10 طرز تهیه خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای هندی گیاهی و گوشتی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۱۰ طرز تهیه خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای هندی گیاهی و گوشتی

۱۰ طرز تهیه خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای هندی گیاهی و گوشتی

  • منتشر شده در ۲۶-۱۱-۹۹
  • 189 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 10 دقیقه
طرز تهیه محبوب ترین و معروف ترین غذاهای هندی

اسم غذاهای هندی که به میان می‌آید، طعم تندی به ذهن می‌رسد. هندی‌ها با ادویه‌های رنگارنگ و معطر و بعضا تند، در آشپزی معجزه می‌کنند. شاید برای بعضی از ایرانی‌ها خوردن غذاهای تند هندی، چندان با سلیقه و طبع‌شان سازگار نباشد ولی حتما عطر این غذاها دل هر کسی را می‌برد. در ضمن قرار نیست حتما در مصرف ادویه‌جات تند زیاده‌روی کنید. می‌توانید میزان استفاده از ادویه در غذاها را بنا به طبع خود، کم و زیاد کنید، هرچند ممکن است از طعم اصلی آن کمی فاصله بگیرید ولی بهتر از این است که کلا دور این غذاهای خوشمزه را خط بکشید. ما در این مطلب از مجله کوروش، برای عاشقان و شیفتگان غذاهای هندی، یک لیست ۱۰ تایی ار محبوب ترین و معروف ترین غذاهای گیاهی و گوشتی هندی تهیه کرده‌ایم که با خوردن هر کدام از آنها دریچه‌ای از طعم‌های جذاب را به روی خودتان باز کنید. با ما همراه باشید.

 

۱- معروف ترین غذاهای هندی ؛ خورش مرغ کاری با ماست و خامه

 

معرفی معروف ترین غذاهای گیاهی و محلی و گوشتی هندی

فروش اینترنتی افق کوروش

 

آشپزخانه هندی یکی از قدیمی‌ترین و مشهورترین مطبخ‌های دنیاست. در حقیقت آشپزی هندی با فرهنگ و سنت هندی‌ها یکی شده و با وجود این‌که تنوع غذایی در این کشور بسیار زیاد است اما همچنان هویت و اصالت خودش را در سرتاسر دنیا حفظ کرده است. خورش مرغ کاری با ماست و خامه یکی از محبوب‌ترین غذاهای تند و تیز هندی است که تقریبا در تمام ایالت‌های هند پخت و سرو می‌شود طرز تهیه خورش مرغ کاری لذیذ را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

۲- معروف ترین غذای گیاهی هندی ؛ سمبوسه سیب زمینی هندی

 

طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی هندی خوشمزه، یک غذای خیابانی هندی

 

یکی از مشهورترین غذاهای گیاهی و خیابانی هندی سمبوسه است. «سمبوسه» در اصطلاح عامیانه و «سنبوسه» در فرهنگ لغات مختلف نام غذایی به قدمت تاریخ است. ۵ سپتامبر هم به روز جهانی سمبوسه نام‌گذاری شده است و خب واقعا یکی از معروف ترین غذاهای هندی و حتی ایرانی به حساب می‌آید. در تاریخ بیهقی آمده است: «:… ندیمان را بخواند و امیر، شراب و مطربان خواست و این اعیان را به شراب بازگرفت و طبق‌های نواله و سنبوسه روان شد». این غذای تند و تیز و ساده در کشورهای مختلف از سرزمین‌های آفریقا گرفته تا شبه‌ قاره هند، خاورمیانه و البته ایران دستور پخت‌های مختلفی دارد که البته در مجموع فرق چندانی با هم ندارند. روش درست کردن غذای نونی و گیاهی سمبوسه سیب زمینی هندی و آبادانی در خانه و نحوه پیچیدن سمبوسه را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

۳- دال عدس هندی

 

طرز تهیه خورش دال عدس هندی تند و تیز

 

یکی دیگر از غذاهای محلی و گیاهی هندی خورش دال عدس است. خورش دال عدس برای جنوبی‌ها مثل باقالی قاتوق برای شمالی‌هاست، در همان سطح محبوب و البته خوشمزه و لذیذ. با این تفاوت که خورش دال عدس معمولا با فلفل تند طبخ می‌شود و خبری از سبزی در پخت آن نیست. این غذای محبوب در شهرهای جنوبی به‌خصوص در خوزستان دقیقا شبیه طرز تهیه خورش دال عدس هندی است. خورش دال عدس معمولا با کته سرو می‌شود و برخی با گوشت هم آن را می‌پزند یا به عنوان یک غذای نونی ساده با نان می‌خورند. ۲ طرز تهیه خورش دال عدس مجلسی با گوشت و بدون گوشت را که خیلی هم زود و سریع آماده می‌شود، در مجله کوروش بخوانید.

حتما بخوانید  طرز تهیه 8 شیر گیاهی خانگی (وگان) با بادام، برنج، جو دو سر و ...

 

 

۴- دوپیازه مرغ

 

طرز تهیه دوپیازه مرغ هندی تند و لذیذ

 

دوپیازه هندی یکی از لذیذترین خوراکی‌های هند و پاکستان است که در بسیاری از شهرهای ایران نیز تهیه می‌شود. غذایی پر از طعم و عطرهای مختلف که هم با گوشت، میگو، سیب زمینی (‌دو پیازه آلو) و هم تکه‌های مرغ تهیه می‌شود. درست کردن این غذا بسیار ساده است و اگر عاشق امتحان کردن طعم‌های جدید و ادویه‌جات جذاب هستید، این غذا یکی از بهترین پیشنهادها برای شما است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه دو پیازه هندی با مرغ را در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

۵- مرغ تندوری

 

طرز تهیه مرغ تندوری یا تنوری تند

 

مرغ تندوری یا تنوری یکی از غذاهای محبوب و تند هندی است و در تنور پخته می‌شود. بد نیست بدانید در زبان هندی به تنور، تندور گفته می‌شود، به همین دلیل اسم این غذا را مرغ تندوری گذاشته‌اند و در تهیه آن از مرغ، ماست و ادویه‌جات تند و تیز استفاده می‌شود. در افغانستان و پاکستان هم در کنار این غذا، لیمو، پیاز یا پیازچه و سیب زمینی کبابی می‌گذارند و سرو می‌کنند. در ضمن تنوری که در آن مرغ تندوری پخته می‌شود، شکل استوانه‌ای دارد و علاوه بر هندوستان، افغانستان و پاکستان در قفقاز، بالکان، بنگلادش، کشورهای خاورمیانه و آسیای مرکزی کاربرد دارد. در این مطلب از مجله کوروش چند روش طرز تهیه مرغ تندوری یا مرغ تنوری را برای شما آورده‌ایم و در کنار آن دستور پخت چیکن تندوری را به روش پخت در تابه (بدون فر)، کبابی و ساندویچی آماده کرده‌ایم تا با استفاده از روش تهیه دلخواهتان اقدام به تهیه آن کنید.

 

 

۶- شاهی کورما

 

طرز تهیه مرغ تندوری یا تنوری تند

 

غذای هندی شاهی کورما یک غذای «سلطنتی» هندی و مغولی است که ترکیبات اصلی آن مرغ پخته شده در یک سس تند خامه‌ای است و با آجیل و کشمش سرخ و طلایی تزیین می‌شود. همچنین ادویه‌های هندی تند و معتدل به کار رفته در آن، طعم منحصر به فردی به شاهی کورما می‌‌دهد. شاهی کورما به عنوان یکی از معروف ترین غذاهای هندی به‌ طور سنتی در سس سفید پخته و با یک ورق نقره فوق‌العاده نازک معروف به «vark» در آشپزخانه مغول‌‌ها و برای امپراطورها سرو می‌شده است. این دستور پخت، یک نسخه جذاب از نسخه سنتی است و در رستوران‌های هند به همین شیوه طبخ می‌شود. در مجله کوروش، طرز تهیه خورش هندی شاهی کورما یا شاهی قورمه را با ادویه‌های تند و عطر فراوان برای شما آماده کرده‌ایم.

 

 

۷- وادا پاو

 

طرز تهیه وادا پاو، ساندویچ همبرگر گیاهی هندی

 

طرز تهیه همبرگر گیاهی یا وجی برگر «وادا پاو» شاید برای شما هم جالب باشد. یک از معروف ‌ترین غذاهای گیاهی هندی همین برگر است که به نام‌های برگر هندی یا برگر بمبئی نیز شناخته می‌شود. همبرگر گیاهی دست‌ساز وادا پاو از جمله محبوب‌ترین غذاهای خیابانی بمبئی است. جالب‌ترین نکته درباره این غذا، مصرف آن به عنوان صبحانه در هند است. اما می‌توان از آن به عنوان یک میان وعده جذاب با طعمی فوق العاده دوست داشتنی هم یاد کرد. وادا پاو جزو غذاهای اصلی هندی است و شاید در مقایسه با انواع فست فود واقعا سالم و حتی مقوی باشد. چرا که منبع خوبی از کربوهیدرات و فیبر است. این همبرگر وگان هم مثل تمام غذاهای هندی طعم تند اما فوق العاده دارد. طرز تهیه وادا پاو همبرگر گیاهی هندی‌ به سبک رستورانی را که برای هندی ها با همبرگر مک دونالد در رقابت است و در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می‌شود، در مجله کوروش می‌خوانید.

حتما بخوانید  همه چیز در مورد پیتزا و ریشه ایرانی آن +طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ در توستر یا فر

 

 

۸- مرغ کراهی

 

معروف ترین غذاهای هندی؛ طرز تهیه مرغ کراهی یا کره ای هندی و پاکستانی

 

مرغ کرایی، مرغ کره‌ای، کراهی مرغ یا چیکن کرایی یک غذای معروف در شمال هند، پاکستان، چابهار و بلوچستان است که در اکثر رستوران‌های این مناطق سرو می‌شود. یک غذای خوشمزه و پر از ادویه که به دلیل تندی و مزه‌های زیادی که دارد، طعم بسیار لذیذ و هیجان انگیزی دارد. در این غذا طعم‌های مختلف پیاز، سیر، زنجبیل و ادویه‌های مختلف با هم ترکیب می‌شوند به همین دلیل برای علاقه‌مندان به طعم غذاهای تند هندی یک انتخاب جذاب است. در ایران کرایی مرغ چابهار درست همانند هند و پاکستان تهیه می‌شود. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کرایی مرغ یا همان مرغ کره‌ای را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

۹- املت هندی

 

طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ، یک غذای هندی خوشمزه و معروف

 

پراتا، پاراتا یا پراته یک نان مقوی صبحانه هندی، افغانستانی و پاکستانی است که در استان‌های شرقی ایران به خصوص در سیستان و بلوچستان و شهر چابهار در وعده صبحانه و عصرانه بسیار محبوب است. پراتا هندی را با گوشت، سبزیجات و تخم مرغ به طرق مختلف درست می‌کنند. پاراتا تخم مرغ در واقع یکی از معروف ترین غذاهای هندی و نوعی املت بسیار خوشمزه و مقوی است. طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

۱۰- معروف ترین غذای گیاهی و خیابانی هندی؛ انواع پاکوره

 

طرز تهیه پاکوره هندی با سس مخصوص؛ یک غذای محلی هندی

 

پاکوره، پکوره، پاکورا یا پکورا نام غذایی فوری هندی و در اصل از منطقه گجرات هندوستان است که به صورت یک فینگرفود برشته شده خمیری به همراه مخلفاتی مثل سس تمر هندی یا سس فلفل تند سرو می‌شود. یکی از مشهورترین غذاهای گیاهی خیابانی هندی که لب و دهان توریست‌ها را می‌سوزاند. هندی‌ها انواع پاکوره پیاز، پاکوره سیب زمینی و پاکوره نخود و … دارند. این غذای هندی و گیاهی خوشمزه در استان‌های شرقی ایران به خصوص سیستان و بلوچستان و شهر زاهدان به نام پکوره زاهدانی و استان‌های جنوبی ایران به نام پاکورا آبادانی و پاکورا بوشهری هم بسیار محبوب و مشهور است. ۲ طرز تهیه پاکوره هندی را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۱ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

14 − 6 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه جوجه کباب رستورانی در ماهیتابه بدون سیخ + آماده کردن سس جوجه کباب

طرز تهیه جوجه کباب رستورانی در ماهیتابه بدون سیخ + آماده کردن سس جوجه کباب

  حالا که به خاطر شیوع بیماری کرونا ویروس کوید 19 مجبوریم در خانه بمانیم و قرنطینه خانگی و فاصله‌گذاری اجتماعی را رعایت کنیم امکان درست کردن بعضی غذاها و تفریح کردن با آن‌ها برای همه مهیا نیست. یکی از این غذاهای خوشمزه جوجه کباب سیخی روی منقل یا کباب‌پز به روش رستورانی است که به خصوص در روزهای تعطیل و سیزده به در هر سال پای ثابت سفره ایرانی‌هاست. اما یک خبر خوب برای شما داریم. شما به راحتی می‌توانید جوجه کباب را با همان عطر و طعم در ماهیتابه آماده کنید و به صورت نونی یا با برنج میل کنید. ...
  • 22127 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۱-۹۹
طرز تهیه دونات خانگی کرم‌دار بدون فر در روغن + تهیه خمیر و سس شکلات

طرز تهیه دونات خانگی کرم‌دار بدون فر در روغن + تهیه خمیر و سس شکلات

کمتر کسی است که «دونات» یا همان کیک‌های گرد سرخ شده با خمیر شیرین شبیه حلقه یا توپ و پر شده از کرم با طعم‌های مختلف یا تزیین شده با سس‌های خوش‌طعم را دوست نداشته باشد. انواع مختلف دونات از شکلاتی گرفته تا پر شده با کرم و کاسترد یا دونات‌های ساده پوشیده شده با دانه‌های ریز شکر آنقدر هواخواه دارند که روز 14 سپتامبر (23 شهریور) هر سال به عنوان روز جهانی «دونات کِرِمی» نامگذاری شده است. دونات چه صنعتی و کارگاهی باشد و چه خانگی لذیذ و خوشمزه است. اگر به شیرینی‌پزی علاقه دارید آموزش طرز تهیه دونات ...
  • 55988 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۶-۹۸
معرفی بهترین برندهای ماسک موی ایرانی با قیمت مناسب

معرفی بهترین برندهای ماسک موی ایرانی با قیمت مناسب

انتخاب بهترین ماسک موی ایرانی موجود در میان برندهای مختلف در بازار کاری نسبتا دشوار است. اما برای اینکه بتوانیم با شناختی بهتر انتخاب کنیم بهتر است انواع ماسک مو را بشناسیم. سلامت مو تضمینی جدی برای زیبای هر انسانی است. اگر در دسته آن افرادی هستید که از سلامتی موی خود ناراضی هستید، بهتر است تا پایان این مقاله با ما همراه باشید. اگر موهای آسیب دیده، رنگ شده، مجعد و فر و یا خشک دارید حتما به اهمیت ماسک مو آشنا هستید. عوامل محیطی، سبک زندگی، آب و هوا و ژنتیک همه بر سلامت مو تاثیر می گذارند. ...
  • 135 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۱۱-۹۹