ساندویچ سالاد نخود یکی از خوش‌طعم‌ترین غذاهای گیاهی و بدون گوشت است که هم سالاد است و هم ساندویچ خوشمزه برای شام و ناهار. برای تهیه ساندویچ سالاد نخود از هیچ گونه گوشتی استفاده نمی‌شود و از همین رو یک غذای کاملاً گیاهی و در عین حال مقوی و مفید برای گیاهخواران و برنامه غذایی یک ماهه رمضان نیز محسوب می‌شود. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با طرز تهیه طرز تهیه ساندویچ نخود ساده و مقوی خانگی آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد ساندویچ سالاد نخود پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مدت زمان پخت ساندویچ سالاد نخود: ۱ ساعت
میزان کالری ۱۰۰ گرم سالاد نخود: ۱۷۶ کالری
مواد لازم برای تهیه ساندویچ سالاد نخود
- نخود: ۲۰۰ گرم
- خیارشور: ۳ عدد بزرگ
- کرفس خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
- سس مایونز کم چرب: ۱/۵ قاشق غذاخوری
- نان تست: ۱ بسته
- شوید تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی و ریحان تازه: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود خانگی
ساندویچ سالاد نخود به خاطر خواص نخود یک غذای کامل و خوشمزه است که طعم فوق‌العاده‌ای دارد و برای افرادی که دوست دارند غذاهای متنوع و سالم را انتخاب کنند، گزینه مناسبی است. برای تهیه این سالاد شما به مقداری نخود پخته شده، خیارشور، کرفس، شوید و سس نیاز دارید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود آشنا شوید.
مرحله اول؛ پختن نخود
در اولین مرحله از طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود باید نخودها را برای ۱ تا ۲ شب بخیسانید و در این فرصت چندین بار آب نخودها را عوض کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود. سپس نخودها را همراه با آب در قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا بپزند.
مرحله دوم؛ پوره کردن نخود
بعد از این که نخودها کاملاً پختند و نرم شدند، در این مرحله از تهیه ساندویچ سالاد نخود خرد شده باید نخودها را آبکش کنید و با استفاده از گوشتکوب دستی یا غذاساز، نخودها را میکس کنید. در صورت تمایل می‌توانید نخودها را کمی درشت‌تر خرد کنید تا موقع جویدن کمی زیر دندان احساس شوند.
مرحله سوم؛ آماده کردن مواد سالاد نخود
در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود باید خیار شور را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. سپس شوید را کاملاً ساطوری و ریز کنید و همراه با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن به نخود میکس شده اضافه کنید.
مرحله چهارم؛ آماده کردن ساندویچ سالاد نخود
بعد از مخلوط کردن مواد سالاد نخود، باید سس مایونز را اضافه کنید و دوباره مواد را با هم ترکیب کنید. حال نان تست‌ها را در توستر یا تابه گریل کمی برشته کنید و مقداری سالاد نخود روی نان بریزید و پشت قاشق خوب صاف کنید.
سپس گوجه فرنگی خرد شده و ریحان تازه روی آن بگذارید و یک نان دیگر روی ساندویچ قرار دهید. ساندویچ سالاد نخود شما آماده است، می‌توانید آن را میل کنید و لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه نخود پلو ترکیه
طرز تهیه ساندویچ سالاد با نخود و زیتون
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مدت زمان پخت ساندویچ سالاد نخود و زیتون: ۱ ساعت
مواد لازم برای تهیه سالاد نخود و زیتون
- نخود پخته شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- خیارشور خرد شده: ۲ عدد
- گوجه فرنگی:۲ عدد
- پیاز خرد شده: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای خرد شده: ۱ عدد
- نعناع خرد شده: ۵۰ گرم
- پنیر فتا: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- زیتون بدون هسته خرد شده: ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- جعفری خرد شده: ۵۰ گرم
مواد لازم برای تهیه سس سالاد نخود
- پاپریکا: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- سماق: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود و زیتون
اگر در فکر تهیه یک ساندویچ سالاد رژیمی سالم و خوشمزه هستید، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و ساندویچ سالاد نخود و زیتون را آماده کنید. برای تهیه این سالاد از طعم‌دهنده‌های مختلفی استفاده می‌شود و هیچ نیازی به اضافه کردن سس مایونز نیست. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود و زیتون آشنا شوید.
مرحله اول؛ پختن و میکس کردن نخود
در اولین مرحله از طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود و زیتون باید نخودها را برای ۱ تا ۲ شب بخیسانید. سپس آن‌ها را بپزید تا کاملاً نرم شوند. بعد از پخت نخود می‌توانید با استفاده از گوشتکوب دستی نخودها را کمی خرد کنید. برای تهیه این سالاد نیازی به پوره کردن نخود نیست.
مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد سالاد زیتون و نخود
در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ نخود ساده و مقوی با زیتون باید خیارشور خرد شده را با فلفل دلمه و پیاز خرد شده به نخودها اضافه کنید. سپس پنیر رنده شده را به همراه جعفری، نعناع و زیتون سبز یا زیتون سیاه خرد شده اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
مرحله سوم؛ آماده کردن سس سالاد نخود
برای تهیه سس سالاد زیتون و نخود باید در یک کاسه پودر پاپریکا، پودر سماق، روغن زیتون، آب لیمو ترش تازه، نمک و فلفل سیاه را خوب ترکیب کنید. سپس سس را روی سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید.
مرحله چهارم؛ درست کردن ساندویچ سالاد و نخود
برای درست کردن ساندویچ سالاد نخود و زیتون باید مقداری از سالاد را روی نان تست یا نان باگت بریزید. سپس داخل ساندویچ گوجه فرنگی و در صورت تمایل کاهو قرار دهید و این ساندویچ لذیذ را میل کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود
*اگر گیاهخوار هستید، می‌توانید برای تهیه ساندویچ سالاد نخود خانگی از سس مایونز گیاهی به جای مایونز معمولی استفاده کنید.
*افرادی که در رژیم هستند، می‌توانند برای طعم‌دار کردن ساندویچ سالاد نخود از ماست به جای مایونز استفاده کنند.
*برای این که نفخ نخود بهتر گرفته شود، می‌توانید یک خیار را با پوست به دو قسمت تقسیم کنید و موقع پخت نخود داخل قابلمه بیندازید.
*برای این که نخودها سریع‌تر بپزند، می‌توانید آن‌ها را در زودپز بپزید.
*در طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود و کاهو می‌توانید در زمان درست کردن ساندویچ به جای ریحان و از مقداری کاهوی خرد شده و گوجه فرنگی استفاده کنید.
*به منظور آماده کردن ساندویچ سالاد نخود می‌توانید به جای نان تست از نان باگت، نان جو یا هر نوع نانی که دوست دارید نیز استفاده کنید.
*اگر زمان کافی برای خیساندن نخود ندارید، می‌توانید برای تهیه ساندویچ سالاد نخود از کنسرو نخود نیز استفاده کنید.
*می‌توانید سالاد نخود را تا ۳ روز در یخچال قرار دهید و برای تهیه ساندویچ استفاده کنید.
*در طرز تهیه ساندویچ سالاد مرغ و نخود می‌توانید از مقداری مرغ پخته شده و ریش شده نیز در سالاد استفاده کنید.
*برای تهیه ساندویچ سالاد نخود و اسفناج می‌توانید از ترکیب نخود پخته شده، اسفناج خام، تخم مرغ آب پز شده، گوجه فرنگی سیر له شده و مقداری روغن زیتون، آبلیمو و نمک و فلفل استفاده کنید.
*برای تهیه ساندویچ سالاد نخود ترکیه از ترکیب نخود، جعفری تازه، پیاز قرمز، پیازچه، فلفل قرمز و سس مایونز یا ترکیب ارده کنجد، سرکه، سیر، سماق، پاپریکا و نمک و فلفل استفاده می‌شود.
سوالات متداول
روش تهیه سس گیاهی برای تهیه ساندویچ سالاد نخود چیست؟
اگر گیاهخوار هستید و یا دوست دارید از یک سس سالم و کاملاً گیاهی برای تهیه ساندویچ سالاد نخود استفاده کنید، می‌توانید از ترکیب ارده، پوست لیمو، سس سویا، سس خردل، عسل طبیعی، سیر تازه و مقداری نمک و فلفل سیاه استفاده کنید.
طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود هندی چگونه است؟
برای تهیه ساندویچ سالاد نخود هندی باید از ترکیب نخود آب پز شده، سیب زمینی آب پز، پیازچه، پیاز سفید، گوجه فرنگی، جعفری، فلفل دلمه‌ای، خیارشور، روغن زیتون و نمک، فلفل سیاه و آبلیمو استفاده کنید.
روش تهیه ساندویچ سالاد با نخود و لوبیا چگونه است؟
برای طرز تهیه ساندویچ نخود ساده و مقوی با لوبیا باید از ترکیب نخود، لوبیا، عدس و ماش پخته شده با هویج، کاهو، کلم برگ، روغن زیتون، سس مایونز و نمک و فلفل سیاه استفاده کنید.
