جوش بیاید.
مرحله سوم: دمنوش زنجبیل لاغری را سرو کنید
برای آماده شدن چای حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا دمنوش زنجبیل به خوبی دم بکشد. سپس آن را از صافی رد کنید و درون لیوان بریزید و همراه با مقداری آب لیموترش تازه و کمی عسل میل کنید.
طرز تهیه چای زنجبیل با شیر (روش پنجم)
برای درست کردن چای زنجبیل با شیر باید مقداری زنجبیل تازه یا خشک یا پودر زنجبیل (طرز تهیه پودر زنجبیل) را با شیر ترکیب کنید و بجوشانید. سپس کمی پودر دارچین و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله گاز را خاموش نمایید. می‌توانید این چای خوش‌طعم را با کمی عسل را شکر شیرین کنید و میل نمایید.
شما می‌توانید برای تهیه پودر زنجبیل و فلفل سیاه به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
طرز تهیه چای زنجبیل با چای سبز (روش ششم)
برای لاغری و کاهش وزن می‌توانید زنجبیل را همراه با چای سبز(خواص چای سبز) دم کنید و میل نمایید. روش تهیه چای زنجبیل با چای سبز شبیه روش درست کردن چای زنجبیل با چای سیاه در روش سوم است.
شما می‌توانید برای تهیه چای سبز به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش اقدام کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زنجبیل بدون شکرک و کپک
مواد لازم جهت تهیه چای زنجبیل برای قاعدگی
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| زنجبیل تازه و رنده شده | ۲ قاشق چای‌خوری |
| عسل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| آب جوش | ۱ فنجان |
مراحل طرز تهیه چای زنجبیل برای دوره پریودی
زنجبیل یک گیاه با طبع گرم است که دارای خواص ضد درد و ضد التهاب نیز هست؛ به همین دلیل مصرف این گیاه در دوران قاعدگی سفارش شده است. مصرف دمنوش زنجبیل می‌تواند به کاهش دردهای ناشی از انقباضات رحمی در دوران قاعدگی و تسکین علائم سندروم پیش از قاعدگی کمک کند.
مرحله اول: زنجبیل را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه چای زنجبیل برای قاعدگی، زنجبیل تازه را بشویید و پوست آن را بگیرید. سپس با استفاده از چاقو آن را به صورت نگینی خرد کنید و یا با رنده درشت، رنده کنید.
مرحله دوم: زنجبیل را دم بگذارید
برای دمنوش زنجیبل برای پریودی به یک فنجان آب جوش نیاز دارید. اجازه دهید آب به جوش بیاید و در یک فنجان، آب جوش بریزید. دو قاشق چای‌خوری از زنجبیل رنده شده را به آبجوش اضافه کنید. سپس یک زیردستی و یا نعلبکی به عنوان درب، روی فنجان قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد.
مرحله سوم: چای زنجبیل تازه را میل کنید
بعد از گذشت یک ربع، دمنوش (چای) زنجبیل را مصرف کنید. می‌توانید از یک قاشق چای‌خوری عسل به عنوان شیرین کننده این دمنوش استفاده کنید. مصرف یک تا دو لیوان از این دمنوش در روزهای نزدیک به قاعدگی به بهبود درد و انقباضات آن کمک می‌کند.
نکات مهم در طرز تهیه چای زنجبیل
- در طرز تهیه چای زنجبیل و زردچوبه بهتر است از تکه‌های زنجبیل تازه استفاده کنید. اگر زنجبیل تازه ندارید می‌توانید از مقداری پودر زنجبیل برای تهیه این چای استفاده کنید.
- می‌توانید چای زنجبیل را تا ۱ هفته در یخچال نگه دارید و آن را هر زمان که دوست دارید میل کنید.
- اگر به بیماری دیابت مبتلا هستید، بهتر است چای زنجبیل را بدون عسل و هیچ نوع شیرین کننده دیگری میل کنید.
- قبل از آماده کردن چای زنجبیل با زنجبیل تازه بهتر است پوست آن را جدا کنید، این کار موجب می‌شود تا طعم چای زنجبیل قوی‌تر شود. در صورتی که پوست زنجبیل را جدا نمی‌کنید، حتماً آن را با سیم بشویید تا آلودگی‌های سطح زنجبیل تمیز شود.
- در صورت تمایل می‌توانید در طرز تهیه چای زنجبیل و زردچوبه از مقداری فلفل سیاه نیز استفاده کنید.
- برای لاغری بهتر است چای زنجبیل را ۱۵ دقیقه قبل از صرف غذا میل کنید.
- به منظور تهیه چای زنجبیل و نعنا می‌توانید یک تکه زنجبیل را با چند برگ نعنا (خواص نعنا) تازه در آب جوش بریزید و برای چند دقیقه بجوشانید و بعد از صاف کردن میل کنید.
- به یاد داشته باشید که مصرف زیاد چای زنجبیل مضر است و می‌توانید عوارضی را به دنبال داشته باشد. از مهم‌ترین مضرات چای زنجبیل می‌توان به اختلال در خواب، سوزش معده، نفخ معده، کاهش قند خون و گرمی بیش از حد بدن اشاره کرد.
- چای زنجبیل یک دمنوش قاعده‌آور است و از همین رو خانم‌های باردار باید با احتیاط و با مشورت پزشک متخصص آن را مصرف کنند.
- چای زنجبیل را به صورت سرد نیز می‌توانید میل کنید. به این صورت که بعد از دم کشیدن چای، یک لیوان را از یخ پر کنید و سپس چای زنجبیل گرم را به آن اضافه و سرو کنید.
سوالات متداول درباره تهیه و سرو چای زنجبیل
۱- چای زنجبیل برای چی خوبه؟
چای زنجبیل دارای خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی است و برای درمان سرماخوردگی، آنفولانزا، رفع درد و حالت تهوع بسیار مفید است. مصرف این چای به تنظیم فشارخون، کلسترول و دیابت کمک می‌کند و نقش مؤثری بر پیشگیری و درمان بیماری‌هایی مثل سرطان، بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون دارد.
۲- بهترین روش برای تندتر شدن طعم چای زنجبیل چیست؟
برای تند شدن طعم چای زنجبیل خانگی می‌توانید زنجبیل را برای مدت زمان بیشتری بجوشانید و یا از تکه‌های بیشتری از زنجبیل تازه استفاده کنید. هر چقدر چای زنجبیل بیشتر بجوشد، طعم چای شما تندتر خواهد شد.
۳- مقدار مصرف مجاز چای زنجبیل در روز چقدر است؟
بهتر است در طول روز بیشتر از ۱ تا ۲ فنجان از چای زنجبیل استفاده نکنید.
منابع: minimalistbaker، thespruceeats، lifeisbetterwithtea
محصولات مرتبط
