سحری ارزان و فوری چی درست کنم؟ در اصل وعده اصلی غذایی در ماه رمضون و مواقع روزهداریه. به خاطر همین باید با دقت و وسواس بیشتری انتخابش کنید چون اگه این وعده رو درست انتخابش کنید، میتونه کل روز شما رو از گشنگی و تشنگی نجات بده. خیلیها فکر میکنن برای سحری مقوی باید سراغ مواد غذایی گرونقیمت رفت، اما واقعیت اینه که با چند تا مواد ساده و درست میشه یه منوی سحری کامل، سالم و کاملاً اقتصادی آماده کرد. با مواد در دسترس و ارزان، میتونید غذاهای خونگی رو با چند تا ترفند کوچیک، تهیه کنید تا هم انرژی بدنتون در طول روز تأمین بشه و هم جلوی گرسنگی، تشنگی، عطش و ضعف وسط روزتون رو بگیره. توی این مطلب از سرویس آشپزی در مجله کوروش قراره سراغ همین ایدهها بریم؛ انواع سحری ارزان و مقوی رو بهتون معرفی کنیم و باید و نبایدهای اصول تعذیهای سحری رو بهتون بگیم.
اصول تغذیهای سحری
مهمترین موردی که موقع انتخاب سحری ارزان و مقوی باید بهش توجه کنین اینه که بدن شما موقع روزهداری باید چند ساعت بدون آب و غذا، سر کنه. پس باید این غذاها هم انرژی روزانه بدن رو نگه دارن و هم باعث ایجاد ضعف و تشنگی نشن.
مهمترین اصول تغذیهای سحری و افطاری اینه که به خاطر عوارض نخوردن سحری در ماه رمضان به هیچوجه حذفش نکنید و همیشه هم خیلی سبک و رژیمی نباشه. مهمترین اصول برای انتخاب مواد غذایی هوشمند برای سحری رو در ادامه براتون میاریم:
مصرف کربوهیدراتهای پیچیده برای سحری ارزان و مقوی
برای اینکه انرژیمون وسط روز ته نکشه، باید سراغ کربوهیدراتهایی بریم که دیرتر هضم میشن، مثل نان سبوسدار، جو دوسر، عدسی یا برنج قهوهای. این مواد غذایی انرژی رو آرومآروم آزاد میکنن و باعث میشن بدن تا ساعتها سرپا بمونه.
برعکس، نان سفید یا خوراکیهای خیلی شیرین فقط یه انرژی کوتاهمدت به بدن میدن و بعدش قند و انرژی به شدت افت میکنه.
اضافهکردن پروتئین کافی به وعده سحری
پروتئین یکی از مهمترین مواد مغذیه که باید توی وعده سحری باشه. تخم مرغ، ماست، پنیر، حبوبات یا حتی کمی مرغ پخته کمک میکنن احساس سیری طولانیتری داشته باشین.
پروتئین دیرتر هضم میشه و جلوی ضعف و گرسنگی وسط روز رو میگیره. پروتئین با کربوهیدرات پیچیده بهترین فرمول برای سحری مقویه.
مصرف مایعات و خوراکیهای آبدار برای سحری
بدن توی روزهداری بیشتر از هر چیزی از کمآبی ضربه میخوره. برای همین بهتره توی سحری از خوراکیهای آبدار مثل خیار، گوجه، سوپ سبک یا میوههایی مثل هندونه و پرتقال استفاده کنید.
نوشیدن آب هم مهمه، اما نه به صورت یکجا. بهتره از افطار تا سحر کمکم آب بخورید تا بدن اون آب رو ذخیره کنه و وسط روز دچار تشنگی شدید نشید.
برنامهریزی برای روزهداری قبل از رمضان
قبل از اینکه ماه رمضان شروع بشه، یه کم برنامهریزی درست میتونه خیلی از سختیهای روزهداری رو کم کنه. بدن وقتی کمکم وارد ریتم جدید میشه، خیلی راحتتر با گرسنگی و تشنگی کنار میاد.
از طرف دیگه، آمادهکردن مواد غذایی مقوی و چیدن یه برنامه ۳۰ روزه ماه رمضانی برای سحری و افطار باعث میشه هم هزینههاتون رو بتونین مدیریت کنین، هم استرس و سردرگمیتون مخصوصا توی روزهای اول ماه رمضان اول کمتر بشه. موارد مهم در برنامهریزی قبل از رمضان:
- تنظیم تدریجی ساعت و حجم غذا: یکی، دو هفته قبل ماه رمضان، بهتره حجم وعدههای اصلی غذاتون رو کمی سبکتر کنید و فاصله بین وعدهها رو منظمتر کنید تا به بدن شوک وارد نشه.
- کمکردن مصرف چای و قهوه: کاهش ناگهانی کافئین باعث سردرد و بیحالی میشه. بهتره از قبل کمکم مصرفش رو پایین بیارید.
- تهیه مواد غذایی پایه و ارزان: مواد غذایی مثل حبوبات، غلات، خرما، ماست، تخممرغ و سبزیجات رو از قبل آماده کنید تا برای سحریهای ساده و مقوی همیشه مواد اولیه داشته باشید.
- پخت و فریز کردن چند غذای ساده: غذاهایی مثل عدسی، سوپ، خوراک لوبیا یا خوراک مرغ رو میشه از قبل آماده کرد تا توی روزهای شلوغ، سحری سریع و سالم داشته باشید.
- تنظیم خواب و بیداری: کمکم ساعت خوابتون رو طوری تنظیم کنید که بیدار شدن برای سحری سخت نباشه و بدن ریتم جدید رو راحتتر قبول کنه.
لیست ایدههای غذاهای سحری ارزان و مقوی
غذاهای سحری که قابلیت آمادهسازی سریع با مواد ساده دارند، بهترین گزینه برای هستن. گاهی وقتها بعد از خوردن افطار و شام، دیگه حوصله درست کردن غذاهای سخت و زمانبر رو نداریم و میخوایم غذایی رو برای سحری آماده کنیم که هم ساده باشه و هم مقوی و هم اینکه مواد غذایی گرونی نداشته باشه.
در ادامه لیست غذاهای ارزان و مقوی برای سحری رو بهتون معرفی میکنیم. در ضمن برای درست کردن انواع سحری ارزان و مقوی شما به موادی مثل گوشت مرغ، تخم مرغ، حبوبات و غلات، سویا، برنج، کنسرو ماهی، انواع شربت، ماست، شیر، نان، روغن و … نیاز دارید. تمام این محصولات را میتوانید به روشهای اینترنتی و حضوری از فروشگاههای افق کوروش خریداری کنید.
انواع سحری ارزان و مقوی با تخممرغ
موقع سحری چی بخوریم که ضعف نکنیم؟ تخم مرغ یه جورایی به عنوان غذای کامل شناخته میشه و به خطر پروتئین زیادی که داره، تا مدت زیادی سیر نگهتون میداره. در ضمن معمولا انواع غذا با تخم مرغ، سریع درست میشه و جزو سحری مقوی و ارزان هستن. برای مطالعه طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
املت قارچ و سبزیجات
«املت قارچ و سبزیجات» یکی از جذابترین انواع املت در لیست طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ هست که میتونید به روشهای متفاوتی آماده کنید.
برای تهیه این غذای چند دقیقهای ساده ابتدا باید تخم مرغ رو در یک کاسه کوچک خوب بزنید. پنیر پارمزان، پنیر چدار خرد شده، نمک، فلفل قرمز، پودر سیر، جوز هندی و فلفل سیاه رو با هم مخلوط کنید.
مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید. سپس اجازه بدید روغن با حرارت متوسط داغ بشه. سپس قارچهای خرد شده رو همراه با پیازچه و فلفل دلمه خرد شده به ماهیتابه اضافه کنید. مواد رو خوب هم بزنید تا نرم بشن. بهتره حدود ۵ دقیقه سبزیجات رو تفت بدید.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه املت قارچ و سبزیجات به چند روش مختلف میتونید روی لینک مقاله طرز تهیه املت قارچ و سبزیجات کلیک کنید.
املت تن ماهی و تخم مرغ
اگر به دنبال آموزش پخت انواع غذا با تخم مرغ برای سحری هستید، قطعاً درست کردن انواع املت میتونه ایده خوبی برای غذاهای تخم مرغی باشه. املت «تن ماهی و تخم مرغ» یکی از محبوبترین غذاهای دنیاست که بسیاری سریع و ساده آماده میشه.
برای درست کردن املت تن ماهی با تخم مرغ به عنوان یکی از انواع خوشمزه املت ابتدا تابه خود رو از قبل گرم کنید و حدود ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع رو بهش اضافه کنید. تابه باید روی حرارت متوسط گرم بشه. نگذارید تابه شما به قدری داغ بشه که روغن بسوزه. وقتی روغن کمی داغ شد و سطح ظرف رو پوشوند، تابه شما آمادهست.
همچنین میتونید به جای روغن، از یک قاشق غذاخوری کره استفاده کنید. اگر از کره استفاده میکنید، مطمئن بشید نمیسوزه و قهوهای نمیشه. قهوهایشدن کره میتونه طعم سوختهای رو به املت شما اضافه کنه.
تن ماهی رو آماده کنید و آن رو به مدت ۲۰ دقیقه بجوشونین. سپس قوطی تن ماهی رو باز کرده و در یک کاسه بریزین. مقدار کمی نمک و فلفل رو داخلش بریزین تا مزهدار بشه. بهتره روغن تن ماهی رو تخلیه نکنید، چون این روغن سرشار از امگا ۳ هست.
برای خوندن ادامه مراحل طرز تهیه املت تن ماهی و تخم مرغ میتونید روی لینک مقاله طرز تهیه املت تن ماهی و تخم مرغ کلیک کنید.
لقمه قارچ و تخم مرغ
لقمه قارچ و تخم مرغ یک غذای خوشمره با تخم مرغ برای سحری هست، یکی از انواع صبحانه مقوی و کامل و جزو انواع غذا با قارچ برای بچهها و بزرگترهاست.
برای درست کردن فینگر فود خوشمزه قارچ و تخم مرغ باید مواد خمیر و مواد میانی داخل خمیر رو جداگانه آماده کنید. برای اینکه بافت خمیر این لقمه نرم و لطیف بشه، در ابتدا باید توی یک ظرف آرد رو سه مرتبه الک کنید تا کاملا لطیف شده و ناخالصیهای آن گرفته بشه.
در یک ظرف یا یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بسیار ملایم قرار بدید تا آب کمی ولرم بشه. میزان دمای آب باید به صورتی باشه که وقتی انگشتتون رو توی ظرف میکنید، نسوزه. ظرف رو از روی حرارت برداشته، شکر، نمک و خمیر مایه رو بهش اضافه کنید. همه مواد رو خوب با هم ترکیب کنید.
حالا باید روغن مایع رو به مخلوط بالا اضافه کنید. پس از اینکه روغن رو به مخلوط خمیر مایه اضافه کردید، روی قابلمه، یک دستمال نخی ضخیم بگذارید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به مواد استراحت بدید.
در ادامه آرد رو به تدریج و کم کم، به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و با دست ورز بدید تا یک خمیر نرم و لطیف ایجاد بشه، طوری که خمیر به انگشتان دست نچسبه. دوباره روی ظرف رو با یک دستمال ضخیم یا سلفون بپوشونید و در جای نسبتاً گرم (داخل کابینت) قرار بدید. این خمیر به ۲ ساعت زمان نیاز داره تا کاملاً استراحت کرده و حجمش دو برابر بشه.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه لقمه قارچ و تخم مرغ روی لینک مطلب کلیک کنید.
سحری مقوی و ارزان با حبوبات
غذای بدون گوشت برای سحری چی درست کنم؟ اگر میخواین با مواد پروتئینی گیاهی، سحری مقرونبهصرفه و سیرکننده درست کنین، حبوبات بهترین گزینه هستن.
مخصوصا اگر گیاهخوار هستین، حبوبات میتونن حسابی شما رو در ماه رمضون از سحر تا افطار سیر نگه دارین و مواد مورد نیاز بدنتون رو تامین کنن. چند تا ایده برای سحریهایی که با حبوبات میتونید درست کنید رو بهتون میگیم:
باقلا قاتق
«باقلا قاتق» یا «باقلا قاتوق» از جمله غذاهای خوشمزه و خورشت رشتی است که اهالی گیلان و رشت تبحر خاصی در پخت آن دارند. یک خورشت ایرانی خوشمزه و مقوی که با کمترین و سادهترین مواد پخته میشود و بسیار مقوی و سیرکننده است.
برای تهیه این غذای سریع با تخم مرغ برای سحری شما به لوبیا کشاورزی، سیر، تخم مرغ و شوید تازه یا خشک نیاز دارید. برای پخت خورشت باقلا قاتق رشتی در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و ۴ عدد سیر رنده شده یا له شده را در روغن تفت دهید در حدی که زیاد بوی سیر بلند نشود و سیرها نسوزند.
به جای روغن مایع میتوانید از روغن حیوانی استفاده کنید. مقدار سیر هم به ذائقه شما بستگی دارد. میتوانید از سیر بیشتری اضافه کنید.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه باقلا قاتق میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه باقلا قاتق کلیک کنید.
ماش پلو
اگر دارید فکر میکنید که سحری ارزان و مقوی چی درست کنم که خوشمزه هم باشه، پیشنهاد ما «ماش پلو» هست. ماش پلو یا پلو ماش از غذاهای محبوب و اصیل در آشپزی ایرانی و اتفاقاً یک سحری با برنج پر از خواص مفید و مقویه. معمولاً ماش پلو ساده یا مجلسی رو با گوشت چرخکرده یا تکههای مرغ و حتی گوشت ماهیچه و گردن درست میکنن.
برای تهیه ماش پلو باید توی یک قابلمه ماشهای پاک شده رو با مقداری آب به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. لازم نیست ماش رو بیش از حد بپزید چون توی پلو له میشه. گوشت چرخکرده رو با پیاز و ادویه و مقداری نمک مزهدار کنید و توی روغن به صورت قلقلی تفت بدید تا خوب سرخ بشه.
سپس توی یک ماهیتابه پیاز رو نگینی یا به صورت خلالی نازک خرد کنید و با مقداری زردچوبه و نمک تفت بدید. در صورت تمایل کشمش رو هم اضافه کنید و تفت بدید و روی کشمش و سایر مواد دارچین بریزید. در یک قابلمه آب رو جوش بیارین و برنج رو مثل همیشه بپزید و آبکش کنید.
برای خوندن ادامه مراحل تهیه ماش پلو میتونید به مقاله طرز تهیه ماش پلو مراجعه کنید.
ساندویچ سالاد نخود
سحری بدون برنج چی درست کنم؟ «ساندویچ سالاد نخود» یکی از خوشطعمترین غذاهای گیاهی و بدون گوشت با حبوباته که برای سحری مقویه. برای تهیه ساندویچ سالاد نخود از هیچ گوشتی لازم نیست استفاده کنین و به همین خاطر یه غذای کاملاً گیاهی و در عین حال مقوی و مفید برای گیاهخواران هم محسوب میشه.
این ساندویچ یک غذای کامل و خوشمزه برای سحری هستش که طعم فوقالعادهای داره و برای کسایی که دوست دارن غذاهای متنوع و سالم رو انتخاب کنن، گزینه مناسبیه. برای تهیه این سالاد شما به مقداری نخود پخته شده، خیارشور، کرفس، شوید و سس نیاز دارین.
برای تهیه سالاد نخود، نخودها رو بعد زا خیساندن و آبکش کردن، همراه با آب توی قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار بدید تا بپزن. با استفاده از گوشتکوب دستی یا غذاساز، نخودها رو بکوبید و میکس کنید. در صورت تمایل میتونید نخودها را کمی درشتتر پوره کنید تا موقع جویدن کمی زیر دندونتون حس کنین.
بعد خیارشور رو به صورت نگینی خرد کنید. شوید رو هم بعد شستن کاملاً ساطوری و ریز کنید و همراه با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن به نخود میکس شده اضافه کنید. بعد سس مایونز رو بریزید. میتونید از ماست هم استفاده کنید که چربی زیادی به بدنتون وارد نشه. دوباره مواد رو هم بزنید.
برای مشاهده ادامه مراحل طرز تهیه ساندویچ سالاد نخود روی لینک مقاله کلیک کنید.
نخود آب
اگر میخواهید یک غذای نونی سحری درست و حسابی میل کنید «نخودآب» یکی از انواع سحری ساده و بدون برنچ است، مخصوصا برای کسانی است که میخواهند در کنار سادگی، یک غذای مقوی برای سحری با نان هم بخورند. این غذای راحت برای سحری ماه رمضان را، هم میتوانید با گوشت و هم بدون گوشت بپزید. البته نوع با گوشت نخودآب، بیشتر شبیه آبگوشت سنتی است.
اما نوع بدون گوشت نخودآب، علاوه بر این که به عنوان یک سحری یا شام بعد از افطار به کار میرود، در برخی شهرهای جنوبی یک غذای خیابانی نیز به حساب میآید، مخصوصا در فصول سرد سال مثل زمستان.
برای درست کردن نخود آب باید نخودها را در آب زیاد بپزید. بهتر است قبل از پختن نخودها آنها را یک روز قبل در آب خیس کنید تا نفخشان گرفته شود.
برای خواندن ادامه طرز تهیه این سحری ساده و خوشمزه بدون برنج و نونی، میتوانید به مقاله طرز تهیه نخود آب بسیار مقوی با گوشت و بدون گوشت مراجعه کنید.
عدس پلو مشهدی
«عدس پلو مشهدی» یکی دیگر از غذاهای سنتی برای سحری هست که تفاوت عمدهش با انواع دیگه عدس پلو استفاده از رب گوجه فرنگی توی ترکیب مواد اولیهست. عدس پلو مشهدی با رب گوجه و مرغ درست میشه و با کشمش و پیاز داغ طعم لذیذی میگیره.
در قدم اول طرز تهیه عدس پلو مشهدی باید برنج و عدس رو توی آب خیس کنید. عدس رو حدودا یک ساعت قبل از پخت در بخیسونید تا نفخش گرفته بشه. برنج رو هم یک ساعت قبل از پخت توی آب و نمک قرار بدید. اضافه کردن نمک کمک میکنه تا برنج موقع پخت نرم نشه.
توی فاصلهای که برنج و عدس باید خیس بخورن، شما میتونید دیگر مواد عدس پلو ربی مشهدی رو آماده کنید. تکههای مرغ رو کاملا تمیز بشورید و توی آبکش قرار بدید تا آب اون خارج و خشک بشه.
سپس مرغ رو به تکههای کوچکتر تقسیم و با یک پیاز آن رو چرخ یا پوره کنید. میتونید مرغ چرخ کرده آماده استفاده کنید. سپس یه پیاز رو خرد و توی تابه با کمی روغن، سرخ کنید. وقتی پیازها طلایی شدن، مرغ چرخ کرده رو اضافه کنید. بعد ادویههای معطر غذا رو بهش اضافه کنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه عدس پلو مشهدی روی لینک مطلب آن کلیک کنید
انواع غذای سحری مقوی با کربوهیدرات پیچیده
سحری چی بخوریم لاغر بشیم؟ خیلیها فکر میکنن کربوهیدرات یعنی نان سفید یا خوراکیهای شیرین که فقط یه انرژی کوتاهمدت میدن و بعدش بدن رو خالی میکنن. برای همین توی سحری باید سراغ کربوهیدراتهای پیچیده و دیرهضم برید. خوراکیهایی که هم ارزونن، هم سیرکنندهان، هم انرژی رو ذره ذره آزاد میکنن و نمیذارن وسط روز بیحال بشید. در ادامه چند نوع سحری مقوی با کربوهیدرات پیچیده رو معرفی میکنیم:
پلو اسفندی
«پلو اسفندی» یکی از غذاهای محلی استان فارس به ویژه شهر شیراز و آباده که برای سحری ارزان و مقوی یه گزینه عالیه. برای درست کردن پلو اسفندی از هفت نوع غلات و حبوبات استفاده میشه.
در شروع کار برای تهیه پلو اسفندی، حبوبات و غلات مورد نیاز برای طبخ این غذا شامل عدس، جو، گندم، لوبیا سفید، نخود و ماش رو به خوبی پاک کنید تا هیچ سنگریزهای نداشته باشن. سپس تمام حبوبات و غلات به جز عدس رو از شب قبل در آب بخیسونید و هر چند ساعت یک بار آب آن رو عوض کنید.
برنج رو هم به دقت پاک کنید. بعد با مقداری آب و نمک توی ظرف مناسب بریزید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت بخیسونید. حبوباتی رو که از شب قبل خیس خوردهن، آبکش کنید و توی یه قابلمه مناسب بریزید. قابلمه رو روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه بدید حبوبات به مدت یک ساعت و نیم بپزن.
عدس برای پخته شدن به نیم ساعت تا چهل دقیقه زمان نیاز داره. سپس نیم ساعت تا چهل دقیقه پایانی پخت حبوبات، عدس رو به قابلمه روی گاز اضافه کنید. اگر عجله دارید، میتونید حبوبات رو توی زودپز بپزید.
یکی از پیازها رو به صورت نگینی ریز خرد کنید و با کمی روغن توی یه قابلمه مناسب روی گاز تفت بدید. پیاز رو تا جایی تفت بدید که سبک و شیشهای بشه. سپس گوشت رو به پیاز داغ اضافه کنید. به گوشت مقداری زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و با پیاز داغ تفت بدید. گوشت رو تا جایی تفت بدید که تغییر رنگ بده.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه پلو اسفندی روی لینک مقاله کلیک کنید.
ماکارونی با لوبیا سبز
«ماکارونی با لوبیا سبز» یکی از انواع غذاهای خوشمزه با کربوهیدرات پیچیده برای سحری هست. هر چند ماکارونی با سویا، ماکارونی با گوشت چرخ کرده و دیگر انواع روشهای تهیه ماکارونی، متداول هستن اما ماکارونی با لوبیا سبز هم یکی از خوشمزهترین مدل پخت این غذاست که استفاده از لوبیا سبز در اون میتونه ارزش غذایی و فیبر غذا رو هم بالا ببره. ماکارونی با لوبیا سبز رو میتونید با گوشت چرخ کرده، سویا و سبزیجات درست کنید.
برای تهیه ماکارونی با لوبیا سبز، ابتدا لوبیا سبزها رو بشویید و توی آبکش بریزید تا خشک بشن. سر و ته لوبیا سبزها رو بزنید و بعد اونها رو به اندازه دلخواه، درشت یا ریز، خرد کنید. میتونید از لوبیا سبز منجمد استفاده کنید، در این صورت صبر کنید تا یخ لوبیاها آب بشه. توی یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ بشه.
سپس، لوبیا سبزها رو توی تابه بریزید و تفت بدید. به مدت ۵ دقیقه لوبیاها رو سرخ کنید تا آب اونها کشیده بشه. لوبیاها رو کنار بگذارید، قارچها رو هم بشورید و ورقهای خرد کنید. قارچها رو هم در تابه سرخ کنید. قارچ رو از تابه بیرون بیارین و کنار بگذارید.
پیاز و سیرها رو توی این مرحله، پوست بگیرید. پیاز رو به صورت نگینی ریز خرد کنید. سیرها رو هم ریز خرد کرده یا رنده کنید. توی تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از داغ شدن روغن، پیازها رو در تابه بریزید و تفت بدید تا وقتی که سبک و طلایی بشن.
سپس، سیرها رو اضافه کنید و تفت بدید تا عطر اونها خارج بشه. بعد گوشت چرخ کرده رو در تابه بریزید. در ادامه گوشت چرخ کرده رو با پیاز و سیر به مدت ۲ دقیقه تفت بدید.
در ادامه، ادویهها شامل زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر فلفل پاپریکا و پودر آویشن رو به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ادویهها رو با گوشت تفت بدید تا گوشت با ادویهها خوب مزهدار بشه. شعله رو کم کنید، درب تابه رو بگذارید و ۵ دقیقه صبر کنید تا گوشت چرخ کرده طعم ادویه بگیره و بپزه.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ماکارونی با لوبیا سبز روی لینک مقاله کلیک کنید.
دمپختک باقالی تهرانی
«دمپختک باقالی» یا دمی باقالی زرد یکی از اصیلترین غذاهای برنجی ایرانی سحری ارزان و مقوی هست. یک غذای سریع و ساده اصالتا تهرانی برای لیست سحری که مواد اصلیش برنج، باقالی زرد و زردچوبه هست.
برای تهیه این سحری خوشمزه با سادهترین مواد، باید باقالی زرد رو همراه با آب توی قابلمه بریزید و مقداری نمک بهش اضافه کنید. سپس درب قابلمه رو بگذارید تا باقالیهای زرد بپزن.
پیازها رو به صورت نگینی خرد کنید. مقداری روغن توی ماهیتابه بریزید و روی شعله گاز قرار بدید. در ادامه پیازها رو توی روغن سرخ کنید. بعد از این که پیازها کمی سبک شدن، مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به پیازها اضافه کنید. باقالی پخته شده رو آبکش و به ترکیب پیاز و ادویهها اضافه کنید.
آبی که برنج رو توش خیس کردین، دور بریزید و یه قابلمه تا نیمه آب کنید و روی حرارت بذارید. وقتی آب جوش اومد، برنج رو توش بریزید و بذارید دندانگیر بشه.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه دمی باقالی زرد تهرانی روی لینک مطلب کلیک کنید.
سوپ و غذاهای آبکی برای سحری
برای هضم راحت غذا، سوپ و غذاهای آبکی خیلی کمککننده هستن. میتونین اگر سوپ مقویای درست می کنید، برای وعده اصلی سحری باشه و یا کنار غذای اصلی میل کنین.
این سوپها میتونن آب کافی رو در بدنتون ذخیره کنن و خوردنشون هم کنار غذای اصلی حسابی میچسبه. برای مطالعه طرز تهیه انواع سوپ روی لینک مطلب آن کلیک کنید و چند مدل سوپ مناسب سحری رو در ادامه معرفی میکنیم.
سوپ جو قرمز با مرغ
حتی اگر تا حالا هم چندان کنجکاو نبودین که درباره طرز تهیه «سوپ جو قرمز با مرغ» بدونید ولی حتما برای یک بار هم که شده، طعم آن رو چشیدین چون سوپ جو قرمز از انواع پرطرفدار رسپی سوپ با مرغ برای مهمانی و حتی سفارش در رستورانه که برای سخری هم مقویه و سیرکننده.
برای تهیه این سوپ خوشمزه قرمز برای سحر ماه رمضان، از حدود ۲ تا ۶ ساعت قبل، جو رو در آب خیس کنید. سپس جو رو از آب بکشید، در یک قابلمه ریخته و روی آن رو آب بریزید. قابلمه حاوی آب و جو رو حدود ۱ ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا جو کاملا بپزه. هر چند دقیقه، این ترکیب رو به هم بزنید تا ته نگیره. حتی بهتره از قابلمه تفلون استفاده کنید.
در این فاصله در یک ظرف جداگانه، یک عدد پیاز رو نگینی خرد کنید و کمی در روغن تفت بدید. سپس مرغ رو هم اضافه کنید و با پیاز تفت بدید. حالا کمی زردچوبه و فلفل سیاه به مرغ اضافه کنید و کمی دیگه تفت بدید. اون رو بعد از پوست گرفتن، به صورت کامل توی آب مرغ هم بندازید و صرفا مرغ رو با ادویهها در روغن تفت بدید.
وقتی مرغ پخت آن رو به صورت نگینی خرد کرده یا ریش ریش کنید و کنار بگذارید. پیاز باقیمانده و هویج رو نگینی خرد کنید و با کمی روغن یا کره تفت بدید. سپس زردچوبه و فلفل سیاه رو به این ترکیب اضافه کنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سوپ جو قرمز با مرغ و راز خوشمزه شدن سوپ جو قرمز رستورانی روی لینک مطلب کلیک کنید.
سوپ ماست و عدس
اگر دنبال درست کردن یک سوپ سفید متفاوت و خوشمزه برای سحری ماه رمضان هستین، «سوپ عدس و ماست» یک گزینه عالی به حساب میاد. شما میتونید این سوپ عدس و ماست خوشمزه رو به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی و همچنین در ماه رمضان برای وعده افطار میل کنید. در طرز تهیه این سوپ، مواد اصلی، ساده و شامل عدس، رشته آش و ماست هستن.
در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ ماست و عدس ترکیهای ابتدا باید عدسها رو بشویید و به مدت حداقل ۸ ساعت خیس کنید. اگر تصمیم دارید برای وعده سحری یا کنار سحری این سوپ رژیمی رو درست کنید، بهتره از شب قبل عدسها رو در آب ولرم خیس کنید. بعد اونها رو کاملاً شسته و در آبکش بریزین.
برای شروع، در یک قابلمه آب بریزین و روی حرارت قرار بدید تا آب کاملا به جوش بیاد. پس از جوش آمدن آب، عدسها رو به قابلمه اضافه کنید و حرارت رو کم کنید تا عدسها کاملاً پخته و نرم بشه. عدسهای پخته شده رو توی یک آبکش بریزید و اجازه بدید آب اضافیشون خارج بشه.
مقداری آب راو در یک قابلمه بریزید و قابلمه رو روی حرارت قرار بدید تا آب به جوش بیاد. زمانی که آب داخل قابلمه شروع به قل قل کرد، رشتههای آشی رو بهش اضافه کنید.
سپس درب قابلمه رو ببندید و اجازه بدید روی حرارت کم رشتهها کاملاً پخته بشن. بعد عدس پخته شده رو هم به قابلمه اضافه کنید. به مدت ۲ تا ۵ دقیقه اجازه بدید همه مواد کاملاً با هم جوش بخورن.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سوپ ماست و عدس روی لینک مطلب کلیک کنید.
سوپ لوبیا سبز
«سوپ لوبیا سبز»، یکی از انواع سوپ خوشمزه و مقوی برای سحری و حتی افطار ماه رمضان هست که به خاطر فیبر بالای لوبیا سبز، میتونه عملکرد روده رو تسهیل کرده و عمل دفع را آسانتر کنه.
علاوه بر این، سوپ لوبیا سبز به عنوان یک وعده شام و ناهار یا یک پیش غذای لذیذ قبل از وعده اصلی غذایی، یکی از غذاهای خوشمزه با لوبیا سبز هست. سوپ لوبیا سبز رو میتونید با مواد متنوعی تهیه و از طعم و ارزش غذایی زیادش، نهایت بهره رو ببرید.
برای درست کردن سوپ لوبیا سبز در ابتدا سیب زمینی و هویجها رو بشویید. پوست اونها رو بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. هویج رو میتونید به صورت حلقهای خرد کنید. پیاز رو پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید.
سیرها رو هم به صورت ریز، خرد یا رنده کنید. لوبیا سبزها رو پاک کنید، بشویید و در اندازه دلخواه خرد کنید. اگر لوبیا سبز تازه ندارید از لوبیا سبز منجمد استفاده کنید. صبر کنید تا یخ لوبیاها آب بشه.
در یک تابه مقداری روغن مایع یا روغن زیتون بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از داغ شدن روغن، پیاز رو در اون تفت بدید تا سبک و شیشهای بشه. سپس لوبیا سبز رو اضافه کنید و تفت بدید تا آب میان بافتی اون بخار شده و لوبیا سبزها سرخ بشن. سپس هویج و سیب زمینیها رو به همراه سیرها، اضافه کنید و برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت بدید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سوپ لوبیا سبز روی لینک مطلب کلیک کنید.
نوشیدنیهای مناسب برای سحری ماه روزه
نوشیدنیها یه بخش مهم از آب بدن رو میتونن تامین کنن ولی انتخاب درستشون مهمه. چون بعضی نوشیدنیها آب و مواد مغذی بدن رو جذب میکنن و یا یه سری نوشیدنیها، شما رو گرسنهتر میکنن. برای مطالعه طرز تهیه انواع نوشیدنی ضدعطش مناسب ماه رمضان روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
اسموتی انبه و موز
انواع اسموتی انبه و انواع اسموتی موز جزو محبوبترین اسموتیهای کافی شاپی هستن که برای انرژی بخشی به بدن در ماه رمضان خیلی مفیدن. از سوی دیگر ترکیب انبه و موز، به عنوان دو میوه محبوب و پرطرفدار گرمسیری، عالی و بسیار جذابه و خوشمزه. هر دو میوه با طبع گرم، خواص و فواید فراوانی هم دارن.
برای درست کردن این اسموتی، پوست انبه و موز رو بگیرید. فیله هر دو میوه رو به قطعات کوچک خرد کنید. آنها رو به مدت ۲ تا ۳ ساعت در فریزر قرار بدید تا کاملا یخ بزنن.
سپس میوهها رو از فریزر خارج کرده و در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. دستگاه را روشن کنید تا وقتی که میوهها کاملا نرم و له بشن به میکس کردن ادامه بدید. سپس بستنی یا ماست رو هم اضافه کنید و ۲ دور دیگر بچرخونید. اسموتی انبه و موز رو در لیوان بریزید و سرو کنید.
برای مشاهده روشهای دیگر برای تهیه این اسموتی، روی لینک مقاله طرز تهیه اسموتی انبه و موز کلیک کنید. در این مقاله طرز تهیه اسموتی موز و انبه به چند روش آموزش داده شده است.
شربت جلاب
«شربت جلاب» یا «شربت گلاب و زعفران» از نوشیدنیهای معروف سنتیه که به خاطر استفاده از موادی مثل گلاب و زعفران، خواص زیادی برای سلامت بدن در روزهای ماه رمضان به عنوان نوشیدنی سحری داره.
این شربت ضد عطش علاوه بر خاصیت گرمازدایی، فواید زیاد دیگری هم برای سلامتی داره، تا جایی که خوردن اون در طب سنتی ابوعلی سینا بسیار سفارش شده. شربت جلاب رو به راحتی و با مواد ساده و ارزان میتونید در خانه درست کنید.
برای تهیه این شربت سنتی، در قدم اول گلاب و نبات رو در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید. میتونید به جای نبات، شیره انگور هم استفاده کنید. حرارت رو روی حالت ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه رو باز بگذارید.
در این حین، کفهایی رو که روی مایه شربت جمع میشن، با قاشق جدا کنید. وقتی غلظت شربت زیاد شد و به اندازه نصف مقدار اولیه رسید، گلاب و زعفران رو با هم مخلوط کرده و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
برای درست کردن شربت جلاب برای سحری، به اندازه ۲ یا ۳ قاشق از شربت جلاب رو که درست کردید، با یک لیوان آب مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا با هم حل بشن.
چند تکه یخ به اون اضافه و شربت رو سرو کنید. میتونید مقداری تخم ریحان یا تخم شربتی رو که از قبل خیس کردهاید و لعابدار شده هم به محتویات لیوان اضافه کنید.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت جلاب و مطالعه خواص بینظیر اون روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
شربت هندوانه
«شربت هندوانه» یکی از بهترین نوشیدنیهای سحری هست که برای رفع عطش عالی عمل میکنه. توی دوران روزهداری که بدن عطش داره یا توی در اوج گرمای تابستان نوشیدن یه لیوان شربت ضد عطش هندوانه با رنگ قرمز و طعمی لذیذ میتونه حس و حال بهتری به شما بده.
شربت هندوانه را میتونید در ترکیب با میوهها و طعمدهندههای مختلف آماده کنید. مثل میتونید با انگور، آب لیموترش تازه و مقداری نعناع خشک، مخلوط کنید و مطمئن باشید عاشق طعم و مزهش خواهید شد.
برای درست کردن شربت هندونه، توی یک ظرف شکر و نعناع خشک رو ترکیب کنید. سپس با پشت قاشق نعناعها رو فشار بدید تا پودر بشن. بعد از مخلوط کردن شکر و نعناع خشک، باید دانه هندوانههای خرد شده رو جدا کنید. بعد داخل مخلوط کن بریزید و کاملاً میکس کنید.
یک صافی روی یک ظرف قرار بدید. سپس هندوانه میکس شده رو از فیلتر رد کنید تا کاملاً صاف و یکدست بشه. آب هندوانه روا با آب انگور، عصاره لیموترش و ترکیب شکر و نعناع مخلوط کنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه شربت هندوانه روی لینک مقاله بزنید
مکملها و کنار غذای سحری
خیلی وقتها یه سحری ساده و معمولی با چند تا خوراکی کمکی میتونه تبدیل بشه به یه وعده کامل و مقوی که تا آخر روز انرژی بدنتون رو نگه داره. منظور از مکملها چیزهای عجیبوغریب یا گرون نیست، همون خوراکیهای دمدستی و سالمیه که کنار غذای اصلی سحری خورده میشن و ارزش غذایی وعده رو چند برابر میکنن.
بعضی از این مواد غذایی کمک میکنن دیرتر گرسنه بشید، بعضیها جلوی تشنگی رو میگیرن و بعضیها هم باعث میشن بدن مواد معدنی و ویتامینهای لازم رو دریافت کنه.
خلاصه اینکه انتخاب چند مکمل درست میتونه سحری رو هم کاملتر کنه، هم مقویتر، بدون اینکه هزینه زیادی اضافه کنه. میتونین به عنوان مکمل، این مواد غذایی رو در نظر داشته باشین:
خرما
«خرما» یکی از بهترین مکملهای سحریه چون قند طبیعی داره و خیلی سریع انرژی اولیه بدن رو تأمین میکنه، بدون اینکه مثل شیرینیها باعث افت ناگهانی قند خون بشه. خوردنش کنار هر نوع سحری کمک میکنه صبحها احساس ضعف نداشته باشید و در ادامه هم انرژی داشته باشه. فواید خوردن خرما در ماه رمضان رو میدونید؟
ماست یا ماستوخیار
ماست هم پروتئین داره، هم کلسیم، هم آب زیادی توی خودش نگه میداره. وقتی کنار سحری بخورید، هم هضم غذا رو راحتتر میکنه، هم باعث میشه وسط روز کمتر تشنه بشید. ماست و خیار هم یه گزینه خنک و سبک برای روزهای گرمتره که حس عطشتون کم بشه.
سبزی خوردن
سبزی خوردن پر از فیبر و ویتامینهاییه که هضم غذا رو بهتر میکنه و باعث میشه مدت طولانیتری احساس سیری داشته باشید. این فیبرها کمک میکنن انرژی غذا آرومتر آزاد بشه و بدن در طول روز کمتر دچار افت بشه. ضمن اینکه سبزیها خیلی کمهزینهان و همیشه هم در دسترس هستن.
گردو، بادام و انواع مغزها
چربیهای سالم موجود در گردو و بادام باعث میشن انرژی خیلی آهسته و تدریجی آزاد بشه. در نتیجه ساعتها سرحال میمونید و گرسنگی سراغتون نمییاد. مصرف ۲ تا ۳ عدد مغز یا دانهها، سحری رو کاملتر و مقویتر میکنه.
میوههای آبدار مثل سیب یا پرتقال
این میوهها هم آب زیادی دارن، هم فیبر، هم ویتامین. خوردنشون کنار سحری کمک میکنه بدن آب بیشتری ذخیره کنه و وسط روز کمتر احساس تشنگی کنید. سیب هم بهخاطر فیبر بالا، برای مدت طولانیتری سیرتون میکنه و گزینهای عالی برای سحریه.
انواع بورانی (اسفناج یا بادمجان)
«بورانی» یکی از بهترین انتخابها برای کنار سحریه چون هم سبک و خنکه، هم پروتئین و کلسیم ماست رو داره، هم فیبر سبزیجاتی مثل اسفناج یا بادمجان. این ترکیب باعث میشه هضم غذا راحتتر بشه و بدن تا ساعتها احساس سیری داشته باشه. از طرفی چون آب زیادی توی خودش نگه میداره، کمک میکنه وسط روز کمتر تشنه بشید.
برای مطالعه طرز تهیه انواع بورانی روی لینک مطلبش کلیک کنید.
سالادهای مدیترانهای (مثل سالاد خیار و گوجه، سالاد تبوله یا سالاد یونانی سبک)
«سالادهای مدیترانهای» بهخاطر ترکیب سبزیجات تازه، روغن زیتون و گاهی کمی غلات مثل بلغور، یه مکمل کامل برای سحری محسوب میشن. این سالادها هم آبرسان هستن، هم فیبر بالایی دارن و باعث میشن انرژی غذا آرومتر آزاد بشه.
روغن زیتون هم چربی سالمی داره که سیری طولانیتری ایجاد میکنه. نتیجهاش اینه که هم احساس سبکی میکنید، هم تا ظهر و عصر انرژیتون افت نمیکنه.
برای مطالعه طرز تهیه انواع سالاد مدیترانهای روی لینک مطلبش کلیک کنید.
نکات مهم برای یک سحری ارزان و مقوی
وقتی حرف از سحری ارزون و مقوی میشه، خیلیها فکر میکنن باید بین «ارزون بودن» و «مقوی بودن» یکی رو انتخاب کنن؛ در حالی که واقعیت دقیقاً برعکسه. با چند انتخاب ساده و درست میشه یه سحری ساخت که هم جیبپسند باشه، هم بدن رو تا آخر روز سرپا نگه داره.
کافیه بدونیم چه مواد غذایی ارزش غذایی بالایی دارن، دیرتر هضم میشن و قیمتشون هم مناسبه. این نکات کمک میکنن بدون خرج اضافه، یه سحری کامل و حسابشده داشته باشیم. نکات کلیدی برای داشتن یک سحری ارزان و مقوی شامل موارد زیر هستن:
استفاده از مواد غذایی ساده و در دسترس برای سحری
غذاهایی مثل تخممرغ، عدسی، ماست، نان سبوسدار و سبزیجات هم ارزونن، هم ارزش غذایی بالایی دارن و میشه باهاشون یه سحری کامل رو درست کرد.
ترکیب پروتئین با کربوهیدراتهای پیچیده برای سحری
ترکیبهایی مثل نان سبوسدار با تخممرغ یا عدسی و ماست باعث ایجاد سیری طولانیتر میشن و انرژی رو آروم آزاد میکنن.
پرهیز از غذاهای خیلی چرب، خیلی شیرین یا خیلی شور برای سحری
این خوراکیها فقط باعث تشنگی، سنگینی و افت انرژی میشن و ارزش غذایی خاصی هم ندارن.
استفاده از خوراکیهای آبدار برای سحری
برای جلوگیری از تشنگی، مواد غذایی و میوههایی مثل خیار، گوجه، میوهها یا یه کاسه سوپ سبک کمک میکنن بدن آب بیشتری ذخیره کنه.
پخت غذاهای ساده و کمهزینه برای سحری
غذاهایی مثل عدسی، املت، سوپ جو یا خوراک لوبیا هم سریع آماده میشن، هم مقویان، هم هزینهشون پایینه.
خوردن سحری کامل و حذف نکردن وعده
حذف سحری باعث ضعف شدید میشه و بدن رو تحت فشار میذاره. بنابراین خوردن حتی یه سحری ساده هم بهتر از نخوردنشه.
مواد غذایی که در سحری باید از آنها پرهیز کرد
خیلی وقتها فکر میکنیم هرچی سحری سنگینتر باشه، روزهداری راحتتر میشه، اما واقعیت اینه که بعضی خوراکیها برعکس عمل می کنن و باعث تشنگی، سنگینی، خوابآلودگی و حتی افت انرژی وسط روز میشن.
بلد بودن بایدها و نبایدهای سحری خوردن و شناخت همین چند مورد ساده باعث میشه سحریمون هم سبکتر باشه، هم مقویتر، هم بدن رو تا آخر روز، مقاوم نگه داره. پس بهتره بدونید چه مواد غذایی رو باید کمتر سراغشون برید یا کلا کنار بذارید. خوراکیهایی که بهتره در سحری مصرف نشن، عبارتند از:
غذاهای خیلی چرب و سرخکردنی
این غذاها هضم سختی دارن و باعث سنگینی، خوابآلودگی و تشنگی شدید میشن. ضمن اینکه انرژی پایداری هم نمیدن.
خوراکیهای خیلی شیرین
قندهای ساده مثل شیرینی، مربا یا نوشیدنیهای شیرین باعث بالا رفتن سریع قند خون و بعدش افت شدید انرژی میش، یعنی دقیقاً برعکس چیزی که توی روزهداری لازم دارید.
خوراکیهای شور و نمکی
تنقلاتی مثل چیپس، تنقلات شور، خیارشور یا غذاهای پرنمک باعث تشنگی شدید در طول روز میشن و بدن رو اذیت میکنن.
نوشیدنیهای کافئیندار
کافئین موجود در نوشیدنیهایی مثل چای پررنگ، قهوه، نوشابه، باعث دفع آب از بدن میشن و تشنگی رو بیشتر میکنن. بنابراین مصرف زیادش قبل از سحری اصلاً توصیه نمیشه.
فستفودها و غذاهای آماده
این غذاها هم چربن، هم نمک زیادی دارن، هم ارزش غذاییشون پایینه. نتیجهش هم تشنگی، هم سنگینی، هم ضعف وسط روزه.
خوراکیهای نفاخ مثل بعضی حبوبات نپخته یا کلم خام
این مواد غذایی اگه به درستی پخته یا آماده نشن، میتونن باعث نفخ و دلدرد بشن و روزهداری رو سخت کنن.
نمونه منوی سحری دو هفتهای
برای اینکه گیج و دچار سردرگمی نشید، ما یه برنامه سحری ارزان و مقوی برای ۱۴ روز براتون آماده کردیم که میتونین مثل یه جدول راهنما، ازش استفاده کنید:
هفته اول
روز ۱
عدسی + نان سبوسدار + ماست کمچرب + خیار
(ساده، مقوی، سیرکننده)
روز ۲
املت گوجه + نان سنگک + یک عدد سیب
(پروتئین + فیبر برای سیری طولانی)
روز ۳
سوپ جو سبک + یک تخممرغ آبپز + خرما
(آبرسان و مناسب جلوگیری از تشنگی)
روز ۴
خوراک لوبیا + نان بربری + یک کاسه ماست
(ارزون، پرانرژی و دیرهضم)
روز ۵
پنیر + گردو (۲ عدد) + سبزی خوردن + نان سبوسدار
(کامل، سبک و مناسب روزهای گرم)
روز ۶
مرغ ریشریش با کمی برنج قهوهای + سالاد خیار و گوجه
(پروتئین + کربوهیدرات پیچیده)
روز ۷
حلیم خونگی سبک (بدون شکر زیاد) + یک عدد موز
(سیرکننده و مناسب روزهای طولانی)
هفته دوم
روز ۸
عدس پلو ساده + ماست + خیار
(ارزون، مقوی و کاملاً سیرکننده)
روز ۹
تخم مرغ آبپز + نان سبوسدار + گوجه + خرما
(ترکیب کامل و کمهزینه)
روز ۱۰
سوپ مرغ سبک + یک عدد سیب یا پرتقال
(آبرسان و مناسب جلوگیری از ضعف)
روز ۱۱
خوراک نخود + نان سنگک + سبزی خوردن
(پروتئین گیاهی عالی و خیلی ارزون)
روز ۱۲
املت قارچ + نان سبوسدار + یک لیوان شیر
(پروتئین + فیبر + کلسیم)
روز ۱۳
ماست و خیار + گردو خردشده + کشمش + نان
(خنک، سبک، مناسب روزهای گرم و کمهزینه)
روز ۱۴
کوکو سبزی یا کوکو سیبزمینی + نان + یک عدد موز
(ساده، سریع، مقوی)
سؤالات متداول درباره سحریهای ارزان و مقوی
سحریهای ارزون باعث ضعف وسط روز نمیشن؟
نه در صورتی که درست انتخاب بشن. غذاهای ارزون مثل حبوبات، تخممرغ، ماست و غلات کامل، انرژی رو آهسته آزاد میکنن و اتفاقاً برای روزهداری خیلی مناسبتر از غذاهای چرب و سنگین هستن.
بهترین غذاها برای جلوگیری از تشنگی در سحری چیه؟
خوراکیهای آبدار مثل خیار، گوجه، ماست و خیار، سالادهای مدیترانهای و میوههایی مثل سیب یا پرتقال، آب رو توی بدن نگه میدارن و تشنگی رو کم میکنن.
بهترین سحری برای روزهای خیلی طولانی چیه؟
سحریهایی که ترکیب پروتئین، کربوهیدرات پیچیده و چربی سالم دارن؛ مثل عدسپلو، تخممرغ با نان سبوسدار، ماستوخیار با گردو یا سوپ جو با مرغ. این غذاها انرژی رو آهسته آزاد میکنن و سیری طولانیتری برای بدن ایجاد میکنن.
