طرز تهیه ۲۷ شربت گوارا مناسب تابستان که جگرتان را خنک می کند

در میان شربت‌های مجلسی مناسب تابستان شما طعم کدام شربت را بیشتر دوست دارید؟ انواع شربت‌های خنک برای تابستان هم در دسته شربت‌های ساده ضدعطش و ضدگرمازدگی و هم شربت‌های خنک و مجلسی مناسب پذیرایی قرار می‌گیرند. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ما طرز تهیه چند شربت خنک و گوارا و ضدعطش مناسب تابستان را برای شما آماده کرده‌ایم.

انواع نوشیدنی و شربت‌های مناسب برای فصل تابستان

در فصل تابستان، نوشیدن شربت‌های خنک و طبیعی یکی از بهترین راه‌ها برای کاهش حرارت بدن و حفظ آب مورد نیاز آن است. این شربت‌ها معمولاً با ترکیبی از گیاهان معطر، میوه‌های فصلی، آب و کمی شیرینی طبیعی یا شکر تهیه می‌شوند و در برخی موارد ممکن است از آب لیمو، عرقیات گیاهی یا تخم شربتی هم برای تقویت خاصیت خنک‌کنندگی استفاده شود.

فرایند تهیه این شربت‌ها اغلب ساده است و با چند ماده در دسترس می‌توان نوشیدنی‌ای گوارا و سالم برای تمام اعضای خانواده فراهم کرد. این شربت‌ها علاوه بر طعم دلپذیر، خواص آرام‌بخش، خنک‌کننده و انرژی‌بخش دارند و مصرف آن‌ها در روزهای گرم می‌تواند جایگزین مناسبی برای نوشیدنی‌های صنعتی باشد.

برای تهیه انواع شربت‌های مناسب تابستان شما به ترکیبانی مانند شکر، آبلیمو، عسل، وانیل، زعفران، شیره انگور، چوب دارچین، گلاب، نبات، خاکشیر و تخم شربتی، آبغوره و … نیاز پیدا خواهید کرد. این مواد و همچنین انواع شربت آماده را می‌‌توانید به روش‌های خرید حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش تهیه کنید.

شربت آلو سیاه

«شربت آلو سیاه» یکی از نوشیدنی‌های محبوب تابستانی است که به خاطر طعم متفاوت و منحصر به‌فردش طرفداران زیادی دارد. این شربت ضد عطش و گوارا را می‌توانید با استفاده از آلو سیاه تازه یا منجمد شده درست کنید.

برای درست کردن این شربت با آلو، در قدم اول باید آلوها را به دقت بشویید و شاخ و برگ دُم آن‌ها را بگیرید. سپس، آلوهای رسیده را خرد کرده و هسته آن‌ها را خارج کنید. حالا، قطعات آلو را همراه با آب در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

پس از جوشیدن آب، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید تا آلوها کاملا بپزند و عصاره خوشمزه و خوش رنگ آن‌ها آزاد شود. توجه داشته باشید، در این مدت باید چندین بار به قابلمه سر زده و مواد داخل آن را به خوبی هم بزنید. با انجام این کار، همه آلوها به‌طور کاملا یکنواختی نرم می‌شوند و ته نمی‌گیرند.

پس از پختن و نرم شدن آلوهای خرد شده، نوبت به پوره کردن آن‌ها می‌رسد. برای این منظور، محتویات قابلمه را در دستگاه غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و کاملا له کنید. سپس، پوره آلو را از صافی یا دستمال تنظیف رد کنید تا تفاله آلو از عصاره آن جدا شود.

در ادامه تهیه این شربت تابستانی باید عصاره یا همان آب صاف شده و شفاف آلو سیاه را دوباره در قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. حالا، قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و محتویات آن را به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه شربت آلو سیاه روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

شربت نعنا زعفران

«شربت نعنا زعفران» از انواع شربت‌های مناسب تابستان و یک شربت تابستانی مجلسی محسوب می‌شود که شما می‌توانید با چند مواد اولیه ساده و در دسترس این شربت خوش عطر و خوش طعم برای روزهای تابستانی داشته باشید. این شربت خوشمزه مناسب فصل گرماست و یک نوشیدنی مجلسی است که می‌توانید از آن برای پذیرایی از مهمان‌ها هم استفاده کنید.

برای درست کردن شربت نعنا زعفرانی، در ابتدا قسمت انتهایی ساقه نعنا را جدا کنید. برگ‌های نعنا به همراه ساقه آن را پنج دقیقه در آب سرد و نمک بخیسانید تا ضدعفونی شود و گل و لای آن پاک شود. سپس آنها را چند دور آبکشی کنید و سپس در یک آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن خارج شود.

یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید. دو لیوان شکر را در قابلمه بریزید. به شکر دو لیوان آب نیز اضافه کنید. قابلمه حاوی آب و شکر را روی حرارت مناسب بگذارید و به آرامی شروع به هم زدن کنید. هم زدن آب و شکر را تا جایی ادامه دهید که ذرات شکر کاملا در آب حل شوند. سپس حرارت را کم کنید.

بعد از آنکه شکر کاملا در آب حل شد و حرارت را کم کردید؛ چند دقیقه‌ای زمان بدهید تا بافت شربت کمی غلیظ شود. در این مرحله از طرز تهیه شربت نعنا زعفران بعد از به غلظت رسیدن ترکیب آب و شکر یا همان شهد شربت باید نعنا تازه را اضافه کنید. برای این کار نعناها را به صورت یک دسته در آورید، با نخ ببندید و در قابلمه بیندازید.

برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه شربت نعنا زعفران روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

شربت سکنجبین

«شربت سکنجبین» یکی دیگر از انواع شربت‌های خنک‌کننده و ساده مناسب تابستان و یک شربت ضد عطش است که اغلب به صورت نوشیدنی خنک استفاده می‌شود و یک درمان عالی برای گرمازدگی به شمار می‌رود. سکنجبین از دو کلمه «سک» به معنای سرکه و «انگبین» یا همان عسل گرفته شده است. علاوه بر این سکنجبین در طب سنتی بسیار توصیه شده است. شربت سکنجبین را به چند مدل مختلف در خانه می‌توانید تهیه کنید.

برای درست کردن این شربت سنتی تابستانی، ابتدا باید دسته نعنا را خوب تمیز کنید. ساقه‌ها و برگ‌های زرد نعنا را جدا کنید. سپس نعناها را در یک آبکش بریزید و چند بار با آب فراوان بشویید تا کاملاً تمیز شود. بعد از تمیز شدن نعناها ساقه‌های نعنا را کنار هم قرار دهید. حالا با کمک یک نخ نعناها را ببندید و آن را دسته کنید.

بعد از دسته کردن نعنا باید با یک پیمانه دقیق در یک قابلمه آب و شکر را با هم ترکیب کنید و دسته نعنا را نیز داخل قابلمه بیندازید. حالا شعله زیر قابلمه را با حرارت ملایم روشن کنید.

مواد را به خوبی هم بزنید تا شکر در آب حل شود. کمی صبر کنید تا ترکیب آب و شکر قوام بیاید. معمولاً قوام آمدن شکر ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. در این مدت چند بار کف روی شربت را جمع کنید و دور بریزید.

بعد از اینکه شربت به غلظت مناسب رسید و بوی نعنا بلند شد، در این مرحله مقداری زعفران دم کرده و سرکه سفید به آن اضافه کنید. ۵ دقیقه دیگر به شربت زمان دهید تا بجوشد.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت سکنجبین و انواع مختلف آن روی لینک مقاله کلیک کنید.

شربت خاکشیر و آبلیمو

«شربت خاکشیر و آبلیمو» از انواع شربت‌ مناسب تابستان است که در طب سنتی به عنوان بهترین درمان برای هیدراته کردن بدن و جلوگیری از بروز علائم گرمازدگی استفاده می‌شود. درواقع ترکیب خاکشیر با آبلیمو یکی از بهترین شربت‌های مفید ضد عطش برای جلوگیری از گرمازدگی است. با تهیه این شربت خوشمزه آب و املاح مورد نیاز بدن خود را در فصل تابستان تامین کنید.

برای تهیه این شربت مخصوص تابستان، ابتدا باید دانه‌های خاکشیر را بشویید. برای شستن خاکشیر باید آن‌ها را در یک کاسه بریزید و روی خاکشیرها آب اضافه کنید. سپس با یک چنگال خاکشیر و آب را هم بزنید و کمی صبر کنید تا خاکشیرها ته‌نشین شوند. سپس آب را خالی کنید. این کار را چند بار تکرار کنید تا تمام خاک و آلودگی‌های خاکشیر شسته شود.

بعد از این کار باید خاکشیر را با آب ترکیب کنید و آن را به آرامی به ظرف دیگری منتقل کنید تا اگر شن و سنگریزه ته ظرف وجود دارد، از دانه‌های خاکشیر جدا شود. این کار را نیز چندین بار تکرار کنید تا خاکشیر شما کاملاً تمیز شود. سپس خاکشیرها را در یک لیوان بریزید و مقداری آب ولرم یا جوش به آن اضافه کنید. اجازه دهید خاکشیر برای چند دقیقه در آب بماند تا کاملاً باز شود و برای تهیه شربت آماده شود.

در این مرحله خاکشیر را باید فریز کنید. برای این کار باید خاکشیرها را با مقداری آب در قالب‌های یخ بریزید و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شوند.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت خاکشیر و آبلیمو روی لینک مقاله کلیک کنید.

شربت گل پنیرک

«شربت گل پنیرک» یکی از خوشمزه‌ترین و خنک‌کننده‌ترین شربت‌های ضد عطش و یک شربت هفت رنگ مناسب تابستان است. این شربت مجلسی مناسب پذیرایی در تابستان را می‌توانید در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف و به صورت شربت ۷ رنگ یا شربت رنگین کمان گل پنیرک درست کنید.

برای تهیه شربت گل پنیرک ساده، گل پنیر‌ک‌ها را پاک کنید. گل‌های پنیرک را در یک کاسه بریزید. روی آنها را با آب سرد بپوشانید. حدود نیم ساعت گل‌پنیرک‌ها را در آب خیس کنید تا گل و لای آنها خارج شود. سپس آنها را آبکش کنید.

یک قابلمه روی حرارت بگذارید و در آن ۲ لیوان آب بریزید. شکر را به آب اضافه کنید و اجازه دهید آب و شکر بجوشند و دانه‌های شکر حل شوند. سپس گل پنیرک‌های آبکش شده را در این شربت بریزید. روی حرارت متوسط، ۵ دقیقه شربت را بجوشانید. در ادامه، آبلیمو، عرق بهار نارنج و گلاب را اضافه کنید. ۱۵ دقیقه دیگر، شربت را بجوشانید تا گل پنیرک‌ها تغییر رنگ بدهند.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت گل پنیرک و روش‌های مختلف تهیه شربت ساده و رنگین کمانی گل پنیرک روی لینک مقاله کلیک کنید.

شربت بهار نارنج

«شربت بهار نارنج» از شربت‌های مناسب تابستان است. این شربت ضدعطش خوش عطر و بو با استفاده از شکوفه‌های تازه بهار نارنج یا عرق بهار نارنج آماده تهیه می‌شود و از همین رو یک شربت مجلسی بسیار مفید و خوش طعم است.

برای تهیه این شربت تابستانی مجلسی ابتدا باید ترکیب شکر و آب را داخل قابلمه بریزید. شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید و شروع به هم زدن ترکیب شکر و آب کنید. این کار را آن قدر ادامه دهید تا ذرات شکر کاملاً در آب حل شود.

سپس عرق بهار نارنج را به ترکیب آب و شکر اضافه کنید. بعد از چند ثانیه نیز می‌توانید زعفران دم کرده را به همراه مقداری گلاب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید شربت کمی روی حرارت بجوشد و به آرامی غلیظ شود. همچنین شما می‌توانید این شربت تابستانی مجلسی را به جای عرق بهار نارنج با شکوفه‌های بهار نارنج آماده کنید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت بهار نارنج و روش‌های مختلف تهیه آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

بلو موهیتو (موهیتو آبی)

«موهیتو بلوبری» که به آن «بلو موهیتو» یا «موهیتو آبی» هم می‌گویند یکی از انواع موهیتو شیک و خوش آب و رنگ رستورانی و از انواع شربت‌ مناسب‌ تابستان و روزهای داغ آن است. این نسخه از موهیتو برخلاف ظاهر شیک آن که یک نوشیدنی تابستانی مجلسی است، بسیار ساده تهیه می‌شود.

برای تهیه این موهیتو کافی شاپی، کافی است لازم است شربت غلیظ یا همان سیروپ را آماده کنید. برای این منظور، باید آب و شکر را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

به‌محض آن‌که شربت به غلظت دلخواه رسید نوبت به اضافه کردن زعفران دم کرده می‌رسد. پس از ترکیب کردن آب و شکر قوام آمده و زعفران باید آن را از روی شعله بردارید و در گوشه‌ای قرار دهید تا کاملا خنک شود. در ادامه  لازم است شربت خنک را همراه با بلوبری تازه داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید. این مواد را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه موهیتو آبی روی لینک مقاله کلیک کنید.

شربت توت فرنگی

«شربت توت فرنگی» یک شربت‌ لوکس و از انواع شربت‌های تابستانی مناسب پذیرایی است. اگر عاشق طعم شربت‌های خانگی هستید شربت توت فرنگی را می‌توانید به سادگی و در عرض فقط چند دقیقه در خانه آماده کنید.

برای درست کردن شربت توت فرنگی ابتدا باید توت فرنگی‌ها را داخل آب بریزید و کمی سرکه یا نمک به آن اضافه کنید. اجازه دهید توت فرنگی‌ها برای چند دقیقه در این ترکیب بمانند و ضدعفونی شوند. سپس برگ‌های توت فرنگی‌ها را جدا کنید و آن‌ها را در آبکش بریزید. در ادامه آب و شکر را در قابلمه بریزید. شعله گاز را روشن کنید و شروع به هم زدن این ترکیب کنید تا شکر به خوبی در آب حل شود.

بعد از حل شدن شکر در آب باید توت فرنگی‌های شسته شده را به شهد شربت در قابلمه اضافه کنید. برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید توت فرنگی‌ها با شعله متوسط در این شهد بجوشند. سپس شعله گاز را کم کنید و ۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا توت فرنگی‌ها کاملاً پخته و نرم شوند.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت توت فرنگی روی لینک مقاله کلیک کنید.

شربت انگور

«شربت انگور» از جمله شربت‌ ساده و خنک مناسب تابستان است که می‌توانید آن را به تنهایی یا به عنوان یک شربت ضد عطش خوشمزه و متفاوت در طرز تهیه انواع اسموتی‌های میوه‌ای به جای آب، شیر یا در کنار آنها استفاده کنید. حتی می‌توانید این شربت را با عرقیجات مختلف درست کنید تا طعم آن‌ قوی‌تر و خاص‌تر شود. این شربت را به دو روش مختلف می‌توانید تهیه کنید.

برای تهیه این شربت خانگی ساده تابستانی، ابتدا انگورها را بشویید و چوب و شاخ و برگ آن‌ها را جدا کنید. دانه‌های انگور را در مخلوط‌کن بریزید و آب انگور و عرق نعناع یا عرق کاسنی را به مواد اضافه کنید. مخلوط‌کن را روشن کنید و مواد را بزنید تا جایی که به خوبی میکس شوند. وقتی شربت آماده شد، می‌توانید آن را از صافی رد کنید تا یکدست شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت انگور و روش‌های مختلف تهیه آن روی لینک مقاله کلیک کنید.

شربت زردآلو

«شربت زردآلو» با عطر فوق‌العاده‌ای که دارد، یکی از خوش‌طعم‌ترین نوشیدنی‌های تابستانی است که معمولاً به روش‌های متفاوتی آماده می‌شود. به طور کلی طرز تهیه شربت زردآلو در خانه شباهت زیادی به شربت‌های خانگی دیگر دارد، اما شما می‌توانید این شربت مناسب تابستان را که از انواع شربت‌های خنک مناسب پذیرایی هم هست، هم با میوه تازه و هم میوه خشک زردآلو تهیه کنید.

برای درست کردن شربت زردآلو در قدم اول زردآلوها را بشویید. شاخ و برگ زردآلوها را جدا کنید. زردآلوها را با چاقو از وسط دو نیم کنید و هسته زردآلوها را جدا کنید. زردآلوها را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. سپس ۲ لیتر آب و یک لیوان شکر به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. در صورت جمع شدن کف روی قابلمه آن را با قاشق بردارید.

بعد از این که زردآلوها برای ۲۰ دقیقه جوشیدند و کاملاً نرم شدند، می‌توانید باقی‌مانده شکر را همراه با میخک، دارچین و آب لیموترش (یا آبلیمو) به شربت اضافه کنید. در ادامه باید اجازه دهید شربت شما ۵ دقیقه دیگر بجوشد، سپس شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید شربت به طور کامل خنک شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت زردآلو و روش‌های مختلف تهیه آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت آلبالو

«شربت آلبالو» یک شربت دیگر مناسب فصل تابستان است که به عنوان یک شربت خنک و ضد عطش از قدیم برای درمان گرمازدگی استفاده می‌شده است. این شربت مخصوص تابستان را به چند روش مختلف می‌توانید تهیه کنید.

در روش اول، ابتدا آلبالوها را بشویید و هسته‌شان را بگیرید. هم با دستگاه هسته‌گیر و هم با دست به راحتی می‌توانید هسته آلبالوها را جدا کنید. سپس به مدت ۲۴ الی ۴۸ ساعت آلبالوهای هسته‌ گرفته شده را در شکر بخوابانید. در این مدت حتما مخلوط آلبالو و شکر را در یخچال نگهداری کنید.

در ادامه در یک قابلمه تمیز لعابی (قابلمه لعابی برای تهیه تمام شربت‌ها مناسب‌تر است) مخلوط شکر و آلبالو را بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید. شعله گاز برای درست کردن شربت آلبالو باید متوسط باشد. شعله خیلی کم، رنگ شربت را تیره و شعله خیلی زیاد، رنگ شربت را قهوه‌ای می‌کند.

شربت را مرتب هم بزنید و به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید تا حسابی غلیظ شود و قوام پیدا کند. در مراحل آخر پخت شربت آلبالو باید آب زنجبیل تازه، وانیل و چند برگ نعناع تازه به شربت اضافه کنید تا شربت شما خوش‌عطر و طعم‌تر شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت آلبالو و روش‌های مختلف تهیه آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت جلاب

«شربت جلاب» یا «شربت گلاب و زعفران» از نوشیدنی‌های معروف سنتی است که به خاطر استفاده از موادی مثل گلاب و زعفران، خواص زیادی برای سلامت بدن در روزهای داغ تابستان دارد. این شربت ضد عطش علاوه بر خاصیت گرمازدایی، فواید زیاد دیگری هم برای سلامتی دارد، تا جایی که خوردن آن در طب سنتی ابوعلی سینا بسیار سفارش شده است. شربت جلاب را به راحتی و با مواد ساده و ارزان می‌توانید در خانه درست کنید.

برای تهیه این شربت سنتی، در قدم اول گلاب و نبات را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. می‌توانید به جای نبات، شیره انگور هم استفاده کنید. حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه را باز بگذارید. در این حین، کف‌هایی را که روی مایه شربت ایجاد می‌شوند، با قاشق جدا کنید. وقتی غلظت شربت زیاد شد و به اندازه نصف مقدار اولیه رسید، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

برای درست کردن انواع شربت، به اندازه ۲ یا ۳ قاشق از شربت جلاب را که تهیه کرده‌اید، با یک لیوان آب مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا با هم حل شوند. چند تکه یخ به آن اضافه و آن را سرو کنید. می‌توانید مقداری تخم ریحان یا تخم شربتی را که از قبل خیس کرده‌اید و لعابدار شده است، به محتویات لیوان اضافه کنید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت جلاب و مطالعه خواص بی‌نظیر آن روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

شربت ترخون

«شربت ترخون» یک نوع نوشیدنی متفاوت و خوش طعم تابستانی است که با استفاده از برگ‌های تازه ترخون تهیه می‌شود. این شربت مناسب تابستان و ضد عطش علاوه بر مزه متمایزی که دارد، برای سلامت بدن بسیار مفید و پر فایده است.

برای درست کردن شربت ترخون، در قدم اول باید آب را همراه با شکر داخل یک قابلمه بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید. بعد از این که شکر به خوبی در آب حل شد، نوبت اضافه کردن ترخون تازه به شربت است. ترخون را کمی خرد کنید و سپس داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید ترخون برای مدت ۲ دقیقه همراه با شکر و آب بجوشد. در ادامه باید شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید شربت برای حدود ۱ ساعت خنک شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت ترخون و روش‌های مختلف تهیه آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت گلاب

«شربت گلاب» یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌عطرترین شربت‌های آرامبخش ایرانی است که با عصاره گل محمدی، شکر و ترکیب چاشنی‌های دیگر مثل زعفران، آبلیمو، نشاسته و … درست می‌شود. این شربت از انواع شربت‌های مناسب تابستان است که خاصیت ضد عطش نیز دارد. شربت گلاب تابستانی را به چند روش مختلف می‌توانید آماده کنید.

برای درست کردن شربت گلاب، در ابتدای کار، شکر و آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند و دانه‌های شکر حل شوند. سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا محلول به دست آمده، غلظت کافی پیدا کند.

بعد از قوام پیدا کردن شیره شکر، گلاب را به محلول بیفزایید و دوباره مواد را حرارت دهید تا وقتی که مایع شروع به جوشیدن کند. در صورت دلخواه می‌توانید مقداری رنگ خوراکی (از هر نوع و رنگی، مثلا صورتی) را به شربت اضافه کنید. بعد از ۲ تا ۳ دقیقه از زمان جوشیدن، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید از دما بیفتد.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت گلاب و روش‌های مختلف تهیه آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت تخم شربتی

«شربت تخم شربتی» یکی دیگر از انواع شربت‌ مناسب تابستان است که در روزهای گرم و شرجی برای رفع عطش و گرمازدگی به کار می‌آید. به نظر می‌رسد هنوز هم شربت‌های ضد عطش سنتی که اجداد ما برای مقابله با گرمازدگی تجویز می‌کردند بهترین راهکار برای سلامت و هیدراته نگه داشتن بدن در روزهای گرم هستند. شربت تخم شربتی را به سه شکل ساده، زعفرانی و با گلاب می‌توانید آماده کنید.

برای تهیه شربت تخم شربتی ساده، در قدم اول تخم‌ شربتی‌ها پاک کنید و بخیسانید تا حسابی لعاب پس بدهند. شکر را به همراه یک پیمانه آب در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا دانه‌های آن کاملا حل شود و چند جوش بزند. سپس قابلمه حاوی آب و شکر را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت تخم شربتی و روش‌های مختلف تهیه آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت خاکشیر

«شربت خاکشیر» یک نوشیدنی سنتی ایرانی است که به خصوص برای فصل تابستان بسیار پرطرفدار است. این شربت خانگی خوش‌طعم و مفید در میان ایرانیان بسیار محبوب است. شما می‌توانید این نوشیدنی خوشمزه را در عرض چند دقیقه با طعم‌های مختلف آماده کنید.

برای تهیه این شربت مخصوص تابستان در قدم اول، باید دانه‌های خاکشیر را بشویید و سپس آن را در یک ظرف بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا برای حدود ۱۰ دقیقه در آب بماند. بعد از خیساندن خاکشیر و در ادامه، باید دانه‌های خاکشیر را داخل یک پارچ بریزید. سپس مقداری شکر، گلاب و آب به آن اضافه کنید. با قاشق شروع به هم زدن شربت کنید تا شکر به طور کامل در آب حل شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت خاکشیر و روش‌های مختلف تهیه آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت زعفران

«شربت زعفران» یک شربت مجلسی و سرحال‌کننده برای فصل تابستان است که تهیه آن و ترکیب عطر زعفران و لیموترش تازه و گلاب در آن، می‌تواند خستگی یک روز گرم تابستانی را از تنتان بیرون کند. شربت زعفران را به چند روش مختلف و در ترکیب با مواد مختلف می‌توانید آماده کنید. تهیه شربت زعفران با تخم شربتی یک نوع آن است.

برای تهیه این شربت خوش عطر و رنگ تابستانی، ابتدا باید تخم شربتی را درون یک لیوان بریزید. کمی آب گرم به آن اضافه کنید و برای ۱ ساعت تخم شربتی را بخیسانید تا حجم آن دو برابر شود.

سپس  زعفران‌ها را داخل هاون بریزید و کاملاً پودر کنید. آنها را در یک لیوان بریزید و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از این که زعفران با آب جوش ترکیب شد، یک تکه یخ به آن اضافه کنید و یک نعلبکی روی لیوان قرار دهید تا زعفران کاملاً رنگ بگیرد.

در ادامه باید شکر و آب را درون یک قابلمه بریزید. سپس قابلمه را با حرارت ملایم روی گاز قرار دهید. اجازه دهید شکر به آرامی در آب حل شود و برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بجوشد تا کاملاً غلیظ شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت زعفران به چند روش روی لینک مقاله کلیک کنید.

شربت رب انار

«شربت رب انار» از شربت‌های پرخاصیت و خوشمزه تابستانی است که برای رفع عطش در روزهای گرم تهیه می‌شود. شربت رب انار اگرچه کمتر شناخته شده است اما جزو شربت‌های معروف تابستانی در کشورهای مثل عراق برای رفع عطش گرمای تابستان است که با طعم ملس، مناسب طبع و ذائقه بسیاری افراد است. همچنین می‌توانید این شربت را با چاشنی‌ها، شیرین کننده‌ها و عرقیات مختلف ترکیب و آن را سرو کنید.

برای تهیه شربت رب انار ساده، رب انار، شکر، عرق کاسنی یا گلاب را در لیوان ریخته و روی آن را آب بریزید. مواد شربت را هم بزنید تا کاملا با آب ترکیب و در آن حل شوند. در آخر به شربت، چند قطعه یخ قالبی اضافه و آن را سرو کنید.

در روش دیگر تهیه این شربت تابستانی، در یک قابلمه رب انار و آبغوره را بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید مواد به مدت ۱ ساعت روی شعله ملایم بجوشند و قوام پیدا کنند.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت رب انار روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

شربت آبغوره

«شربت آبغوره» مثل شربت آبلیمو، جزو شربت‌های خانگی و نوشیدنی‌های تابستانی برای رفع عطش است که می‌توانید به راحتی آن را به روش‌های مختلف در خانه و با مواد ساده‌ای درست کنید. غوره جزو میوه‌های تابستانی است که خوشه‌های رسیده و ترش آن، اوایل تابستان آماده برداشت شده و معمولا آب آن به صورت چاشنی در طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی استفاده می‌شود؛ اما شما می‌توانید از آن در طرز تهیه شربت‌های مناسب تابستان نیز استفاده کنید.

در قدم اول، آبغوره را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. هیچ ماده‌ دیگری به آن اضافه نکنید و اجازه دهید آبغوره بجوشد و روی آن کف‌های سفید تشکیل شود. این کف‌ها را با کف گیر یا قاشق از روی سطح آبغوره جمع کنید. در نهایت باید رنگ آبغوره قهوه‌ای شود و تقریبا به رنگ چای دربیاید. می‌توانید آبغوره جوشیده را از پارچه تنظیف یا صافی خیلی ریز هم رد کنید تا کاملا یکدست شود.

در یک قابلمه دیگر آب و شکر را بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند و دانه‌های شکر بر اثر حرارت ذوب شوند. حرارت را روی حالت متوسط قرار دهید و صبر کنید این شربت غلیظ شود و قوام پیدا کند.

بعد از اینکه هر دو محلول را جوشاندید و غلظت کافی پیدا کردند، به قابلمه آب و شکر جوشیده و غلیظ‌ شده، آبغوره‌ای را که از قبل جوشانده بودید، اضافه کنید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت آبغوره روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

شربت عناب

«شربت عناب» یک شربت سنتی ایرانی است و در طب سنتی و اسلامی همواره در دسته مفیدترین انواع نوشیدنی‌ قرار می‌گیرد. این شربت را که از انواع شربت‌های مناسب تابستان است؛ می‌توانید با عناب خشک و تازه یا با ترکیب برگ زیتون و زرشک آماده کنید.

برای درست کردن شربت عناب ابتدا باید عناب‌ها را همراه با آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید. اجازه دهید آب به جوش بیاید و عناب‌ها کاملاً نرم شوند.

بعد از این که عناب‌ها به خوبی نرم شدند، باید با پشت کفگیر شروع به له کردن عناب‌ها کنید. طوری که تمام عناب‌ها به طور کامل له شوند و در آب حل شوند. عناب‌های له شده را از صافی رد کنید و سپس دوباره در قابلمه بریزید. قابلمه عناب را مجدداً روی شعله گاز قرار دهید. سپس شکر را اضافه کنید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت عناب و روش‌های مختلف تهیه آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت کاسنی

«شربت عرق کاسنی» در طب سنتی به عنوان یکی از مفیدترین انواع شربت خانگی شناخته می‌شود و البته از انواع شربت‌ مناسب تابستان است که خاصیت ضد عطش و هیدراته کردن بدن را دارد. این شربت سنتی خواص دارویی فراوانی دارد و همانند یک آرام‌بخش طبیعی بدن شما را آرام کرده و از دردها و فشارهای عصبی دور می‌کند. از دیگر خواص شگفت‌انگیز عرق کاسنی می‌توان به درمان کم‌خونی و پاکسازی کبد اشاره کرد.

برای درست کردن این شربت خوشمزه و ساده تابستانی، ابتدا باید عرق کاسنی را با عرق شاتره، گلاب و عرق نعناع ترکیب کنید. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید. بعد از این که همه مواد شربت را ترکیب کردید، در این مرحله باید به میزان مورد نظرتان شکر را اضافه کنید و شربت را هم بزنید تا شکر در آب حل شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت کاسنی و روش‌های مختلف تهیه آن روی لینک مورد نظر مقاله کلیک کنید.

شربت هندوانه

«شربت هندوانه» یکی از بهترین شربت‌های مناسب تابستان و نوشیدنی‌های خوشمزه برای رفع عطش است. شربت هندوانه را می‌توانید در ترکیب با میوه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف آماده کنید. این شربت را بعد از گرمای تابستان برای خنک شدن بدن یا پذیرایی از مهمان‌ها استفاده کنید و از طعم آن لذت ببرید.

در قدم اول برای تهیه این شربت خوشمزه تابستونی، باید در یک ظرف شکر و نعناع خشک را ترکیب کنید. سپس با پشت قاشق نعناع‌ها را فشار دهید تا پودر شوند. بعد از مخلوط کردن شکر و نعناع خشک، باید دانه هندوانه‌های خرد شده را جدا کنید. سپس آن‌ها را داخل مخلوط کن بریزید و کاملاً میکس کنید. یک صافی را روی یک ظرف قرار دهید. سپس هندوانه میکس شده را از فیلتر رد کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت هندوانه به چند روش مختلف روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت به لیمو

«شربت به لیمو» از جمله شربت‌های ضد عطش تابستانی است. به‌لیمو یک نوع گیاه دارویی خاص با عطری شبیه به لیمو است که فواید زیادی برای بدن دارد. شما می‌توانید این شربت مجلسی را که از انواع شربت‌های مناسب تابستان است، هم با به و لیمو و هم به تنهایی درست کنید.

در قدم اول باید آب و شکر را در یک قابلمه بریزید. سپس آن را شعله متوسط روی گاز قرار دهید. هر زمان که آب به جوش آمد، فوراً شعله گاز را خاموش کنید. درست بعد از خاموش کردن شهد باید برگ‌های تازه به لیمو را به آن اضافه کنید. سپس درب قابلمه را روی آن بگذارید و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه دم بکشد.

با استفاده از یک الک توری شربت را صاف کنید. برای این کار باید یک ظرف خشک و تمیز زیر توری قرار دهید و شربت را در آن بریزید تا برگ‌های به لیمو از آن جدا شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت به لیمو روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت بیدمشک

«شربت بیدمشک» یکی از انواع نوشیدنی‌ خوشمزه و پرخاصیت است که معمولا در ماه‌های گرم سال، برای رفع عطش مورد استفاده قرار می‌گیرد. در طرز تهیه شربت ضد‌عطش بیدمشک، از شربت‌های مناسب تابستان از طعم‌دهنده‌ها و مواد مختلفی استفاده می‌شود که شما می‌توانید بنا بر سلیقه و موادی که در دسترستان دارید، آن‌ را درست کنید.

برای تهیه این شربت ابتدا آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید که آب داغ شود و دانه‌های شکر در آب حل شوند. درب قابلمه را باز بگذارید تا شربت بجوشد و غلظت پیدا کند. وقتی به اندازه دلخواهتان غلیظ شد، شعله گاز را خاموش کنید و صبر کنید شربت از دما بیفتد و خنک شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت بیدمشک به چند روش مختلف دیگر روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت نعنا

«شربت نعنا» خانگی با برگ‌های تازه و عطر با طراوت و جذابی که دارد، یکی از دلچسب‌ترین و مفیدترین انواع نوشیدنی‌های تابستانه است. معمولاً در طرز تهیه این شربت خوشمزه تابستانی با شکر و نعنا از برگ نعنای تازه استفاده می‌شود، اما شما می‌توانید این نوشیدنی خوش‌طعم را با عرق نعنا نیز آماده کنید. درست کردن شربت نعناع خانگی با برگ تازه نعنا در خانه کار بسیار ساده‌ای است.

برای این کار ابتدا، نعناهای تازه را پاک کنید. سپس آن‌ها را داخل یک آبکش بریزید و با آب فراوان بشویید. بعد از شستن نعناها، در این مرحله از طرز تهیه شربت نعناع باید نعناها را همراه با آب و شکر داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. در این مرحله حرارت گاز باید ملایم باشد و ترکیب نعنا و شکر برای حدود ۱۰ دقیقه بجوشد. حال باید شربت شما برای چند دقیقه بجوشد تا به قوام مورد نظر برسد و غلیظ شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت نعنا روی لینک مقاله آن کلیک کنید.

شربت دارچین

«شربت دارچین» یکی از انواع شربت‌های مناسب تابستان است که به رفع عطش در روزهای گرم کمک زیادی می‌کند. این نوشیدنی را علاوه بر استفاده به صورت ساده، می‌توانید همراه با دیگر نوشیدنی‌ها و شربت‌ها هم به کار ببرید. از شربت دارچین برای از بین بردن نفخ و بهبود عملکرد سیستم گوارشی استفاده می‌شود. یعنی علاوه بر این که طعم جذابی دارد، می‌توان از خواص و فواید دارچین در رژیم غذایی هم بهره برد.

در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد از این که آب شروع به جوشیدن کرد، شکر و دارچین را به آن اضافه کنید. شکر را در آب هم بزنید تا دانه‌‌های آن حل شود.

حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه را باز بگذارید. کف ایجاد شده روی شربت را بگیرید تا رنگ آن شفاف شود. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا شربت دارچین غلیظ شود.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت دارچین و همچنین چند روش دیگر تهیه آن روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید.

شربت ریواس

«شربت ریواس» برای افرادی که به خوردن انواع نوشیدنی خانگی در تابستان علاقه دارند، یک شربت خوشمزه با طعمی فوق‌العاده است. شربت ریواس از خوشمزه‌ترین و آسان‌ترین شربت‌های مناسب تابستان است که سرشار از ویتامین‌های مختلف و مفید برای بدن است و به خاطر رنگ جذابی که دارد، برای پذیرایی از مهمان‌ها نیز بسیار مناسب است.

برای تهیه این نوشیدنی خوش رنگ بهاری و تابستانی، ابتدا ریواس‌ها را پاک کنید و پوست روی آن‌ها را جدا نمایید. سپس مغز سفید ریواس‌ها را خرد کرده و داخل لگن آب بریزید و خوب بشویید.

بعد از اینکه ریواس‌ها را شستید، باید آن‌ها را داخل یک قابلمه بریزید و کمی آب به ریواس‌ها اضافه کنید. سپس شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید. بعد از چند دقیقه رنگ قرمز ریواس از آن خارج می‌شود و آب قرمز می‌شود.

بعد از اینکه ریواس‌ها کاملاً نرم شدند و پختند، شعله گاز را خاموش کنید. حالا ریواس‌ها را داخل یک صافی بریزید و عصاره آن را فیلتر کنید. سپس دوباره عصاره ریواس داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه شربت ریواس روی لینک مقاله کلیک کنید.

سوالات متداول در مورد تهیه انواع شربت‌های خنک برای تابستان

کدام شربت‌ها برای رفع عطش در تابستان مؤثرتر هستند؟

شربت‌هایی مثل سکنجبین، خاکشیر، به‌لیمو، آلبالو، تخم شربتی و آبلیمو خاصیت خنک‌کنندگی دارند و به حفظ آب بدن کمک می‌کنند.

آیا شربت‌های گیاهی می‌توانند جایگزین نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های صنعتی شوند؟

بله، بسیاری از شربت‌های سنتی و گیاهی با خواص طبیعی، نه‌تنها جایگزین سالم‌تری هستند، بلکه از بروز گرمازدگی و ضعف تابستانی هم پیشگیری می‌کنند.

چطور می‌توان شربت‌های تابستانی را بدون استفاده از شکر زیاد، شیرین کرد؟

می‌توان از عسل، شیره توت، شیره انگور یا استویا به‌عنوان شیرین‌کننده‌های طبیعی و سالم‌تر استفاده کرد.

کدام شربت‌ها برای کودکان مناسب‌تر هستند؟

شربت‌هایی با طعم ملایم و شیرین مثل شربت آلبالو، هندوانه، زردآلو، توت فرنگی یا لیموناد برای کودکان جذاب‌ترند. باید از شربت‌های بسیار ترش یا گیاهانی با طبع خیلی سرد برای کودکان کمتر استفاده شود.

آیا می‌توان شربت‌ها را به‌صورت یخ‌زده یا یخمک هم تهیه کرد؟

بله، بسیاری از شربت‌ها را می‌توان به‌صورت یخ‌زده در قالب‌های یخمک ریخت و به‌عنوان یک میان‌وعده خنک و سالم در تابستان مصرف کرد.