آیا میدانید چه غذاهایی با تخم مرغ میشه درست کرد؟ تخم مرغ یکی از مفیدترین خوراکیها است که از آن در تهیه انواع غذهای نونی بدون گوشت و برنج برای شام و ناهار و البته صبحانه استفاده میشود. غذاهای تخم مرغی معمولاً هم مزه بسیار لذیذی دارند و هم برای بدن بسیار مقوی و مفید هستند. شما میتوانید با ترکیب تخم مرغ در انواع غذاها، سادهترین و سالمترین غذاهای ارزان و اقتصادی را آماده کنید. در این مطلب از سرویس آشپزی در مجله کوروش میتوانید با خوشمزهترین غذاها با تخم مرغ آشنا شوید. در انتهای مقاله به روشهای پخت تخم مرغ و سوالات متداول در مورد انواع غذای فوری و خوشمزه با تخم مرغ پاسخ خواهیم داد.
غذا با تخم مرغ چی درست کنم؟
یک تخم مرغ حدود ۷۲ کالری انرژی دارد و به خاطر خواص تخم مرغ به تنهایی به عنوان یک غذای مفید و سیر کننده در نظر گرفته میشود. غذاهای تخم مرغی معمولاً تنوع بینظیری دارند. شما میتوانید انواع غذای فوری و خوشمزه با تخم مرغ درست کنید و یا از آن برای تهیه انواع املت و نیمروهای ساده استفاده کنید.
معمولاً خوشمزهترین غذاها با تخم مرغ غذاهایی هستند که با کمی خلاقیت آماده میشوند و مزه متفاوتتری دارند. اما آیا میدانید طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ چگونه است؟ تا به حال چیزی در مورد طرز تهیه نیمرو با سیب زمینی شنیدهاید و یا با چند مدل صبحانه با تخم مرغ آشنایی دارید؟
برای درست کردن غذاهای مختلف با تخم مرغ شما به موادی مثل تخم مرغ، پنیر پخت و پز، سوسیس و کالباس، کنسرو ماهی، پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، انواع چاشنی و ادویه مثل زردچوبه، نمک و فلفل سیاه، قارچ، روغن، نان و … نیاز دارید که تمام این محصولات را میتوانید به روشهای اینترنتی و حضوری از فروشگاههای افق کوروش خریداری کنید.
در ادامه این بخش قصد داریم تا شما را با طرز پخت انواع غذای فوری و خوشمزه با تخم مرغ آشنا کنیم.
رولت تخم مرغ و سبزیجات کرهای
«رولت تخم مرغ» یکی از خوشمزهترین غذاهای کرهای است که با سلیقه ما ایرانیها نیز هماهنگی دارد.
برای تهیه این رولت با تخم مرغ ابتدا باید مایه رولت را آماده کنید. برای این کار تخم مرغها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال کاملاً به هم بزنید تا کف کند. نمک و فلفل را به اندازه دلخواه به آن اضافه کنید. هویج و پیازچه را ریز خرد کنید. از قسمت سبز پیازچه استفاده کنید. مواد را با هم مخلوط کنید.
سپس در یک تابه روغن مایع بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. البته میتوانید از روغن کنجد هم استفاده کنید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، مایه تخم مرغ را در ماهیتابه بریزید، به طوری که کل سطح تابه را بگیرد. اجازه دهید تخم مرغ بپزد و سطح زیرین آن طلایی شود.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات کرهای میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه رولت تخم مرغ کلیک کنید.
تخم مرغ اسکاتلندی
اگر به امتحان کردن غذاهای جدید و خاص علاقه داشته باشید، احتمالاً اسم «تخم مرغ اسکاتلندی» را نیز شنیدهاید و یا طعم لذیذ این غذا را چشیدهاید. تخم مرغ اسکاتلندی از غذاهای تخم مرغی فوقالعاده جذاب است که هم ظاهر دلچسبی دارد و هم طعم آن بسیار لذیذ است.
در اولین مرحله از طرز تهیه تخم مرغ اسکاتلندی باید مقداری آب داخل یک قابلمه بریزید. سپس کمی نمک به آن اضافه کنید و ۴ تخم مرغ را داخل آن قرار دهید. اجازه دهید تخم مرغها برای حدود ۷ تا ۸ دقیقه در آب جوش پخته شوند.
سپس یک کاسه آب یخ در کنار دستتان قرار دهید. تخم مرغها را با کمک یک قاشق از داخل آب جوش بردارید و فوراً آن را داخل کاسه آب یخ قرار دهید. این کار موجب میشود تا پوست تخم مرغها راحتتر جدا شود. چند دقیقه صبر کنید و بعد از اینکه تخم مرغها به طور کامل خنک شدند، پوست آنها را با احتیاط جدا کنید.
سپس سوسیس خرد شده، فلفل، ژامبون و ادویههای و سبزیجات را داخل مخلوطکن بریزید. مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا حالتی خمیر مانند و یک دست به خود بگیرند.
میتوانید برای خواندن ادامه ادامه طرز تهیه تخم مرغ اسکاتلندی و تاریخچه جالب این غذای خوشمزه به مقاله طرز تهیه تخم مرغ اسکاتلندی مراجعه کنید.
خوراک سیرابیج گیلانی
برگ سیر یکی از مفیدترین انواع سبزیجات است که در کنار تخم مرغ به یکی از سالمترین و سادهترین غذاهای گیلانی تبدیل میشود. پس اگر به دنبال یک غذای سریع و فوقالعاده خوشمزه با تخم مرغ هستید، بهتر است سیرابیج گیلانی را امتحان کنید.
برای تهیه این غذا شما به برگ سیر تازه، روغن و زردچوبه نیاز دارید. برای شروع باید برگ سیرها را به خوبی بشویید و اجازه دهید کمی خشک شوند. سپس با استفاده از یک چاقو تیز برگ سیرها را به صورت یکنواخت و ریز به خوبی خرد کنید.
برخی افراد برگ سیر را بعد از خرد کردن میشویند. شما نیز میتوانید ابتدا برگ سیرها را خرد کنید و سپس داخل یک آبکش بریزید و با فشار آب زیاد بشویید. حالا یک ماهیتابه را با شعله ملایم روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید تا گرم شود.
بعد از داغ شدن روغن برگ سیرها را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی تفت دهید. توجه داشته باشید که برگ سیرها نباید سرخ شوند، تنها لازم است با روغن تفت بخورند. سپس کمی زردچوبه و نمک و فلفل به برگ سیرها اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا رنگ برگ سیرها با کمک زردچوبه کمی تغییر کند.
به یاد داشته باشید که حجم سیر بعد از اینکه تفت بخورد کم میشود، پس در ابتدا نگران زیاد بودن مقدار سیرها نباشید.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه سیرابیج گیلانی با برگ سیر تازه و تخم مرغ میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه سیرابیج کلیک کنید.
پیده اسفناج ترکیهای
«پیده اسفناج» یکی از بهترین انواع غذای فوری و خوشمزه با تخم مرغ است که میتوانید به سادگی آن را در خانه درست کنید.
در اولین مرحله از طرز تهیه پیده اسفناج باید آرد را الک کنید تا کاملاً نرم و یکدست شود. سپس به همراه نمک و مایه خمیر در یک ظرف مناسب بریزید. از آنجایی که آردها انواع مختلفی دارند، آب را به تدریج به آن اضافه کنید تا شل نشود.
با دست حدود ۵ دقیقه به خوبی ورز دهید تا حدی که به دستانتان نچسبد. اگر خمیر به دست میچسبد ۲ قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. خمیر را در ظرفی که از قبل چرب کردهاید بگذارید و روی ظرف را نایلون بکشید و بگذارید حدود ۱ ساعت بماند. در این فاصله، حجم خمیر دو برابر میشود.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه پیده اسفناج ترکیهای میتوانید به مقاله طرز تهیه پیده اسفناج مراجعه کنید.
مافین بیکن گوشت و تخم مرغ
در لیست طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ غذاهایی وجود دارند که هم ظاهر بسیار مدرن و جذابی دارند و هم مزه آنها به طرز شگفت انگیزی لذیذ است. «مافین بیکن گوشت و تخم مرغ» یکی از انواع غذا با تخم مرغ و پیاز است که اتفاقاً بسیار سریع نیز آماده میشود.
برای تهیه این غذا شما به مقداری گوجه گیلاسی، پیاز قرمز، سبزیجات برگ سبز مثل اسفناج و جعفری، زرده تخم مرغ، بیکن گوساله، پنیر چدار رنده شده، شیر بادام و پودر سیر نیاز دارید. برای درست کردن مافین بیکن گوشت و تخممرغ ابتدا باید فر را روی درجه ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم و روشن کنید تا گرم شود.
در یک کاسه بزرگ زرده تخممرغها را از سفیده جدا کنید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید. گوجهفرنگی گیلاسی، اسفناج یا جعفری و پیاز را بعد از شستن، ریز خرد کنید. تمام مواد خرد شده را به زردههای تخممرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
میتوانید ادامه مراحل طرز تهیه مافین بیکن گوشت و تخم مرغ را در مقاله طرز تهیه مافین بیکن و تخم مرغ مطالعه کنید.
تخم مرغ آب پز
«تخم مرغ آب پز» یکی از سالمترین و خوشمزهترین روشهای درست کردن تخم مرغ است که بدون نیاز به روغن و بسیار سریع انجام میشود. شاید اکثر ما برای آب پز کردن تخم مرغ آن را در آب جوش میاندازیم ولی باید بدانید که روشهای جذابتری هم برای آب پز کردن تخم مرغ وجود دارد.
برای درست کردن تخم مرغ آب پز بدون پوست باید مقداری آب در قابلمه بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید. برای این کار بهتر است از قابلمهای با عرض حدود ۸ تا ۱۰ سانتیمتر استفاده کنید.
بعد از این که آب به جوش آمد، در این مرحله از طرز تهیه نیمرو آب پز باید سرکه را به آب اضافه کنید. سپس تخم مرغ را داخل کاسه بریزید. برای خواندن ادامه طرز تهیه تخم مرغ آب پز میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه تخم مرغ آب پز کلیک کنید.
ساندویچ املت پنیری
«ساندویچ املت پنیری» یکی دیگر از انواع غذا با تخم مرغ است که هم ظاهر جذابی دارد و هم طعم آن بسیار خوشمزه است. برای درست کردن املت پنیری ابتدا باید فر را روی درجه ۱۸۰ سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم و روشن کنید.
در یک ماهیتابه نچسب روغن مایع را گرم کنید و تکههای بیکن را روی شعله ملایم گاز تفت دهید. رنگ بیکنها باید کمی قهوهای و بیکنها کریسپی و برشته شوند. ۱۵ دقیقه زمان برای سرخ کردن بیکنها روی شعله ملایم گاز کافی است.
بعد از این سرخ شدن بیکنها اگر احساس کردید روغن زیادی دارند آنها روی دستمال کاغذی خشک قرار دهید تا روغنشان گرفته شود. برای خواندن ادامه طرز تهیه ساندویچ املت پنیری میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه ساندویچ املت پنیری کلیک کنید.
میرزا قاسمی
شام با تخم مرغ چی بپزم؟ «میرزا قاسمی» یک غذای ساده و پرطرفدار شمالی است که در لیست بهترین غذاهای تخم مرغی نیز قرار دارد.
در اولین مرحله از طرز تهیه میرزا قاسمی مجلسی خانگی به روش سنتی شمالی باید بادمجانها را به خوبی بشویید. سپس آنها را به نوبت روی آتش یا شعله گاز بگیرید تا کبابی شوند. برای این کار باید بادمجانها را آن قدر کبابی کنید که پوست بادمجان کاملاً بسوزد و ترد شود.
داخل بادمجان هم باید حتما مغز پخت شود. برای این که طعم بادمجان کبابی شما جذابتر شود، در صورت امکان بهتر است آنها را روی زغال کبابی کنید. به این ترتیب بادمجان عطر دودی بیشتری میگیرد و خوشمزهتر میشود.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه میرزا قاسمی میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه میرزا قاسمی کلیک کنید.
باقلا قاتق
«باقلا قاتق» یا «باقلا قاتوق» از جمله غذاهای خوشمزه و خورشت رشتی است که اهالی گیلان و رشت تبحر خاصی در پخت آن دارند. یک خورشت ایرانی خوشمزه و مقوی که با کمترین و سادهترین مواد پخته میشود و بسیار مقوی و سیرکننده است.
برای تهیه این غذای سریع با تخم مرغ شما به لوبیا کشاورزی، سیر، تخم مرغ و شوید تازه یا خشک نیاز دارید. برای پخت خورشت باقلا قاتق رشتی در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و ۴ عدد سیر رنده شده یا له شده را در روغن تفت دهید در حدی که زیاد بوی سیر بلند نشود و سیرها نسوزند.
به جای روغن مایع میتوانید از روغن حیوانی استفاده کنید. مقدار سیر هم به ذائقه شما بستگی دارد. میتوانید از سیر بیشتری اضافه کنید.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه باقلا قاتق میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه باقلا قاتق کلیک کنید.
نرگسی اسفناج
«نرگسی اسفناج» یکی از قدیمیترین، مقویترین و سادهترین غذاهای ایرانی است که برای تهیه آن به اسفناج تازه، پیاز و تخم مرغ نیاز دارید.
برای تهیه این غذای حاضری با تخم مرغ ابتدا باید اسفناجها را پاک کنید و بشورید و اجازه دهید در آبکش خشک شوند. سپس آنها را در قطعات درشت خرد کنید.
برای پخت اسفناج نیاز به آب ندارید چون اسفناج خودش آب میاندازد. پس برای پخت اسفناجها را در یک قابلمه بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا روی شعله ملایم گاز به مدت ۱۵ دقیقه بخارپز شوند.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه نرگسی اسفناج میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه نرگسی اسفناج کلیک کنید.
لقمه قارچ و تخم مرغ
لقمه قارچ و تخم مرغ یک غذای خوشمره با تخم مرغ، یکی از انواع صبحانه مقوی و کامل و جزو انواع غذا با قارچ برای بچهها و بزرگترهاست.
برای درست کردن فینگر فود خوشمزه قارچ و تخم مرغ شما باید مواد خمیر و مواد میانی داخل خمیر را جداگانه آماده کنید. برای اینکه بافت خمیر این لقمه نرم و لطیف شود، در ابتدا باید در یک ظرف آرد را سه مرتبه الک کنید تا کاملا لطیف شده و ناخالصیهای آن گرفته شود.
در یک ظرف یا یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا آب کمی ولرم شود. میزان دمای آب باید به صورتی باشد که هنگامی فرو کردن انگشت در ظرف، انگشت شما نسوزد. ظرف را از روی حرارت برداشته، شکر، نمک و خمیر مایه را به آن اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
حالا باید باید روغن مایع را به مخلوط بالا اضافه کنید. پس از اینکه روغن را به مخلوط خمیر مایه اضافه کردید، روی قابلمه، یک دستمال نخی ضخیم بگذارید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به مواد استراحت دهید.
در ادامه آرد را به تدریج و کم کم، به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و با دست ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف ایجاد شود، طوری که خمیر به انگشتان دست نچسبد. دوباره روی ظرف را با یک دستمال ضخیم یا سلفون بپوشانید و در جای نسبتاً گرم (داخل کابینت) قرار دهید. این خمیر به ۲ ساعت زمان نیاز دارد تا کاملاً استراحت کرده و حجم آن دو برابر شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه لقمه قارچ و تخم مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع غذا با مرغ برای شام و ناهار
انواع املت؛ محبوبترین غذای حاضری با تخم مرغ
املت که معمولا در ایران به صورت درست کردن املت با گوجه و املت ربی قهوه خانهای مرسوم است، یک غذای اصالتا فرانسوی است که در کشورهای مختلف دنیا با مواد مختلف و بر پایه تخم مرغ درست میشود. اگر چه به نظر میرسد ایرانیها املت را معمولا در وعده صبحانه میل میکنند اما حقیقت این است که املت به عنوان یک غذا با تخم مرغ برای شام و ناهار هم به عنوان یک غذای حاضری با تخم مرغ حسابی کار راه انداز است. برای مطالعه طرز تهیه انواع املت روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
املت تن ماهی و تخم مرغ
اگر به دنبال آموزش پخت انواع غذا با تخم مرغ هستید، قطعاً درست کردن انواع املت میتواند ایده خوبی برای غذاهای تخم مرغی باشد. املت «تن ماهی و تخم مرغ» یکی از محبوبترین غذاهای دنیا است که بسیاری سریع و ساده آماده میشود.
برای درست کردن املت تن ماهی با تخم مرغ به عنوان یکی از انواع خوشمزه املت ابتدا تابه خود را از قبل گرم کنید و حدود ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع را به آن اضافه کنید. تابه باید روی حرارت متوسط گرم شود. نگذارید تابه شما آنقدر داغ شود که روغن بسوزد. وقتی روغن کمی داغ شد و سطح ظرف را پوشاند، تابه شما آماده است.
همچنین میتوانید بهجای روغن، از یک قاشق غذاخوری کره استفاده کنید. اگر از کره استفاده میکنید، اطمینان حاصل کنید که نمیسوزد و قهوهای نمیشود. قهوهایشدن کره میتواند طعم سوختهای را به املت شما اضافه کند.
تن ماهی خود را آماده کنید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس قوطی تن ماهی را باز کرده و در یک کاسه بریزید. مقدار کمی نمک و فلفل را در آن بپاشید تا مزهدار شود. بهتر است روغن تن ماهی را تخلیه نکنید، زیرا این روغن سرشار از امگا ۳ است.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه املت تن ماهی و تخم مرغ میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه املت تن ماهی و تخم مرغ کلیک کنید.
املت قارچ و سبزیجات
«املت قارچ و سبزیجات» یکی از جذابترین غذاها در لیست طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ است که میتوانید آن را به روشهای متفاوتی آماده کنید.
برای تهیه این غذای چند دقیقهای ساده ابتدا باید تخم مرغ را در یک کاسه کوچک خوب بزنید. پنیر پارمزان، پنیر چدار خرد شده، نمک، فلفل قرمز، پودر سیر، جوز هندی و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید. سپس اجازه دهید روغن با حرارت متوسط داغ شود. سپس قارچهای خرد شده را همراه با پیازچه و فلفل دلمه خرد شده به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا نرم شوند. بهتر است حدود ۵ دقیقه سبزیجات را تفت دهید.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه املت قارچ و سبزیجات به چند روش مختلف میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه املت قارچ و سبزیجات کلیک کنید.
املت اسپانیایی
اگر دوست دارید در لیست غذاهای تخم مرغی یک طعم متفاوت را تجربه کنید، پیشنهاد ما «املت اسپانیایی» است. این املت در اصل همان طرز تهیه «نیمرو با سیب زمینی» است که شکل هنرمندانهای طبخ میشود.
برای درست کردن این شام یا صبحانه با تخم مرغ ابتدا در یک ماهیتابه با سایز متوسط مقداری روغن را گرم کنید. سپس سیب زمینیهای ریز خرد شده را سرخ کنید تا برشته شوند. پیازهای نگینی خرد شده را هم جداگانه سرخ کنید و به سیب زمینیهای سرخ شده هم اضافه کنید. ترکیب سیب زمینی و پیاز سرخ شده را در یک ظرف دیگر بریزید.
در یک ظرف جداگانه تخم مرغها را هم بزنید تا یکدست شوند. اگر روغن داخل ماهیتابه کم است مقداری دیگر اضافه کنید و تخم مرغ هم زده را در ماهیتابه بریزید نمک و فلفل سیاه را اندازه کنید و پیاز و سیب زمینی را هم اضافه کنید.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه املت اسپانیایی میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه املت اسپانیایی کلیک کنید.
با تخم مرغ چه غذاهایی میشه درست کرد؛ انواع کوکو
ماده اصلی در طرز تهیه انواع کوکو «تخم مرغ» است. پس اگر سوال شما هم این است که با تخم مرغ چه غذاهایی میشه درست کرد باید بگوییم انواع کوکو جزو خوشمزهترین غذاها با تخم مرغ برای شام و ناهار هستند. برای مطالعه طرز تهیه انواع کوکو روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
کوکو سبزی
«کوکو سبزی» هم از آن دسته غذاهای سریع با تخم مرغ است که در لیست غذا با تخم مرغ ایرانی قرار دارد.
برای درست کردن کوکو سبزی مجلسی خوشمزه با بافت پفدار تخم مرغها را در یک ظرف بشکنید و با زعفران دم کرده، سیر رنده شده، پیاز رنده شده و آب گرفته شده، پیاز داغ خشک، نمک و فلفل سیاه خوب هم بزنید. زرشک را هم ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.
بعد از این که تخممرغ را با سایر مواد را کاملا هم زدید، سبزی کوکو را هم به مایه تخم مرغ اضافه کنید و باز هم بزنید تا سبزی و مایه تخم مرغ خوب با هم ترکیب شوند. سبزیها باید به تخم مرغ آغشته باشند و مقدار تخم مرغ کم نباشد. حالا مغز گردو خرد شده و زرشک آبکش را اضافه کنید.
مقداری روغن سرخ کردنی در ماهیتابه بریزید و صبر کنید داغ شود. روغن که داغ شد مایه کوکو را به آرامی در مرکز ماهیتابه بریزید یا مایه کوکو سبزی را با قاشق در ماهیتابه بریزید و کوکو سبزی را دانه دانه سرخ کنید تا هر دو طرف کوکو طلایی شود.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه کوکو سبزی میتوانید به مقاله طرز تهیه کوکو سبزی مراجعه کنید.
کوکوی مرغ شمالی
«کوکوی مرغ شمالی» یکی از غذاهای ایرانی با تخم مرغ است که درست کردن آن بسیار ساده است و حتی به عنوان یک غذا با تخم مرغ برای مهمانی هم میتوانید آن را درست کنید.
برای پختن سینه مرغ کافیست تا یک قابلمه مناسب را انتخاب کرده و سینه مرغ را داخل آن قرار دهید. حالا یک پیاز را از وسط نصف کرده و به همراه سیر به قابلمه اضافه کنید. شما میتوانید سیر را با پشت چاقو له کرده تا عطر و طعم آن در غذای شما بیشتر شود.
سپس هویج را به چند تکه تقسیم کرده و همراه با چند دانه فلفل سیاه در قابلمه بریزید. در این مرحله برگ بو، نمک، زردچوبه و دو لیوان آب را هم اضافه کرده و اجازه دهید حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت سینه مرغ بپزد.
در این مرحله از طرز تهیه کوکو بادکوبهای، یک عدد پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده، داخل تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم پیاز را تفت داده تا رنگ آن طلایی شده و پیازها سبک شوند. حالا مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کرده تا خوشرنگ شوند. پیازهای سرخ شده را از ظرف خارج کنید.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه کوکوی مرغ شمالی میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه کوکوی مرغ شمالی کلیک کنید.
کوکو سیب زمینی
در لیست انواع غذا با تخم مرغ، کوکو سیبزمینی یکی از محبوبترین غذاهای سریع با تخم مرغ و سیب زمینی محسوب میشود. این غذا را هم با سیب زمینی خام و هم با سیب زمینی پخته میتوانید تهیه کنید.
در کوکو رنده ای با سیب زمینی خام، سیب زمینیها را با رنده ریز رنده کنید. بهتر است پیازها را با رنده کمی درشتتر رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. سیب زمینی و پیاز رنده شده را با هم مخلوط کنید.
در یک ظرف جداگانه تخم مرغها را بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید. تخم مرغهای هم زده را به مخلوط سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. در صورت استفاده از سیر تازه، سیرها را ریز رنده و اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید. آرد را به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کنید و با دست چنگ بزنید تا به خورد سیب زمینی برود.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه کوکو سیبزمینی میتوانید روی لینک مقاله طرز تهیه کوکو سیب زمینی کلیک کنید.
انواع روشهای پخت تخم مرغ
همانطور که پیش از این گفتیم تخم مرغ یکی از محبوبترین غذاها در وعدههای اصلی، میانوعدهها و همراه با غذاهای دیگر است که به روشهای بسیار متفاوتی آماده و سرو میشود. یکی از انواع روشهای پخت تخم مرغ خوشمزه، تخم مرغ آبپز شده است.
تخممرغ آبپز سفت در بسیاری از وعدههای اصلی، بهعنوان غذای اصلی یا بهعنوان موادی از غذای اصلی استفاده میشود. مثلا اکثر افراد تخممرغ آبپز سفت را در انواع سالاد مثل سالاد تخممرغ و سالاد الویه میریزند یا آن را با سیبزمینی آبپز میخورند.
یکی دیگر از انواع پخت تخم مرغ «نیمرو» است. مثلا برای تهیه نیمروی سفت، ابتدا دو قاشق غذاخوری کره در تابهای نچسب بریزید. پس از داغشدن کره، حرارت زیر تابه را زیاد کنید و تخممرغ را در تابه بشکنید. تخممرغ را هم نزنید و صبر کنید سفیده کمی بپزد.
اگر میخواهید با روشهای متداول و محبوب پخت تخم مرغ آشنا شوید حتما روی لینک مقاله ۱۰ روش پخت تخم مرغ کلیک کنید.
راهنمای خرید تخم مرغ
برای خرید تخم مرغ تازه و باکیفیت، به جز تاریخ تولید و انقضا به چه موارد دیگری باید توجه کنیم؟ تخم مرغ یکی از پایهایترین مواد غذایی در آشپزخانههای ایرانیست؛ خوراکیای ساده اما سرشار از ارزش تغذیهای که نقش کلیدی در صنعت آشپزی داره و برای درست کردن انواع غذا با تخم مرغ ماده اصلی است.
با این حال، انتخاب تخم مرغ مناسب همیشه به سادگی ظاهرش نیست. تفاوت در نوع پرورش مرغ، تازگی، شرایط نگهداری و حتی ظاهر پوسته میتونه کیفیت نهایی تخم مرغ رو تحت تأثیر قرار بده. پس راهنمای خرید تخم مرغ نه تنها برای آشپزهای حرفهای، بلکه برای هر خانوادهای ضروریه.
بد نیست بدونید در بازار ایران، تخم مرغها به انواع مختلفی تقسیم میشن که هر کدوم ویژگیها و کاربردهای خاص خودشون رو دارن. انتخاب نوع تخم مرغ باید بر اساس نیاز تغذیهای، نوع مصرف و سطح اطمینان از منبع تولید انجام بشه تا هم سلامت فرد حفظ بشه، هم کیفیت غذا تضمین بشه و هم خواص تخم مرغ.
برای مطالعه کامل راهنمای خرید تخم مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
روش های از بین بردن بوی زهم تخم مرغ در غذاهای مختلف
«بوی زهم تخم مرغ را چگونه از بین ببریم؟» این سوالیست که هنگام پخت انواع غذا با تخم مرغ مانند کوکو، کیک یا املت زیاد مطرح میشود. تخممرغ یکی از پرمصرفترین مواد غذایی در آشپزی روزمره در سراسر دنیا است، اما بوی زهم آن میتواند تجربهی خوردن آن غذا یا دسر را ناخوشایند کند.
این بو معمولاً به دلیل ترکیبات گوگردی موجود در زرده و کهنگی تخم مرغ بهوجود میآید. با توجه به استفاده گسترده از تخم مرغ در انواع غذاها و شیرینیها، دانستن روشهای برطرفکردن بوی زهم تخم مرغ برای هر آشپزی ضروری است.
برای مطالعه روش های از بین بردن بوی زهم تخم مرغ در غذاهای مختلف روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
سوالات متداول درباره درست کردن غذاهای خوشمزه با تخم مرغ
بهترین غذاهای سریع با تخم مرغ چه غذاهایی هستند؟
اگر به دنبال طرز تهیه انواع غذا با تخم مرغ هستید که بسیار سریع آماده میشوند، بهتر است املت تن ماهی و املت قارچ سبزیجات را امتحان کنید.
بهترین غذا با تخمه مرغ ایرانی چیست؟
خوراک سیرابیج، باقلاقاتق، میرزاقاسمی، انواع املت و انواع کوکو جزو بهترین غذا با تخم مرغ ایرانی است.
شام با تخم مرغ چی بپزیم؟
انواع املت، انواع کوکو و غذاهایی مثل نرگسی اسفناج برای شام با تخم مرغ بسیار پرطرفدار هستند.
محصولات مرتبط
