غذا با ماکارونی چی درست کنم؟ ماکارونی، به عنوان ماده اصلی غذاهای مختلف، از سالادهای خنک گرفته تا غذاهای گرم و سنتی، همواره جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی برای وعده شام و ناهار داشته است. این غذای محبوب اصالتا ایتالیایی، با توانایی ترکیب با انواع مختلف سبزیجات، انواع گوشت قرمز، مرغ، ماکیان مختلف، میگو و ماهی، به شما امکان می‌دهد تا هر روز یک طعم جدید و متفاوت را تجربه کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش، طرز تهیه انواع غذا و پیش غذا با ماکارونی را آموزش می‌دهیم.
لیست انواع غذا و پیش غذا و فینگرفود با ماکارونی
در این مطلب، با کمک ماکارونی و اسپاگتی به عنوان ماده اصلی، دنیایی از طعم‌ها و لذت‌های مختلف را برای شما رقم خواهیم زد! اگر سوال شما هم این است که انواع غذا با ماکارونی شکلی چی درست کنم و غذای فست فودی با ماکارونی چی بپزم این مطلب مخصوص شماست. ما می‌خواهیم انواع غذا با ماکارونی و گوشت چرخ کرده، پنیر پیتزا، سیب زمینی، پاستا و اسپاگتی با ماکارونی رشته‌ای و غذا با ماکارونی سریع و ساده را به شما آموزش بدهیم.
برای تهیه انواع غذا و پیش غذا با ماکارونی لازم است که از مواد اولیه با کیفیت و تازه استفاده کنید. شما می‌توانید مواد مورد استفاده در غذاها و پیش غذاهای مختلف با ماکارونی از جمله انواع ماکارونی و اسپاگتی، گوشت چرخ کرده، سویا، گوشت مرغ، پیاز داغ منجمد، انواع ادویه غذا، کنسرو گوجه، انواع چاشنی‌های غذا مثل رب گوجه فرنگی، انواع سس، ماهی و میگو، انواع روغن، کره، انواع پنیر پخت و پز و … را به روش‌های خرید حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
۱. ماکارونی با گوشت چرخ کرده
«ماکارونی با گوشت چرخ کرده» مدل ایرانیزه شده اسپاگتی ایتالیایی است که برخلاف مدل ایتالیایی آن را دم می‌گذارند و معمولا یه ته دیگ چرب و چیلی نان یا سیب زمینی هم دارد. ماکارونی خوشمزه و مجلسی علاوه بر اینکه در مدت کوتاهی پخته و آماده می‌شود، برای منوی ناهار و غذای شام باب طبع بزرگ و کوچک است.
ماکارونی با گوشت چرخ کرده حتی به عنوان یک غذای ساده برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها هم بسیار پرطرفدار است. در اولین مرحله از طرز تهیه ماکارونی به روش سنتی و با گوشت چرخ کرده، ابتدا پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
سپس در یک تابه کمی روغن بریزید و پیازها را در آن سرخ کنید تا سبک شوند. در مرحله بعد ادویه‌ها و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. رب را تا جایی سرخ کنید که رنگ باز کند و طعم خام رب گرفته شود.
برای خواندن ادامه مطلب طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
۲- ماکارونی با سویا
اغلب مردم عادت دارند ماکارونی را با گوشت چرخ کرده درست کنند اما اگر قصد دارید به دلایل مختلف مصرف گوشت را در رژیم غذایی روزانه محدود کنید یا هر از چند گاهی گیاهخواری کنید، «ماکارونی یا اسپاگتی رشته‌ای و فرمی با سویا» یک گزینه ایده‌آل غذا با سویا برای شام و ناهار است.
برای درست کردن یک ماکارونی قرمز خوشمزه با سویا و قارچ ابتدا به مدت حداقل نیم ساعت سویا را در یک لیوان شیر خیس کنید و به آن مقداری فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. بعد از این مدت سویا را آبکش کنید.
در یک تابه پیاز داغ درست کنید و سویا را به آن بیفزایید. سپس نوبت اضافه کردن انواع ادویه‌ها، رب گوجه و قارچ است تا مایه ماکارونی با سویا درست شود.
برای خواندن ادامه مطلب طرز تهیه ماکارونی با سویا روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
۳- انواع سالاد ماکارونی
با ماکارونی شکلی چی درست کنم؟ اگر به دنبال یک غذا یا پیش غذای خوشمزه با ماکارونی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خودمانی هستید، «سالاد ماکارونی» یکی از بهترین گزینه‌ها است. سالاد ماکارونی یا همان سالاد پاستا، جزو غذاهایی است که به راحتی در خانه می‌توانید درست کرده و با ذوق و سلیقه خود طعم‌های جدیدی را به آن اضافه کنید.
حتما می‌دانید انواع سالاد ماکارونی بسیار سیر‌کننده هستند و برای شام یا ناهار هم جزو گزینه‌های راحت و آسان محسوب می‌شوند. در سالاد ماکارونی، می‌توانید از انواع ماکارونی‌های فرمی استفاده کنید و دستتان برای استفاده از سبزیجاتی مثل ذرت، نخودفرنگی، پیازچه، پیاز قرمز، گوجه گیلاسی و انواع گوشت قرمز و سفید و غیره باز است.
علاوه بر این، چاشنی‌ها و انواع سس‌ها، جزو جدایی‌ناپذیر سالاد ماکارونی هستند و هر چه انتخاب چاشنی‌ها معقولانه و سنجیده‌تر باشد، طعم سالاد ماکارانی شما خوشمزه‌تر خواهد شد.
در مقاله طرز تهیه انواع سالاد ماکارونی می‌توانید با انواع سالاد ماکارونی و روش تهیه آنها آشنا شوید. کافی است روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۴- دلمه ماکارونی
در مورد طرز تهیه «دلمه ماکارونی» چیزی شنیده‌اید؟ به طور معمول انواع دلمه با برگ مو، بادمجان، برگ کلم و فلفل دلمه و … و موادی مثل برنج درست می‌شود به همین خاطر دلمه ماکارونی شاید کمی عجیب به نظر برسد.
درواقع با اضافه کردن لپه و سبزی دلمه شما می‌توانید یک دستور پخت جدید برای پخت ماکارونی به صورت دلمه داشته باشید. برای درست کردن دلمه ماکارونی، لپه را از شب قبل یا از چند ساعت قبل در آب خیس کنید. سپس آنها را آبکش کرده و بپزید.
به صورت جداگانه هم گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ و انواع ادویه‌ها تفت دهید. سپس همه مواد را با هم ترکیب کنید تا مایه دلمه درست شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه دلمه ماکارونی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
۵- گراتن ماکارونی بدون گوشت
اگر گیاهخوار هستید یا به هر دلیلی دلتان نمی‌خواهد از غذای گوشتی در وعده ناهار یا شام خود استفاده کنید، «گراتن ماکارونی بدون گوشت»، انتخاب بسیار خوبی است. این گراتن خوشمزه با پاستا یا ماکارونی رشته‌ای در عین حال که طعم لذیذی دارد، دستتان را باز می‌گذارد تا از انواع سبزیجات، حبوبات، سویا و … در طرز تهیه آن استفاده کنید.
برای دست کردن این غذای ساده با ماکارونی و پنیر پیتزا، سویا را برای چند ساعت بخیسانید و آبکش کنید. سپس آن را با پیاز سرخ شده در روغن، تفت دهید. فلفل دلمه‌ای، قارچ و سبزیجات دیگر مثل نخود فرنگی، هویج و … را اضافه کنید. ماکارونی‌های فرمی را هم در یک قابلمه جدا با مقداری آب بجوشانید تا نرم شوند.
برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه گراتن ماکارونی بدون گوشت روی لینک مقاله کلیک کنید.
۶- ماکارونی با کوفته قلقلی
«ماکارونی با کوفته قلقلی» که اگر با ماکارونی فرمی پروانه‌ای یا پنه آن را درست کنید «پاستا میت بال» نام دارد یک غذای کامل، خوشمزه و متفاوت است که در کنار مزه فوق‌العاده‌ای که دارد، بسیار ساده و راحت درست می‌شود.
در طرز تهیه ماکارونی با کوفته قلقلی می‌توانید ماکارونی فرمی یا اسپاگتی را با سس گوجه آماده کنید یا آن را همراه با سس آلفردو یا هر سس دیگری که می‌پسندید، درست کنید. ماکارونی با قلقلی ساده و بدون سس برای تغذیه کودکان بالای شش ماه یک غذای کامل است.
برای شروع کار، مایه کوفته قلقلی را درست کنید. گوشت چرخ کرده با پیاز رنده و آب گرفته شده و ادویه‌های دلخواه ورز دهید. سپس با آنها کوقته قلقلی درست کرده و سرخ کنید و کنار بگذارید. سپس سس گوجه یا رب گوجه را تهیه کنید.
در یک قابلمه هم ماکارونی‌ها را با آب بجوشانید و آبکش کنید. سپس همه مواد را به صورت لایه لایه روی هم بریزید و دم دهید.
برای آموزش جزییات مراحل طرز تهیه ماکارونی با کوفته قلقلی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۷- گراتن ماکارونی و سیب زمینی
«گراتن ماکارونی و سیب زمینی» یکی از خوشمزه‌ترین انواع گراتن با پاستا است. گراتن در اصل یک غذای اصالتا فرانسوی است که در آن از مواد مختلفی استفاده می‌شود و پنیر و سس خامه‌ای با شیر یا سس بشامل، جزو اصلی مخلفات آن به حساب می‌آید.
معروف‌ترین نوع گراتن، گراتن سیب زمینی است که در آن سیب زمینی به صورت اسلایس شده در مواد گراتن قرار گرفته و در فر پخته می‌شود. این گراتن را با ماکارونی فرمی و رشته‌ای می‌توانید درست کنید ولی با ماکارونی فرمی بافت بهتری دارد.
در اولین مرحله از طرز تهیه گراتن ماکارونی و سیب زمینی، سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ای نازک خرد کنید. پیاز را هم پوست بگیرید و بعد از خرد کردن، با روغن روی حرارت تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با ادویه‌ها و رب گوجه، مایه گوشت چرخ کرده را درست کنید. در یک تابه جدا، سس سفید یا سس بشامل را درست کنید.
برای مطالعه جزییات و ادامه مراحل طرز تهیه گراتن ماکارونی و سیب زمینی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۸- ماکارونی با مرغ ریش ریش
«ماکارونی با مرغ ریش ریش» یک مدل طرز تهیه ماکارونی خوشمزه و مجلسی است. برای تغذیه نوزادان بالا شش ماه هم ماکارونی با مرغ یک غذای سالم است. اگرچه خیلی‌ها ماکارونی را با گوشت چرخ کرده و یا ماکارونی و سویا درست می‌کنند.
اما تهیه ماکارونی با مرغ هم طرفداران خودش را دارد و اتفاقا بسیار هم خوشمزه است. برای درست کردن این ماکارونی ساده هم از اسپاگتی و هم از ماکارونی فرمی می‌توانید استفاده کنید.
در ابتدا، مرغ را با پیاز، ادویه و مقداری آب، آبپز کنید و بعد از پخت، آنها را ریش ریش کنید. سپس سس گوجه را تهیه کرده و مرغ‌های ریش ریش شده را در سس، تفت دهید. ماکارونی را هم در مقداری آب بجوشانید تا نرم شود.
ادامه مطلب طرز تهیه ماکارونی با مرغ ریش ریش را با کلیک روی مقاله مورد نظر دنبال کنید.
۹- ساندویچ ماکارونی
«ساندویچ ماکارونی» یکی از معقول‌ترین و راحت‌ترین گزینه‌ها برای درست کردن یک غذای فست فودی با ماکارونی در منوی شام و ناهار برای بچه‌ها و بزرگترها است. اگر تا حالا ساندویچ ماکارونی را فقط در ساندویچی‌های قدیمی خورده‌اید، وقت آن است که خودتان یک ساندویچ خانگی با ماکارونی به سبک بازاری درست کنید.
مثل زمانی که می‌خواهید ماکارونی با گوشت چرخ کرده درست کنید، ابتدا مایه ماکارونی را درست کنید. در این روش، باید مایه گوشت چرخ کرده یا سویا را درست کنید و ماکارونی را هم در آب جوش، بجوشانید. سپس ماکارونی را دم کنید. بعد از پخت ماکارونی، آن را در نان ساندویچی بریزید و با سبزیجات دلخواه سرو کنید.
برای آموزش مراحل و جزییات طرز تهیه ساندویچ ماکارونی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۱۰- سوفله ماکارونی
«سوفله ماکارونی» یا «پاستا سوفله» یکی از انواع غذا با ماکارونی و پنیر پیتزا است. این غذای محبوب بچه‌ها و بزرگترها هم به راحتی پخته می‌شود و هم با پخت آن می‌توانید به لیست غذایی هفتگی خانواده تنوع بدهید.
سوفله ماکارونی را می‌توان به عنوان یک غذای مجلسی و در مهمانی‌ها هم سرو کرد. همچنین می‌توانید آن را با مواد مختلف مثل مرغ، گوشت و سبزیجات درست کنید. در اولین مرحله از طرز تهیه سوفله ماکارونی با مرغ، ابتدا پیاز و ادویه‌ها را با روغن روی حرارت تفت دهید و رب گوجه را هم اضافه کنید.
وقتی همه مواد طعم گرفتند، به آنها مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید، مرغ آبپز شود. به صورت جداگانه، ماکارونی فرمی یا اسپاگتی را هم با آب بجوشانید و آبکش کنید. سپس مرغ و ماکارونی را لایه لایه در ظرف مخصوص فر بریزید و روی آن را پنیر پیتزا بپاشید و در فر بپزید.
برای آموزش جزییات طرز تهیه سوفله ماکارونی روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۱۱- کوکوی ماکارونی
«کوکو ماکارونی» یکی از انواع کوکوی خوشمزه و جزو انواع غذا با ماکارونی و سیب زمینی است که هم بچه‌ها دوستش دارند و هم بزرگترها. این غذا با ماکارونی یک غذای بسیار سریع و آسان و خوشمزه است و هم در فر و هم در ماهیتابه به راحتی تهیه می‌شود.
برای درست کردن کوکوی ماکارونی با گوشت چرخ کرده، ابتدا ماکارونی‌ها را طبق دستور روی بسته در آب جوش خوب بپزید. بعد با آب سرد آبکش کنید. سپس ماکارونی‌های آبکش شده را در چرخ گوشت یا غذاساز و میکسر خوب میکس کنید تا صاف و یکدست شوند. پیازها را هم نگینی خرد کنید و تفت دهید تا سبک شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با فلفل، نمک و زردچوبه تفت دهید.
برای آموزش ادامه مراحل تهیه کوکو ماکارونی روی لینک مقاله طرز تهیه کوکوی ماکارونی کلیک کنید.
۱۲- اسپاگتی سیر و قارچ
«اسپاگتی سیر و قارچ» یکی از خوشمزه‌ترین انواع اسپاگتی به سبک ایتالیایی است که طعمی خاص و بی‌نظیر دارد. این اسپاگتی یک غذای گیاهی و وگان محبوب به سبک ایتالیایی است که برای تهیه آن از قارچ، سیر و پنیر پارمسان استفاده می‌شود. اگر به دنبال طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی بدون گوشت هستید ما به شما اسپاگتی با سیر و قارچ را پیشنهاد می‌کنیم.
برای درست کردن اسپاگتی سیر و قارچ خوشمزه و رستورانی، قارچ‌ها را بشویید و خرد کنید. سپس آنها را در تابه با مقداری روغن یا کره تفت دهید تا آبشان کشیده شود. سپس سیر رنده شده و ادویه‌ها را به قارچ اضافه کنید و تفت دهید. اسپاگتیها را هم جداگانه در یک قابلمه با آب بجوشانید و آبکش کنید. سپس به مایه قارچ و سیر اضافه کنید.
ادامه مطلب طرز تهیه اسپاگتی سیر و قارچ را با کلیک روی لینک مقاله مورد نظر، دنبال کنید.
۱۳- مافین لازانیا
حتما می‌دانید که ماکارونی، اسپاگتی و لازانیا همه از زیر شاخه‌های پاستا هستند. «مافین لازانیا» یا «کاپ کیک لازانیا» یک روش جذاب و لاکچری برای تهیه لازانیا است که به عنوان فینگرفود با ماکارونی، ظاهر بسیار جذابی دارد.
درست کردن این مافین غذایی هم بسیار ساده است. خیلی‌ها با بریدن لازانیا بعد از پخت مشکل دارند و چون مواد از بین لایه‌های لازانیا بیرون می‌ریزند، ترجیح می‌دهند لازانیا را طوری درست کنند که بعد از پخت، نیاز به برش نداشته باشند. مافین لازانیا مثل یک لقمه خوشمزه کار را هنگام خوردن راحت می‌کند. این مافین لازانیا را می‌توانید به عنوان یک فینگرفود مدرن برای مهمانی‌ها و دورهمی تهیه کنید.
ابتدا برای درست کردن مافین لازانیا، مایه یا سس لازانیا را درست کنید. برای این کار، در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. رنگ گوشت که تغییر کرد، به آن ادویه‌ها و قارچ خرد شده اضافه کنید.
سپس رب گوجه را اضافه کنید. لازانیاها را در یک قابلمه آب جوش بریزید تا نرم شود. سپس آنها را در قالب مافین چرب شده، بگذارید.
برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه مافین لازانیا روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۱۴- اسپاگتی اسفناج
«اسپاگتی اسفناج» به روش‌های مختلفی پخته می‌شود. این اسپاگتی برای کسانی که می‌خواهند یک غذای متفاوت با ماکارونی تهیه کنند، انتخاب مناسبی است. در اسپاگتی اسفناج، از اسفناج آبپز شده به عنوان مایه اسپاگتی استفاده می‌شود.
برای تهیه این اسپاگتی خوشمزه و سالم، باید اسفناج‌ها را بشویید و با مقداری آب، بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید. اسپاگتی یا ماکارونی را هم در یک قابلمه با آب جوش بریزید و روی حرارت بگذارید تا نرم شود. بعد آن را آبکش کنید.
ادامه مطلب طرز تهیه اسپاگتی اسفناج به روش‌های مختلف را با کلیک روی مقاله مورد نظر، دنبال کنید.
بیشتر بخوانید: ترکیب ادویه مخصوص ماکارونی چیست؟
۱۵- اسپاگتی مرغ و قارچ
اسپاگتی یا همان ماکارونی رشته‌ای را معمولا عادت داریم با گوشت چرخ کرده یا در مواقعی با سویا طبخ کنیم که اتفاقا بسیار هم خوشمزه و لذیذ و پرطرفدار است. اما اگر برای مصرف گوشت قرمز محدودیت دارید یا دوست دارید غذاهای جدید و متنوع و خوشمزه را با ماکارونی رشته‌ای امتحان کنید بد نیست یک نوع «اسپاگتی با مرغ و قارچ و خامه» را در اولین فرصت درست کنید.
برای درست کردن اسپاگتی با مرغ و قارچ و خامه ابتدا سس اسپاگتی را درست کنید. برای تهیه این سس سینه مرغ را به صورت فیله نازک برش بزنید. فیله‌های مرغ را با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید و در روغن زیتون تفت دهید.
وقتی هر دو طرف فیله مرغ سرخ شد آنها را از ماهیتابه خارج کنید. قارچ‌ها را خرد کنید و در تابه بریزید و تفت دهید تا آبشان کشیده شود. سپس قارچ‌ها را بیرون بیاورید و آرد را در آن تفت دهید و کره را به آن اضافه کنید.
برای آموزش ادامه مراحل طرز تهیه اسپاگتی مرغ و قارچ روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۱۶- اسپاگتی پومودورو
انواع غذا با ماکارونی طرفداران زیادی دارند، دلیل قانع‌کننده‌ای هم برای عاشقان این غذاها وجود دارد، سریع درست می‌شوند، سیر‌کننده هستند، تنوع زیادی دارند و خوشمزه‌اند. اما سرزمین مادری اسپاگتیها، ایتالیاست.
انواع مختلفی از اسپاگتی‌های جذاب و خوش‌طعم در این کشور درست می‌شوند که یکی از آنها، «اسپاگتی پومودورو» است که به‌خاطر سسی که در آن به کار می‌رود مشهور است. انواع مختلفی از اسپاگتی پومودورو وجود دارند که رایج‌ترین نوع آن با گوجه فرنگی و ریحان درست می‌شود.
برای طرز تهیه این ماکارونی ایتالیایی خوشمزه، پیاز را خلالی نازک یا نگینی ریز خرد کنید. در یک تابه، روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیازها را در تابه بریزید و تفت دهید. سیر را له یا خیلی ریز خرد کنید. گوجه‌ها را خرد کنید. اگر از پوست گوجه در غذا خوشتان نمی‌آید، آنها را رنده کنید یا در غذاساز بریزید.
وقتی پیازها طلایی شدند، بادمجان‌‌های سرخ شده، گوجه فرنگی و سرکه بالزامیک را اضافه کنید. در یک قابلمه، آب بریزید و به اندازه یک قاشق چای‌خوری نمک اضافه کنید. اجازه دهید آب جوش بیاید. اسپاگتی یا ماکارونی‌های فرمی را در آب جوش بریزید و وقتی نرم شدند، آنها را آبکش کنید.
برای آموزش ادامه مراحل تهیه این غذا با ماکارونی روی لینک مقاله طرز تهیه اسپاگتی پومودورو کلیک کنید.
۱۷- اسپاگتی آلاپوتانسکا
«اسپاگتی آلا پوتانسکا» یا «پاستا آلا پوتانسکا» (spaɡetti alla puttaˈneska)؛ یک غذای ایتالیایی است که اواسط قرن بیستم در ناپل اختراع شد. مواد تشکیل‌دهنده این ماکارونی اصیل ایتالیایی علاوه بر ماکارونی یا پاستا و آنچوی، شامل گوجه‌فرنگی، روغن زیتون، زیتون، کاپاروس (یا کبر) و سیر است.
در طرز تهیه آلا پوتانسکا، از دستور پخت‌های مختلفی استفاده می‌شود و دستتان باز است که مواد را کم یا زیاد کنید. مثلا می‌توانید به جای آنچوی (که در نسخه ناپولیتی حذف شده است) از ماهی‌های دیگر استفاده کنید. یا اینکه کاپاروس را از دستور پخت آلا پوتانسکا حذف کنید.
با این حال این اسپاگتی آنقدر خوشمزه است که در صورت حذف و اضافه مواد مختلف، باز هم بسیار خوشمزه خواهد بود و ارزش درست کردن را دارد. در ضمن غذایی است که خیلی سریع درست می‌شود.
برای تهیه این اسپاگتی، گوجه‌فرنگی‌ها را رنده یا پوره کنید. در یک تابه روغن زیتون بریزید و ماهی‌های آنچوی یا هر فیله ماهی را که برای اسپاگتی یا همان پاستا یا ماکارونی رشته‌ای برای آلا پوتانسکا انتخاب کرده‌اید، در آن سرخ کنید. ماهی‌ها را بعد از سرخ شدن خرد کنید.
پوره گوجه‌فرنگی را هم به همراه دانه‌های فلفل چیلی و کاپاریس اضافه کنید. اجازه دهید مواد داخل تابه به مدت ۵ دقیقه با هم بپزند.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه اسپاگتی آلاپوتانسکا روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۱۸- اسپاگتی با سس راتاتویی
«سس راتاتوی» یا «راتاتویی» یا «سس راتاتول» را یکی از محبوب‌ترین سس‌ها در کل دنیا برای تاپینگ پاستا یا اسپاگتی با سس سبزیجات است. استفاده از سبزیجات و صیفی‌جات رنگارنگ در طرز تهیه سس راتاتویی، آن را حسابی اشتهابرانگیز می‌کند و ترکیب آن با ادویه‌های مختلف طعم آن را منحصر به فرد می‌کند.
در لیست انواع غذا با ماکارونی، طرز تهیه این اسپاگتی بسیار مشهور و محبوب است. ابن اسپاگتی را هم در فر و هم در قابلمه می‌توانید درست کنید. برای تهیه این غذای خوشمزه با اسپاگتی، در ماهیتابه یا یک ظرف کوچک، گوجه فرنگی‌های گیلاسی را بریزید و با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید.
بادمجان، کدو سبز، کدو زرد، فلفل دلمه‌ای و پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید. بقیه روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سیر له شده، نمک، فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز را اضافه کنید.
این ترکیب را در ظرف سبزیجات بالا بچرخانید و با دست یا یک قاشق بزرگ آن را به هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. سپس همه مواد را در یک تابه بریزید.
ادامه مطلب طرز تهیه اسپاگتی با سس راتاتویی را با کلیک روی لینک مقاله، دنبال کنید.
۱۹- اسپاگتی کاربونارا
«اسپاگتی کاربونارا» یا «پاستا کاربونارا» جزو محبوب‌ترین انواع غذاهای ایتالیایی و اصالتا رُمی با ماکارونی است که در سریع‌ترین زمان ممکن آماده می‌شود و دستتان برای اضافه کردن انواع گوشت و بیکن و ژامبون به آن باز است.
حسّ جذاب ترکیب پنیرهایی مثل پارمسان و موزارلا و ماکارونی و بوی خوش فلفل سیاه، لذت تجربه طعمی فانتزی و جذاب را به شما هدیه می‌دهد. برای درست کردن این غذا با ماکارونی و پنیر، ابتدا قابلمه بزرگی از آب نمک را روی حرارت زیاد قرار دهید و بگذارید تا جوش بیاید.
پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی را حدودا ۱۲ دقیقه برای خوب پخته شدن در قابلمه بریزید. موقع آبکش کردن ماکارونی، نیمی از آب ماکارونی را نگه دارید و دور نریزید. در یک ظرف مناسب، کره، قارچ و آبلیمو را به خوبی روی حرارت با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، خامه، پنیر پارمسان، پیازچه و نمک را اضافه کنید.
برای آموزش جزییات و خواندن ادامه مراحل در مطلب طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.
۲۰- مافین اسپاگتی
«مافین اسپاگتی»، یک ترکیب منحصر به فرد از دو غذای محبوب است که خیلی سریع و آسان تهیه می‌شود. در این رسپی، طعم اسپاگتی عالی با سس قرمز و پنیر پیتزا و مخلفات دیگری که دوست دارید داخل مافین‌تان باشد تلفیق می‌شود تا یک پیش‌غذای دلپذیر و کامل را به وجود بیاورد.
اگر به دنبال یک رسپی فینگر فود خاص و جدید با ماکارونی برای سفره‌های میهمانی‌تان هستید، همراه ما باشید تا طرز تهیه این کیک غذایی جذاب را به شما آموزش بدهیم.
برای آماده‌سازی اسپاگتی، ابتدا اسپاگتی را طبق دستور پخت روی بسته‌بندی پخته و سپس آن را آبکش کنید تا به درجه «ال دنته» برسد (در ایتالیایی این اصطلاح برای پاستا و اسپاگتی به کار می‌رود، به این معنی که پخته شده باشد اما خیلی نرم نشود).
اسپاگتیها را در یک کاسه بریزید و یکی از تخم مرغ‌ها را روی آنها بشکنید. سپس نمک، فلفل سیاه و مقداری پنیر موزارلا را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
ادامه مطلب طرز تهیه مافین اسپاگتی را با کلیک روی لینک این مقاله بخوانید.
۲۱- انواع پاستا
همان‌طور که گفتیم انواع ماکارونی و اسپاگتی زیر مجموعه پاستا هستند، پس در طرز تهیه انواع غذا با ماکارونی می‌توان پاستاهای مختلف را هم جای داد. در حال حاضر بیش از ۶۰۰ نوع پاستا در دنیا وجود دارد؛ از پاستای محبوب پنه گرفته تا روتینی، فسیلی، کاپلینی، فتوچینی، آلفردو، ماکارونی، اسپاگتی، لینگویینی، ورمیشل و … .
خلاصه اینکه در پخت انواع پاستا هیچ آدابی و ترتیبی مجو؛ اگر گیاهخوار هستید می‌توانید به سبک خود از انواع سس پاستا با مواد گیاهی برای تهیه پاستای مورد علاقه خود استفاده کنید و اگر محدودیتی در خوردن گوشت ندارید از انواع گوشت قرمز گرفته تا ماهی، میگو و گوشت انواع ماکیان و مرغ را می‌توانید برای تهیه پاستای رستورانی مورد علاقه خود استفاده کنید.
برای مطالعه طرز تهیه انواع پاستا روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
۲۲- اسپاگتی با سس گوجه فرنگی
«اسپاگتی ایتالیایی با سس گوجه فرنگی» یکی از خوشمزه‌ترین و اقتصادی‌ترین غذاها با ماکارونی است. این اسپاگتی سریع و بدون گوشت در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود و برای درست کردن آن، به مواد ساده‌ای نیاز دارید. همچنین گیاهخواران و کسانی که ممنوعیت مصرف گوشت دارند، می‌توانند این اسپاگتی وگان را به عنوان وعده ناهار یا شام تهیه و سرو کنند.
ابتدا فر را روشن و روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کف یک سینی فر را کمی چرب کنید. ۸ تا ۱۰ عدد گوجه فرنگی را بشویید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
حلقه‌‌های گوجه فرنگی را در سینی فر بچینید و روی آنها مقداری فلفل سیاه و نمک بپاشید. سینی را در فر به مدت ۳۰ دقیقه (یا کمی بیشتر) بگذارید تا گوجه‌ها کبابی شوند. اگر فر ندارید گوجه‌ها را روی گاز کبابی کنید.
در حین پخت گوجه‌ها، سس اسپاگتی را درست کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و سیر را هم رنده کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
سپس پیازها را در تابه بریزید و تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شود. بعد سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن خارج شود. اگر سیر تازه در دسترس ندارید، می‌توانید پودر سیر استفاده کنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه اسپاگتی با سس گوجه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
سوالات متداول درباره انواع غذا و پیش غذا با ماکارونی
پیش غذا با ماکارونی چی درست کنم؟
انواع سالاد ماکارونی با ماکارونی شکلی، مافین اسپاگتی، مافین لازانیا و … جزو پرطرفدارترین فینگرفود و پیش غذا با ماکارونی به خصوص برای مهمانی و دورهمی محسوب می‌شوند.
چطور می‌توانم ماکارونی را برای کودکان جذاب کنم؟
برای جذب کودکان به ماکارونی، می‌توانید از شکل‌ها و رنگ‌های مختلف ماکارونی مثل ماکارونی‌های پروانه‌ای یا هر فرم دیگری به صورت رنگی استفاده کنید. همچنین می‌توانید از موادی مانند پنیر روی ماکارونی، سس‌های رنگارنگ و روش‌های پخت جالب مثل مافین اسپاگتی استفاده کنید تا غذا با ماکارونی برای کودکان جذاب‌تر شود.
انواع سس برای ماکارونی کدام‌ها هستند؟
در طبخ ماکارونی می‌توانید از سس‌های مختلف مانند سس گوجه فرنگی، سس پستو، سس آلفردو یا حتی سس مایونز و سس چیلی می‌توانید استفاده کنید. با انواع سس برای پاستا هم آشنایی دارید؟
چگونه می‌توانم ماکارونی را به یک غذای سالم تبدیل کنم؟
برای تهیه یک غذای سالم با ماکارونی، می‌توانید از موادی مانند سبزیجات تازه، ماهی یا مرغ پخته، سس‌های کم چرب و روغن‌های سالم مثل روغن زیتون استفاده کنید. همچنین می‌توانید از ماکارونی چندغله و سبوس‌دار به جای ماکارونی معمولی استفاده کنید.
چگونه می‌توانم ماکارونی را به شکل خلاقانه برای مهمانی‌ها یا جشن‌ها آماده کنم؟
برای آماده کردن ماکارونی برای مهمانی‌ها یا جشن‌ها، می‌توانید از دسرهای مختلف، ساندویچ‌های ماکارونی، سالادهای ماکارونی و حتی انواع پیش غذاهای ماکارونی مثل مافین اسپاگتی، مافین لازانیا یا کوکوی ماکارونی استفاده کنید. همچنین می‌توانید از روش‌های متنوع سرو کردن و تزیین غذا استفاده کنید تا ظاهر غذاهایتان را زیباتر کنید.
محصولات مرتبط
