طرز تهیه ۳۰ نوشیدنی گرم و خوشمزه برای روزهای سرد زمستان

تنوع نوشیدنی های گرم برای روزهای سرد زمستان نسبتا زیاد است. با شروع فصل سرما باید تغییراتی در رژیم غذایی و سبک زندگی ایجاد کرد. بدن باید بتواند در مقابل هوای سرد مقاوم باشد. اگر به دنبال انواع نوشیدنی‌ مفید و سالم به عنوان نوشیدنی داغ برای گرم شدن بدن در روزهای سرد هستید، در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به معرفی برخی از این انواع نوشیدنی گرم برای زمستان پرداخته‌ایم.

۱- انواع دمنوش های گیاهی

چای سیاه یا چای سبز خود را با دمنوش‌های گیاهی جایگزین کنید. دمنوش‌های گیاهی از جمله بهترین نوشیدنی های گرم برای روزهای سرد زمستان هستند که می‌توانید به سادگی آنها را در خانه تهیه کنید. دمنوش‌های گیاهی فراوانی وجود دارد. برخی از بهترین گزینه‌های آنها شامل چای بابونه، دمنوش زنجبیل، چای تولسی، بلوچای، چای سبز، علف لیمو و… هستند.

۲- شیر زردچوبه

از جمله نوشیدنی های گرم مناسب روزهای سرد زمستان، ترکیب شیر و زردچوبه است. این ترکیب با نام شیر طلایی نیز معروف است. شیر زردچوبه دارای فواید زیادی برای سلامتی است. زردچوبه سرشار از آنتی اکسیدان، خواص ضدالتهابی و ضد ویروسی است.

نوشیدن شیر زردچوبه که یک نوشیدنی خواب‌آور هم برای شب است، در فصل سرما برای بیماران دیابتی و کسانی که بیماری قلبی دارند به میزان متعادل بسیار مفید است. در عین حال این ترکیب باعث سلامت قلب، استخوان‌ها و پوست می‌شود. برای مطالعه طرز تهیه شیر زردچوبه یا شیر طلایی روی لینک مطلب نوشیدنی‌های خواب‌آور کلیک کنید.

۳- آبلیمو گرم

لیموترش از خانواده مرکبات و سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست کمک می‌کند. طبق مطالعات انجام شده، از جمله خواص لیموترش این است که باعث کاهش خطر بیماری قلبی نیز می‌شود. در زمستان و فصل سرما می‌توانید از آبلیمو گرم استفاده کنید.

این نوشیدنی به شما کمک می‌کند تا از شر سموم بدن خود خلاص شوید. آبلیمو داغ از جمله نوشیدنی های گرم مناسب روزهای سرد زمستان است که پیشنهاد می‌شود در اول صبح نوشیده شود. برای متعادل کردن طعم نوشیدنی می‌توانید از مقداری عسل هم استفاده کنید.

۴- شیر بادام

احتمالا برخی از شما در دوران کودکی شیر بادام مصرف کرده‌اید. بیشتر مادرها یا مادربزرگ‌ها از این ترکیب غنی به عنوان یک نوشیدنی گرم زمستانی برای کودکان استفاده می‌کنند. برای تهیه این نوشیدنی کافی است تا بادام کوبیده را به آب ولرم اضافه کنید و مدتی آن را حرارت دهید.

شیر بادام از جمله نوشیدنی‌های گرم مناسب روزهای سرد زمستان است که سرشار از ویتامین E، پتاسیم، منیزیم و سایر مواد مغذی ضروری است. شما می‌توانید برای طعم بیشتر هل و زعفران را نیز به این نوشیدنی اضافه کنید. بهتر است برای سالم‌تر بودن نوشیدنی شیر بادام از افزودن شکر به آن خودداری کنید.

۵- نوشیدنی دارچین و چای دارچین

دارچین ادویه‌ای است که معمولا برای طعم دادن به غذاها و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود. این ادویه دارای خواص دارویی قوی است. از جمله خواص دارچین این است که سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و خواص ضد التهابی است. همچنین برای قلب بسیار مفید بوده و به کاهش قند خون کمک می‌کند.

از دارچین می‌توان برای تهیه انواع نوشیدنی هم با شیر و هم بدون شیر برای فصل سرما استفاده کرد. کافی است شیر را گرم کنید و به آن دارچین اضافه کنید. یک روش دیگر برای درست کردن نوشیدنی گرم برای مهمانی با دارچین این است که دارچین را با آب دم کنید یا در چای سیاه و چای سبز یک چوب دارچین بیندازید تا چای دارچین داشته باشید.

برای مشاهده خواص و طرز تهیه چای دارچین روی لینک مطلب کلیک کنید.

۶- چای ماسالا

موادی مانند دارچین، میخک، زنجبیل و دانه‌های فلفل به تولید گرما در بدن کمک می‌کنند. بنابراین از جمله ترکیبات مناسب برای درست نوشیدنی های گرم مناسب روزهای سرد زمستان هستند. اگر به طور سخاوتمندانه‌ای همه این مواد را با هم ترکیب کنید، یک معجون کاملا گرم به نام چای ماسالا خواهید داشت که می‌توانید آن را با شیر ترکیب کرده و مصرف کنید.

این نوشیدنی گرم که مناسب فصل سرما و روزهای سرد است، به درمان خانگی سرماخوردگی، درمان سرفه و گرفتگی بینی بسیار کمک می‌کند.

۷- چای سیاه

چای سیاه از جمله نوشیدنی های زمستانی مجلسی است که معمولا چه در فصل سرما و زمستان و چه در فصول دیگر در نقاط مختلف جهان استفاده می‌شود. چای سیاه یکی از ساده‌ترین و با طراوت‌ترین نوشیدنی‌های گرم برای پذیرایی از مهمان است که با فرهنگ بیشتر جوامع جهان مطابقت دارد.

معمولا چای سیاه را بدون شیر استفاده می‌کنند. البته در کشورهایی مثل هند و پاکستان نوشیدن شیرچای (ترکیب چای سیاه و شیر) بسیار محبوب است. اغلب افراد به چای سیاه شکر اضافه نمی‌کنند تا یک معجون گرم و سالم‌تر داشته باشند.

۸- چای کشمیری

اگر می‌خواهید انواع چای را آزمایش کنید، «چای کشمیری» یکی از جذاب‌ترین آنها است. چای کشمیری که به چای کشمیری «کهوا» نیز معروف است، این نوشیدنی گرم لاکچری ترکیب لذیذی از چای سبز با ادویه زعفران، بادام و دانه هل است که به دلیل ترکیب مواد با طبع گرم آن از جمله نوشیدنی‌های جذاب گرم مناسب برای روزهای سرد زمستان محسوب می‌شود.

۹- شیر ماسالا یا ماسالا زعفرانی

در کنجرات هند، چای ماسالا به همراه شیر داغ و کمی زعفران به عنوان یک نوشیدنی گرم در فصل زمستان مصرف می‌شود. معمولا پودر ماسالا به صورت آماده در بازار وجود دارد. برخی افراد هم پودر ماسالا را با پودر شیر ترکیب می‌کنند و کمی زعفران برای خوش طعم شدن آن اضافه می‌کنند.

۱۰- چای قارچ داغ

«چای قارچ داغ» از جمله نوشیدنی های گرم و نسبتا عجیب است که مناسب فصل سرما و زمستان است. این چای معمولا در کشورهایی چون هند به وفور مصرف می‌شود. دمنوش قارچ که همانند سایر دمنوش‌ها تهیه می‌شود در تسکین درد گلو نیز بسیار تاثیرگذار است.

گفته می‌شود دمنوش قارچ داغ باعث افزایش انرژی و کاهش درد شده و به عنوان یک مسکن و آرامبخش نیز مصرف می‌شود.

۱۱- چای برگ لیمو و نعناع

یکی از چای‌ها و دمنوش‌های بسیار خوشمزه، «چای برگ لیمو و نعناع» است. این نوشیدنی گرم کافی شاپی که بسیار مناسب روزهای سرد زمستان است، فواید دارویی زیادی دارد. اما جدا از فواید آن طعم دل‌انگیزش باعث شده تا به یکی از دمنوش‌های پرطرفدار به خصوص برای روزهای سرد تبدیل شود.

چای برگ لیمو و نعناع در هند نیز طرفداران زیادی دارد. یکی از خواص این دمنوش کاهش نفخ معده و آنتی اکسیدان بالای آن است.

۱۲- دمنوش انار یا چای ترکی

معمولا در روزهای سرد زمستان بیشتر افراد به سمت آبمیوه نمی‌روند. چرا که آبمیوه به عنوان یک نوشیدنی خنک تابستانی قلمداد می‌شود. اما شما می‌توانید از میوه‌های تازه به عنوان دمنوش نیز استفاده کنید. یکی از نوشیدنی های گرم مناسب روزهای سرد زمستان، چای انار یا دمنوش انار است.

برای تهیه این دمنوش کافی است تا کمی سیب و انار را با هم ترکیب کرده و به همراه چند میخک و چوب دارچین دم کنید. گاهی این دمنوش را با کیوی نیز تهیه می‌کنند. از دمنوش انار که ترکیب میوه‌هایی مانند سیب و انار و کیوی است نیز به عنوان «چای ترکی» نیز یاد می‌شود.

۱۳- هات چاکلت

یکی از نوشیدنی های بسیار جذاب و گرم برای روزهای سرد زمستان، هات چاکلت است. دستور تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است. این نوشیدنی گرم کافی شاپی باعث افزایش انرژی و گرم شدن بدن در روزهای سرد زمستان می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه هات چاکلت را هم بخوانید.

۱۴- لاته کدو حلوایی

از جمله نوشیدنی های فصل زمستان که بسیار هم خوشمزه است، لاته یا لته کدو حلوایی است. کدو حلوایی خواص بسیار زیادی دارد. کدو تنبل شامل ویتامین‌های فراوانی به ویژه ویتامین A است.

برای تهیه لاته کدو حلوایی، کافی است یک فنجان شیر بادام و مقداری کدو تنبل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط گاز و داخل مایکروفر قرار دهید. پس از آن که کدو حلوایی نرم شد به آن ادویه‌هایی چون وانیل و کمی شکر قهوه‌ای اضافه کنید.

برای خوش طعم شدن آن کمی پودر شیر نیز به مخلوط اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه آن را هم بزنید. حالا قهوه دم کرده یا قهوه اسپرسو خود را در داخل لیوان بریزید و مخلوط تهیه شده را به آن اضافه کنید. می‌توانید کمی دارچین نیز روی آن بپاشید. لته کدو حلوایی شما آماده سرو است.

۱۵- دمنوش پوست پرتقال

یکی از نوشیدنی های داغ مناسب روزهای سرد زمستان و فصل سرما، دمنوش پوست پرتقال است. این دمنوش گرم زمستانی خاصیت ضد التهابی داشته و ضد سرفه است. دمنوش پوست پرتقال در درمان سرماخوردگی و سوء هاضمه نیز بسیار موثر است.

شما می‌توانید کمی پوست پرتقال را خرد کرده و داخل آب جوش بریزید. پس از ۸ تا ۱۰ دقیقه دمنوش پوست پرتقال شما آماده سرو است.

۱۶- دمنوش سیب و آلبالو

ترکیب سیب و آلبالو برای دمنوش یک ترکیب بسیار خوشمزه، خوش رنگ و پر‌خاصیت است. تنها کافی است کمی میوه سیب و آلبالوی تازه یا خشک را به مدت نیم ساعت در آب بجوشانید. شما می‌توانید کمی زنجبیل یا چوب دارچین هم به این نوشیدنی داغ مناسب روزهای سرد زمستان اضافه کنید تا طعم و عصر دلپذیرتری بگیرد. بهتر است این دمنوش را با عسل میل کنید.

۱۷- چای سبز

چای سبز علاوه بر اینکه یک نوشیدنی محبوب به خصوص در روزهای سرد سال است، در کشورهایی مثل چین و ژاپن حکم یک داروی سنتی را هم دارد. در حالی که بسیاری از ترکیبات، مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی در برگ چای سبز وجود دارد اما شما در نهایت نوشیدنی می‌نوشید که کالری ندارد.

علاوه بر این  چای سبز حدود یک چهارم قهوه، کافئین دارد، پس میزان کافئین موجود در آن بالاست. علاوه بر این چای سبز سرشار از پلی فنول‌ها (نوعی آنتی اکسیدان) است. برای درست کردن نوشیدنی چای سبز کافی است به آب در دمای ۸۰ درجه سانتی‌گراد (برای حفظ خواص آن) یک قاشق چایخوری چای سبز را در لیوان مخصوص دم‌آوری چای سبز اضافه کنید و ۸ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا چای دم بکشد.

یادتان باشد بهترین لیوان یا ماگ و قوری برای دم کردن چای سبز جنس چینی است. از قوری یا ماگ استیل استفاده نکنید چون استیل با تانن موجود در چای سبز واکنش شیمیایی انجام می‌دهد.

۱۸- چای لاته وانیلی

در روزهای سرد زمستانی هیچ چیز به اندازه نوشیدن یک فنجان چای لاته وانیلی لذت بخش نخواهد بود. در این نوشیدنی از ترکیب ادویه‌های گرمی مثل دارچین، هل و زنجبیل استفاده می‌شود و بدن شما را از درون گرم می‌کند.

برای تهیه این چای باید چای ماسالا را با قهوه لاته ترکیب کنید و روی لیوان نیز مقداری شیر کف کرده بریزید. سپس یک جرعه از آن بنوشید و ببینید که چطور بدنتان در سرمای زمستان گرم می‌شود. به منظور درست کردن چای ماسالا باید از ترکیب دارچین، زنجبیل، هل، فلفل سیاه، جوز هندی، میخک و دانه‌های رازیانه آسیاب شده، وانیل، چای سیاه و مقداری آب و عسل استفاده کنید.

برای درست کردن فوم روی چای لاته وانیلی نیز می‌توانید شیر چرب را در فرنچ پرس بریزید و دستگاه را چندین بار بالا و پایین کنید تا فوم آماده شود.

۱۹- چای زنجبیل

«چای زنجبیل» یکی از خوش عطرترین و مفیدترین انواع نوشیدنی‌های گرم زمستانی است که می‌تواند به افزایش سوخت و ساز بدن، درمان سرماخوردگی و همچنین کاهش التهاب در بدن کمک کند. معمولاً برای طرز تهیه چای زنجبیل از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود.

چای زنجبیل را با زردچوبه، چای سیاه و چای سبز می‌توانید تهیه کنید. برای مطالعه طرز تهیه چای زنجبیل به ۶ روش مختلف روی لینک مطلب کلیک کنید.

۲۰- چای مراکشی

«چای مراکشی» یک نوشیدنی فوق‌العاده معروف در این کشور است که هنوز کسی نمی‌داند از چه زمانی با فرهنگ و آیین مردم این سرزمین گره خورده است. این چای یک نوشیدنی بی‌نظیر برای روزهای سرد زمستان است و طعم فوق‌العاده‌ای دارد.

برای درست کردن چای مراکشی شما به مقداری چای سبز، برگ نعنای تازه و آب جوش و قند نیاز دارید. از مهم‌ترین نکات چای مراکشی این است که باید چای را از ارتفاع زیاد داخل فنجان بریزید تا کف کند. برای خواند جزئیات طرز تهیه چای مراکشی و نحوه سرو کردن آن می‌توانید روی لینک مقاله طرز تهیه چای مراکشی کلیک کنید.

۲۱- چای به

«چای به» خشک و تازه یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین انواع نوشیدنی گرم زمستانی است که به خاطر خواص به فواید بی‌نظیری برای سلامتی دارد. این دمنوش عطر فوق‌العاده‌ای دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن در روزهای سرد پاییز و زمستان کمک می‌کند.

یکی از رایج‌ترین روش‌های درست کردن چای به این است که به تازه را رنده یا خرد کنید و سپس در معرض آفتاب خشک کنید و از آن برای تهیه چای استفاده نمایید. این چای طعم بسیار لذیذ و عطر فوق‌العاده‌ای دارد. برای خواندن طرز تهیه چای به خشک شده با جزئیات کامل می‌توانید روی لینک طرز تهیه چای به کلیک کنید.

۲۲- چای لیمو عسل

«لیمو عسلی» یا «معجون عسل و لیمو» یکی از درمان‌های ساده و بسیار مفید برای بیماری سرماخوردگی و آنفولانزا است و یکی از بهترین انواع نوشیدنی گرم در روزهای زمستانی محسوب می‌شود.

برای تهیه لیمو عسلی کافی است لیمو‌های شسته و خشک شده را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و هسته‌های آن‌ها را جدا کنید. سپس برش‌ها را به صورت لایه لایه در بطری تمیز و استریل بریزید و بین هر لایه از لیمو، عسل طبیعی اضافه کنید تا زمانی که مواد تمام شود.

برای خواندن ۴ روش طرز تهیه چای لیمو عسلی برای سرماخوردگی و روزهای سرد زمستانی می‌توانید به مقاله طرز تهیه لیمو عسلی مراجعه کنید.

سوالات متداول

ادویه زمستانی که در نوشیدنی های گرم استفاده می‌شود چیست؟

ادویه‌هایی مثل هل، دارچین، زعفران، زردچوبه، زیره سیاه، فلفل و زنجبیل از جمله ادویه‌هایی هستند که معمولا در فصل سرما در نوشیدنی و دمنوش‌های داغ برای زمستان استفاده می‌شوند. این ادویه‌های گرم برای درمان سرفه، سرماخوردگی و کاهش التهاب بسیار مفیدند.

چه دمنوش هایی مناسب فصل سرما هستند؟

دمنوش بابونه، به لیمو، زنجبیل، دمنوش نعنا، چای سبز و دارچین از جمله دمنوش‌های گیاهی مناسب فصل سرما و زمستان هستند. این دمنوش ها باعث بهبود گردش و تصفیه خون، کاهش تورم، درد و قرمزی پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند.

نوشیدنی‌های گرم با شیر که مناسب فصل سرما باشند کدامند؟

چای ماسالا، انواع لته از جمله لته کدو حلوایی، شیرکاکائو، شیر و زردچوبه و شیر بادام از جمله بهترین نوشیدنی های گرم با شیر هستند که بسیار مناسب فصل سرما بوده و خواص و فواید زیادی برای سلامت بدن دارند.

منابع: ndtv , tarladalal